ဂျြောဂြီယနျစပျစ်ရည်ကို "Alazani ချိုင့်": ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း, သတ်မှတ်ချက်များ, အမျိုးအစားများ

စပျစ်ရည်ကိုစီးပွားရေးအတွက်သိသာထင်ရှားသောအခန်းကဏ္ဍရှိရာနိုင်ငံအားလုံး၌, appellason ကဲ့သို့သောအရာလည်းမရှိ။ အဆိုပါအသုံးအနှုန်းကိုယ်နှိုက်က - ပြင်သစ်။ သို့သော်အယူခံ, နေရာတိုင်းဘယ်မှာစိုက်ပျိုးစပျစ်နွယ်ပင်များကိုဖြစ်ကြပြီးစပျစ်ရည်ကိုဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဤသည်ရာသီဥတုနှင့်မြေဆီလွှာသီးနှံများ၏စိုက်ပျိုးမြေများအတွက်အများဆုံးကျေးဇူးအလျှင်းမပြုဘဲများမှာဘယ်မှာသေးငယ်တဲ့ဧရိယာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါ appellasonom ဂျော်ဂျီယာအတွက် Alazani ချိုင့်ပါပဲ။ ဤသည် Kakheti ၏အလွန်ပါနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။

ပွင့်လင်း Alazan မြစ်ပင်မကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ် Range နှင့် DSC-Gomborgskimi တောင်များအကြားစီးဆင်း။ ၎င်း၏ကမ်းခြေအဆုံးမဲ့စပျစ်ဥယျာဉ်ထိုင်နေကြသည်။ အဆိုပါစပျစ်နွယ်ပင်များကိုတစ်ဦးတင်းကြပ်စွာထိန်းချုပ်ထားသောအမြင့်ပေါ်တွင်ကြီးထွား - နှစ်ရာငါးရာမှမီတာပင်လယ်ရေမျက်နှာပြင်အထက်ကနေ။ သီး၏တစ်ဦးကသီးနှံသီးသန့်ဒေသခံမျိုးပေါင်းအံ့သြဖွယ်သောစပျစ်ရည် "Alazani ချိုင့်" ထုတ်လုပ်ရန်။ စားသုံးသူကအကြောင်းပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းများနှင့်ကြှနျုပျတို့သညျဤဆောင်းပါး၌လေ့လာသင်ယူပြီးပြီ Kakheti ၏စိတ်နှလုံးအနေဖြင့်အဖျော်ယမကာကိုကိုယ်စားပြုသည်။

ဝိုင်ပြုလုပ်နည်း၏အနုပညာ

စပျစ်ပင်စိုက်ပျိုးမှု၏အစဉ်အလာ, မျိုးဆက်မှမျိုးဆက်ဆင်းလွန်မရှိမဖြစ်, appellason ထက်လျော့နည်းမရှိပါ။ ဂျော်ဂျီယာစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်မှုပြန်အများအပြား tysyachelenie တတ်၏။ စပျစ်နွယ်ပင်၏ဒေသခံမျိုးပေါင်းထိုကဲ့သို့သော "Rkatsiteli", "Saperavi", "Aleksandrouli", "Ojaleshi", "Mujuretuli" အဖြစ်, ဖယ်ရှားပြီ။ ဂျော်ဂျီယာကနေအကြောင်းဝိုင်ဟိုးမား, Strabo, Xenophon ဖော်ပြခဲ့တယ်။ နဝမရာစုအေဒီခုနှစ်တွင်တစ်သိပ္ပံအဖြစ်သှနျသငျစပျစ်နွယ်ပင်နှင့်အချိုရည်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုလျှို့ဝှက်ချက်များ၏စိုက်ပျိုးမှု၏ရှေးဟောင်းမြို့ Ikalto အနုပညာအတွက်ပညာရေးအကယ်ဒမီ၌တည်၏။

အရှေ့ဂျော်ဂျီယာအတွက် Kakheti အမြဲဝိုင်ပြုလုပ်နည်းများအတွက်အများဆုံးကျေးဇူးအလျှင်းမပြုဘဲအခြေအနေများအဘို့အကျော်ကြားခဲ့သည်။ ဒါဟာစပျစ်နွယ်ပင်၏ဌာနေတိုင်းရင်းသားများအမျိုးပေါင်းရပ်ကြီးခဲ့ဤနေရာတွင်ဖြစ်ပါတယ်။ စပါးရိတ်ရာကာလမတိုင်မှီ Marani ယူဆောင်ခဲ့ကြသည် - ကြီးမားတဲ့နယ်ရာတန်ဆာရှိ၏ရှိရာအထူးအခန်းထဲမှာ။ ဒါဟာတစ်ခုတည်းသောသစ်ပင်ပင်စည်ကနေဖန်ဆင်းတော်ခံခဲ့ရသည်။ အဆိုပါသီးကျော်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရနေကြသည်။ အဆိုပါသီးနယ်ရာကျင်းသို့ဆင်းပြေးအထူး groove များအတွက် Wort ။ ကြီးမားသောရွှံ့အိုး, အရှိဆုံးလည်ပင်းအဘို့မြေ၌တူးသော - အဆိုပါဖြစ်စဉ် vinification kvevri အတွက်အဆုံးသတ်မှာဖြစ်ပါတယ်။ ၏သင်တန်း, လုပ်ငန်းစဉ်၏ယခုအများကြီးပြောင်းလဲခဲ့ပါသည်။ သို့သော်နေဆဲ၎င်း၏ဟောင်းတဦးစာအိတ်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးအရိပ် "Alazani ချိုင့်" ။ reviews သည့်အဖျော်ယမကာအရသာအတွက်ကြီးစိုးတစ်ခုခုအိမ်ရှိကြောင်းပြောဆိုကြသည်။

စပျစ်သီး၏ထူးခြားတဲ့အမျိုးပေါင်း

ယနေ့ကမ္ဘာမှာခုနှစ်တွင်ဧကအများကြီးပြင်သစ်တွင်ရပ်ကြီးစပျစ်နွယ်ပင်များကိုကသိမ်းပိုက်ခဲ့သည်။ "Chardonnay", "Merlot", "Cabernet" အတော်လေး unpretentious သည်နှင့်ကောင်းစွာနိုင်ငံခြားမြေများအတွက်အမြစ်ယူပါ။ သို့သော်ဝိုင်ပြုလုပ်နည်း Kakheti တိုင်းရင်းသားအမျိုးပေါင်းအမြဲပိုကောင်းသောအမြင်ဖြင့်ကိုင်ထားပါ။ သူတို့ကိုနှင့်ဒေသခံရာသီဥတုနှင့်မြေဆီလွှာအခြေအနေများ၏အခြေခံပေါ်မှာဆောင်ခဲ့လေ၏။ အဘယ်သို့ပြုမည်အရာကို၏ စပျစ်ရည်ကို "Alazani ချိုင့်"? အနီရောင် "Saperavi" နှင့်အဖြူ "Rkatsiteli" - reviews နှစ်ခုအဓိကအမျိုးပေါင်းဖော်ပြထားခြင်း။ တခါတရံအချို့သောအမျိုးအစား, သူတို့သည်သေးငယ်တဲ့ပမာဏ "Mtsvane Kazura", "နမ်း" နှင့်အခြားသူများကိုအတွက်ရောနှောလျက်ရှိသည်။ ဤဇာတိမျိုးပေါင်းအကြောင်းကိုအနည်းငယ်စကားများပြောလိုအပ်ပါသည်။ ဂျြောဂြီယနျမှာ "Saperavi" "ဆိုးဆေး" ကိုဆိုလိုသည်။ ဤသည်မှာအဘယ်သူ၏အသီးဖျော်ရည်အနီရောင်သည်သာစပျစ်သီးကိုအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ "Saperavi" Berries ပါသာထိတွေ့မှုအားဖြင့်တိုးမြှင့်ကြောင်းခိုင်ခံ့အနံ့လတ်ဆတ်တဲ့အရသာဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။ အဆိုပါစကားလုံး "Rkatsiteli" "အနီရောင်ဦးချို" ကိုဆိုလိုသည် - ပုံသဏ္ဍာန်နှင့်အသီး၏အရောင်။ ဒါပေမဲ့ဒီစီကိုသီးသန့်အဖြူဝိုင်လုပ်ပါ။ သူတို့ကအလယ်အလတ်အချဉ်ဓာတ်, တန်ဆာများနှင့်သဟဇာတဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိပါသည်။

ဝိုင်ဖြူ "Alazani ချိုင့်": ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

သကြားရရှိမှုဂျော်ဂျီယာ၏ပူပြင်းနေရောင်အောက်တွင် grade "Rkatsiteli" ။ ဒါကြောင့်စပျစ်ရည်ကိုပြုလုပ်သို့မဟုတ် semisweet အချိုပွဲထံမှရရှိခဲ့သည်။ အခြေခံအားဖြင့်ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်လုပ်သူအဖြူ "Alazani ချိုင့်" ၏ထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက် monosortovosti လိုက်နာ။ သို့သော်အမြိုးမြိုး၏တစ်ခါတစ်ရံ, သောက်စရာအတွက်ရောနှော mash "Mtsvane Kakhuri" ဟုဝိသေသရွှဲပေးရ။ 100 ရာခိုင်နှုန်း၏အဖြူရောင်စပျစ်ရည်ကိုအနည်းငယ်ရွှေ shimmer နှင့်အတူ "Rkatsiteli" ကွဲပြားခြားနားသောအလင်းကောက်ရိုးအရောင်။ မှည့်သောဖရုံနှင့် Quince ၏အနံ့ကလွှမ်းမိုးသောလတ်ဆတ်တဲ့အသီး၏စည်း။ အရသာအနည်းငယ်ချဉ်အရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာပျားရည်, ရိုင်းပန်းပွင့် hawthorn နှင့်အကာရှသား၏တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံခံစားရတယ်။

အဘယ်အရာကိုများနှင့်မည်ကဲ့သို့လျှောက်ထားရန်ကနေ

White က Semi-ချိုသောစပျစ်ရည် "Alazani ချိုင့်" ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းလျာများ, အအေးဟင်းလျာများ, ငါးနှင့်ပင်လယ်စာမှအကြံပြုပါသည်။ သွန်းလောင်းနေတဲ့ဘူဖေးတစ်ခု aperitif အဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါတယ်။ အချိုပွဲအဖြူချိုမြိန် pastries, ရေခဲမုန့်, အသီးသုပ်ရန်အကြီးအပူးတှဲရလိမ့်မည်။ တဆယ်သို့မဟုတ်တဆယ်ဒီဂရီအကြံပြုမျြးစိမျ့စိမျ့စပျစ်ရည်ကိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ ဒါဟာအသတ်မရှိသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အချိန်ကိုအနေဖြင့်သောက် candied Quince နှင့်မှည့်သောချိုမြိန်ဖရုံတစ်အရသာရရှိသွားတဲ့။ reviews Insidious သောက်အကြောင်းကိုသတိပေးကြပါတယ်။ နီးပါး Non-တည်ရှိ၏အသုံးပြုမှုအတွက်အရက်။ သို့သော်တဖြည်းဖြည်းနှင့်တဖြည်းဖြည်းပျော့ Euphoria ပီတိတစ်ပြည်နယ်၌သငျ immerses ကိုသောက်လော့။ သို့သျောလညျးကိုယျခန်ဓာအဘို့အဆိုအကျိုးဆက်များမပါဘဲ: အရပ်ဌာန၌အစာအိမ်, ဦးခေါင်းထိခိုက်စေပါဘူး။

စပျစ်ရည်ကို "Alazani ချိုင့်" အနီရောင် semisweet

reviews ခရမ်းရောင်ထင်ဟပ်နှင့်အတူမှောင်မိုက် garnet အဖြစ်သွန်းလောင်းများ၏အရောင်ကိုဖော်ပြရန်။ ဘလက်ဘယ်ရီနှင့်အခြားသီး၏တန်ချိန်ကလွှမ်းမိုးနေတဲ့ရှုပ်ထွေးတဲ့ fruity ပန်းစည်း၌တည်၏။ အဆိုပါအဖျော်ယမကာ velvety ၏အရသာကိုအစိုင်အခဲ။ ဒါဟာအနည်းငယ်ချဉ်ဓာတ်ခံစားခဲ့ရသည်။ အဆိုပါ finish ကို semitones ကစားခြင်း, ရှည်လျားသည်။ အနီရောင်စပျစ်ရည်ကို "Alazani ချိုင့်" ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းဂျြောဂြီယနျအစားအစာများ၏အသားဟင်းလျာများမှလျှောက်ထားရန်တိုက်တွန်းပါသည်။ ဒါဟာကင်သည်ကြီးလှ၏, ဒါပေမယ့်လည်းအအေးဖြတ်တောက်မှုနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ စားသုံးသူများ reviews စပျစ်ရည်ကိုသင့်လျော်သည့်နှင့်အမွှေးစားပွဲဖြစ်လိမ့်မည်ဟုစိတ်ချရသည်။ souffle, အသီးများနှင့်ဒိန်ခဲ - ဒါဟာအလင်းအချိုပွဲနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။

ရုရှားစတိုးဆိုင်များတွင်အရက်၏ကုန်ကျစရိတ်

စပျစ်ရည်ကို "Alazani ချိုင့်" (ဂျော်ဂျီယာ) ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းဒီမိုကရေစီစျေးနှုန်း segment ကိုရည်ညွှန်း။ ယခုပင်လျှင်အကောက်ခွန်ရှင်းလင်းထုတ်ကုန်ထုပ်ပိုးပြီးစတိုးဆိုင်ပုလင်းနှုန်းနှင့် ပတ်သက်. သုံးရာရူဘယ်ကုန်ကျသည်။ ဒီအမှတ်တံဆိပ်အောက်မှာစပျစ်ရည်ကိုအများအပြားထုတ်လုပ်သူထုတ်လုပ်သည်။ သင်ပင် Tetra Pak, အတွက်, ဒီသောက်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ဒါကြောင့်စျေးနှုန်းအကွာအဝေးမျှမျှတတကျယ်ပြန့်သည်။ သာနှစ်ရာရူဘယ်ကိုတောင်းဆိုနေတာတစ်ခါတစ်ရံတစ်ပုလင်း "Alazani ချိုင့်" ။ ပိုများသောထင်ပေါ်ကျော်ကြားထုတ်လုပ်သူ (ဥပမာ, "Shemodgoma") ခြောက်ရာငါးဆယျငါးရူဘယ်တစ်ဦးကြွေဘူးစပျစ်ရည်ကိုသူတို့ရဲ့လီတာအကဲဖြတ်ရန်။