ဆန်ရှာလကာရည်ကဘာလဲ?

၏ပရိသတ်များမှအများအားဖြင့်အကျွမ်းတဝင်ဆန်ရှာလကာရည်အဖြစ်ဤသည်ပုံမှန်မဟုတ်သောထားသောစာပိုဒ်တိုများ, ဂျပန်အစားအစာ, ကမပါဘဲစိတ်ကူးဖို့ရိုးရှင်းစွာမဖြစ်နိုင်ဘူးဖြစ်၏။ ထို့ပြင်များစွာသောအာရှအစားအစာများအတွက်, ဒီရှာလကာရည်ကအတော်လေးရေပန်းစားသည်။ အဆိုပါဂျပန်တတိယရာစုဘီစီဆန်ရှာလကာရည်ကိုသုံးပါမှစတင်ခဲ့သည်။ အီး။ ဒါပေမယ့်ကသာလူဦးရေရဲ့ချမ်းသာကြွယ်အစိတ်အပိုင်းများမှမရရှိနိုင်ခဲ့ရာစုနှစ်ကိုကျော်။ သာမန်နိုင်ငံသားတွေရဲ့စားပွဲတွင်သူသည်သာအ XVI ရာစု၌ရှိ၏နှင့်ယခုရှာလကာရည်ရရှိနိုင်ရိုးရာဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်ဘုံအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါ ၏အမျိုးသားရေးအစားအစာ ဂျပန်, ဆန်အပေါ်အခြေခံပြီးရှာလကာရည် "su" ဟုခေါ်နဲ့ဆူရှီများထုတ်လုပ်အတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဂျပန်ဆန်ရှာလကာရည်ပြတ်သားသည်နှင့်တစ်ဦးအချဉ်အရသာရှိပါတယ်ထားတဲ့တရုတ်ဆန်ရှာလကာရည်, မတူဘဲမွှေးအရသာနှင့်တစ်ဦးအပျော့စားအရသာအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကအနံ့တစ်ဦးကဲ့သို့အရာတစ်ခုခုကို ပိုးစာရှာလကာရည်, ဒါပေမဲ့အနည်းငယ်သစ်သားသေံရှိပါတယ်။

scope ဆန်ရှာလကာရည်ကျယ်ပြန့်သည်။ လူကြိုက်အများဆုံးဆန်အများအပြားမျိုးပေါင်းကနေထုတ်လုပ်ထားတဲ့ပုံး "kokumotsu-su" ဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်ဒအမျိုးပေါင်းတစ်ဦး - အပြင်ကရှာလကာရည် "yonedza" သုံးစွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစျေးအသက်သာဆုံးဒြပ်နှင့်သဘာဝဆန်ရှာလကာရည်အရောအနှောအရာရှလကာရည် "Gosei-su" ဖြစ်ပါတယ်။

ပြောင်လက်တောက်ပသော, အနီနှင့်အနက်ရောင်များနှင့်နံ့သာနှင့်အတူရှာလကာရည်: အတော်ကြာဆန်ရှာလကာရည်၏မျိုးရှိပါတယ်။ ကယျြပွနျ့စှာဆန်ဆီဖြည့များအတွက်အထူးအရသာပေးခြင်းကိုအသုံးပြုသည်ဒါရှလကာရည်, ပန်းသီးသို့မဟုတ်အရက်ထက်အများကြီးပျော့ပြောင်းပြီးဆန်၏အခြေခံပေါ်မှာထုတ်လုပ်နေသည် , သုပ်၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ပင်လယ်စာအမျိုးမျိုး marinating အဖြစ်ကြက်ဟင်းလျာများ, ငါးဟင်းလျာများမှတိုက်ကျွေးခြင်းနှင့်အမျိုးမျိုးသောဝက်အူချောင်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ပြောင်လက်တောက်ပသောရှာလကာရည်ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်အချဉ်ဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးလုပ်ဖို့အသုံးပြုများနှင့်အနက်ရောင်တစ်ဦးလူကြိုက်များထမင်းစားခန်းရာသီဖြစ်ပါတယ်။ ဆန်ရှာလကာရည်တစ်မူထူးခြားသောအနည်းငယ်ချဉ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အလင်းအရသာနှင့်အနံ့ပေးစေခြင်းငှါတတ်နိုင်သည်, ဒါကြောင့်ငံပြာရည်ကထည့်သွင်းဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။

ဤသည်အံ့သြဖွယ်ဆန်ထုတ်ကုန်က၎င်း၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာနှင့်တစ်ဦးအပျော့စား, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာများအတွက်မသာကောင်းသောဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းအမျိုးမျိုးသောရောဂါများကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ခုခံရေးမြှင့်တင်ရန်နိုင်စွမ်းပေးသော antibacterial ဂုဏ်သတ္တိများ, အသံထှကျ။

ဆန်ရှာလကာရည်အောင်ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဒါကြောင့်မဟုတ်ဘဲလောကီနှင့်အချိန်ဖြစ်စဉ်ကိုစားသုံးသော်လည်းဆန်ရှာလကာရည်, လွတ်လပ်စွာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ရရှိလာတဲ့ထုတ်ကုန်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင်ချမှတ်ခြင်း၏ဖြစ်တယ်, လုံလောက်အောင်ရှည်လျားဘို့ကတန်ဖိုးရှိ။ အရေးကြီး! ရှာလကာရည်ကွန်တိန်နာချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းအသုံးပြုအားလုံးကြွေထည်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်ဖန်ဖြစ်ရမည်ကြောင့်အလွန်အမင်းစိတ်လှုပ်ရှားဓါးသွားသို့မဟုတ်သစ်သားဇွန်းနိုင်ပါတယ်။

ဆန်ရှာလကာရည်: စာရွက်

အိမ်လုပ်ဆန်ရှာလကာရည်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းငှါ, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: ဆန် 300 ဂရမ်ရေ 1.2 လီတာ, သကြား 900 ဂရမ်, 1 \ 3 tbsp ။ ခြောက်သွေ့သောတဆေးကိုဇွန်း။

ပုံ, ရေပြေးအောက်မှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သုတ်ကြွေထည်ပစ္စည်းသို့မဟုတ်ဖန်ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ပြီးရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ 4 နာရီကြာနွေးရာဌာန၌စိမ်ဆန်နှင့်အတူကွန်တိန်နာကိုတင်ပြီးတော့အအေးနှင့်အေးမြညဥ့် (အဘယ်သူမျှမနှင်းခဲ) တွင်ထားရှိမည်။ အဲဒီနောကျ, အ cheesecloth အတော်ကြာအလွှာမှတဆင့်ရောဂါပိုးမျိုး၏ပြုတ်ရည်ရရှိလာတဲ့နဲ့သကြားထည့်ပါ။ သကြားပျော်ဝင်သည်တိုင်အောင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နှိုးဆော်နှင့်နာရီဝက်တစ်ရေနွေးငွေ့ရေချိုးခန်းအပေါ်ကိုပြုတ်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတဆေးကို add တစ်ပုလင်းထဲသို့လောင်းအေးမြသည်။ ကစော်ဖောက်ခြင်း (အမြှုပ်များနှင့်ပူဖောင်း၏ပျောက်ဆုံးသည်အထိ) 5-7 ရက်အတွင်းကြာရှည်သင့်ပါတယ်, ထို့နောက်ကသန့်ရှင်းတဲ့ကွန်တိန်နာ, တစ်လမှောင်မိုက်အရပ်၌ cheesecloth နှင့်နေရာနှင့်အတူတစ်ဦးလည်ပင်းလည်စည်းထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်းဖို့တစ်ဖန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။

ရရှိလာတဲ့ရှာလကာရည်, ပွင့်လင်းဖြစ်မွှေးကြိုင်နှင့်တစ်ဦးအချဉ်အရသာနှင့်အတူချိုမြိန်ရှိသင့်ပါတယ်။ သငျသညျရှာလကာရည်၏ရလဒ်အရသာစီစဉ်ပါက, နောက်တဖန်စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပြုတ်နှင့်အထူထပ်ဖော့ဆို့ဘဏ်များသို့သွန်းလောင်းရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာတာရှည်အလုံအလောက်ရှာလကာရည်သိုလှောင်ထားနိုင်ပါသည်။