တုံး "Ribeye" ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကင် "နံရိုးမျက်လုံး" အများဆုံးအရသာနဲ့အရသာရှိတဲ့အသားဟင်းလျာတွေထဲကစဉ်းစားသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ဒီထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ထို့ကြောင့်အမြဲပင်အများဆုံးပိုင်းခြားသိမြင်အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စိတ်တော်ဖို့အဆင်သင့်။ ဟုတ်ကဲ့, ထိုသို့ချက်ပြုတ်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။

ကင် "နံရိုးမျက်လုံး": ဘယ်လိုအမဲသားကိုရှေးခယျြလော

တကယ်တော့ ဒီအကင် ဒါခေါ်ပရီမီယံဖြတ်တောက်မှုများ၏စာရင်းသည်။ "မျက်စိ" နှင့် "နံရိုး" သို့မဟုတ် "အစွန်း" ဆိုလိုတာက«မျက်စိ» - ထိုပန်းကန်၏အလွန်နာမကိုအမှီနှစ်ခုအင်္ဂလိပ်စကားမှလာသည်။ Russian သို့ဘာသာပြန်ထားသောလျှင်, ribeye "အစွန်းမှ EDGE", "အသားမျက်စိ" ကိုဆိုလိုသည်။

ပရိုဖိုင်းကိုအတွက် "လို့နံရိုးမျက်စိပေါ်တွင်" တစ် rounded တူ - အသေကောင်ကို၏အရှေ့ဘက်တွင်တည်ရှိသောနှင့် 5 မှ 12 နံရိုးကနေအာကာသယူထားသောသောဖွဲနုကိုအသုံးပြုဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ ဒါဟာတကယ်အမဲသားတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းအကောင်းဆုံးအရည်အသွေးနှင့် "စကျင်ကျောက်" ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါတုံး "Ribeye" အသားဟင်းလျာများ၏ကျွမ်းကျင်သူအကြားဤမျှလောက်ကြီးစွာသောလူကြိုက်များအတော်ပင်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။

အသားကောင်းတစ်ဦးအပိုင်းအစရွေးချယ်ဖို့တစ်ကယ့်ကိုအရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာပြင်ဆင်နေသည်, မြင်နိုင်ပါသည်အဖြစ်။ ဟုတ်ပါတယ်, လိုအပ်ပါက စကျင်ကျောက်အမဲသား ခန္ဓာကိုယ်အဆီနှင့်အတူ - ပဲဒါကြော်စားတုံးအပျော့နှင့်အရည်ရွှမ်းကိုဖွင့်ပါလိမ့်မယ်။ အမဲသားကိုလတ်ဆတ်တဲ့ဖြစ်ပါသည်သေချာအောင်လုပ်ပါ။

ကင် "နံရိုးမျက်လုံး": ဘယ်လိုအမဲသားကိုပြင်ဆင်ထားရန်?

ဟုတ်ပါတယ်, တစ်ကယ့်ကိုအရသာရှိတဲ့အသားအရ, ကစနစ်တကျစိမ်ဖြစ်ရမည်။ ဒီမှာသင်အောက်ပါနံ့သာမျိုးကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်အဘို့ချက်ပြုတ်, သွေ့ခြောက်ပေါင်မုန့်ကိုသုံးပါရန်အကြံပြုသည်:

• ဆား;
• အခြောက်လှန်းကြက်သွန်ဖြူ;
• ငရုတ်ကောင်း;
• ငရုတ်သီး ;
• paprika ။

လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေဖြစ်ကြသည်။ ရရှိလာတဲ့အခြောက်အရောနှောနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပုတုံးပွတ်ပေးပါ။ အခုတော့အတွက်တင်းတင်းကျပ်ကျပ်အမဲသားကိုခြုံ ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီး များနှင့်နာရီအနည်းငယ်အဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစွန့်ခွာ။ သငျသညျခနြိုငျ - ထိုသို့သောချက်ပြုတ်ပြီးနောက်သင့်ရဲ့ပန်းကန်ကယ့်ကိုအရသာများနှင့်မွှေးပါလိမ့်မယ်။

စကားမစပ်, ကို "နံရိုးမျက်စိ" - အဆိုပါကင်အလွန် unpretentious ဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျနံ့သာမျိုးကိုအရောအနှောကိုအသုံးဖို့အချိန်သို့မဟုတ်အလိုဆန္ဒရှိရုံကောင်းတစ်ဦး prosolite အသားများနှင့်အတူဖြန်းမထားဘူးဆိုရင် ငရုတ်ကောင်း။

ချက်ပြုတ်ကင်

တကယ့်စွယ်စုံသောကွောငျ့, အလွန်ရိုးရှင်းပြီးဒီပန်းကန်ချက်ပြုတ်။ အမဲသားကိုမီးသွေးကင်ကင်သို့မဟုတ် griddle (ဖြစ်နိုင်ရင်အပေါ်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ် တစ်သွန်း-သံဒယ်အိုး ထူအောက်ခြေနှင့်အတူ) ။ အသားကင်ပြင်ဆင်မှုမပြုမီခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်သုံးဆယ်မိနစ်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည် - ကအခန်းအပူချိန်မှာတက်နွေးကြကုန်အံ့။

အခုဆိုရင်အမြင့်ဆုံးအပူချိန်အပူဖို့ကြော်ဒယ်အိုး။ ပထမဦးဆုံးအသငျသညျတိုင်း 1-2 မိနစ်အကြောင်းကိုလှညျ့မွငျ့မားအပူကျော်အမဲသားကိုကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ချက်ပြုတ်သည်အထိအညိုရောင်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းပြီးတာနဲ့မီးငယ်များနဲ့ကြော်ပါစေ။ ကင်၏ဂန္ဗားရှင်း "Ribeye" ၌ - ကအလတ်စားရှားပါးအမဲသားတစ်ဦးကြီးတွေ, အရည်ရွှမ်းအပိုင်းအစပါပဲ။ ဒါပေမဲ့ဒီမှာအရသာ၏မေးခွန်းတစ်ခုဖြစ်ပါသည် - သင်ပိုမိုဒါမှမဟုတ်ဒီထက်နည်းအမဲသားကြော်နိုင်ပါတယ်။

အဆိုပါအမဲသားလုံးဝမယ့်ပန်းကန်ပေါ်မှာထားပြီးလျှင်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကြော်ပြီးတာနဲ့။ ထိပ်တွင်, (မြည်းစမ်းရန်) တစ်ဦးအဖုံးသို့မဟုတ်သတ္တုပါးနှင့်အတူအသားကင်အဖုံးဖုံးနဲ့ 10 မိနစ်ထွက်ခွာမည်ထောပတ်နှင့် Rosemary အနည်းငယ်၏သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစထားပါ။ ပြီးမှသာအမဲသားကိုအဖြတ်ခံရနိုင်ပါသည်။

ဤသည်ပန်းကန်ကအရမ်းလူကြိုက်များသည် High-end စားသောက်ဆိုင်မီနူးအပေါ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်ချက်ပြုတ်ရန်အလွန်လွယ်ကူနေသောကြောင့်, ထို့နောက်ကင် "Ribeye" သင်၏အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်မှာအဘို့ကြီးစွာသောအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါမီးခဲအမဲသားကိုပိုပြီးအရသာစေသကဲ့သို့, သဘောသဘာဝအတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။