တံစဉ်များကိုနှင့် walnuts နှင့်အတူကိတ်မုန့်: စာရွက်။ တံစဉ်များကိုနှင့် walnuts နှင့်အတူပျားရည်ကိတ်မုန့်

ပြောဆိုချက်ကိုလူတိုင်းတူသောအရသာ, အခွံမာသီးများနှင့်တံစဉ်များကိုကဲ့သို့သောပေါင်းစပ်, မစာရင်းကိုင်ကြောင့်သော်လည်း။ ဤအရာအလုံးစုံအချိုပွဲရူ့မှရိပ်မိပါလိမ့်မည် - ငါတို့သည်သူတို့ကိတ်မုန့်နှင့်ဖန်ဆင်းနေကြသည်ဖြစ်စေ, ကြာပွတ်မုန့်, ရေခဲမုန့်, souffles တွင်ဤနှစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းများ add ပါနဲ့။ သို့သော် pastries နှင့်အတူလူများ၏အရသာကွာခြား။ တစ်ဦး crispy puff - တစ်စုံတစ်ယောက်ကတစ်စုံတစ်ဦးက crumbly shortcrust pastry နှင့်တစ်စုံတစ်ဦးကို Give, ပျော့ပျောင်းသောကိတ်မုန့်ချစ်တော်မူ၏။ အောက်တွင်အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများများထဲမှ walnuts နှင့်တံစဉ်များကိုပြုမူတဲ့ရွေးချယ်ရေးမုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကမုန့်စိမ်းနဲ့လိမ်းဆေး kneading လမ်းဖြင့်တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေကွဲပြား။ သင်သည်သင်၏ရှေးခယျြနိုငျ ကိတ်မုန့်စာရွက်။ ကိတ်မုန့် သုတ်သင်နှင့် walnuts နှင့်သင်၏ချစ်ရသူနဲ့အံ့အားသင့်စရာဧည့်သည်များကိုနှစ်သက်လိမ့်မယ်။

အချဉ်မုန့်မုန့်စိမ်း

ငါးဥ, သကြားနှင့် vanilla ခွံတစ်ဖန်နှင့်အတူအဖြူရောင်သည်အထိရိုက်တယ်။ 300 ဂရမ်အချဉ်မုန့်, နို့ဆီအိုးတလုံး, ဇွန်းဆော်ဒါထည့်သွင်းခြင်း။ ရောထွေးနှင့်မုန့်ညက်သုံးခွက်လောင်း။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှစ်ခုအတွက်ခွဲထွက်ဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသုံးဦးဇွန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုမှာတော့ကိုကိုးအမှုန့်နှောင့်အယှက်။ တနည်းမုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့် (တရာကိုးဆယ်ဒီဂရီမှာနာရီဝက်) ။ သူတို့တစ်ဦးစီနှစ်ပိုင်းဖြတ်သည်။ မုန့်ခွက်ကို walnuts ဖျက်စီးဖို့ nucleoli နှင့်ပေါင်းသုတ်သင် 200 ဂရမ်ချွတ်ချွတ်။ အချဉ်မုန့်၏တစ်ဝက်တစ်လီတာ, fluffy အထိ (ကမြည်းစမ်းဖို့ကဆက်ပြောသည်သည်) သကြားရိုက်တယ်။ အခွံမာသီးများနှင့်တံစဉ်များကို Add, သော့ပွငျ။ impregnation အားဖြင့်ပြင်ဆင်ကြ၏။ အားကြီးသောကော်ဖီခွက်ပြုတ်, ဘရန်ဒီနှစ်ခုဇွန်းထည့်ပါ။ အခုတော့သုတ်သင်နှင့် walnuts နှင့်အတူချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်ကိုစုဆောင်းပါ။ အဆိုပါစာရွက်အပေါငျးတို့သကိတ်မုန် impregnate နှင့်မုန့်နှင့်အတူသူတို့ကိုဆီထည့်ရန်ညွှန်ကြားထားသည်။ အဖြူနှင့်မှောင်မိုက်အလွှာပြောင်း။ ချောကလက်ကိတ်မုန့်ထိပ်ပေါ်မှာဖြစ်သင့်သည်။ ထိပ်တန်းထုတ်ကုန် icing ကျန်ကြွင်းမုန့်နှင့်အတူအလှဆင်။

shortcrust pastry

ဤအရာသည်အလွန်မူရင်းစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အစားအရိုး walnuts နှင့်ပြည့်စုံနစ်မြုပ်, ရှိပါတယ်ထားတဲ့အထဲမှာပတ်ပတ်လည် cookies များကိုများ၏ရေးစပ်သုတ်သင်နှင့် walnut နှင့်အတူပြည်တွင်းကိတ်မုန့်။ မာဂျ (သုံးရာဂရမ်) သုံးကြက်ဥနှင့် whisk add, သကြားတစ်ဖန်နှင့်အတူမြေခဲ့သည်။ ရှာလကာရည်ငွိမျးဆိုဒါတစ်ဇွန်းထည့်ပြီးမုန့်ညက်ငါသွန်းလောင်းရန်စတင်ပါ။ ဒါဟာ elastic မုန့်စိမ်းသော့ပွငျမှလေးခွက်ယူနိုင်ပါတယ်။ သုံးဆယ်တူညီဘောလုံးက Divide ။ ကျနော်တို့ထားပြီး nucleolus walnut ၏လေးပုံတပုံထဲမှာထားကြပြီဖြစ်သော Pre-စိမ်သုတ်သင်, အသီးအသီးသို့သီးထားပါ။ carpeted တော၌ထားသောစက္ကူဖုတ်, ပုတီးပြိုကွဲ။ တရာကိုးဆယ်ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ သကြားနှစ်ခွက်နှင့်အတူရိုက်နှက်ချဉ်မုန့်တစ်လီတာ, ။ သို့ကျဆင်းလာဒီမုန့်အတွက် shortbread အအေးနှင့်ပိရမစ်ပုံသဏ္ဍာန်အတွက် stacked ။ တည်ငြိမ်မှုကိုကျွန်တော်အင်္ကျီ၏ပုံစံဒီဇိုင်းကျန်ရှိနေသေးသောချဉ်မုန့်ကိတ်မုန့်များ၏နှစ်ဖက်စေနှင့်အရည်ကျိုချောကလက်လောင်းရန်။

ချွေတာစာရွက်: "Pancho" သုတ်သင်, အချဉ်မုန့်နှင့် walnuts နှင့်အတူ

ကမီးဖိုလည်းပါဝင်သည်ဟူသောအချက်ကိုအတူစတင်အသုံးပြုခြင်း။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကြက်ဥ, သကြားခွက်နှင့် vanilla တစ် packet ကိုရိုက်တယ်။ ဒိန်ချဉ်တစ်ခွက်ကိုထက်ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆိုဒါငြိမ်းအေး။ ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်သွန်းလောင်း။ နောက်တဖန်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။ ဝေမျှခွက်သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်ကိုငါသွန်းလောင်း။ ညင်ညင်သာသာအထက်သို့ကျိန်းသေကရှည်များကိုင်ဆောင်ထားသည့်မုန့်စိမ်းသစ်သား spatula kneaded ။ မီးဖိုထဲကလူးဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ရသောပုံစံ, ပြီးတော့မုန့်ညက်နှင့်အတူအနည်းငယ်အမှုန့်။ အဲဒီမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့မုန့်စိမ်းကိုလောင်း။ ထိုအခါပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌ပုံသဏ္ဍာန်ဝတ်နှင့်ရာဇမတ်ကွက်ပေါ်တွင်ဘီစကစ်မုန့် curdling နေစဉ် 180 C. မှာအကြောင်းကိုနှစ်ဆယ်ငါးမိနစ်ဖုတ်, ကျွန်တော်တို့ကိုမုန့်ကြကုန်အံ့။ Zaparov သုတ်သင်၏နှစ်ရာဂရမ်, အရိုးတို့ကိုကနေလွတ်မြောက်စေဖို့, ငါတို့ချပ်ဖြတ်ရမည်။ Vzobem လေးအဆီအချဉ်မုန့်၏ဂရမ်နဲ့သကြားတစ်ထက်ဝက်ခွက်။ တံစဉ်များကိုထည့်ပါ။ ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်နှစ်ဦးကိုကိတ်မုန့်သို့ခုတ်ဖြတ်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးသေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ်မုန့်နှင့်အတူသော့ပွငျ။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်နှင့်အတူနှက်မိုးခုံး-shaped ပန်းကန်။ ယင်းမုန့်ထားပါ။ ထိပ်တန်းပြောက်ကျားတပြင်လုံးကို Korzh ။ ထိုအခါသင်သည်ခြောက်နာရီများအတွက်အထက်မှထုတ်ကုန်ခြုံဖို့တစ်ခုခု (ဥပမာ, အစားအစာထုပ်ပိုးပြီး) နှင့်ရေခဲသေတ္တာလိုအပ်တယ်, ဒါမှမဟုတ်ပင်နေ့ချင်းညချင်း။ Tolchen pin ကို walnut အဆန်လှိမ့်။ ၎င်းတို့၏နှစ်ဖက်နှင့်ထုတ်ကုန်၏ထိပ်တန်းဖြန်း။ တံစဉ်များကိုနှင့် walnuts စာရွက်နှင့်အတူကိတ်မုန့်ချောကလက်နှင့်အတူအလှဆင်ဖို့အကြံပေး။

ရေမြှုပ် "truffles"

လေးသကြားတစ်ဦးရာ့ငါးဆယ်ဂရမ်၏အနှစ်ပွတ်ပေးပါ။ ပရိုတိန်းတူညီတဲ့ရေမြှုပ်သို့ whisk ။ နို့ချောကလက်၏နှစ်ရာဂရမ်အရည်ဖြစ်ကြ၏။ ဒါဟာထောပတ်, ပေါင်တစ်ဗူးထားတော်မူ၏။ အဆိုပါချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သည့်နှစ်နှင့်ကုန်တယ်အခွံမာသီးများနှင့်တံစဉ်များကိုတစ်ဦးတရာဂရမ်ရိုက်ထည့်ပါ။ ကျနော်တို့မုန့်ညက်နှင့်အမှုန့်ဘီစကွတ်တစ်အိတ်တစ်ရာ့ငါးဆယ်ဂရမ်အထိဖြည့်ရန်, ရောမွှေပါ။ ဂရုတစိုက်ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူမိတ်ဆက်ပေး။ အရည် ဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်း မှို, ustelennuyu ခေပျြမြားသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ C. အဆိုပါ impregnate နှစ်ခုကိတ်မုန့်သို့ကိတ်မုန့်ဖြတ်အအေး 180-200 မှာနာရီဝက်တစ်ပူမီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်သွင်းချ ဘရန်ဒီနှင့်အတူကော်ဖီ။ အပူဖန်နို့ချောကလက်မြို့သားတရာဂရမ်ပျော်ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ သကြားနှင့်အတူသုံးနှစ်ကတော့ဇွန်းနှင့် vanilla တစ်ဦးဖြစ်တော့ပွတ်ပေးပါ။ မုန့်ညက်တလက်ဆုပ်ထည့်သွင်းခြင်း။ နို့-ချောကလက်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရောထွေးနှင့်သွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့ကသေးငယ်တဲ့မီးပေါ်တွင်တင်နှင့် custard ချက်ပြုတ်။ ချအေးတဲ့အခါမှာကျနော်တို့ကုန်တယ်ပျားရည်၏ထက်ဝက်ခွက်မှရိုက်ထည့်ပါ။ ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် သုတ်သင်နှင့် walnuts စာရွက်နှင့်အတူ truffles ကိုအလှဆင်ပေးထားပါတယ်။

ပျားရည်ကိတ်မုန့်

သငျသညျကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ဒီကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်း။ ဒါဟာကအနည်းဆုံးခြောက်နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာမတ်တပ်ရပ်ရပေမည်။ တံစဉ်များကိုအတူကိတ်မုန့်ဖုတ်နှင့်စာရွက်ပျားရည်တစ်ဖန်အိုး၌ရောနှောကမ်းလှမ်း walnuts နှစ်ခုကြက်ဥစေရန်, ထောပတ်တရာဂရမ်, နှစ်ရာသကြားဂရမ်နှင့်ဆိုဒါတစ်ဇွန်း, တစ်ဦးရေရေချိုး၌ထားတော်မူ၏။ ဒါဟာအဆက်မပြတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်နှိုးဆော်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ကချောမွေ့အခါခုနစ်ခုမိနစ်အကြာမှာပြုလုပ်မုန့်ညက်သုံးရာငါးဆယ်ဂရမ်မိတ်ဆက်ပေး, အပူကနေပြီနောက်ဟင်းဖယ်ရှားပစ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ မုန့်စိမ်းရောထွေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။ အခန်းအပူချိန်လာရန်အပ်ဖုတ်ခြင်းမပြုမီ။ ကော်ဇောပုံသဏ္ဍာန်ခေပျြမြား, အရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်းသုံးခုသို့မဟုတ်လေးခုဇွန်းကိုပြန်ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါတစ်ခုလုံးကိုအချင်းကိုဖြတ်ပြီးသူတို့ကိုဖြန့်ဝေ။ မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့် 180 C. မှာတိုင်းငါးမိနစ် Now ကိုစုဆောင်း ပျားရည်ကိတ်မုန့် သုတ်သင်နှင့် walnut အတူ။ ကိတ်မုန့်အချဉ်မုန့် Recoat, ကုန်တယ်အခွံမာသီးများနှင့်တံစဉ်များကိုထည့်သွင်းထားတဲ့။ ထိပ်တန်း Medovikov နို့ဆီသို့မဟုတ်ကြာပွတ်မုန့်နှင့်နှစ်ဖက်ကိုအလှဆင် - အစအန။

တံစဉ်များကိုနှင့် walnuts "curly Pincher" နဲ့ကိတ်မုန့်

မူလနာမည်ကချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? တံစဉ်များကိုတစ်ဦးလက်တဆုပ်စာဘရန်ဒီသုံးဇွန်း၏ထို့အပြင်နှင့်အတူရေတွင်စိမ်။ Smetana အထက်ပါစာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့မုန့်စိမ်းပွား။ ပထမဦးဆုံးကိတ်မုန့်ဖုတ်။ ကျန်ရှိနေသေးသောမုန့်စိမ်းခုနှစ်တွင်ကိုကိုးထည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်နှင့်သူ၏။ ချောကလက်ကိတ်မုန့်အေးမြသည်အခါ, Cube သို့ခုတ်ဖြတ်။ အမှုန့်သကြားတစ်ဖန်နှင့်အတူချဉ်မုန့်၏တစ်ဝက်တစ်လီတာရိုက်တယ်။ ကုန်တယ်သုတ်သင်ကြေမွအခွံမာသီး၏လက်တဆုပ်စာနှင့်အတူရောမွှေပါ။ ချောကလက်ကိတ်မုန့်တဖဲ့ကိုမိတ်ဆက်ပေးရန်။ Next ကိုကြှနျုပျတို့သညျ "Pancho" ဟုအဆိုပါစာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်: အဖြူ Korzh နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်း, မုန့်ပြန့်နှံ့, တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်အတူပန်းကန် carpeted ။ ကျနော်တို့သုတ်သင်ခြင်းမှကနျြသညျမိမိကော့ညက်အရည် impregnate ။ ကျနော်တို့နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာပေးပို့ပါ။ ကျော် Turn နှင့်ရုပ်ရှင်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ တံစဉ်များကိုနှင့် walnuts နှင့်အတူအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့် gelatin နှင့်အတူ icing သို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်နှင့်အတူအလှဆင်။