ပြင်သစ်က Apple Pie: ကြော်။ ပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင် "tarts Tatin"

အတော်များများကအရှိဆုံးလက်ရာမြောက်သောပြင်သစ် pastries အများအပြားထူးထူးဆန်းဆန်း, airy နှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ယုံကြည်ပါတယ်။ သူမသည်, အချိုပွဲအဘို့, နံနက်စာများအတွက် Gala ညစာသို့မဟုတ်လက်ဖက်ရည့်ခွက်ကိုဝတ်ပြုကြ၏။ ဒါဟာပြင်သစ်ပန်းသီးဌာပနာမုစိတ်ကူးဖို့လုံလောက်တဲ့ဖြစ်ပြီး, စိတ်ကူးစိတ်သန်းချက်ချင်းပျူငှါနွေးထွေးသောကဖေးထဲမှာစားပွဲ, ပဲရစ်၏လမ်းများတတ်၏။ ဤရွေ့ကားအချိုပွဲအချက်အပြုတ်အနုပညာ၏အထွတ်အထိပ်ဖြစ်ကြသည်။ လတ်ဆတ်သောမုန့်ဖုတ်၏အံ့သြဖွယ်အနံ့နှင့် delightfully နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကိုတှနျးလှနျနိုငျသောဖြစ်ကောင်းမဟုတ်ယောက်ျားသည်။ ထိုသို့ကြိုက်နှစ်သက်မှာမဟုတ်ဘူးသူတစ်ဦးပြင်သစ်, မရှိ။ မုနျ့ဖုကိတ်မုန့်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်ဖန်တီးမှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်၎င်းတို့၏အလုပ်အကိုင်အဘို့မေတ္တာအားဖြင့်ထုတ်ဖော်ပြောဆိုထားတဲ့အနုပညာဖြစ်ပါတယ်။

ဒါပေမယ့်ဘယ်လိုကောင်းကောင်းပြင်ဆင်ထားပြင်သစ်ပန်းသီးကိတ်မုန့်ကိုယ့်ကိုကိုယ်နှင့်ပင်ဒါကြောင့်မူရင်းကှာခွားမဟုတ်လော ဒါကြောင့်လုပ်နေတာတှငျကြှနျုပျတို့ယနေ့နားလည်ရန်ကြိုးစားပါ။

ပြင်သစ်ပိုင် "tarts Tatin"

ဤသည် ပန်းသီးပိုင် အကျော်ကြားဆုံးပြင်သစ်အချိုပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ သူ့ကိုယ်ပိုင်ချက်ပြုတ်သူက၎င်း၏အရသာနှင့်အနံ့နှင့်အတူကျေနပ်ဖြစ်ထူးခြားသောအပျြောအပါးကိုငါပေးမည်။ မြန်မြန်ဆန်ဆန်နဲ့ရိုးရိုးအချိုပွဲပြင်ဆင်နေသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မုန့်ညက်တဆယ်ဇွန်း, သကြားငါးဇွန်း, ထောပတ်၏တစ်ဝက်တစ်ပေါင်, တဦးတည်းကြက်ဥ။ အဆိုပါအဆာ for: သုံးပန်းသီး, တဦးတည်းထုံး, vermouth သုံးဆယ်ဂရမ်။ apricots ၏ယိုနှစ်ခုဇွန်း, သကြားတစ်ဦးဇွန်း: အ glaze သည်။

အဘိတ်: သင်ပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင် "tarts Tatin" ဖုတ်မီ, ထုံး zest မှဖယ်ရှားပစ်ခြင်းနှင့်သကြားတဦးဇွန်းနှင့်အတူကရောမွှေထားရပါမည်။ အရောအနှောတဲ့ဖျော်ရည်ဖွဲ့စည်းရန်အချိန်များအတွက်ကျန်ရစ်ရ၏။ ထုံးအဆိုပါ vermouth နှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား add, အသီးစားပွဲပေါ် pre-ပုတ်, ဖျော်ရည်ညှစ်။

မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှု

အစားအစာ Processor ကိုမုန့်စိမ်းအမြန်ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအန်စာတုံးထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်ထားနှိုးဆော်နှင့်သကြားထည့်ပါ။ ကြက်ဥ whisk ။ Vermouth ဆက်ပြောသည်နှင့်ယူနီဖောင်းမုန့်စိမ်းသည်အထိနှိုးဆော်ကြ၏။ အစားအစာ Processor ကိုသင်တစ်ဦးပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင် "Tatin" လုပ်ဖို့လိုတယ်အထူးသဖြင့်သောအခါ, မီးဖိုချောင်ထဲမှာအကောင်းတစ်ဦးအထောက်အဖြစ်ပါတယ်။

ဒီအားလုံးလက်နှင့်ကစားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ထို့နောက်သင်ရေနံအရည်ပျော်ပါဘူးနိုင်အောင်, အစာရှောင်ခြင်းအလုံအလောက်အလုပ်လုပ်ရန်ရှိသည်။ အချောမုန့်စိမ်းတစ်ဦးဘောလုံးကိုသို့စုဆောင်းတစ်နာရီအဘို့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားပလပ်စတစ်ရုပ်ရှင်အတွက်ခြုံဖြစ်ပါတယ်။

ကိတ်မုန့်ဖြည့်ဆည်းခြင်းနှင့်ပုံဖော်၏ပြင်ဆင်မှု

ကျွန်တော်တစ်ဦးပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင် "tarts Tatin" ပြင်ဆင်နေဖြစ်ကြောင်းသတိရပါ။ ပန်းသီးအဓိကဖယ်ရှားခြင်း, အသေးစားချပ်သို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်ကြသည်။ မုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်သောခေပျြမြားစက္ကူလမ်းကြောင်း, ဖုတ်တွင်။ ပန်းသီးရဲ့အပြင်ဘက်အစွန်းတွင်အပွင့်၏အဓိကဖွဲ့စည်းရန်သကဲ့သို့ပြန့်နှံ့ဖို့စတင်။ ကိုပြင်ဆင်ထုံး zest နှင့်အတူဖြန်း။ လေးဆယ်မိနစ်ဖုတ်ကိတ်မုန့်။

ဤအတောအတွင်းရောစပ်ယိုနဲ့သကြားတစ်ဆန်ခါတစျဆငျ့ပွတ်ပေးပါ။ အဆိုပါကိတ်မုန့်ကိုထုတ် ယူ. lubricated ပူအရောအနှောကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ အဆင်သင့်ပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင်ကျနော်တို့ကနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာထွက်လှည့်, စဉ်းစားကြရာစာရွက်။

အစအနတွေနဲ့ Apple ကပိုင်

ဤသည်အချိုပွဲသူ့ကိုပျော့နှင့်မွှေးကိတ်မုန့်စားရန်အဘို့အဆွေမျိုးများနှင့်မိတ်ဆွေများစောင့်ဆိုင်းနေမည်ဖြစ်ကြောင်း, တနင်္ဂနွေမှာကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မုန့်ညက်တရာလေးဆယ်ဂရမ်ထောပတ်၏ခြောက်ဆယ်ဂရမ်, တဦးတည်းကြက်ဥ, နွားနို့ရှစ်မျက်မှန်, သကြား၏တရာဂရမ်တဆေးကိုတဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့သုံးပန်းသီး။ အစအန, သစ်ကြံပိုးသုံးခု pinch, မုန့်ညက်ခုနစ်ဆယ်ဂရမ်ထောပတ်လေးဆယ်ဂရမ်, အညိုရောင်သကြားခုနစ်ဂရမ်။

အဘိတ်: သင်အစအနတွေနဲ့ပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင်ဖုတ်ခင်, မုန့်စိမ်းကိုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီကြာပွတ်ထောပတ်နှင့်သကြား, အဖြစ်တော့ဆိုဒါနှင့်အတူကြက်ဥ, ဆား, နှင့်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ထိုအခါတဆေးနှင့်အတူနို့လောင်းနှင့်မုန့်စိမ်း kneaded ။ ဒါဟာပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲမှာထားကြ၏ဖြစ်ပါတယ်။ ပန်းသီး, သန့်ရှင်းချပ်သို့ဖြတ်ခြင်းနှင့်မုန့်စိမ်းစက်ဝိုင်းကျော်ပြန့်နှံ့လျက်ရှိသည်။

ထိုအခါအစအနများကို ပြင်ဆင်. ။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့မုန့်ညက်အတွက်ထောပတ်နဲ့သကြားကိုထည့်သွင်း, သစ်ကြံပိုးနှင့်အတူရောထွေးခဲ့သည်။ အရောအနှောနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ကအသီးကိုကျော်ထားရှိသောပြီးနောက်, လက်မြေဖြစ်ပါတယ်။ မီးဖုတ်ထားသောပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင်စာရွက်သုံးဆယ်ငါးမိနစ်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌အလွန်ရိုးရှင်းပါသည်။

ဗာဒံနှင့်အတူ Apple ကပိုင်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: လေးဥ, ထောပတ်၏နှစ်ရာဂရမ်မုန့်ညက်သုံးရာ့ငါးဆယ်ဂရမ်သကြားနှစ်မျိုးနှစ်ရာ့ငါးဆယ်ဂရမ်စမ်းသပ်ဖို့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တစ် packet ကို, vanilla တဦး packet ကို, မြေပြင်ပျားရည်, သုံးပန်းသီး, သံပုရာဖျော်ရည်နှစ်ဇွန်း, အမှုန့်သကြားငါးဆယ်ဂရမ်။

အဘိတ်: ဒီကအရမ်းရိုးရှင်းပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီအဆုံးရန်, ပန်းသီးထု, ခုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, နှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦးအနေဖြင့်အဘို့ချန်ခြွင်း။ ဤအတောအတွင်း vanilla, ပျားရည်နဲ့သကြားထပ်ထည့်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်အတူမုန့်ညက်ပေါင်းစပ်။ ပူပြင်းတဲ့အဖြူနှင့်အရည်ပျော်မှုထောပတ်နှင့်အတူခြောက်သွေ့ရောနှောထည့်သွင်းကြာပွတ်ကြက်ဥ။ အားလုံးနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောနှော။

ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်စမ်းသပ်မှုတစ်ဝက်ပြန့်ပွား, စမ်းသပ်မှု၏ထိပ်နှင့်ဖုံးလွှမ်းပန်းသီးဒုတိယထက်ဝက်အပေါ်ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ အကြောင်းကိုလေးဆယ်မိနစ် preheated မီးဖိုတဖို၌နေရာချ pastries ။

အဆင်သင့်ပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင် ostuzhivayut နှင့်အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ ဤသည်အချိုပွဲရေခဲမုန့်နှင့်ကော်ဖီနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။

ဇောက်ထိုးပန်းသီးပိုင်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ပန်းသီးတဦးတည်းကီလို, ထောပတ်တရာနှင့်ခြောက်ဆယ်ဂရမ်, အမှုန့်သကြားဓာတ်၏တရာသုံးဆယ်ဂရမ်, vanilla သကြား, သစ်ကြံပိုးနှင့် walnut အရသာတဦး packet ကို, အဆင်သင့် shortbread မုန့်စိမ်း။

အဘိတ်: သင်ပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင်-shifter ဖုတ်ခင်, ထောပတ်နှင့်အတူမြင့်မားတဲ့ဒယ်အိုးချောဆီ, အမှုန့်သကြားနှင့်အတူထိပ်တန်းဖြန်းခြင်းနှင့်အဆုံးစွန်သောပျော်ဖို့မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ သူတို့လုံးဝဒယ်အိုးရဲ့မျက်နှာပြင်ကိုဖုံးလွှမ်းနိုင်အောင်ပန်းသီး, သန့်ရှင်းဖြတ်ထိပ်ပေါ်မှာချထားပါသည်။ သူတို့ဟာ caramelize ရန်, နှောင့်ယှက်ခြင်းမရှိဘဲ, ဆယ်မိနစ်အဘို့အတက်နွေး။ ထိုအခါတကျိပ်မိနစ်မီးဖို၌ဒယ်အိုးထား, ထို့နောက်သစ်ကြံပိုး, vanilla နှင့်အခွံမာသီးများပန်းသီးမှထည့်ပါ။

မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်နှင့်ကပုံစံထက်ကျော်လွန်သွားနိုင်အောင်သူတို့ကိုပန်းသီးကိုဖုံးလွှမ်းနေပါတယ်။ edge အတွင်းပိုင်း seasoned နှင့် ပတ်သက်. ဆယ်မိနစ်များအတွက်မီးဖိုတဖို၌ဖုတ်ရမည်။ ထိုအခါပုံသဏ္ဍာန်၏ကြီးမားသောပန်းကန်တွေနဲ့ဖုံးအုပ်ကိုဖွင့်, ဒါကြောင့်ဆယ်မိနစ်အဘို့ချန်ခြွင်း, ထို့နောက်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါကိတ်မုန့်ဖုတ်, ငါတို့သည်အိမ်မှာပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင်မှာကိုစားကြလော့။

ပန်းသီးနှင့် caramel နှင့်အတူကိတ်မုန့်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အချဉ်ပန်းသီးခြောက်ရာဂရမ်ထောပတ်ခြောက်ဇွန်း, နှစ်ခွက်သကြား, နှစ်ခုကြက်ဥနှင့်အချဉ်မုန့်ခုနစ်ဂရမ်, သံပုရာ zest ၏တစ်ဝက်တစ်ဇွန်း, vanilla ထုတ်ယူ၏တစ်ဝက်တစ်ဇွန်းတစ်ဆလိုက်တွေနဲ့မုန့်ညက်တဦးတည်းခွက်, မုန့်စိမ်းဘို့မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တစ်ဇွန်းတစ်ဝက်, အမှုန့်သကြား ။

အဘိတ်။ သန့်ရှင်းပန်းသီး, ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းအောက်ပါအတိုင်း caramel နှင့်အတူပြင်သစ်ပန်းသီးဌာပနာမုပြင်ဆင်သည်။ သူတို့တစ်တွေအမဲဆီ form မှာထွက်ချထားလျက်ရှိသည်။ အရောအနှောဆည်းပူးပါလိမ့်မယ်သည်အထိရေဖန်ခွက်ထဲမှာသကြားနှင့်အနာစိမ်းများခွက်ကိုတင် ကာပယင်းအရောင်။ ဒီ caramel ပန်းသီးကိုငါသွန်းလောင်း။

ထောပတ် fluffy, ကြက်ဥ add, အချဉ်မုန့်, vanilla နှင့် zest သည်အထိသကြားနှင့်အတူကြာပွတ်နေသည်။ ညင်ညင်သာသာရေနံအရောအနှောတွေနဲ့ admixed မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆားနှင့်အတူမုန့်ညက်ရောနှော Continue ။ မုန့်စိမ်းလေးဆယ်မိနစ်ပန်းသီးနှင့်မုန့်ဖုတ်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ အဆင်သင့်အချိုပွဲတက်ဖြည့်တစ်ဦးကြီးများလင်ပန်းပေါ်တဆယ်မိနစ်, ပြန့်ပွားအအေး။ အမှုန့်သကြားနှင့်အတူဖြန်းများနှင့်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ပွင့်လင်းပန်းသီးပိုင်

ဤသည် pastry ကြက်ဥ၏အပွငျမပါဘဲပြင်ဆင်ထားသည်။ ဒါဟာအလွန်အရသာရှိတဲ့နှင့်မွှေးအထဲကပြန်သွားလေ၏။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: မုန့်ညက်နှစ်ရာငါးဆယ်ဂရမ်သကြားနှစ်ရာဂရမ်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့တရာထောပတ်၏နှစ်ဆယ်ငါးဂရမ်သုံးချိုမြိန်ပန်းသီး, သစ်ကြံပိုး၏တစ်ဝက်တစ်ဇွန်း။

အဘိတ်: ပထမဦးဆုံးကိတ်မုန့်များ၏အခြေစိုက်စခန်းပါစေ။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးဖွဲ့စည်းရန်သကဲ့သို့ဒီလိုလုပ်ဖို့, မုန့်ညက်နှင့်ဆလိုက်လောင်းပေါ်မှာအအေးထောပတ်ခုတ်ဖြတ်။ သကြားတရာဂရမ်အရောအနှောကိုလောင်းနှင့်သူ၏လက်အားပွတ်တိုက်, အမှုန့်သို့မြေနေကြသည်။ ထို့နောက်ဆားထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သုံးရေဇွန်း (နို့) နှင့်ကောင်းစွာ-kneaded မုန့်စိမ်း (ကအေးမြဖြစ်သင့်) ။ ကနေတဲ့ဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်နှင့်ပလပ်စတစ်အိတ်၌ ထား. , နာရီဝက်အဘို့အရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

ဤအတောအတွင်းပန်းသီး, သန့်ရှင်းသေးငယ်တဲ့အချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ မုန့်စိမ်းရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရေလှောင်ကန်သို့လှိမ့်, ပြီးတော့ပုံစံတခုသို့ပြောင်းရွှေ့နှင့်အနာဂတ်စက်ဝိုင်းများအတွက်အခြေခံများကိုဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ဦးချင်းစီအခြမ်းတွင်လှပသောနယ်စပ်စေ။

မုန့်စိမ်းသကြားနှင့်အတူဖြန်းလေ၏။ သုံးတန်းပါ (ဘက်မှဗဟိုမှ) တွင်ပန်းသီးနှင့်အတူပဲရှိတယ်။ သစ်သီးများနာရီဝက်အဘို့မီးဖို၌တစ်ကိတ်မုန့်ကိုဖုတ်ရ, သကြားနဲ့သစ်ကြံပိုးဖြန်းလေ၏။

နောက်ဆုံးတော့

ပြင်သစ် pastries လောကီနိုင်ငံအရပ်ရပ်ရှိသမျှကျော်အလွန်လူကြိုက်များကြသည်။ ပြင်သစ်ပန်းသီးပိုင်မျှချွင်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်အချိုပွဲသူ့မေတ္တာ, လူကြီးများနှင့်ကလေးများနှစ်ဦးစလုံးသည်အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမွှေးဖြစ်ပါတယ်။ ကြည်လင်ပြတ်သားစွာ 'passes နှင့်အတူမွှေးဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲ, ပြင်သစ်တွင်အဘယ်သူမျှမမနက်စာ။ ဤနေရာတွင်အချိုပွဲ Creating ဝမ်းမြောက်စေနဲ့သူတို့ရဲ့အလုပ်နှင့်လူများအဘို့အမေတ္တာ၌ထုတ်ဖော်ပြောဆိုသောစိတ်ဝင်စားဖွယ်တီထွင်ဖန်တီးမှုဖြစ်ပါတယ်။

ဒီနိုင်ငံရဲ့မီးဖိုချောင်အမြဲအချက်အပြုတ်အနုပညာအတွက်စုံလင်၏အထွတ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားထားပြီးနှင့်အတွေ့အကြုံရှိတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးကဗျာဆရာတွေ၏ကြင်နာဖြစ်ကြသည်။ ပြင်သစ် - မိတ်ဆွေတို့ကိုမွေ့လျော်, ဒါသူတို့ဟင်းလျာများများအတွက်အရည်အသွေးထုတ်ကုန်များရွေးချယ်ရေးအတွက်ဇီဇာကြောင်ခြင်းနှင့်စေ့စပ်ဖြစ်ကြသည်။ ဒီတစ်ခါလည်းကြောင်းအဘယ်ကြောင့်ဤမျှလှပသောပြင်သစ် pastries နှင့်အရသာပါပဲ။ Apple ကပိုင်လူကြိုက်အများဆုံးအချိုပွဲတွေထဲကပြင်သစ်တွင်ပေမယ့်ကမ္ဘာအနှံ့သာဖြစ်ကြသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာနံနက်စာနှင့်အမျိုးမျိုးသောပွဲတော်များနှင့်ပွဲတော်များမှာကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြစ်သကဲ့သို့အထူးသဖြင့်သားသမီးများ၏အချိုပွဲကြိုက်တယ်။ အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်တစ်ပါတ်သင့်အိမ်ထောင်စုလက်ရာမြောက်သောပြင်သစ် pastries လိုက်မယ်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!