ဘယ်လောက်အခါရှာလကာရည်ဟင်းချိုကိုထည့်သွင်းဖို့?

အကယ်စင်စစ်တိုင်းမိန်းမဟင်းလျာများ, အရသာရှိတဲ့ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရောင်ကြွယ်ဝခဲ့ကြလိုသည်။ ဒါကဟင်းချို၏အထူးသဖြင့်မှန်သည်။ အဘို့အဟင်းချိုစာရွက် (ကြောင့်မုန်လာဥနီနှင့်ရေနံမှ) သာယာသောအဝါရောင်အရောင်ဖြစ်ရမည်, နှင့်ဟင်းချိုသေချာပေါက် (ကြောင့်သကြား beet မှ) အနီရောင်-burgundy အရောင်နှင့်အတူပြည့်နှက်ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်ကံမကောင်းပါကလိုချင်သောအရောင်ပြင်းထန်မှုအောင်မြင်ရန်အမြဲမဖြစ်နိုင်ပါ။ ထိုသို့ထို့နောက်ခဏအကြာတွင်အနီအတွင်းပထမဆုံးဟင်း, အရွက်၏အရောင်ထွက်လှည့်ပါ။ ဘယ်လိုကယ်တင်နိုင်မလဲ? ဤတွင်သာမန်ကြွလာ အိမ်ထောင်စုရှာလကာရည်။

အဘယ်ကြောင့် borscht အတွက်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း?

စာရွက်ဖတ်ရှုပြီးနောက်, များစွာသောအိမ်ရှင်မမေးမြန်းခြင်းနှင့် borscht အတွက်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့ရှိမရှိလဲ? ဒါဟာအက်ဆစ်အစားအစာ၏အရသာကိုထိခိုက်စေခြင်းအလိုငှါပုံရသည်။ သငျသညျအခြို့သောစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုလိုက်နာပါလျှင်အမှန်စင်စစ်, ထို့နောက်မခိုအရသာရှာလကာရည်ကိုဖြစ်စေမည်မဟုတ်။

ဒါကြောင့်အက်ဆစ်ဟင်းချိုတှငျအဘယျကဆက်ပြောသည်နေကြသနည်း ပထမဦးစွာ ရှာလကာရည်အနှစ်သာရ ရောင်ခြည်များနှင့်အရောင်ရွှဲပေးဖို့ကူညီပေးသည်။ ဒုတိယအချက်မှာရှာလကာရည်အနီဟင်းချိုများအသုံးပြုခြင်းကြောင့်အနီရောင်ဖြစ်ပြီးအဝါရောင်မသိရသေးအချိန်အတန်ကြာပြီးနောက်ဖြစ်လာသည်။ Borscht အမှန်တကယ်ဖြစ်ပြီး, မသာ beets နှင့်အတူဟင်းချိုသတိပေးတယ်။

စနစ်တကျ (ရှာလကာရည်ဟင်းချိုကိုထည့်သွင်းဖို့လာသောအခါငါသိ၏) ပစ္စည်းလျှောက်ထားလျှင်တတိယ, ထိုပန်းကန်အဆုံးမှာသာယာသောအချဉ်ဓာတ်ရှိပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျ sauerkraut ၏ဟင်းချိုချက်ပြုတ်ကြဘူးဆိုရင်တောင်, တကအချဉ်အရသာရှိပါလိမ့်မယ်။ ဒါကဟင်းချို pokislee ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့သူတွေအဘို့ကြီးစွာသော option တစ်ခုဖြစ်သည်။

borscht အတွက်ရှာလကာရည်ထည့်သွင်းသည့်အခါ?

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့နားလည်သဘောပေါက်ပါပြီ။ borscht အတွက်ရှာလကာရည် - တစ်ဦးလိုအပ်သောအရာနှင့်အလွန်အသုံးဝင်သော။ ဒါဟာအခုဟင်းချိုအတွက်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့လာသောအခါနားလည်ရန်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

ဒီအပါဝင်ပစ္စည်း beets ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းပန်းကန်ထည့်သွင်းထားသည်။ ကျွမ်းကျင်သူများကဒီဟင်းချိုများအတွက် zazharku သီးခြားစီကြက်သွန်နီနှင့်မုန္လာဥနီနှင့် beet လုပ်ဖို့အကြံပြုသည်။ ကြက်သွန်နီကိုခွဲနှင့်တစ်ဦးကြမ်း grater မုန်လာဥအပေါ်ဝတ်ဆင်ကြော်သီးခြားကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ။ သီးခြားကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာပြီးလျှင် beets ကြော်။

အတူစတင်, beets မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အမြင့်မားသောအပူပေါ်ကင်။ ထိုအခါမီးလျော့ခြင်းနှင့်ဟင်းချိုကနေအနည်းငယ်ဟင်းရည်ထည့်ပါ။ အဲဒါကိုပျော့ဖြစ်လာသည်တိုင်အောင်, မိနစ်အနည်းငယ်များအတွက် beets မျှတည်ထားပါ။ ဟင်းချိုရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းလိုက်တဲ့အခါ? အဆိုပါအက်ဆစ် beets ချက်ပြုတ်၏နောက်ဆုံးအဆင့်တွင်ထည့်သွင်းထားသည်။ သင်တစ်ဦးအက်ဆစ်ပါဝင်ပစ္စည်း add ပြီးတာနဲ့စွပ်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အခြားငါးမှခုနစ်မိနစ်ဖြစ်သင့်သည်။ ထို့နောက် beets ဟင်းချိုမှဆက်ပြောသည်။

အဆိုပါဟင်းချိုအတွက်ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အခုတော့ရဲ့အက်ဆစ်ပမာဏကိုသတ်မှတ်ကြကုန်အံ့။ borscht အတွက်ရှာလကာရည်ထည့်သွင်းတဲ့အခါမှာ - ငါတို့သည်သင်တို့သိကြ၏။ သို့သော်ဤနေရာတွင်မည်မျှနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်အနှစ်သာရသုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏ပါသလဲ

အဘို့အ Borsch ၏ပြင်ဆင်မှု အနေနဲ့သာမန်စားပွဲပေါ်မှာယူရန်လိုအပ်သော (6% သို့မဟုတ် 3%) ရှလကာရည်။ အက်ဆစ်ပမာဏကိုဟင်းရည်နှင့်အများဆုံး beet ၏ပမာဏပေါ်တွင်သင်၏အိုး၏ပမာဏအပေါ်မူတည်ပါလိမ့်မယ်။ စည်းကမ်းနှင့်အမျှတစ်ဦးဇွန်းရှာလကာရည် 6% ရေတစျလီတာထည့်သွင်းထားသည်။ ဒါကသင်တစ်ဦးသုံးလီတာအိုးရှိပါက, သင် beets မှရှာလကာရည်၏သုံးဇွန်းကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်ဖြစ်ပါသည်။

သကြားအက်ဆစ်လျှော့ချရန်ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ ရှာလကာရည်၏တစ်ခုမှာဇွန်းသကြားတစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်သွင်းရပါမည်။ သူ beets နှင့်အတူဒယ်အိုးထဲမှာရှာလကာရည်ကျော်တိုက်ရိုက်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ကြိုက်နှစ်သက်တဲ့သူတွေအတွက် အချဉ်ဟင်းချို, ဒါပေမယ့်ပုံမှန်အတိုင်းဂေါ်ဖီထုပ်ထဲကနေသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ရေးမှာအားလုံးထည့်သကြားဓာတ်ပမာဏကိုလျှော့ချသို့မဟုတ်မနိုင်။ အကယ်. အချဉ်ဟင်းချို - မရသင့်အကြိုက်ဆုံးအစားအစာနှင့်အရောင်နဲ့အရောင်အဝါကိုကယ်တင်နေတုန်းပဲ, သငျသညျရှာလကာရည်၏ပမာဏကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အနည်းငယ်ပိုသကြားထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်ချင်တယ်။

အချို့သောတစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံ

ဒါကြောင့်ကျနော်တို့ကဖြစ်နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ကဒီပါဝင်ပစ္စည်းလိုအပ်ပါတယ်သငျ့သညျအဖြစ်ဟင်းချိုထဲမှာရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းကြောင်းကိုငါသိ၏။ တခါတရံမှာမေးခွန်းများကိုပေါ်ထွန်း: "မီးဖိုချောင်မျှအချိန်အတွင်းစတိုးဆိုင်ကို run, ရှာလကာရည်ကိုမသည်အဘယ်သို့လျှင်။ ငါသည်အဘယ်သို့ပြုရပါမည်နည်း "ကွတ်ရှာလကာရည်အနှစ်သာရပုံမှန်အတိုင်းသံပုရာဖျော်ရည်ကိုအစားထိုးနိုင်သည်ကိုကဆိုသည်။ အဆိုပါပန်းကန်, တဖနျရေတစျလီတာမှလတ်ဆတ်သောသံပုရာဖျော်ရည်ကိုတစ်ဇွန်းထည့်သွင်းထားသည်။

သင်ဟင်းချိုမှရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့ရှိမရှိမသေချာလျှင်, သငျသညျ citric အက်ဆစ်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ဒါဟာအစအရောင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်နှင့်အချဉ်ပန်းကန်ကိုငါပေးမည်။ သူတို့ပြောကြောင့် "တစ်ဦးဓါး၏အစွန်အဖျားပေါ်မှာ။ ", ဆက်ပြောသည်ရပါမည် ဇွန်းဘာမျှမကဒီမှာလုပ်ဖို့ဒီတော့ဒါဟာပိုပြီးစုစည်းသံပုရာဖျော်ရည်ကိုထက်သည်။ ၏တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှင့်အတူဖြန်း citric အက်ဆစ် , ကြီးမားတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်မှာသကြားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း add - နှင့်ရှာလကာရည်၏အဆင်သင့်အစားထိုး။

အစဉ်အမြဲသတိရသည်ဟင်းချိုရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းလိမ့်မည်သည့်အခါသတိရပါ: သင်ရှာလကာရည်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးငါးပိကိုသုံးပါလျှင်မူကား, အက်ဆစ်နှင့်အတူစည်သွတ်ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းချိုရှိထားတော်မူ၏။ ထုတ်ကုန်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုဖတ်ပါ။ သူတို့ပြီးသားရှာလကာရည်ဆံ့လြှငျ, beets အတူဒယ်အိုးထဲမှာပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နံပါတ်လျှော့ချဖို့ကြိုးစားကြည့်ပါ။

ထိုအခါနောက်ဆုံး။ ပြပွဲအလေ့အကျင့် - ရှာလကာရည်ကသငျသညျပွုပါမညျဖြစ်စေ, ဟင်းချိုမှအခြားအိမ်ရှင်မကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်ပါဘူး။ သို့သော်ထိုသို့မဟုတ်ဘဲအလွန်ဒယ်အိုးထဲမှာထက်, beet zazharku ထည့်သွင်းသည်ကိုမှတ်မိ!