မုန့်ကိတ်မုန့် "caramel" နှင့် caramel အပေါ်အခြေခံပြီးသည်အခြားအိမ်လုပ်သကြားလုံး

caramel သားသမီးရဲ့ပါတီဆင်တူမြည်းစမ်း။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်လူတိုင်းအချို့သောအထူးအမှတ်ရစရာဖြစ်စေဒီခဲဖွယ်စားဖွယ်တစ်ခါးသော-ချိုမြိန်အရသာနှင့်ရွှေပျားရည်အရောင်ရှိပါတယ်။ ငါသကြားလုံးလို့ပြောရပါမည် - အဲဒါကိုအများကြီးအံ့သြစရာအချိုပွဲများနှင့်ရေစာများကိုချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်ရုံသကြားလုံးမဟုတ်ပါဘူး။ ယနေ့ကြှနျုပျတို့အပျေါအခွခေံ, ဇိမ်ခံအားလပ်ရက် pastries အာရုံစိုက် - "။ caramel" ဟုမွှေးနှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောမုန့်ကိတ်မုန့် နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာ caramel glaze နှင့်ဂန္ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အခြေခံပြီးအချို့အခြားအချိုချဉ်လုပ်နိုင်အောင်ကြိုးစားပါ။

အိမ်လုပ် caramel နှင့်၎င်း၏အသုံးပြုမှု

အပူအပျေါမှာ, အ crystal သကြားအလွန်ပိုင်ထိုက်သောပြည်နယ်ဖြစ်လာသည်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အခန်းအပူချိန်မှာချက်ချင်း solidifies နှင့်မီးဖိုချောင်ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့်အတူတုံ့ပြန်ပါဘူး, ထိုမျက်နှာပြင်ကနေရွေးချယ်ခွဲ ထား. နှင့်အပြည့်အဝအအေးနှင့်အတူဖန်သို့မဟုတ်ပယင်းအလားတူဖြစ်လာပါးလွှာဆိုင်သောကိရိယာတန်ဆာပလာနဲ့ညီမျှတယ်။ ဤသည်ပစ္စည်းဥစ္စာ caramel ဟုခေါ်တွင်သည်, ကျယ်ပြန့်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ caramel ကိုပြင်ဆင်လိမ်းဆေး, toppings, icing ၏အခြေခံပေါ်မှာ။ ထိုသို့ကိတ်မုန့်အလှဆင်ဖို့စုံလင်သည်။

ဟုတ်ပါတယ်, သကြား - သကြားလုံးအတွက်တစ်ခုတည်းသောပစ္စည်းမဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်ကအပူသွန်းသောသကြားဓာတ်၏အရသာကိုဖြစ်ပါတယ်ကြီးစိုးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုမင်းသည်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်ထူးခြားတဲ့ပျားရည်-ပယင်းအရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။

မုန့်ကိတ်မုန့် "caramel"

သင်ဤကြိုးစားလျှင် မုန့်, သငျသညျ ဖြစ်ကောင်းချက်ချင်းအဲဒါကိုကိုယ့်ကိုယ်ချက်ပြုတ်ရန်ကြိုးစားရန်လိုအပ်ပါသည်ရှိမရှိစဉ်းစားပါ။ ဆက်ဆက်ကကြီးမြတ်အချက်အပြုတ်စွမ်းရည်, အထူးမီးဖိုချောင်ကရိယာ, စျေးကြီးသို့မဟုတ်ရှားပါးထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါတယ် ... ဟုတ်ကဲ့အဲဒီအကြံအစည်မကြာခဏကသူ့မယုံနိုင်လောက်အောင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်ဒဏ်ငွေခါးသီးမှုတွေနဲ့ခင်မင်သိကျွမ်းသောသူတို့အတွက်ဖြစ်ပေါ်လျက်ရှိသည်။ တကယ်တော့ကအများဆုံးရရှိနိုင်ပါဝင်ပစ္စည်းများထံမှပြသနာတွေဖြစ်ပါတယ်။

ဒါကြောင့်အောက်ပါထုတ်ကုန်ယူ:

• သကြား - 150 ml ကို;
• မုန့် (30%) - 600 ml ကို;
• ရေ - 40 ml ။

တစ်ဦးကထမင်းချက် creamy caramel မုန့်နိုင်အောင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သွန်း-သံဒယ်အိုးသို့မဟုတ် wok အတွက်ရေဖြည့်စွက်နှင့်အတူသကြားရေနစ်။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ချောမွေ့သည်နှင့်တစ်ဦးအညိုအရောင်ရရှိသည်အခါ, နှိုးဆော်ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ, ထိုမုန့်တစ်တတိယထည့်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, ကျွန်တော်တစ်ဦးကျယ်ပြန့်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ရွှေ့ကျနော်တို့တစ်ဦးအေးမြပေးနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနာရီစုံတွဲတစ်တွဲပေးပို့ပါ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဂရုတစိုက်ဘုန်းအသရေမှအမြင့်ဆုံးကာကွယ်ရေးအပေါ်ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့မုန့်နှင့် whisk ရောနှောမိတ်ဆက်, အအေးထားပါတယ်အခါ။

ချောကလက်နှင့်အတူ caramel

သငျသညျရိုးရှင်းစွာပြုတ်ဖို့ caramel မုန့်အတွက်ချောကလက်ပေါက်လက်တဆုပ်စာထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ သငျတို့သညျအလှနျအထူးအားရစရာချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ ချောကလက်-caramel မုန့် ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ကနေဖန်ဆင်းတော်:

• 2 ချောကလက်အရက်ဆိုင်;
• မုန့်ညက် - 2 tbsp ။ ဌ။
• နို့ - ဖန်;
• သကြား - ဖန်;
• ထောပတ် - 200 ဂရမ်

နို့, သကြားနဲ့မုန့်ညက်ရောနှော, အနာစိမ်းသည်အထိအထူ, remove အားထံမှအပူနှင့် add ပျက်စီးနေချောကလက်။ တစ်ဦး fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်ထောပတ် Beat, ညင်ညင်သာသာနို့-ချောကလက်အရောအနှောမိတ်ဆက်ပေးဆဲ whisking ။ အခန်းအပူချိန်ဖို့မုန့် Cool, အဲဒီနောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာကိုပေးပို့ဖို့တိုတောင်းတဲ့အချိန်ပါ။

icing

မုန့်ကိတ်မုန့် "caramel" caramel glaze နှင့်အတူပေါင်းစပ်ထားသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, ကအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အလှဆင်သတ္တိလည်းရှိတယ်။ glaze ကိတ်မုန့်မျက်နှာပြင်သွန်းသောပယင်းနှင့်ပြည့်စုံပုံရသည်။ ဤသည် glaze အားလပ်ရက်မုန့်ဖုတ်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အလွန်အသုံးဝင်နိုင်ပါတယ်။

အစိတ်အပိုင်းများ:

• ကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်,
• မုန့် - 260 ml ကို;
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို - 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း;
• gelatine - 10 ဂရမ်,
• သကြား - 300 ဂရမ်;
• ရေ - 200 ml ကို။

ထုတ်လုပ်သူရဲ့အကြံပြုချက်များကိုအောက်ပါ, gelatin စုပ်ယူထားသည်။ ရေနှင့်အတူကစီဓါတ်ပန်းကန်ဖောက် (ခန့်။ 50 ml) ဘေးဖယ်ထားခဲ့သည်။ တစ်ဦးအကြမ်းခံအောက်ခြေနှင့်အတူအိုး၌မြင့်သောအပူကျော်သကြားနဲ့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဆူအောင်တည်။ အပူမှဖယ်ရှားရန်, ကျန်ရှိနေသေးသောရေနှင့်မုန့်ကိုလောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေး, မီးပြန်သွားပါ။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောပြီးနောက်စိမ် gelatin နှင့်ကစီဓါတ်ပါ add, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ချောမွေ့သည်အထိအသော့ပွငျ။ အဆိုပါ caramel 30 ဒီဂရီမှအအေးထားပြီးသောအခါ, မုန့်ဖုတ်ဖို့လျှောက်ထားနိုင်ပါသည်။

ကိတ်မုန့် "Creme caramel"

caramel မှုတ်သွင်းအများအပြား confectioners အတော်ကြာအရသာတစ်ပေါင်းစပ်။ ဒါကြောင့်ကြိုးစားပါနှင့်သင်ဤနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုပါ။ သငျသညျပြီးသား "caramel" မုန့်ကိတ်မုန့်ကျွမ်းကျင်နှင့် glaze ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်ယူကြလျှင်, ဝယ်ယူကျွမ်းကျင်မှုလျှောက်ထားရန်သေချာစေပါ။ သူတို့နှင့်အတူတစ်ကိတ်မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားပါ။

ကိတ်မုန့် "Creme caramel" ၏ပဒေသာရှိပါတယ်။ အသစ်ကပေါင်းစပ်စမ်းသပ်နှင့်ကြိုးစားနေဖြင့်, သင်သည်အရှိဆုံးသင်နှင့်သင့်အိမ်ထောင်စုမှအယူခံလိမ့်မည်ဟုတစ်စုံတစ်ခုကိုရှာဖွေသေချာပါသည်။ ဒါပေမယ့်ဘယ်မှာစတင်ရန်? ဥပမာအားဖြင့်, အရှိဆုံးရိုးရှင်းပြီးတတ်နိုင်အတူ။ ဖော်ပြ caramel အရသာနှင့်အတူကောင်းစွာဘီစကစ်မုန့်တတ်၏။ Sandwich ကကိတ်မုန့်မုန့်, လောင်းအဆိုပါ glaze ပေးကောင်းတစ်ဦးစိမ်နှင့်အလှဆင်။ ထိုကဲ့သို့သောကိတ်မုန့်အဘို့သင့်လျော်သောလက်ဝတ်ရတနာအမျိုးအစားကဘာလဲ? သင်တန်း၏, သကြားလုံး, ဟုတ်ကဲ့, ဒီအံ့သြဖွယ်ပစ္စည်းဥစ္စာတီထွင်ဖန်တီးမှုများအတွက်ကြီးမားတဲ့အခွင့်အလမ်းများဖွင့်ဖွင့်လှစ်။

Cheesecake နှင့် caramel မုန့်

ဂန္ထဝင် cheesecake ကိုမကြာခဏချောကလက်, လတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးများနှင့် berry သီးကြောပိတ်ဆို့မှုနှင့်အတူအလှဆင် ဗာဒံသီးပွင့်ချပ်။ ဒါပေမယ့်ဒီရည်ရွယ်ချက်နှင့်အလင်းမုန့်ကိတ်မုန့်အဘို့သုံးနိုင်တယ် "caramel ။ "

က crispy Korzh နှင့်အတူဿုံရောက်ပြီးနိုင်အောင်အနည်းငယ်ခါးသီးမှုနဲ့သူ့ရဲ့အရသာဿုံ, အနူးညံ့ကြင်နာမှုထောပတ်အလွှာအလေးပေးဖော်ပြသည်။

မုန့်ဖုတ်ဘို့ caramel အလှဆင်

သစ်သီးဖျော်ရည်၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာသကြားအရည်ပျော်။ အရောအနှောရွှေအရောင်ရရှိသည်တိုင်အောင်, အနည်းငယ်ပြုတ်။ အိမ်မှာ caramel အအေးထားပြီးသောအခါ, ရိုးရိုးစလတ်ဆတ်တဲ့ဘယ်ရီသီးနှစ်တို့ကိုတစ်ဖန်ပန်းကန်ပေါ် winded ကြကုန်အံ့။ အံ့သြစရာအလှဆင်ပစ္စည်းကိုလက်ခံရရှိပါကသည်မဟုတ်လော

သငျသညျကိုလညျး glomerulus, ခြင်းတောင်း, caramel ၏ webs ချက်ပြုတ်နှင့်ကိတ်မုန် decorating ၌သူတို့ကိုသုံးနိုင်သည်။ ပုံမှန်စားပွဲ ladle ၏ပူ caramel စေီးကွောငျးလောင်းနှင့်အလေးချိန်အိပ်ပျော်ပါစေ - ခြင်းနှင့် openwork ပန်းကန်ရရှိခဲ့သည်။ နှင့်အိမ်လုပ် caramel - ကသူတို့ icing ကနေဖန်ဆင်းတော်သောတူညီသောလမ်းအတွက်ပုံအဆင်တန်ဆာအောင်များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။

caramel မုန့်နှင့်အတူစားပွဲအချိုပွဲမှာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

မုန့်ကိတ်မုန့် "caramel" ဟုအဆိုပါအချိုပွဲအလွန်ဖော်ပြ, ကြွယ်ဝသောအရသာရှိပါသည်ပေးသည်။ , အကိတ်မုန့်ရန် post ကိုကအလေးပေးဖို့ ပူချောကလက်, ကပြသနာတွေလက်ဖက်ရည်, ကောင်းမွန်သောကော်ဖီအနံ့။

အဆိုပါပွဲတော်များ၏ပုံစံကိုအရက်ကပါဝင်ပတ်သက်ခဲ့လျှင်, cider, ချိုမြိန်အနီရောင်စပျစ်ရည်, sangria, လာကြတယ်သို့မဟုတ်ရှမ်ပိန်ကိုရွေးချယ်ပါ။