ချဉ်သခွားသီးပြတ်သား: ချက်ပြုတ်နည်းများ

ဤဆောင်းပါး၌ငါတို့သည်သင်တို့သခွားသီးကိုပွငျဆငျပွီးက pickle နိုင်ပါတယ်သင်မည်သို့ပြပါလိမ့်မယ်။ အများအားဖြင့်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်, မမှည့်ကိုအသုံးပြုပါ။

တစ်ဦးကဂန္စာရွက်: ချဉ်သခွားသီး

Key ကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သခွားသီး (1 ကီလိုဂရမ်);
• ချယ်ရီရွက်;
• blackcurrant စာရွက်;
• ကြက်သွန်ဖြူ (လေးလေးညှင်းပွင့);
• ကြမ်းဆား (50 ဂရမ်);
• horseradish;
• ဇီယာစေ့ထီး;
• ရေ (တဦးတည်းလီတာ) ။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

သခွားသီးဂရုတစိုက် MY ။ ထိုအခါငါတို့သည်ဒယ်အိုးယူဟင်းသီးဟင်းရွက်ထားရေအေးနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ခြောက်နာရီအရံ, ဒါပေမယ့်ပိုကောင်းနေ့ချင်းညချင်း။ ကျနော်တို့ဆားရည်အိုင်ကိုပွငျဆငျ။ ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာရေတစျလီတာသို့သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်ဆား၏ 50 ဂရမ်သွန်းလောင်း။ ဒါကြောင့်ပျော်သည်အထိပြုတ်။ ရလဒ်ဆားရည်အိုင်အအေးနှင့် filtered ကြပါစို့။ အစိမ်းရောင်ကိုပြင်ဆေးကြောပါ။ ကြွေသို့မဟုတ်ဖန်ကွန်တိန်နာကိုယူပါ။ blackcurrant နှင့်ချယ်ရီစာရွက်များ, ထီးဇီယာစေ့, horseradish, ကြက်သွန်ဖြူ, ပြီးတော့သခွားသီး: ကျနော်တို့အလွှာသီးနှံများကိုပုံမှစတင်။ ဆားရည်အိုင်ဖြည့်ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်၏ထိပ်တွင်ခြင်းနှင့်ပစ္စည်းအဟောင်းလက်ခံအပေါ်ထားလေ၏။ အာရုံစိုက်! ချဉ်သခွားသီးကခြောက်သွေ့တဲ့မုန်ညင်းပေါင်းထည့်ဖို့ကောင်းသောလိမ့်မယ်, မှိုမဟုတ်ပါဘူး။ ဤသည် optional ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ငါးရက်များအတွက်နွေးရာဌာန၌ဒီတော့ဘဏ်တွေအရံ။ သခွားသီးငန်နှစ်ရက်အကြာတွင်ကြိုးစားနိုင်ပါ။ အခြိနျမှနျမှမျက်နှာပြင်ပေါ်မှာဖွဲ့စည်းခဲ့ရေမြှုပ်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ဘဏ်များရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာအအေး-တင်နိုင်တဲ့နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

ပူပြင်းတဲ့ဆား

အိုးပိုးမွှားသတ်ခြင်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ၏အောက်ခြေပေါ်မှာတင်ကြ၏ရပါမည်။ ကျနော်တို့ချဉ်သခွားသီးထဲကယူပါ။ ဘဏ်များအပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဆားရည်အိုင် strain နှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ ကျနော်တို့ကဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ ထိုခဏခြင်းတွင်ထိပ်တန်းမှသူတို့ကိုသခွားသီးတက်ဖြည့်ပါ။ အဖုံးဖွင့်လှိမ့်ပုံ။ ဘဏ်များချအအေးရှိသည်ဟုဇောက်ထိုး ထား. , ထို့နောက်မြေအောက်ခန်းဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အထုပ်ထဲမှာ Pickled ၏ပြင်ဆင်မှု

Key ကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သခွားသီး (1 ကီလိုဂရမ်);
• ကြမ်းဆား;
• ကြက်သွန်ဖြူ (နှစ်ခုကိုလေးညှင်းပွင့);
• သကြား,
• ဇီယာစေ့ထီး။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

ကောင်းစွာသခွားသီးဆေးကြောပါ။ ၎င်းတို့၏အကြံပေးချက်များဖြတ်လေ၏။ ပလတ်စတစ်အိတ်၌ထား၏။ ဆားနဲ့သကြား Precipitating ။ တောင်မှထီးဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ ချည်အထုပ် (ကောင်းစွာလှုပ်ဖို့မေ့လျော့ကြဘူး) ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာခြောက်နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းထားပါ။ ဒါကြောင့် crunchy သခွားသီးချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လောက်လွယ်ကူပြီးရိုးရှင်းတဲ့ပါပဲ။ အခြားစိတ်ဝင်စားဖွယ်စာရွက် workpiece စဉ်းစားပါ။

ယူကရိန်းအတွက် Pickled

Key ကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သခွားသီး (2.5 ကီလိုဂရမ်);
• ရေ (လေးလီတာ);
• ကြက်သွန်ဖြူ (နှစ်ခုအကြီးအကဲများ);
• ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း;
• ကြမ်းဆား;
• ဇီယာစေ့၏ sprig;
• ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

သခွားသီးကိုလျှော်ရေအေးနေ့ချင်းညချင်းအတွက်စုပ်ယူထားသည်။ အိုးပိုးမွှားသတ်။ ဒယ်အိုးထဲသို့ရေကိုလောင်းနဲ့ဆားကိုလောင်း။ အနာစိမ်း။ သခွားသီးမှာဓါး၏အကြံပေးချက်များဖြတ်စီဘက်မှာအသေးစားခွဲစိတ်ပါစေ။ ကျနော်တို့ပဲငရုတ်ကောင်းသွန်းလောင်းခြင်း, ဘဏ်တွေဇီယာစေ့၏အောက်ဆုံး, ကြက်သွန်ဖြူ, ပူငရုတ်ကောင်းအပေါ်ယခုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သခွားသီး၏ထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ တစ်ချိန်ကအလွှာကိုပြန်လုပ်ပါ။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်ပြုတ်ဖို့, သူတို့ကိုသခွားသီးဖြည့်ပါ။ ဆားရည်အိုင်၌ရှိ၏ထိပ်ပေါ်မှာပန်းကန်ပြားပျံနှိပ်နင်းခြင်း, လင်ပန်းဖို့သူ့ကိုပေါ်တွင်ကုန်ပစ္စည်းများထားတော်မူ၏။ အေးမြသောနေရာတွင်အိုးတလုံးထားပါ။ ရှစ်ရက်အတွင်းတွင်အဆင်သင့် crispy သခွားသီးဖြစ်လိမ့်မည်။ သူတို့ကရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ် mothball ထဲသို့သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။

ချဉ်သခွားသီးကိုခွဲ: စာရွက်

Key ကိုပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သခွားသီး (1 ကီလိုဂရမ်);
• ဇီယာစေ့,
• ကြက်သွန်နီ;
• ရေ;
• သကြား,
• horseradish;
• ငရုတ်ကောင်း;
• ဆား;
• ရှလကာရည်။

အဆိုပါပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ

သခွားသီးဆေးကြောပါ။ အမြီးဖြတ်။ ထိုအခါချပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့ခုတ်ဖြတ်။ တစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးဆားသွန်းလောင်း။ နှိုးဆော်နှင့်ကိုဖုံးလွှမ်း။ ဆယျ့နှစျနာရီအဘို့အပေါ်ချန်ထားပါ။ နေသမျှကာလပတ်လုံးအစိမ်းရောင်လက်ဆေးသကဲ့သို့, ကြက်သွန်ဖြူလက်သည်းနှင့်ချပ်ခုတ်။ ခွံကြက်သွန်နီနှင့်ဖြတ်ထက်ဝက်ကွင်းသို့။ ပန်းကန်ကနေကွဲကွာဖျော်ရည်လောင်း။ အဆိုပါဘဏ်များမှာတငျအစိမ်းရောင်, သခွားသီးဖြစ်သင့်သည်။ ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ငါးမိနစ်ထွက်ခွာမည်။ အဆိုပါရေညှစ်ပြီးထပ်မံဖြည့်စွက်ထားပါသည်။ နှစ်ကြိမ်လုပ်ငန်းစဉ်ကိုပြန်လုပ်ပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ ရေနှင့်ဆားသကြားရောမွှေပါ။ ကျနော်တို့ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်း, ပြုတ်, မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ သခွားသီးဆားရည်အိုင်နှင့်ဘဏ်များတက်လှိမ့်ပြီးတော့ဖြည့်ပါ။ သူတို့ကိုမှောက်လှန်။ ကျနော်တို့အေးမြသည်အထိစွန့်ခွာ။ အေးမြသောနေရာတွင်အိုးသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။

salting အပြင် Pickled စည်သွတ် ခြင်းနှင့် Pickled, ဤသုပ်, အချိုရည်, ဝက်အူချောင်း၏ချက်ပြုတ်, ဒါကြောင့်ပေါ်မှာ။ ဃ