မူလစာမျက်နှာ Malt ဝီစကီ

Malt အလွန်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်ဗီတာမင်ပါရှိသည်ဖြစ်ပြီး, စက်ရုံဟော်မုန်း, ဖက်တီးအက်ဆစ်, တွင်းထွက်ပစ္စည်း, အာဟာရပြည့်, အမိုင်နိုအက်ဆစ်, ဖောလစ်အက်ဆစ်, အင်ဇိုင်းတွေ။ ထိုအားလုံးတော့မဟုတ်ပါဘူး။ ၏သင်တန်း, ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ပင်ပေါက် နဲ့မဟုတ်ရင်မဖြစ်နိုင်ပါ။ ယခုမူကားယင်း၏ထုတ်လုပ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဟာအလွန်ရှည်လျားပြီးလောကီဖြစ်ပါသည်, ကချောထုတ်ကုန်ဝယ်ယူရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။ သို့သော်အခက်အခဲကိုကြောက်မိမိတို့ကိုယ်ပိုင် Malt ဝီစကီအောင်တဲ့သူတွေကိုမဟုတ်ဘဲ၎င်း၏တန်ဖိုးကိုပိုပြီးနိုင်အောင်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင် Malt အနေဖြင့်အိမ်လုပ်အရက်နှင့် pastries အများကြီး tastier ။

အိမ်မှာဝီစကီ: ကုန်ထုတ်လုပ်မှု၏အခြေခံမူ

အိမ်မှာကချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်, သင်အရသာမှားသွားပါလိမ့်မည်ဟုစိုးရိမ်ပူပန်ကြပါဘူးဒါကြောင့်ပစ္စုပ္ပန်မှာဝီစကီချက်ပြုတ်နည်းများများထုတ်လုပ်အလွန်များစွာထုတ်လုပ်သူရဲ့စာရွက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သင်သည်ထိုသူတို့မဆိုရွေးချယ်နိုင်ပါသည်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်။ အဓိကအရာ - ကောင်းတစ်ဦးအိမ်မှာလုပ်ဘီယာပြင်ဆင်ထားရန်, ဤအကောင်းတစ်ဦး Malt လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ Malt ဘာလဲ ဝီစကီအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ် အပေါင်းတို့၏? ၏သင်တန်း, မုယောစပါး!

ဝီစကီ၏လူသိအများဆုံးထုတ်လုပ်သူ - စကော့တလန်နှင့်အိုင်ယာလန်, ဒါပေမယ့်လည်းဒီနိုင်ငံတွေအတွက်အလွန်ကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ် technique ကိုဖြစ်ပါတယ်။ စကော့ပြတ်သားမြည်းစမ်း။ လောင်စာသစ်ဆွေးအဖြစ်အသုံးပြုတဲ့ Malt ခြောက်သွေ့အတွက်နည်းပညာအရ, သို့သော်အဖျော်ယမကာတစ် smoky အရသာရှိပါတယ်။ အိုင်ယာလန်မှာတော့ဝီစကီ၏ပေါင်းခံသုံးကြိမ်လုပ်, ဒါကြောင့်ပိတ်ပင်စည်အတွက်အသက်, ပျော့ပြောင်းပြီးရရှိသွားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါလုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံး, ရှိသမျှနည်းပညာကြားမှဒါစည်အတွက်အသက် moonshine ၏အတော်လေးဆင်တူကြောင်း, သငျသညျမကုန်မီဖယ်ရှားပစ်ရ fusel အဆီများ၏မြည်းစမ်းလို့မရပါဘူး။ ၏ပြင်ဆင်မှုများအတွက်အခြေခံ အိမ်မှာဝီစကီ နာမည်ကြီးဘီယာအရက်ချက်လွှဲပြောင်းယူနေပါတယ်။

ဝီစကီရှည်လျားလွန်ခဲ့တဲ့ဝေါဟာရ, စာရွက်ဟာရူးဆိတ်စစ်သည်များမှကနေမွေးစားတဲ့သူစကော့တလန်အာရပ်ဘုန်းကြီးများမှနှုတ်ဆောင်သောခဲ့သည်။ သဘာဝကျကျ, ထိုနေ့ရက်ကာလ၌သူတို့ဤအရပ်ကအိမ်တွင်စေနိုင်သည်, ဝီစကီအောင်များအတွက်လေးနက်သောပစ္စည်းကိရိယာများရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပေ။ တစ်အိမ်လုပ် Malt ၏အခြေခံ။ ဝီစကီအဘို့, ဒီ component တစ်ခုကအရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။

ချက်ပြုတ်ဝီစကီ၏အဓိကအဆင့်ဆင့်

• မုယောစပါးကိုစပါး, စိမ်ရက်ပေါင်းများစွာ germinated ခြောက်သွေ့နေသည်။ ထို့ကြောင့် Malt ဝီစကီရရှိခဲ့သည်။
• အဆိုပါ Malt နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရဖြစ်ပါတယ်ခြောက်သွေ့ပြီးနောက် grit ဒဏျကွေးလှည့်။
• Peredroblenny Malt ရေနွေးနှင့်အတူရောနှောခြင်းနှင့်ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုအထူးသဖြင့်အချိန်ထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။
• ရရှိလာတဲ့အရည် wort လို့ခေါ်ပါတယ်။ ဒါဟာနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ Malt အအေးနှင့်အချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ပေါ်ပေါက်လိမ့်မယ်တဲ့ကွန်တိန်နာသို့သှနျးလောငျးကနေကွဲကွာနေသည်။
• တစ်ဦး၌တဆေးထည့်သွင်းဖို့ရှိရမည်။ ချဉ်ပေါက်ဖို့ရက်အနည်းငယ်အပေါ်ချန်ထားပါ။
• Braga အတွက်ဖွင့်ရမည်ဖြစ်သည်တဲ့အခါမှာ, တကတုံးပေါင်းခံသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
• ပထမဦးဆုံးအပေါင်းခံဖြစ်စဉ်ကရေနံစိမ်းအရက်ရရှိသောပြီးနောက်တစ်စက္ကန့်ပေါင်းခံသည့်ဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်၏ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးအဘို့ကိုခွဲခြား။
• ရရှိသောဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်ကြောင့်နောက်ဆုံးမှာ၏မာနထောင်လွှားနာမကိုအမှီရမှရင့်ကျက်ရှိရာသပိတ်ပင်စည်ထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ် "ဝီစကီ။ "

Malt ကဘာလဲ

Malt pastries အောင်အဖြစ် distilling နှင့် povovarenii အဘို့ရှေးခတျေကတညျးကအသုံးပြုသည်။ ယနေ့ဒီထုတ်ကုန်လျော့နည်းအရေးကြီးသောမဟုတ်ပါဘူး။ Malt အတှကျအသုံးပွု ဝီစကီ, bourbon, ချက်ပြုတ်နှင့်ဘီယာများနှင့် kvass ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ရုရှားတွင်, တကလူကြိုက်များခဲ့ပါတယ် , ဘောဇဉ်စပျစ်ရည်ကို သူကကောက် Malt ယူဘို့။ ဂျုံ, မုယော, ကောက်, Oats နှင့်အခြားသီးနှံကောက်ပဲသီးနှံများ - Malt ကွဲပြားခြားနားသောစီရီရယ်ကနေပြင်ဆင်ကြ၏။ germinated သည့်အခါစပါးကိုအလွယ်တကူကစော်ဖောက်ခြင်းကြားသို့ကစီဓါတ်အဖြစ်ပြောင်းလဲပေးသောအင်ဇိုင်းကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုပြင်ဆင်ပါ Malt လွယ်ကူသည်မဟုတ်, ဒီဟာအလွန်အလုပ်သမား-intensive process ကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာအချိန်ယူဖြစ်ပါတယ်။ အခုဆိုရင်သင်စတိုးဆိုင်အဆင်သင့်လုပ် Malt အတွက်မဝယ်နိုင်ပါ။ သို့သော်ဤရှိနေသော်လည်း, များစွာသောဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်ခြင်းနှင့်ဘီယာကုမ္ပဏီကြီးထုတ်ကုန်ကိုယ်တော်တိုင်ဖန်ဆင်းကုန်ကျခဲ့ပါတယ်။

အိမ်မှာ Malt ဝီစကီ: သီအိုရီ

ကျနော်တို့လွတ်လပ်စွာပြုမူဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်? ထိုလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ပြင်ဆင်ပါ။ ရှည်ခြင်းနှင့်တာဝန်ရှိသိမ်းပိုက် - Malt ဝီစကီဟင်းချက်။ အဓိကအရာ - ထိုအပင်ပေါက်ရန်အတွက်ဖြစ်စဉ်ကိုရပ်တန့်ဖို့အချိန်, မဟုတ်ရင်ထိုသူအပေါင်းတို့သည်မိမိတို့အာဟာရသုံးဖြုန်းပါလိမ့်မယ်။ , သင်ကဖြစ်စေခြင်းငှါ Malt အခြောက်ဖို့အချိန်လိုပါတယ်။

စနစ်တကျစပါးကောက်ရန်လိုအပ်သော Malt ၏ပြင်ဆင်မှုသည်။ လျင်မြန်စွာအညှောက်ပေါက်မှ - ဒါဟာနိုင်စွမ်းရှိရမည်။ အသစ်ရိတ်သိမ်းမုယောစပါးအပင်ပေါက်ရန်အတွက်ခုနှစ်တွင်နိမ့်သည်, ဒီစွမ်းရည်ကိုသာ 2-3 လအတွင်းရိတ်သိမ်းပြီးနောက်အပြီးပုံပေါ်ပါတယ်။ ပိုမိုလွယ်ကူအတူတူပင်အရွယ်အစားရှိခြင်းကောကျပဲသီးနှံနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်။

သာ Malt အရည်အသွေးကိုရေဟင်းချက်လိုအပ်တယ်, က, မဆိုအခြားလေးလံသောသတ္တုများကလိုရင်းမဆံ့မသငျ့သညျ။ အကောင်းဆုံးကောင်းစွာရေဖြစ်ခုခံကာကွယ်သို့မဟုတ် filtered လိမ့်မယ်။

အိမ်မှာ Malt ၏ပြင်ဆင်မှု၏လုပ်ငန်းစဉ်မတိုင်မှီသင်မျိုးစေ့များအပင်ပေါက်ရန်အတွက်စစ်ဆေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ နှစ်ရက်အကြာမှာတော့တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ရာစိမ်, ဆန်းစစ်။ ဘယ်လိုအညှောက်ပေါက်သလော အဆိုပါရာနှင့်ချီကိုးဆယ်ပင်ပေါက်များ - စံချိန်တင်ဆိုးရွားလျှင်ထူးခြားတဲ့ပေါ်ပေါက်ရေး, ပိုကုန်ကြမ်းကိုဝယ်ခြင်းငှါ သာ. ကောင်း၏။

အလေ့အကျင့်။ စိမ်ဖို့စပါးပြင်ဆင်နေ

Malt ဝီစကီ၏ပြင်ဆင်မှုကတည်းကစိုများ၏ဖြစ်စဉ်ကိုအာရုံစိုက်ပါကတာဝန်သိချဉ်းကပ်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ အိမ်မှာမုယောစပါး Malt ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်သန့်စင်ပေးရမည်စွန့်ပစ်စရာမလိုဘဲစင်ကြယ်သောဘောဇဉ်, သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ဦးသင့်လျော်သောကွန်တိန်နာအတွင်းလိုအပ်သောငွေပမာဏကိုငါသွန်းလောင်း, ကြည်လင်သောရေကိုသွန်းလောင်း။ ဒါဟာစပါးကိုကောင်းစွာရောနှောဖြစ်သင့် - ဒါကြောင့်မျက်နှာပြင်အားလုံးအချည်းနှီးသောစပါး, အပျက်အစီးများ, ခွံပေါ်ထွက်လာပါလိမ့်မယ်။ မျက်နှာပြင်မှယူဆောင်ကြောင်းအားလုံး, ဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ ကျန်ရှိနေသေးသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှစ်ခုရေထဲမှာဆေး။ ထိုအခါ 5 စင်တီမီတာထက်ပိုမိုမြင့်မားမျက်နှာပြင်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်အစင်ကြယ်သောရေကိုလောင်း။ 6-7 နာရီအားလုံးချန်ထားပါ။

ဤအချိန်ပြီးနောက်, ရေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့နောက်တဖန်ကောင်းစွာစပါးကိုသုတ်ခြင်း။ ကောင်းစွာရောနှော, ပိုတက်စီယမ်နိတ်၏ 2-3 ဂရမ်လောင်းဖို့ရေပုံးတစ်ပုံးထဲမှာအောက်ပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်းထွက်သယ်ဆောင်ရန်လိုအပ်သောကုန်ကြမ်းပိုးသတ်ဆေးနိုင်ရန်အတွက်။ ထိုသို့သောအဖြေတစ်ခုစပါးကိုသွန်းလောင်းနှင့် 1-2 နာရီရပ်ကြကုန်အံ့။

အပင်ပေါက်ရန်အတွက်

စပါးပြီးနောက် disinfected ဖြစ်ပါတယ်, နှင့်မြေတပြင်လုံး pallets အပေါ်တိုးချဲ့ရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါအလွှာ 4-5 စင်တီမီတာအမြင့်ထက်မပိုသင့်ပါတယ်။ စပါးကိုရှူသင့်ပါတယ်ရက်အတွင်း။ အခါအားလျော်စွာပြုလုပ်ရောစပ်ထားရမည်တိုင်း 2-3 နာရီ။ ထို့နောက်တစ်ဦး damp ဝါဂွမ်းအထည်နှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အပူချိန် 15-20 ဒီဂရီဖြစ်သင့်တဲ့အခန်းတစ်ခန်းထဲမှာစွန့်ခွာ။ ဒါဟာမိုးလုံလေလုံလေကြောင်းဖြန့်ဝေကြောင်းအရေးကြီးသောဖြစ်ပါသည်, stagnate မဟုတ်ပါဘူး။ စပါးများအတွက်နေ့စဉ်နေ့တိုင်း bryzgalki သုံးပြီးစောင့်ကြည့်ရပါမည်ထည် moistens ဒါပေမယ့်စိုထိုင်းဆများလွန်းမမြင့်မားကြောင်းသေချာပါစေ။ ပုံမှန်အားဖြင့်: နေ့စဉ် 100-150 ml ရေကိုသုံး 10 ကီလိုဂရမ်ခြောက်သွေ့သောဘောဇဉ်။ အပင်ပေါက်ရန်အတွက်၏ 3-4 နေ့အခန်းအပူချိန် 20-23 ဒီဂရီတိုးလာရပါမည်။ ဤကာလဘောဇဉ်အတွက်နှိုးဆော်ချွေး၏လုပ်ငန်းစဉ်စတင်ရန်မဟုတ်, ပိုမိုလိုအပ်ပါတယ်။

Malt များ၏စေတနာဆုံးဖြတ်ရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? စပါး၏ 1.5 ဆအရွယ်အစားရှိလိမ့်မည်သို့မှသာအဆိုပါပိုးတိုးလာရမည်ဖြစ်သည်။ စိမ်း Malt လတ်ဆတ်နုပျိုသခွားသီး၏ဆင်တူ, ချိုမြိန်အရသာ။ ထိုသို့သောထုတ်ကုန် saccharification အတွက်အသုံးပြုရန်လျောက်ပတ်သည်။ ဒါပေမယ့်သူကသာသုံးရက်ထားရှိမည်။ ဝန်ဆောင်မှုဘဝတိုးမြှင့်ဖို့က Malt အခြောက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ အခြောက်ကဝီစကီနှင့် bourbon သာပြင်ဆင်ထားရန်သုံးနိုငျပုံစံ, ဒါပေမယ့်လည်းဘီယာခုနှစ်, Malt နို့ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

ခြောက်သွေ့

အစိမ်းရောင် Malt ခြောက်သွေ့ခြင်းမပြုမီပြန်ပိုးမွှားလျော့ကျစေခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဖြတ်သန်းပါတယ်။ ဒီရန်, (1 လီတာရေထဲမှာ - 0.3 ဂရမ်မန်းဂနိစ်) ပိုတက်စီယမ်နိတ်၏အဖြေတစ်ခု။ ဤသည် Malt ဖြေရှင်းချက် 20-25 မိနစ်ကျင်းပခြင်းဖြစ်သည်။ ခြောက်သွေ့ 30-40 ဒီဂရီအပူချိန်မှာဖျော်ဖြေနေသည်။ အပူချိန်မြင့်မားလျှင်, အသုံးဝင်သောအင်ဇိုင်းတွေရိုးရှင်းစွာပျက်စီးခြင်းသို့ရောက်ရ။ ခြောက်သွေ့သင်အိမ်မှာနွေးပန်ကာတစ်ခုဂျက်ပေးပို့နိုငျသညျ, ပူနွေးသောကြမ်းပြင်ပေါ်မှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ပူပြင်းတဲ့ရာသီဥတုမှာ Malt အကောင်းလေဝင်လေထွက်သေချာ, အရေးအကြီးဆုံးကတော့, အထပ်ခိုးထဲတွင်အခြောက်နေသည်။ 3-4 ရက်အကြာမှာလုံးဝ Malt အခြောက်လှန်း။ အောက်ပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်း - အညွန့်နှင့်အမြစ်များဖယ်ရှားရေး။ ဒါဟာအတော်လေးလွယ်ကူပါတယ် Make: သူ၏လက်၌စပါးကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်, အခြောက်ပင်ပေါက်သူတို့ကိုယ်သူတို့ပယ်ကျကြ။

စနစ်တကျကိုပြင်ဆင် Malt အင်ဇိုင်းတွေဟာအလွန်မြင့်မားတဲ့လှုပ်ရှားမှုရှိပါတယ်။ ဒီထုတ်ကုန်၏ 1 ကီလိုဂရမ်ကုန်ကြမ်းများကစီဓါတ်၏ 5 ကီလိုဂရမ်နိုင်စွမ်း osaharit ဖြစ်ပါတယ်။ Malt ခြောက်သွေ့ပတ်ဝန်းကျင်တွင်ပိတ်ချောအိတ်သို့မဟုတ်တံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ ကိုလက်စသတ် Malt အမှုန့်မှရရှိသောအစေ့။ ဝီစကီဘီယာကုန်ကြမ်းအားလုံးရွယ်တူ၏အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ အထူးစက်များအတွက် Malt ဆန်ဒါမှမဟုတ်နယ်အတွင်းရှိနှိပ်စက်။

ဝီစကီအဘို့အ Malt "Chateau"

အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့လုပ်ငန်းစဉ်လည်းအချိန်ကုန်နှင့်ငွီးငှေ့ဖှယျကြောင်းယုံကြည်သောသူတို့က, အဆင်သင့်လုပ် Malt ကိုဝယ်လို့ရပါတယ်။ ဖောက်သည်များပြည့်စုံမြိုးကှဲမြားကိုပူဇော်သက္ကာဘို့ Malt ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အထူးပြုကုမ္ပဏီအများအပြား။ ကျယ်ပြန့်ဘယ်လ်ဂျီယံ၌ဤလုပ်ငန်းကိုတီထွင်ခဲ့သည်။ အလွန်လူကြိုက်များ Malt "Châteauဝီစကီ" ။ ဒါဟာအိမ်မှာလုပ်ဖို့နိုင်မဖြစ်နိုင်ဖြစ်သောတစ်ဦးသောက်သည်အရသာရှိပါတယ်။ Chateau ဝီစကီဝီစကီ၏ထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အထူးတီထွင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။ ခြောက်သွေ့စဉ်အတွင်းကအားဖြင့်သာစကော့တလန်သစ်ဆွေး fumigated မီးခိုး၏အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းပိုရှည်သက်တမ်းရှိပါတယ်။ အိမ်မှာဝီစကီ၏ပြင်ဆင်မှု, သင်သူတို့ကိုယ်သူတို့များအတွက်အွန်လိုင်းစတိုးမှတစ်ဆင့် Malt ဒီလိုမျိုးအမိန့်ပေးနိုင်သည်။ ဒါဟာ 1 ကီလိုဂရမ်လျှင်အကြောင်းကို 160 ရူဘယ်ကုန်ကျသည်။

ဘယ်လို Malt ကနေအိမ်ပြန်လုပ်ဘီယာပြင်ဆင်ထားရန်

Braga Malt ဝီစကီအလုံအလောက်ရိုးရှင်းသောပြင်ဆင်နေ, သင်အောင်မြင်မည်ဟူသောပစ္စည်းအားလုံးအတိုင်းလိုက်နာလျှင်။ ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသငျသညျပွငျဆငျဖို့လိုအပ်:

• Malt ၏ 6 ကီလိုဂရမ်။
• စင်ကြယ်သောရေ၏ 25 လီတာ။
• ချုံ့သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့သောတဆေးကို 300 ဂရမ် 50 ဂရမ်။

ဟင်းချက်ခြေလှမ်းများ:

1. Malt groats သို့ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။
2. ကြီးမားသောအိုးထဲသို့လောင်းရေပူ (45-50 ဒီဂရီ) ကိုလောင်း။ တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းပစ္စည်းဥစ္စာအထိမဖြစ်မနေမွှေပေးပါ။
3. 65 ဒီဂရီအရောအနှောအပူ။ နှိုးဆော်, ကိုဖုံးလွှမ်း။ နိမ့်ဆုံးမှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်တစ်နာရီများအတွက် 55-60 ဒီဂရီအပူချိန်ကိုဆီးတားရပေမည်။ နေ့စဉ် 15 မိနစ်မွှေပေးပါ။
4. အဆိုပါသီးနှံမုန့်ညက်အောက်ဆုံးမှငြိမ်းပြီးတာနဲ့အပေါ်ဆုံးအလွှာအဖြစ်လျင်မြန်စွာ 25 ဒီဂရီမှအအေးလိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်တတ်နိုင်သလောက်တစ်ဦးအလင်း wort ဖြစ်လာသည်။ ဒီအိုးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ရေအေး (ရေချိုး, ရေခဲထွင်ထားတဲ) ၏ကွန်တိန်နာထဲမှာထည့်ထားရန်။
5. အထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားချက်အရ, တဆေး razbrazhit ။
6. အဆိုပါအချဉ်ပေါက်သောအိုးထဲသို့ wort လောင်းချက်ပြုတ်တဆေးကိုထည့်ပါ။
7. တစ်အိမ်မှာဘီယာအရက်ချက်၏လည်ပင်းတွင်တစ်ဦးရေတံဆိပျကို install လုပ်ပါ။ အပူချိန် 20-25 ဒီဂရီထက်နိမ့်မဖြစ်သင့်ရှိရာမှောင်မိုက်အခန်း, လွှဲပြောင်းပါ။
8. ကစော်ဖောက်ခြင်း 3-6 ရက်အတွင်းကြာရှည်ခံသည်။ ဤကာလအတွင်းနေ့တိုင်းတစ်ဦးနှိုးဆော်ဖို့ရှိရမည်ဖြစ်ပါသည်။

သကြား-ပြသနာတွေဘီယာ Malt

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းကိုပြင်ဆင်သကြားပေါ်နျ Classical Braga:

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• သကြား 3 ကီလိုဂရမ်။
• 1.2 ကီလိုဂရမ် Malt ။
• ရေ 15 လီတာ။
• 300 ဂရမ်တဆေးကို compressed ။

ဖြစ်စဉ်ကို:

1. 40 °မှအပူရေ, ကစော်ဖောက်ခြင်းများအတွက်ကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ယင်းသကြားတစ်တတိယ Add တဆေးပြို, တစ်ဦးအသွားအလာယိုသို့သွန်းလောင်း။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အစိမ်းရောင် Malt စုစုပေါင်းအလေးချိန်လောင်း grit သို့မြေပြင်သည်။ အားလုံးကောင်းစွာရောနှောနှင့် 3 နာရီကြာတဲ့ပူနွေးတဲ့အရပ်ဌာန၌ထားခဲ့ပါ။
2. တိကျစွာပြုသောအမှုကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ဖို့ပါလိမ့်မယ်များအတွက်ပါ။ ဒါကြောင့်နွေးရေအနည်းငယ်အတွက်ဖျက်သိမ်းသင့်ကြောင်းမတိုင်မီထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားထည့်ပါ။
3. အဆင်သင့် Braga ။ မှောင်မိုက်ခြင်းနှင့်နွေးထွေးသောအရပ်မှလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့် 4-5 ရက်အတွင်းကြာသောတှငျရငျ့မှညျ့များအတွက်စောင့်ပါ။

ဂန္ဝီစကီများအတွက် Braga

အရည်အသွေးအစကော့တလန်အတွက်ဝေးနောက်ကွယ်မှမဟုတ်သောအရာဝီစကီ၏အစစ်အမှန်အိမ်, ပြင်ဆင်ထားရန်, ကဝီစကီအဘို့ကိုသာမုယောစပါး Malt အမှုန့်သုံးစွဲဖို့လိုအပ်ပေသည်။ အဆိုပါဂန္ထဝင်အမှု၌သကြားဓာတ်ကိုမလိုအပ်ပါ။

သင်လိုအပ်:

• Malt - 8 ကီလိုဂရမ်။
• ရေ - 32 လီတာ။
• Compressed တဆေး - 300 ဂရမ်

အဘိတ်:

1. ရေ 70 ဒီဂရီအပူချိန်မှအပူခဲ့သည်။
2. မြေပြင် Malt လောင်း Trickle ။ အဆက်မပြတ်သစ်သား spatula နှိုးဆော်။ ရလဒ်အဖြစ်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအရောအနှောဂျုံယာဂုပုံနဲ့တူတဲ့။
3. 65 ဒီဂရီအထိနွေး, အပူကိုလျော့ချ, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့် 1.5 ဇများအတွက်ပန်းကန်ပေါ်စွန့်ခွာ။ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။
4. အပူမှဖယ်ရှားရန်, 25 ဒီဂရီမှအအေး။
5. တစ်ဦးကစော်ဖောက်ခြင်းရေယာဉ်သို့လောင်း razbrozhennye တဆေးကိုထည့်ပါ။ အားလုံးမွှေပေးပါ။
6. တစ်ရေထောင်ချောက်များ၏လည်ပင်းပေါ်သတ်မှတ်မည်။ တစ်ပူနွေး, မှောင်မိုက်အရပ်၌ကွန်တိန်နာချန်ထားပါ။

အဆိုပါ Malt တဆေးလှုပ်ရှားမှုနဲ့အပူချိန်၏သကြားဓာတ်အကြောင်းအရာပေါ် မူတည်. ဝီစကီများအတွက် Braga 5 မှ 15 ရက်အတွင်းထံမှရင့်ကျက်။ acidification ရှောင်ရှားရန်, နေ့စဉ်နှိုးဆော်ထားရပါမည်။