မှို၏ဖွဲ့စည်းမှု။ မှိုများအသုံးပြုမှု

မှို ပို. ပင်အမဲသားသို့မဟုတ်ကြက်ဥထက်, သောတွင်းထွက်ပစ္စည်းများအများဆုံးပရိုတိန်းထုတ်ကုန်ဖြစ်စဉ်းစားနေကြသည်။ သူတို့ရဲ့ကယ်လိုရီ content တွေကိုလျှစ်အဖြစ်ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်အများစုအစားအသောက်ပန်းကန်တစ်ခုမရှိမဖြစ်ပစ္စည်းဖြစ်ကြသည်။

အမျိုးအစားမှို

သူ့ဟာသူအသုံးပြုပုံဒီထုတ်ကုန်ဟာအလွန်မြင့်မားတဲ့ရှိပြီး အာဟာရတန်ဖိုး။ မှိုဟင်းအရသာနှင့်သာယာသော aftertaste ပေး, ဒါပေမယ့်လည်းသက်ရှိများအတွက်အလွန်အသုံးဝင်မသာ။ အဆီ, ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များကကစားလူ့အာဟာရအဓိကအခန်းကဏ္ဍထဲမှာ။ မှိုပဲဤအစိတျအပိုငျးဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်နှင့်အတူကြွယ်ဝပြည့်စုံ။

မှို၏အကျိုးကျေးဇူးများတစ်ခုမှာသူတို့အထူးသဖြင့်ထောပတ်မှိုနှင့် boletus အတွက်, ကစီဓါတ်ကိုစိုက်သော်လည်းသကြားနဲ့ glycogen တွေအများကြီးကြဘူးဆိုတာပါပဲ။ အဖြူ, အလှည့်အတွက်အများဆုံးအာဟာရများနှင့်ပရိုတိန်းဖြစ်ကြသည်။ စားသုံးဆီမှို စား, နှင့်ကြော်နှင့်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော်မည်သည့်ကိစ္စများတွင်သူတို့ပထမဦးဆုံးကိုကောင်းစွာဆေးကြောခြင်းနှင့်ပျော့ဖတ်သန့်ရှင်းခြင်းကိုခံရမည်။ မှိုအမျိုးအစားခွဲခြားထားပါသည်:

• ပထမဦးဆုံးထိုကဲ့သို့သောအဖြူနှင့်မှိုအဖြစ်အများဆုံးအရသာများနှင့်အဖိုးတန်မျိုးစိတ်ဖြစ်ပါတယ်။
• ဒုတိယအမျိုးအစား aspen, မှိုနှင့် boletus ရည်ညွှန်းတယ်။
• တတိယတစ်ဦးအလွန်ပျှမ်းမျှအရသာမှိုပါဝငျသညျ။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုနှင့်၎င်းတို့၏နည်းနည်းပိုဆိုးနှင့်ယခင်နှစ်ခုအမျိုးအစားထက်နိမ့်များ၏ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ။ ဤသည် တည်နေရာ, ၏ဆောင်းဦးရာသီခန့်မှန်းချက် အပြာ russula, Mokhovikov နှင့် t ကို။ ဃ
• အဆိုပါအာဟာရတန်ဖိုးအပေါ်မှို၏အဆုံးစွန်သောအုပ်စုတစ်စုကမာ, bog ထောပတ်မှို, အစိမ်း russula နှင့်အခြားသူများပါဝင်သည်။ ဤအမြိုးအစားကိုယ်စားလှယ်များသာပရိတ်သတ်များနှင့်ဘတ်ဂျက်ဝယ်လက်အကြားလူကြိုက်များကြသည်။

မှို၏အကျိုးကျေးဇူးများဘာတွေလဲ

လေ့လာရေးမှန်မှန်စားသူတွေကို, ကြွင်းသောအရာထက်ကင်ဆာ 65 ရာခိုင်နှုန်းလျော့နည်းရဖော်ပြသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အဘို့အမှိုများအသုံးပြုမှုကိုပိုမိုတစ်ကြိမ်ထက်သက်သေပြလျက်ရှိသည်။ အံ့သြစရာမဟုတ်ပါကအစဉ်အမြဲအစားအသောက်များတွင်အစားအစာထဲမှာနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ မှိုကိုလည်းဆီးချို, သွေးကြော, oncological ရောဂါများသည်သွေးလွှတ်ကြောဖိအားများအတွက်အသုံးဝင်ပါသည်။ ရှေးခေတ်တရုတ်များတွင်ကုသတုပ်ကွေးရောဂါ, အနာနှင့်အသည်းခြောက်ကုသဘို့မိမိတို့အဆီအသုံးပြုပါ။

အဖြူရောင်မှို၏ဖွဲ့စည်းမှုအားလုံးပြည်တွင်းရေးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများလျော်သောလုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက်လိုအပ်သောနေသော, ပရိုတိန်းနှင့် glycogen တွေအများကြီးပါရှိသည်။ ခေါင်းတစ်ခြမ်းကိုက်ခေါင်းကိုက်ခြင်း, နှလုံးပျက်ကွက်ခြင်းနှင့်မျိုးစုံနဗ်ကြောထဲကနေဆင်းရဲခံရဖို့အခြားသူများထက်လျော့နည်းသည်ဤသို့သောအသုံးပြုသူတွေကို။ အဆိုပါအကြံပြုနေ့စဉ်ထိုး - မှို၏အဖြူရောင်အမှုန့် 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း။ Boletus အသွေးအားလက်စထရောများသန့်စင်မှုအတွက်အကောင်းဆုံးသင့်လျော်သည်။ Chanterelles အူလမ်းကြောင်းကပ်ပါးကောင်ဖယ်ရှားပစ်တဲ့အနေနဲ့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နည်းလမ်းဖြစ်စဉ်းစားနေကြသည်။ ဒါ့အပြင်အဲဒီမှိုလည်ချောင်းနာခြင်း, ပွန်းစားခြင်းအတွက်အသုံးဝင်ပါသည်။ မှိုခန္ဓာကိုယ်ပြင်ဆင်ထားအကျိုးသက်ရောက်မှုအပေါ်ရှိသည်။ သူတို့ကအချပ်သို့ဖြတ်ဆား, ကုန်ကြမ်းအသုံးပြုကြသည်။

မှို Anti-ကင်ဆာအေးဂျင့်တွေကအဖြစ်အများအားတစ်ဦး laxative အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဤအမှိုတစ်မူထူးခြားတဲ့ hematopoietic စွမ်းရည်ရှိသည်, ဒါကြောင့်သူတို့ကသွေးကင်ဆာများအတွက်အစားအစာများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်ဟူသောအချက်ကို။ Berezovik (ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းမှို) သစ်ပင်များများ၏စည်အပေါ်တိုက်ရိုက်ပေါက်နေသည်။ ဒါဟာအကျိတ်ရောဂါများကိုယ်ခံစွမ်းအားနှင့်ကြိုတင်ကာကွယ်ရေးတစ် tincture အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ မှို၏ဖွဲ့စည်းပုံ Boletovye (ရေနံအမျိုးအစား) မိသားစုပြင်းထန်ခေါင်းကိုက်မှလူများကိုကယ်တင်နိုင်သည်ကိုအထူး gummy ပစ္စည်းဥစ္စာတို့ပါဝင်သည်။ မကြာခဏသူတို့အအေးမိဆန့်ကျင်နေတဲ့ prophylactic အဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။

မှို၏ဖွဲ့စည်းမှု

သူတို့ကို၏အဓိကနှင့်အရေးအပါဆုံးအစိတ်အပိုင်းပရိုတိန်းသည်။ မှို၌ဤပစ္စည်းဥစ္စာပမာဏကိုပဲနဲ့အသားမှာထက် သာ. ကြီးမြတ်သည်။ ထို့အပွငျကရေးစပ်နှင့်နိုက်ထရိုဂျင်ဒြပ်ပေါင်းများကိုအမျိုးမျိုးသောရောဂါများကာကွယ်တားဆီးရေးအဘို့အဆေးပညာအတွက်အသုံးပြုသည်။ အဖြူရောင်မှို 5% ပရိုတိန်း, Podberezovik အထိပါရှိသည် - 4%, ဒါပေမယ့်ဒီပြိုင်ပွဲအတွက်ခေါင်းဆောင် (6.5% မှ) ဧရာမိုဃ်းကိုရွာစေမျက်နှာဖုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများဆုံးဗီတာမင်ဦးထုပ်ဝတ်ဆင်ထားကြသည်ကိုသက်သေပြနေသည်။ အလှည့်၌, ခြေထောက်ဖက်တီးအက်ဆစ်များနှင့်အင်ဇိုင်းတွေ၏ကြီးမားသောငွေပမာဏဆံ့။ ထို့အပြင်မှိုအမျိုးမျိုးသောသယံဇာတပစ္စည်းများ, သတ္တုဓာတ်နဲ့အဆီပါဝငျသညျ။

ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏အမျိုးအစားထဲကနေ glycogen နဲ့သကြားများကိုရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဤရွေ့ကားအစိတ်အပိုင်းများကိုအဆိုပါမှိုချိုမြိန်အရသာပေးပါ။ glycogen အများစုဟာတွင်ပါရှိသော tubular မှို, ဥပမာအားဖြင့်, boletus နှင့် boletus ၌တည်၏။ အထက်ပါတွေထဲမှာမှို၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသက်ရှိများအတွက်ဒါအသုံးဝင်သောတိရိစ္ဆာန်ကစီဓါတ်, ပါဝင်သည်။

ကယ်လိုရီမှို

၎င်းတို့၏ကိန်းဂဏန်းများကိုကြည့်ရှုသောသူသည်များစွာသောမိန်းမစားအစားအစာများများ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုစိတ်ဝင်စားဖြစ်ကြသည်။ မှို၏ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာတစ်ခုမတည့်တုံ့ပြန်မှုရှိမဟုတ်လျှင်သူတို့က, နေ့စဉ်အခြေခံပေါ်မှာကြီးမားတဲ့တုံးများတွင်အသုံးပြုနိုင်နိုင်အောင်သေးငယ်သည်။ သို့သော်၎င်းတို့၏အာဟာရတန်ဖိုးစပါးကြိတ်စက်ထုတ်ကုန်နှင့်များစွာသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်သည်။ မည်သည့်အစားအစာများအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုမှို porcini ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ၏အကြိုးကိုလြှော့တှမရနိုင်ပါ။ အဖြူရောင်မှို 100 ဂရမ် စွမ်းအင်တန်ဖိုးကို သာ 35 ကယ်လိုရီဖြစ်ပါတယ်။ အနိမ့်ကယ်လိုရီအများစုကိုအမျိုးအစားများသည်ကအကြောင်း 10 ကယ်လိုရီပါဝင်ပါတယ်ထားတဲ့အနက်ရောင်ဇီ, ခွဲခြားရန်ဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာကြော်စားသို့မဟုတ်နားလည်ရန်အရေးကြီးပါသည် မီးဖုတ်ထားသောမှို ကုန်ကြမ်းများနှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းထက်ပိုပြီးစွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုရှိသည်။ 50 ညီမျှသူတို့ရဲ့ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ steaming သောအခါ, ကြော်တဲ့အခါမှာ - 150 နှင့်အထက်။

အစာအာဟာရအတွက်မှို

ကမာမှိုနှင့်အခြားမျိုးစိတ်တွေနဲ့နှိုင်းယှဉ်ရင်အဆီနိမ့်ဆုံးဆံ့, ဒါပေမယ့်သူတို့ကိုပရိုတိန်းပမာဏကိုအများကြီးပို။ ဤရွေ့ကားမှိုဟာဇီဝြဖစ်ခြင်းနှင့်လက်စထရောလျှော့ချရေးဖြေရှင်းရည်ရွယ်တင်းကျပ်သောအစားအစာများတွင်ကျယ်ပြန့်ရှိပါတယ်။ အတော်များများက gastrology အသားထုတ်ကုန်များအတွက်အစားထိုးအဖြစ်သူတို့ကိုအကြံပြုသည်။

အဝလွန်တိုက်ဖျက်ရေးအတွက်မှိုများအသုံးပြုမှုဟာသူတို့ရဲ့အနိမ့်ကယ်လိုရီနှင့်မြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုးတည်ရှိသည်။ သူတို့အူလမ်းကြောင်းနှင့်အစာအိမ်ဇီဝအစိတ်အပိုင်းများများအတွက်အသုံးဝင်သောအများကြီးရှိသည်အဖြစ်ပိန်စေလက်ဖက်ရည်အမျိုးပေါင်းအလွန်ထိရောက်သောဖြစ်ကြသည်။ ဤရွေ့ကားမှိုဟာဇီဝြဖစ်အရှိန်မြှင့်ရန်ရေတိုသက်တမ်းအတွက်ခွင့်ပြုပါ။ တစ်ပတ်လတ်ဆတ်တဲ့အလေးချိန်အနည်းဆုံး 300 ဂရမ်စားရန်အကြံပြုသည်။
တိဘက်ဆေးပညာကျယ်ပြန့်နို့မှို၌တည်၏။ ရှေးခေတ်ကကတည်းကဘုန်းကြီးတွေအနာများနှင့်ကင်ဆာကုသမှုအဘို့ဤတန်းကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ dietetics ခုနှစ်တွင်နို့မှိုသာကစော်ဖောက်ခြင်း form မှာခွင့်ပြုခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

အဖြူရောင်မှိုသိကောင်းစရာများ

ဒီအမှိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ကမ္ဘာ၏ရှင်ဘုရင်ဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်။ သူကြောင့်ပရိုတိန်းဒြပ်ပေါင်းများ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်အာဟာရများနှင့်မွှေး, ဒါပေမယ့်လည်းအလွန်အသုံးဝင်မသာဖြစ်ပါသည်။

သူ့ဟာသူအသုံးပြုပုံအဖြူရောင်မှိုတစ်ဦးအဝါရောင်သို့မဟုတ်အညိုရောင်အရောင်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာကြီးမားတဲ့ဦးထုပ်၏ကျန်နှင့်တစ်ဦးအထူအညှာကနေထွက်ရပ်။ ၎င်း၏အရွယ်အစားအချင်း 40 စင်တီမီတာအထိရောက်ရှိနိုင်ပါ။ အကြီးဆုံးနမူနာများ၏အမြင့် 30 စင်တီမီတာဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာအဖြူရောင်မှိုကိုအလွယ်တကူ non-စားသုံးဆီ counterparts တွေကိုနှင့်အတူရောထွေးနေသည်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။ ဇာတိပကတိ၌ကျောင်းအုပ်ကြီးခြားနားချက်။ အဖြူရောင်မှိုတစ်ဦးအလင်းမီးခိုးရောင်အရောင်ဖြစ်ပါတယ်။ Inedible မျိုးပေါင်းချက်ပြုတ်ဘို့မသင့်တော်ဖြစ်ကြသည်။

အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အဖြူရောင်မှိုကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

ဒီမိသားစုအဖွဲ့ဝင်များအစာအိမ်ဖျော်ရည်၏လျှို့ဝှက်ချက်များကိုတိုးတက်အောင်အထောက်အကူပြုအဖြစ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာစိတ်ကြွဆေးဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ဒါကြောင့်မကြာခဏအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများအစားအသားထည့်သွင်းနေကြတယ်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။
အဖြူရောင်မှို၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုထို့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောဗီတာမင်, B1, C နဲ့ဃကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏, သူတို့ကဆံပင်, အသားအရေနှင့်လက်သည်းခိုင်မာစေတော်မူသော carotene နှင့် riboflavin အများကြီး, မဆံ့, အဖြစ်သိုင်းရွိုက်ဂလင်းရဲ့လုပ်ဆောင်မှုကိုပုံမှန်။

အဖြူရောင်မှို၏ဖွဲ့စည်းမှုမှာသွန်းသောအသွေးလက်စထရောကိုသန့်ရှင်းစေသောဆာလဖာ, လက်ဆီသင်နှင့်တစ်ဦး polysaccharide ကြွယ်ဝနေသည်။ ဒါဟာပရိုတိန်း၏ပမာဏသတိပြုရကျိုးနပ်နှင့်ကြီးမားသည်။ အဖြူရောင်မှို antitumor, မွှားများနှင့် tonifying ဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။ သူတို့ရဲ့မဲဆန္ဒနယ် antioxidants ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏ကာကွယ်စောင့်ရှောက်မှုမြှင့်တင်ရန်နှင့်မြောက်မြားစွာအင်ဇိုင်းတွေပိုလျှံ Fats နှင့်ဖိုင်ဘာဖြိုဖျက်ကူညီပေးသည်။

100 ဂရမ်အသားတင်အလေးချိန် 35 ကယ်လိုရီအထိပါရှိသည်။

Champignons သိကောင်းစရာများ

ဤရွေ့ကားမှိုမဆိုအခြားမျိုးစိတ်တွေနဲ့ရှုပ်ထွေးခက်ခဲသည်။ (အဆင်သင့်တိုးတက်မှုနှုန်းအခြေအနေများအောက်တွင်) သူတို့၏အရွယ်အစား 25 စင်တီမီတာအရောင်ရောက်ရှိနိုင်ပါတယ် - ။ နို့။ ဦးထုပ် - အလယ်၌လက်စွပ်တစ်ကွင်းနှင့်အတူချောချောမွေ့မွေ့ - ချောမွေ့နှင့်ခြေထောက်, ဝိုင်းပါတယ်။ ပျော့ဖတ် - သိပ်သည်းဖြူ၏။

မှိုကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အပြင်မှာကြာရှည်စွာများအတွက်သိမ်းဆည်းထားလို့မရပါ။ သူတို့ကထိုကဲ့သို့သောကယ်လစီယမ်, သွပ်, phosphorus ကိုများနှင့်အခြားသူများအဖြစ်ဗီတာမင်နှင့်အာဟာရအတွက်အလွန်ကြွယ်ဝသောဖြစ်ကြသည်။ ချက်ပြုတ်၏အကောင်းဆုံးလမ်း - ကြော်။

အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုနှင့်မှိုကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ

ပရိုတိန်းနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်အပြင်, သူတို့ပြာဒြပ်ပေါင်းများ, ဖက်တီးအက်ဆစ်, သတ္တုဓာတ်နဲ့မဆံ့ အစားအသောက်ဖိုင်ဘာ။ ဒါ့အပြင်ထိုကဲ့သို့သောဒါအပေါ် cysteine, lysine, tryptophan နှင့်အမျှ champignon မှိုပါဝင်သည် 20 မိုင်နိုအက်ဆစ်အတွက်။ ဃမိသားစုအဖွဲ့ဝင်အချို့ရဲ့ပျော့ဖတ် မှစ. ပဋိဇီဝဆေးလုပ်ပါ။
ဗီတာမင် B, C, E နဲ့, PP, ကယ်လစီယမ်, ကလိုရင်း, သွပ်, ဆိုဒီယမ်, ဖလိုရိုက်, ပိုတက်စီယမ်, ဖော့စဖောရက်နှင့်အိုင်အိုဒင်းအတွက်ငွေရတတ်သောဖန်းဂတ်စ်မျိုးစိတ်များ၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

မှို၏အကျိုးကျေးဇူးများတစ်ခုမှာရေ 100 ဂရမ်နှုန်း 27 ကယ်လိုရီ၏အမှတ်အသားထက်မပိုပါဘူးအရာကသူတို့ရဲ့အနိမ့်စွမ်းအင်တန်ဖိုးဖြစ်ပါတယ်။

Contraindications နှင့်အန္တရာယ်

မှိုစုဆောင်းသို့မဟုတ်ဝယ်ယူသည့်အခါရွေးချယ်ပေမယ့်စေ့စေ့နားထောင်မသာဖြစ်သင့်သည်။ အခြေအမြစ်မဖြစ်နိုင်သောအန္တရာယ်များအကြောင်းကိုစိုးရိမ်ပူပန်မှုများ။ အမှန်မှာထိုကဲ့သို့ပြဒါး, စထရွန်တီ, cesium နှင့်အခြားသူများကဲ့သို့အဆိပ်သင့်ပစ္စည်းဥစ္စာကိုစုပ်ယူသောကြောင့်, မှိုမူလတန်းကသဘာဝ sorbents ဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကအစ, လူ့ခန္ဓာကိုယ်မှဒါအန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်ခဲနှင့်မိုးသည်းထန်စွာသတ္တုများကိုစုပ်ယူနိုင်ပါတယ်။

မှို၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုမကြာခဏအများအပြား Non-စားသုံးဆီမျိုးစိတ်အတွက်ထက် သာ. ကြီးမြတ်တဲ့အာရုံစူးစိုက်မှုမှာဖြစ်သောအဆိပ်တ္ထုများနှင့်အတူရောလျက်ရှိပါသည်။ ထို့ကွောငျ့, စက်မှုဇုန်ဒေသများရှိသူတို့ကိုစုဆောင်းသို့မဟုတ်ဝယ်ဖို့ဘယ်တော့မှသငျ့သညျ။ လူငယ်တစ်ဦးကိုယျခန်ဓာကိုလျင်မြန်စွာသူတို့ကိုတွေဟာအစာကြေဖို့လုံလောက်တဲ့အင်ဇိုင်းတွေမဟုတ်ပါဘူးအဖြစ်မည်သည့်အဖြစ်အပျက်အတွက်, အစားအသောက်များတွင်အတွက်မှိုလေးတွေအထိ 12 နှစ်အဘို့, တင်းကြပ်စွာ contraindicated ဖြစ်ပါတယ်။