ရိုးရှင်းပြီးအရသာအနီရောင် Currant ဂျယ်လီစာရွက်

ဆောင်းတွင်းအဘို့ပြည်တွင်းကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများထဲတွင်, သင် Pickled, ကြောပိတ်ဆို့မှု, အသီးအချိုရည်များနှင့်အခြား၎င်း၏ Goodies အမျိုးမျိုးရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ သူတို့ထဲကအများစုဟာကိစ္စများတွင်ရှိသမျှတို့, မတူညီကြပေမယ့်ဘုံသော်လည်း။ Pickled, ခရမ်းချဉ်သီး, Lecho, Pickled, etc သီး၏ဂန္အမျိုးအစားများမှယို - ထိုအိမ်တွင်းသို့မဟုတ်ဥယျာဉ်ရှိခြင်းလူတစ်ဦး၏တစ်ဦးစံသတ်မှတ်ချက်။ ဒါပေမယ့်သင်ကတူညီတဲ့ Currant, ပင်လယ် buckthorn, ချယ်ရီသီးများနှင့်အခြားသီးအကြောင်းကိုပုံမှန်မဟုတ်သောဤမျှလောက်များစွာသောအမှုတို့ကိုပြုနိုင်ပါတယ်။ ဆောင်းတွင်းစားပွဲပေါ်မှာမျိုးစုံမှအများဆုံးရိုးရှင်းတဲ့နည်းလမ်းတွေတစ်ခုမှာအနီရောင် Currant ဂျယ်လီစာရွက်ချက်ပြုတ်မဆိုအိမ်ရှင်မ play နိုင်ဖြစ်ပါတယ်။

ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်း, စာရွက်ကွပ်မျက်အတွက်ရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ဒါပေမယ့်လည်းထုတ်ကုန်တွေအများကြီးမလိုအပ်ပါ။ ၏ဂျယ်လီပြင်ဆင်ထားရန် အနီရောင် Currant, စာရွက် (1kg: 1 ခွက်, အသီးသီး 1kg) သီး, သကြားနဲ့ရေလိုအပ်သည်။ ပထမဦးစွာကျွန်တော်အအေးမိပြေးရေအောက်တွင်ကောင်းစွာ berry သီးသုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရေချိုးနေစဉ်အတွင်းနောက်ပိုင်းမှာသူတို့ကအရသာနဲ့ဂျယ်လီ၏သိုလှောင်မှုကြာချိန်ကိုထိခိုက်မပုပ်သို့မဟုတ်အခြောက်လှန်းသီး၏စုစုပေါင်းဒြပ်ထုအနေဖြင့်ဖယ်ရှားပစ်ရမည်။

သီးခြားပန်းကန်အပူရေနှင့်ရေတိုကြွက်ကြွက်ဆူပြီးနောက် berry သီးမှသွန်းလောင်းလေ၏။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုပြီးတော့အပူထဲကနေဖယ်ရှားခန့် 5 မိနစ်ကြာနှင့်တစ်ခုလုံးကိုအရောအနှောအနီ Currant ဂျယ်လီစာရွက်များအတွက်ထပ်မံချက်ပြုတ်တန်ဆာရှိထားတဲ့အောက်မှာတစ်ဆန်ခါ၌ရေနှင့်အတူစွန့်ပစ်ခဲ့သည်။ Berry ဟာအချည်းနှီးအဖြစ်စွန့်ပစ်သည့်ဆန်ခါပေါ်ကိတ်မုန့်များ၏အကြွင်းအကျန်သုတ်နှင့်ခြစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သကြားတစ်ဦးကိုတိုင်းတာပမာဏကိုလောင်းနှင့်မီးပေါ်မှာထားတော်မူ၏။ အလေးချိန်ပြီးဆူအောင်တည်လာတဲ့အခါ, နာရီဝက်ဆုံမှတ်။ ဤအချိန်အတောအတွင်းအိုးပိုးနှင့်သူတို့ပူအရောအနှောကိုလောင်း, လှိမ့်နှင့်တစ်ဦးပိုမိုနှေးကွေးအအေးအတွက်လိုအပ်သောနွေးစောင်သို့မဟုတ်အဝတ်အစားများနှင့်ဖုံးလွှမ်း။

ဂျယ်လီနက်ဖြန်နေ့၌အဆင်သင့်ဖြစ်လိမ့်မည်, မိမိအအလေးချိန်စုဆောင်းသီး၏ဒြပ်ထုနှင့်ညီသည်။ အနီရောင်ကအရမ်းပြောင်လက်တောက်ပမွှေး Currant ဂျယ်လီထွက်လျက်, အရေးအကြီးဆုံးကတော့, gelatin နှင့်ဂျယ်လီနှင့်အတူရှုပ်ထွေးရန်မလိုပါနေဆဲအလွန်တင်းကျပ်စွာဖြစ်လိမ့်မည်။

ခေတ်မီနည်းပညာ Currant ရှင်းလင်းဘို့အချိန်စွန့်ပစ်ခွင့်ပြုသည်။ ဂျယ်လီအသီး စာရွက်တစ် juicer မှတဆင့်အသီးဖြတ်သန်းနေဖြင့်ရရှိသောသီးဖျော်ရည်ကို အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။

အနီရောင် Currant ၏ဂျယ်လီ, ပြင်ဆင်နေဘို့ဤနည်းလမ်းတစ်ခုကအခြားရွေးချယ်စရာ ဂျယ်လီစာရွက် ရည်၏။ ဤတွင်အဆိုပါ gelatin မပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်ပါ။ ထိုသို့တကိုယ်လုံးရောင်သငျ့သညျသငျသညျချက်ပြုတ်ခင်တစ်ခုကိုစိမ်ဖြစ်ပါတယ်, အဲဒီနောက်ရောင်ရမ်းခြင်းညှစ်အဖြစ်။ နောက်ထပ်ရေးဆွဲရေးနှင့်အညီရေနဲ့သကြားနှစ်မျိုးနှစ်မျက်မှန်၏ရည်ချက်ပြုတ်ရဦးမည်, အဘယ်မှာ gelatin ထားရှိခြင်းဖြစ်သည်။ အရောအနှောမဆိုရရှိနိုင်ရည် (အသီးသို့မဟုတ် berry သီး) Poltja အပြင်အသုံးပြုပုံလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့နှင့်အတူနောက်တဖန်အပူသည်။ ဒီတူညီတဲ့ဒြပ်ထုကဆက်ပြောသည်ပျော့ citric အက်ဆစ်ပါ။ အဆိုပါပြုတ်၏တစ်ခုလုံးကိုအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပြီးနောက်က filtered အအေးနှင့်အထူးပုံစံသို့အနည်းငယ်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။

မကြာခဏနွေဦးအတွက်အဘယ်သူမျှမစားရန်လိုလားသည့်ယိုဖြစ်ပါသည်။ ထုတ်ကုန်ပျောက်ကွယ်သွားမကစာရွက်ကြိုးစားရန်အကြံပြုသည် ဂျယ်လီယို။ ဒါကြောင့်ရေ, gelatin, ယိုလိုအပ်မည်။ လွင်ပြင် gelatin စတိုးဆိုင်၌ရောင်းပါက 20-25 ဂရမ်အလေးချိန်ရှိပါတယ်။ ယင်း၏ရေအေးတစ်ခွက်င်တစ်ဦးပန်းကန်ထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ အဆိုပါ gelatin ရောင်ရမ်းခြင်းအဘို့အလူစုခွဲမပေးမှီတိုင်အောင်, ဆူပွက်ခြင်းမရှိဘဲ, ကအပူသည်အရာသည်နောက်, မိနစ် 30 ဖြစ်ရပါမည်။ ယိုဂျယ်လီစာရွက်၏အသုံးပြုမှုကို 4-5 ဇွန်းကတည်းကကြောင့်ရေဖန်ခွက်အတွက်ဖျက်သိမ်း, ဒါမှမဟုတ်အရေခွံအဲဒီနောက်အချုပ်ခန်းအရိုးဖယ်ရှားနေသည် gelatin မှသီးဖျော်ရည်ကိုသွန်းလောင်းလေ၏။ အရောအနှောအပူကြီးနှင့်မှိုသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ တစ်နာရီသို့မဟုတ်နှစ်ခုအဘို့စောင့်ဆိုင်းနေပြီးနောက်အံ့သြဖွယ်အချိုပွဲရ။ , berry သီးစာရွက်အဆိုပါသီးကနေဂျယ်လီအောင်၏အထင်အမြင်ပေးရန်ပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်အတွက်ယိုထဲကတင်သောအတူလိုက်ပါ။ ယင်းဂျယ်လီတစ်ပွင့်လင်းရရှိရန်ကတည်းကသီးရှင်းလင်းစွာမြင်နိုင်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ပြုလုပ်အထူးသဖြင့်သားသမီးတို့အဘို့, တစ်အံ့သြစရာများနှင့်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းအလှဆင်ကြလိမ့်မည်။

ပြီးခဲ့သည့်နှစ်ဦးကိုချက်ပြုတ်နည်းများ၏အားနည်းချက် - နိမ့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝ။ ဒါကဂျယ်လီပိုမြန် gelatin ၏အသုံးပြုမှုကိုမပါဘဲပြင်ဆင်ထားကြောင်းတစ်ခုထက်အများကြီးစားရန်လိုအပ်ပေသည်။ သို့သော်လည်းငါသည်မကြာခဏလျော့နည်း jelly နှင့်ချင်တယ်။ ထို့ကြောင့်, သင်ကမည်သည့်အချိန်တွင်မလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်လျှင်, နွေရာသီအတွက်ဂျယ်လီချက်ပြုတ်ဖို့စွမ်းအင်ကိုသုံးစွဲခြင်းရှိမရှိသို့မဟုတ်မစဉ်းစားပါသင့်တယ်။