ဝက်အူချောင်း "မာဟန်" မြင်း: ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်း

မြင်းအသား, ဝက်အူချောင်းအဖြစ်ကထွက်, ယနေ့အမှန်တကယ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအများကြီးပိုမိုအသုံးဝင်အသားတခြားအမျိုးအစားများထက်ဖြစ်ပါသည်, ကပိုမြန်အမဲသားထက်ပရိုတင်းများနှင့်စာ 8 ကြိမ်၏ပြီးပြည့်စုံသောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ဖွဲ့စည်းမှုပါရှိသည်။ Hypoallergenic နှင့်မြင်းအစားအသောက်များတွင်အသွေးတော်လက်စထရောအဆင့်ကိုလျှော့ချရန်နှင့်ဟေမိုဂလိုဘင်တိုးမြှင့်ဖို့ကူညီပေးသည်။ အတော်ကြာ၏မျိုးရှိပါတယ် မြင်းဝက်အူချောင်း, ဥပမာ, "Kazy", "shuzhuk", "မာဟန်" ။ ဤရွေ့ကားအမျိုးသားရေးအာရှအလယ်ပိုင်းဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နည်းပညာကွာခြား။ ဤဆောင်းပါး၌ကြှနျုပျတို့သညျ "မာဟန်", အဝက်အူချောင်းနဲ့ပတ်သက်တဲ့အသေးစိတ်ဖော်ပြရန်နှင့်အိမ်မှာချက်ပြုတ်တဲ့စာရွက်တင်ပြ။

ဖော်ပြချက်နှင့်ဓာတ်ပုံ

"မဟာ" - သာမြင်းအသားကနေကိုဖန်ဆင်းသောဝက်အူချောင်း, လာတတ်သည်။ ဝက်သားမဟုတ်သလိုအမဲသားကိုမသူ့အဘို့သင့်လျော်ဘူး။ ပင်အမည် "မာဟန်" ဝက်အူချောင်းကဒီအာရှအလယ်ပိုင်းဟင်းလျာများ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းမှလာနှင့် "မြင်း" သို့မဟုတ် "မြင်းအသား" အဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသောဖြစ်ပါတယ်။

"မာဟန်" နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာကွဲပြားနေသည်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်တစ်ခုကျစ်လစ်သိပ်သည်းဖွဲ့စည်းပုံမှာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်စာသားသင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်။ ဤ "မာဟန်" - အထက်ပါဓာတ်ပုံကကိုယ်စားပြုထားတဲ့ဝက်အူချောင်း, နီးပါးအနက်ရောင်။ သငျသညျကိုရှငျးရှငျးလငျးလငျးကိုမွငျပတ္တမြားက hue လင်းကတဆင့်ကြည့်ရှုတဲ့အခါမှာ။ ဒါဟာခြေရာခံနိုင်သည့်တစ်ဦးဝိသေသ Cross-အပိုင်းရှိပြီး minced အသား နှင့်အဆီ၏ကြီးမားသောတုံး။ ဒီလာတတ်သည်ဝက်အူချောင်း၏ပိုင်ထိုက်သောယင်း၏ထုတ်လုပ်ခြင်းစဉ်အတွင်းအမဲသားကိုသုံးဘယ်တော့မှကြောင်း, သို့သော်အသားနှင့်အဆီသာတပြင်လုံးကိုအပိုင်းပိုင်း။ သို့သော်ဒီထုတ်ကုန်၏စစ်မှန်တဲ့ကျွမ်းကျင်သူကမဟုတ်ဘဲအားသာချက်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်ယုံကြည်ပါတယ်, သဘာဝဝက်အူချောင်း "မာဟန်" အလေးပေးဖော်ပြသည်။

ဖွဲ့စည်းပုံ

အဆိုပါဝက်အူချောင်း၏ဖွဲ့စည်းမှုကိုသဘာဝအတိုင်းအနီးကပ်ဖြစ်ပါတယ်။ လာတတ်သည်ဒီထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်အတွက်အသုံးပြုမှသာမြင်းအသား, မြင်းအဆီ, ကုန်ကြမ်း, ဆား, နံ့သာမျိုး။ ရိုးရာ "မာဟန်" သာကိုယ်တိုင်ပြုခြင်းနှင့်အသားအထူးရပ်ကြီးမြင်းများ။ တိရစ္ဆာန်များထို့နောက်မြင်းအသားအဆီ၏သေးငယ်တဲ့သိပ်သည်းအလွှာနှင့်အတူရရှိခဲ့သည်ပြင်းထန်စွာကျွေးမွေး၏။ "မာဟန်" မူကြမ်းတိရိစ္ဆာန်များအဖြစ်အသုံးပြုကြသည်ဟုအသားလိုမျိုးတော့ကနေဖန်ဆင်းတော်မပေးပါ။ တိရစ္ဆာန်၏အသက်အရွယ်နှစ်နှစ်ထက်မကျော်လွန်စေရမည်။

ဝက်အူချောင်းများထုတ်လုပ်ထဲမှာအကောင့်ထဲသို့ဖွဲ့စည်းမှုဒါပေမယ့်လည်းပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အချိုးမသာခေါ်ဆောင်သွားခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ဥပမာအားမြင်းအဆီများ၏ခန့်မှန်းအရေအတွက်ကိုအမဲသားကို၏စုစုပေါင်းအလေးချိန်၏ 5-10% ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်ဝက်အူချောင်း၏ကွဲပြားခြားနားသောထုတ်လုပ်သူကဤအချိုးတူမဖွစျနိုငျသညျ။

မြင်းအသားဝက်အူချောင်း "မာဟန်": ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

တောင်မှတစ်စက်မှုဇုန်စကေးအပေါ်စစ်မှန်သော "မာဟန်" လက်ဖြင့်သာလတ်ဆတ်သော, အေးခဲမရမြင်းအသားကနေကိုဖန်ဆင်းသည်။

မြေတပြင်လုံးကုန်ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုတော်တော်များများအဆင့်သို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်:

1. Boning - သွေ့ခြောက်သောအရိုးနှင့်အတူဖယ်ရှားရေး pomyshechnoe မြင်းအသား။ တိရိစ္ဆာန်အသေကောင် processing ၏ထိုကဲ့သို့သောနည်းလမ်းပိုမိုမြန်ဆန်ခြင်းနှင့်ပိုမိုကောင်းမွန်လာမယ့်လုပ်ငန်းစဉ်အားအဆင့်ကိုလုပ်ဆောင်ခွင့်ပြုပါတယ်။
2. ချုံ့ခြင်း - မြင်းဖို့ connective တစ်ရှူးများနှင့်သွေးပြန်ကြောများ၏ဖယ်ရှားရေး။ ဒီအဆင့်၏ရည်ရွယ်ချက်မှာအရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးအသားရရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာသွေးပြန်ကြောနှင့်ရုပ်ရှင်မရှိဘဲမြင့်မားတဲ့မြင်းကနေဝက်အူချောင်း "မာဟန်" ကိုဖန်ဆင်းသည်။ ကုန်ကြမ်းအသားပြင်ဆင်နေပြီးနောက်တစ်ဦးချင်းစီဘက်မှာအကြောင်းကို 3 စင်တီမီတာ၏အဘို့ကိုအပိုင်းပိုင်း၏ကြီးမားသောအရွယ်အစားသို့ဖြတ်သည်။
3. သံအမတ်ကြီးများနှင့်အသားရငျ့ - ဒီအဆင့်မှာပြင်ဆင်ထားအမဲသားကိုအပိုင်းပိုင်း ( ... သကြား, ငရုတ်ကောင်း, ကြက်သွန်ဖြူ, etc) ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုထည့်ပါ။ မြင်းအသားနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးပြီးရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ripening များအတွက်ကဲ့သို့သောထားခဲ့တယ်။ ဤအဆင့်၏ကြာချိန်အမဲသားကိုမဆိုတှငျရငျ့မှညျ့ accelerators add မသင့်သောအခွအေနေပျေါတှငျရက်အနည်းငယ်ဖြစ်ပါတယ်။
4. ဖွဲ့စည်းခြင်း - ဒီအဆင့်မှာ Semi-ချောထုတ်ကုန်။ အမဲသားကိုအဘယ်သူ၏အချင်းပုံမှန်အားဖြင့် 40 မီလီမီတာဖြစ်ပါတယ်သဘာဝအထည်အတွက်ကျပ်နှင့်ခြောက်သွေ့စေခြင်းငှါစေလွှတ်သည်။
5. ခြောက်သွေ့ - ထိုဖွဲ့စည်းခဲ့ထုတ်ကုန် ripening 40 ရက်ကြာအထူးအခန်းများကိုတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ မြင်းဝက်အူချောင်း "မာဟန်" အပူ-ကုသမဖြစ်နိုင်ပါ။ သူမသည်၎င်း၏သဘာဝကအရောင်နဲ့အရသာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်မှစီမံခန့်ခွဲသောနည်းလမ်းပြင်ဆင်နေလာတတ်သည်။

အဆင်သင့်လုပ်ဝက်အူချောင်း ဒါဟာ 0-7 ဒီဂရီပုံစံ၏အပူချိန်ကိုမှအအေးထဲမှာဖြတ်သည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအချပ်၏အထူမပို 1.5 ထက်မီလီမီတာဖြစ်သင့်သည်။

ဝက်အူချောင်း၏ reviews

ဝက်အူချောင်း၏ tasters "မာဟန်" ၏ပြည်သူ့ထင်မြင်ချက်များ, ခါတိုင်းလိုအဖြစ်, ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။ ဟုတ်ပါတယ်, လူအပေါင်းတို့၏ပထမဦးဆုံးကအားလုံးကိုထုတ်လုပ်သူပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒါပေမယ့်ပင်ကိုဤအချက်ဖယ်ထုတ်ပြီးသည့်ဝက်အူချောင်းအပေါ်အပြုသဘောနှင့်အပျက်သဘောတုံ့ပြန်ချက်နှစ်ခုလွတ်လပ်သောအုပ်စုများအတွက်ဖော်ထုတ်နိုင်ပါတယ်။

အောက်ပါကဲ့သို့ "မာဟန်" ဝယ်လက်:

• စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့သဘာဝအရသာ;
• မွှေးကြိုင်;
• ကိုယ်ခန္ဓာကိုသဘာဝဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အကျိုးအမြတ်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းအနုတ်လက္ခဏာဖောက်သည်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းနေသောခေါင်းစဉ်:

• အများဆုံးထုတ်လုပ်သူများ၏ဆောင်းပါးများအတွက်ဓာတုပစ္စည်းများရှိနေခြင်း (အရသာ, အရသာ enhancers, အရောင်များ, ကလစ်များ, antioxidants);
• minced အသားမှမြေပြင်၏အသုံးပြုမှုကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့မဟုတ်;
• တိကျတဲ့အရသာ, ကြမ်းကုန်တယ်အဆီ၏ရှေ့မှောက်တွင်။

လာတတ်သည်ထုတ်ကုန်ရွေးချယ်တဲ့အခါတစ်ဦးကိုမှန်ကန်ဝက်အူချောင်း "မာဟန်" ရှိသင့်သောအရည်အသွေးကိုစံ, အာရုံစိုက်ဖို့ကအရေးကြီးတယ်။ ဒါဟာဖွဲ့စည်းပုံနှင့်၎င်း၏ (Non-stuffing), နှင့်အရောင်နှင့်ဖွဲ့စည်းမှု။ အထက်ပါမှတ်ချက်များနှင့်အကြံပြုချက်များမြင်းအသားနဲ့လုပ်ထားတဲ့တစ်ကယ့်ကိုအရသာများနှင့်ကျန်းမာဝက်အူချောင်းကိုဝယ်ခြင်းငှါကူညီပေးပါမည်။ ဤအတောအတွင်းအားကြီးသောအလိုဆန္ဒနှင့်အတူအိမ်မှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။

"မာဟန်" ဘယ်လောက်ပါလဲ?

ဖွဲ့စည်းမှုမဆိုအပိုပါဝင်ပစ္စည်းများဆံ့မအတွက်အမှန်တကယ်မြင့်မားသောအရည်အသွေးနှင့်အရသာ "မာဟန်" ကြိုးစားရန်လိုသူမည်သူမဆို, သင်သည်ဤ pudding စျေးပေါမဖွစျနိုငျကွောငျးသိရသငျ့သညျ။ မြင်းအသား, မြင်းအဆီ, ဆား, နံ့သာမျိုးအနေဖြင့်လုပ်လာတတ်သည်ထုတ်ကုန်၏ကီလိုဂရမ်လျှင်ပျမ်းမျှကုန်ကျစရိတ်, 1 ကီလိုခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 800-1000 ရူဘယ်ဖြစ်ပါတယ်။

အများအားမြေတပြင်လုံးကိုရောင်းသို့မဟုတ် 400 သို့မဟုတ် 200 အလေးချိန်မုနျ့ဖြတ်ဝက်အူချောင်း "မာဟန်" တုတ်၏တစ်ခုလုံးကိုအရှည် 40 စင်တီမီတာဖြစ်နိုင်သည်။

"မာဟန်" အိမ်မှာ (ဝက်အူချောင်း) စာရွက်

၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ အခြောက်အဝက်အူချောင်း မျြးစိမျ့စိမျ့နဲ့အထူအတွက် 5-10 မီလီမီတာ၏အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်, မြင်းနှင့်မြင်းအဆီလိုအပ်ပါတယ်။ အသား၏ 10 ကီလိုဂရမ်အဆီ 1 ကီလိုဂရမ်ကြာဆိုလိုသည်မှာ 1: ဝက်အူချောင်းအတွက်အဆီမှအသားများ၏အချိုးအများအားဖြင့် 10 ဦးဖြစ်ပါတယ်။

အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများဖြတ်တောက်ပြီးနောက် 3-5 နေ့ရက်ကာလအဘို့မြင်းအသားဆားနယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့အမဲသားကို၏ချပ်နှင့်အတူတစ်ဦးကွန်တိန်နာဆား 380 ဂရမ် 200 ဂရမ်သကြားနဲ့ extruded ကြက်သွန်ဖြူအရသာငရုတ်ကောင်းဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများကုန်ကြမ်းအတွက်လေဝင်လေထွက်ခန်း၌ 2-6 ဒီဂရီအပူချိန်မှာတှငျရငျ့မှညျ့စေခြင်းငှါစေလွှတ်သောနောက်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးဖြစ်ကြသည်။ ထိုအခါအသားလွတ်ခွံ (သို့မဟုတ်ကော်လာဂျင် Case Belkozin) ဖြည့်ပါနဲ့ခြောက်သွေ့သည်လူကိုစေလွှတ်သင့်ပါတယ်။

အိမ်မှာက, ဝက်အူချောင်း "မာဟန်" နေလှန်းအကြောင်းကို 30-45 ရက်အတွင်းအကြောင်းကို 70% ဟာလေဝင်လေထွက်အခန်းတစ်ခန်းနှင့်စိုထိုင်းဆအတွက်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားရခေပျြမြားစက္ကူတစ်ဦးချင်းစီမုန့်အတွက် Pre-ပတ်ရစ် 120 ရက်ရှိနိုင်ပါသည်။