ဟင်းချက်ကိတ်မုန့်soufflé

ဒါဟာကိတ်မုန့်မှာလစျြလြူရှုကြည့်ရှုရန်နှင့်ကိုက်ဖို့ကြိုးစားပါဘူးနိုငျသောသူတစ်စုံတစ်ဦးကိုရှာတွေ့မှခက်ခဲသည်။ ထိုအသင်မည်သို့ထိုကဲ့သို့သောအံ့သြစရာအချိုပွဲမရှိဘဲပွဲလမ်းသဘင်စားပွဲပေါ်မှာစိတ်ကူးနိုင်သလဲ နှင့်သမားရိုးကျချက်ပြုတ်ကိတ်မုန့်နှင့်အတူညစာချက်ပြုတ်သည့်နေ့စဉ်အိမ်ရှင်မမနှိုင်းယှဉ်ပါနဲ့။ ဒီနေရာမှာသင့်ရဲ့စိတ်ကူးစိတ်သန်းပဒေသာတွေ့ကြုံခံစားနိုငျသောကွောငျ့အကြောင်း, ပင်ချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်အစားဖန်တီးမှုလုပ်ငန်းစဉ်သည်မဟုတ်ပါ။ အထူးသဖြင့်လျှင် ကြောင့်ကိတ်မုန့်souffléပါပဲ။ သူကအမြဲတမ်းအလင်း, နုကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ပြန်သွားလေ၏။

Raspberry နှင့်အတူSouffléကိတ်မုန့်

ကျနော်တို့ကဘီစကစ်မုန့်မုန့်စိမ်းဘို့လိုအပ်တယ်:

• ဂျုံမုန့်ညက်၏ 80 ဂရမ်
• အာလူးကစီဓါတ်ပါ - 20 ဂရမ်
• ကြက်ဥ - 5 PCs ။
• သကြား - တစ်ဝက်တစ်ခွက်ကို
• polpaketika vanillin

အဆိုပါsouffléများအတွက်:

• နို့ထွက်မုန့် - 350 ml ကို
• Raspberry ဒိန်ချဉ် - 120 ဂရမ်
• Raspberry ယိုသို့မဟုတ် Marmalade - 100 ဂရမ်
• လတ်ဆတ်သော Raspberry - 1 ခွက်
• gelatin - 1 အထုပ်တစ်ထုပ်

အဆိုပါရည်များအတွက်:

• သကြား - 120 ဂရမ်
• ရေ - 100 ဂရမ်
• Raspberry အရက် - 50 ဂရမ်

အဆိုပါ glaze များအတွက်:

• မှောင်မိုက်ချောကလက် - 200 ဂရမ်
• နို့ထွက်မုန့် - 100 ဂရမ်

အလှဆင်ဘို့:

• gelatin ရောင်စုံသကြားလုံး - 10 PCs ။
• ကြာပွတ်မုန့် - 50 ဂရမ်

ကောင်းစွာချက်ပြုတ်။ ပရိုတိန်း Beat တစ်ဦးအစိုင်အခဲအမြှုပ်ဖွဲ့စည်းရန် (ကလေးပုံတစ်ပုံခွက်, ရည်၏ကျန်ရှိသောငွေပမာဏဖြစ်သင့်) သကြားနှင့်အတူ။

ကျန်ရှိနေသေးသောသကြားနှင့်အတူအဖြူရောင်သည်အထိနှစ်ပွတ်သပ်နှင့်မုန့်ညက်နှင့်ကစီဓါတ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ရရှိလာတဲ့ fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်တဖြည်းဖြည်းအရောအနှော opal စောင့်ရှောက်ရန်ကြိုးစားနေခြင်း, ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူထည့်ပါ။ အောက်ခြေအထိနှောက်ယှက်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

150 ° C တို့မှ Preheat မီးဖို မှိုလွှတ်ပေးရန်ရေနံ, မုန့်စိမ်းကိုပျံ့နှံ့ခြင်းနှင့်မီးဖို၌ထားတော်မူ၏။ 180-200 ° C တို့မှာဘီစကွတ်မုန့်ဖုတ် ထိုလုပ်ငန်းစဉ်များတွင်မီးဖိုဖွင့်ပါဘူး, ဒါကြောင့်စိတ်ရှည်ခြင်းနှင့်ဖုတ်၏အဆုံးသည်အထိစောင့်ဆိုင်းရန် သာ. ကောင်း၏။

အဆိုပါဘီစကစ်မုန့်လုပ်နိုင်တဲ့များ၏စေတနာ Check, သစ်သားတုတ်များအလယ်မှာထိုးဖောကျ။ ကိတ်မုန့်အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီးလျှင်, Wand ခြောက်သွေ့သောဆက်ရှိနေပါလိမ့်မယ်။ တံခါးကိုဖွင့် 10 မိနစ်ပူပြင်းတဲ့မီးဖိုတဖို၌အဆင်သင့်ဘီစကစ်မုန့်ဘာသာရပ်။ ထိုအခါကျနော်တို့ကရောက်ရှိရန်နှင့်အစိတ်အပိုင်းနှစ်ခုသို့အလျားလိုက်ခုတ်ဖြတ်။

သကြား၏ရည်, အအေးနှင့် Raspberry liqueur ပြုတ်။

အခုတော့souffléပြင်ဆင်လော့။ gelatin စုပ်ယူထားသည်။ မုန့် whisk အမြှုပ်ထဲမှာ, အရည်ကျို gelatin လောင်း Raspberry add, ဒိန်ချဉ်, ယိုနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါ။

ကိတ်မုန့်souffléချပြီး။ ကျနော်တို့ကကိတ်မုန့်ကိုနေရာပုံစံ၏အောက်ခြေတွင်, ရည်နှင့်အတူကငယ်တစ်ဦး souffle ၏တတိယအစိတ်အပိုင်းကိုသွန်းလောင်း။ ထို့နောက်၎င်း၏ဒုတိယ Korzh နှင့်အတူအဖုံး, ကျန်ရှိနေသေးသောရည် souffle impregnate နှင့်ဖြည့်ပါ။ ကျနော်တို့ချမ်းသောကာလ၌နာရီအနည်းငယ်၌ထားလေ၏။

အခုတော့ glaze ပြင်ဆင်လော့။ မုန့်နွေး, ချောကလက်ကုန်တယ်ကအရည်ကျိုအထိနှိုးဆော်အိပ်။

ကိတ်မုန့်, အမှိုကနေဖယ်ရှားအဆိုပါ glaze လောင်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား, ဒါကြောင့်သူမ froze ။

တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူကိတ်မုန့်များ၏ထိပ်တွင်အရှင် 10 အစိတ်အပိုင်းများသို့ခွဲဝေ, ခွဲစိတ်ပါစေ။ အသီးအသီးကဏ္ဍတှငျကြှနျုပျတို့ကြာပွတ်မုန့်တစ်ဦးဆံပင်ကောက်ကောက်ပါစေ, ကြှနျုပျတို့တစျဦး gelatin သကြားလုံးထားပါ။ Raspberry ကိတ်မုန့်souffléအဆင်သင့်ပါ!

ငှက်ပျောသီးကိတ်မုန့် souffle ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့်၏ချပ်နှင့်အတူ

ဤသည်အရသာအချိုပွဲများနှင့်အနည်းငယ်ပုံမှန်မဟုတ်သော, သင့်ကိုယ်သင်နှင့်မိတ်ဆွေများကိုနှစ်သက်နိုင်ပါ။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• မုန့်ညက် - တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကို
• 5 PCs ။ ကြက်ဥ
• သကြား - နှစ်ခုမျက်မှန်
• gelatin - တဦးတည်းအိတ်
• vanilla
• အချဉ်မုန့် - 1 tbsp ။ ဇွန်း
• ငှက်ပျောသီး - 5 PCs ။
• သံပုရာဖျော်ရည်ကို

အဘိတ်။ ပရိုတိန်း, သကြားတစ်ဖန်နှင့်အတူရိုက်တယ်။ သီးခြားစီသည် vanilla add, ပရိုတိန်းနှင့်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူပေါင်းစပ်ခြင်း, ကြက်ဥအနှစ် whisk ။ အိပ်ပျော်မုန့်ညက် Fall နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သော့ပွငျ။ ရေနံအမဲဆီပုံစံနှင့် 20-30 မိနစ် breadcrumbs နှင့်မုန့်ဖုတ်ကိတ်မုန့်နှင့်ဖြန်း။

gelatin ရေဖြည့်ပါ။ သကြားတစ်ဦးခွက်ကိုအတူမုန့်ရိုက်တယ်။ gelatin, အလတ်စားအပူကျော်အပူအဆိုပါမုန့် add နှင့်နှိုးဆော်ထားသည်။

အဆင်သင့်အလျားလိုက်ကိတ်မုန့်ဖြတ်ခြင်းနှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ် Cube, ငှက်ပျောသီး, သို့ကြောင့်ဝေဖန်လော့။ ငှက်ပျောသီးနှင့်ပုံစံလေးအလွှာကိုဘီစကစ်မုန့်ပြန့်နှံ့လျက်, ရေခဲသေတ္တာ 2 နာရီပေါ်တွင်တင်မုန့်ဖြည့်ပါ။

ကိတ်မုန့်ကွတ်ကီး

ဒါဟာသင် (ဥပမာ, တိုင်းပြည်) မီးဖိုသို့မဟုတ်စမ်းသပ်မှုဒါမှသာတစ်တွန့်ဆုတ်မသုံးနိုငျကွောငျးတွေ့ကြုံတတ်၏။ ထိုအခါသင်သည်ကြိုးစားနိုင် မုန့်ဖုတ်, မပါဘဲကိတ်မုန့်soufflé နေဆဲယခင်ကထက်ပိုမိုမြန်ဆန်လွယ်ကူဖြစ်သောချက်ပြုတ်။ ဒီနေရာတွင်ကနေစာရွက်နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့လေကြောင်းကိတ်မုန့်ဖြစ်ပါသည် pastry "Savoyardy" ။ ချက်ပြုတ်တွင်မပို 40 ထက်မိနစ်ချန်ထားမည်။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်သင်လိုအပ်:

• cookies များကို "Savoyardy" - 18 PCs ။
• နို့ - 300 ဂရမ်
• ကြက်ဥ - 5 PCs ။
• granulated သကြား - 200 ဂရမ်
• vanilla သကြား - ။ -1 Tsp
• မုန့် - 300 ဂရမ်
• ထောပတ် - ။ -1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• gelatine ၏အထုပ်တစ်ထုပ်

ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ gelatin အိတ်စုပ်ယူထားသည်။

အဆိုပါနှစ်နှင့်အတူသကြား 150 ဂရမ်ရောထွေးနှင့်အဖြူသည်အထိအရောအနှောပွတ်ပေးပါ။

Preheat နို့, vanilla add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အဆက်မပြတ်မွှေ, ကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သွန်းလောင်း။ စတင်ထူဖို့တိုင်အောင်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အလတ်စားအပူကျော်အရောအနှောချက်ပြုတ်။ ထိုအခါစိမ် gelatin ထည့်ပါ။ ကဖျက်သိမ်းလိုက်ပါတယ်အခါ, အပူနှင့်အအေးကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မုန့် Beat နှင့်အရောအနှောသူတို့ကိုထည့်ပါ။

Polstakana သကြားရေ၏ 10 ml အတွက်ဖျက်သိမ်းသည်နှင့်ရည်သည်ဤ cookies များကို damp ။ ရေနံပုံသဏ္ဍာန် lubricates နှင့်ဒေါင်လိုက်ရိုးကိုလျှောက်ရှိ cookies များပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဂရုတစိုက်အကျအဆုံးများအဆိုပါ pastry မှတစ်ဦးမှိုကိုပြင်ဆင်အရောအနှောသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ အဖုံးဖုံးနဲ့ 4 နာရီကြာတဲ့အအေးအရပ်ဌာန၌ထားတော်မူ၏။ အရာအားလုံး။ သစ်ကြံပိုး, ချောကလက်ချစ်ပ်တွေနဲ့ဖြန်း, ဒါမှမဟုတ်ယိုကိုအသုံးပြုဖို့: ဒါဟာတစ်ခုသာကိတ်မုန့်souffléအလှဆင်ဖို့နေဆဲဖြစ်သည်။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!