Cheesecake: အစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေနဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများကဘာလဲ

ဒိန်ခဲ - တစ်ခုဖြစ်သည်အလွန်အရသာရှိတဲ့အချိုပွဲ syrosoderzhaschy, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖွဲ့စည်းပုံများနှင့်မွှေးကြိုင်သွင်ပြင်လက္ခဏာ။ သူကဥရောပနှင့်အာရှအတိုင်းတိုင်းအပြည်ပြည်တို့တွင်အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ဒါဟာအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ပြင်ဆင်သည်။ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာဒီနေ့ရဲ့ဆောင်းပါးထဲမှာဆွေးနွေးလိမ့်မည်။

အနည်းငယ်သောသမိုင်း

ကျွန်တော်တို့အတော်များများဒီအချိုပွဲ၏မွေးရပ်မြေအမေရိကတိုက်ကြောင်းထင်ပါတယ်။ တကယ်တော့အခြေအနေကအတန်ငယ်ကွဲပြားခြားနားသည်။ တောင်မှရှေးဟောင်းဟေလသလူ, ဤသိသည်။ Cheesecake ငူကျွန်း၏မြို့သားတီထွင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါထိုကဲ့သို့သောဝတ်ပြု၏ပထမဦးဆုံးဖော်ပြထားခြင်း, ရက်စွဲပါ VIII-VII မှာရာစုနှစ်များစွာဘီစီ။ သူတို့မင်္ဂလာဆောင်မှာကျော်ကြားအားကစားသမားများနှင့်ဧည့်သည်များပျော်မွေ့ခဲ့သည်။

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောထောပတ်အချိုပွဲ၏အချိန်ကျော်နှင့်ရှေးခေတ်ရောမသိလိုက်ရတယ်။ ထိုအချိန်မှစ. ထို cheesecake အကြိုက်ဆုံးခဲဖွယ်စားဖွယ် Yuliya Tsezarya နှင့်တရားရုံးရာထူးဂုဏ်ရှိန်ဖြစ်ခဲ့သည်။ အနည်းငယ်အကြာတွင်ဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်းများအင်္ဂလန်နှင့်အခြားဥရောပနိုင်ငံများယူဆောင်ခဲ့ကြသည်။ ထိုနောက်မှရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူကိုကျေးဇူးတင်သူတို့ကိုအမေရိကန်တွေအကြောင်းကိုသိခဲ့ရတယ်။

အခြားဗားရှင်းအရ, ဒီအချိုပွဲ၏မွေးရပ်မြေအရှေ့အလယ်ပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ အတော်များများကကျွမ်းကျင်သူများကဒီပထမဦးဆုံး cheesecake ပြင်ဆင်ထားခဲ့သည်အဘယ်မှာရှိ, ဤပန်းကန်မူလကချဉ်နို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းခဲ့သည်ကြောင်းကိုစဉ်းစားရန်လိုရှိပါသည်။ အစပိုင်းမှာကြောင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုရန်ချိန်ညှိခဲ့ပါတယ်။ ပြီးတော့ဆက်ပြောသည် Citrus ခွံ, ပျားရည်နှင့်ကြက်ဥအနှစ်, ပြီးတော့မီးဖုတ်ထားသောရှိ၏။ အများကြီးနောက်ပိုင်းမှာစာရွက်သံမဏိအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြည့်စွတ်။

အထွေထွေအကြံပြုချက်များ

မုန့်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၏ရှေးခယျြထားမျိုးပေါင်း၏အခြေခံပေါ်မှာဖန်ဆင်းတဲ့အချိုပွဲ - ငါသည်သင်ပြီးသားကြောင်း cheesecake သိတယ်ထင်ပါတယ်။ ထို့အပြင်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံသေချာပေါက်ပစ္စုပ္ပန်ထောပတ်နှင့်အကျအဆုံးများ crumbly cookie ကိုဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing မကြာခဏအချဉ်မုန့်, သကြား, ချောကလက်, အခွံမာသီး, သီးသို့မဟုတ်သစ်သီးအပိုင်းပိုင်းကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။

ဒါဟာ cheesecake ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုရှိသမျှသောအစိတ်အပိုင်းများ, အခန်းအပူချိန်အပူခဲ့အရေးကြီးပါသည်။ ကြိုတင်မဲအတွက်ဒီလိုလုပ်ဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲကထုတ်သည်။ အဆိုပါအချိုပွဲမျက်နှာပြင်မှနိမ့်အမြန်နှုန်းမှာကြာပွတ်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲအက်နေသည်။ ဒါကြောင့်တရာနှင့်ခြောက်ဆယ်ဒီဂရီဘို့အကြံပြုသည်ဖုတ်။ ထို့နောက်အဲဒါကိုမထိခိုက်စေဘဲ, အချိုပွဲရရှိရန်ပိုမိုလွယ်ကူခဲ့တယ်, တစ်ဦးအုပ်စုခွဲ၏ပုံစံအတွက်ပိုကောင်းထိုသို့ပြုကြ၏။ cool cheesecake တဖြည်းဖြည်း browned သငျ့သညျ။ ပထမဦးစွာကစားပွဲပေါ်ပြီးတော့ပွင့်လင်းမီးဖိုတဖို၌ကျန်ရစ်နှင့်နေသည်။

ဂန္ထဝင် cheesecake ထောပတ်

ဒီအချိုပွဲ၏စာရွက်တစ်ခုခုကိုအစပြုသူမရှိဘဲပြဿနာများကျွမ်းကျင်ပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ရိုးရှင်းပါသည်။ သင်တို့သည်နောက်နောက်ထပ်ပြဿနာများရှိပါတယ်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှ, ကြိုတင်, သငျသညျလကျမှာရှိမရှိစစ်ဆေး:

• shortbread 300 ဂရမ်။
• ထောပတ်၏တစ်ဝက်တစ်ဗူး။
• ဒိန်ခဲ 600 ဂရမ်။
• 100 မီလီလီမုန့်။
• သကြား 200 ဂရမ်။
• 6 ကြက်ဥ။
• ပြိုကွဲ, ကစီဓါတ်များနှင့်သံပုရာ။

လုပ်ငန်းစဉ်များ၏ဖော်ပြချက်

အဆိုပါ cheesecake ကြောင်းသေချာစေရန် - ကမယုံနိုင်လောက်အောင်လွယ်ကူပြီးအရသာအချိုပွဲင်, သင်ကကိုယ့်ကိုကိုယ်ချက်ပြုတ်ဖို့အနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်ကြိုးစားကြည့်ရပေမည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ကြိုတင်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေကြက်ဥ, အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနဲ့ထောပတ်ကိုထုတ်ယူပါ။ ထိုထုတ်ကုန်အပေါငျးတို့သတဲ့အခန်းအပူချိန် equilibrated ကြသည်နှင့်တပြိုင်နက်, သင်လာမည့်ခြေလှမ်းများမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

တဦးတည်းအတွက်တစ်ပန်းကန်လုံးကြေမွဘီစကွတ်, ထောပတ်နှင့်တကွလူအပေါင်းတို့မရရှိနိုင်သကြား၏လေးပုံတစ်ပုံပေါင်းစပ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်မြင့်မားတဲ့ပျဉ်ပြားအောင်မေ့ဘဲ, အဆန့်ကျင်ဘက်မှို၏ split ၏အောက်ခြေပေါ်မှာအညီအမျှဖြန့်ဝေသည်။

ယခုသင်သည်အဆာလုပျနိုငျသညျ။ ဒိန်ခဲကိုပွငျဆငျဖို့ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူပေါင်းစပ်တစ်ဆန်ခါ, အချဉ်မုန့်, သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်သကြားအကြွင်းအကျန်မှတစ်ဆင့်ပွတ်။ အားလုံးပေါ့ပေါ့တဖြည်းဖြည်းမုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ကစီဓါတ်ပါဖြည့်စွက်, တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြာပွတ်။ ပရိုတိန်းမှလေးစားမှုနှင့်အတူ, သူတို့ကရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားကြ၏။ နှစ်ဆယ်မိနစ်ပြီးနောက်, ထုတ်ကုန်ညင်သာစွာထောပတ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့ထိုးသွင်းတဲ့အထူနှင့်သိပ်သည်းမြှုပ်သို့ကြာပွတ်နေသည်။ တစ်ဦးကိုသဲအခြေစိုက်စခန်းအပေါ်ဖြည့်ပြန့်နှံ့ပြင်ဆင်ပါနှင့်မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။ မီးဖုတ်ထားသောတရာလေးဆယ်ဒီဂရီနှင့်အတူဂန္အိမ်တွင်းဒိန်ခဲရုံအထက်တွင်ဖော်ပြထားသောစာရွက် cheesecake ။ ပုံမှန်အားဖြင့်, ဤလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပတ်သက်. ငါးဆယ်မိနစ်ကြာပါတယ်။ အဆင်သင့်အချိုပွဲအနေနဲ့ပွင့်လင်းမီးဖိုတဖို၌အအေးနှင့်ဂရုတစိုက်မှိုကနေဖယ်ရှားခဲ့သည်။ ထို့နောက်အမှုန့်သကြားနှင့်ဖြန်းဝေမျှဖြတ်လက်ဖက်ရည်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။

ချယ်ရီ cheesecake

အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့နည်းပညာအရအလွန်အလင်းနှင့် airy အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်ရယူသည်။ ဒါဟာသာယာသော berry သီးအရသာနှင့်နူးညံ့သော texture ဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်မိသားစုလက်ဖက်ရည်သောက်ရန်, ဒါပေမယ့်လည်းမဆိုအားလပ်ရက်များအတွက်သာလျှောက်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါကြောင့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• မုန့်စိမ်း 500 ဂရမ်။
• စည်သွတ်ချယ်ရီသီးကီလို။
• ကြက်သားကြက်ဥ။
• ½ခွက်ကိုသကြား။
• မုန့်ဒိန်ခဲ 500 ဂရမ်။
• မုန့်ညက်ဇွန်း။
• Vanillin ။

အရေးယူဆောင်ရွက်ချက်များကို sequence ကို

ဒါကအရိုးရှင်းဆုံး cheesecakes တဦးဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်မဆိုမျက်နှာသစ်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။ သင်စမ်းသပ်မှုလုပ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်အပေါင်းတို့၏ပထမ။ ဒါဟာနှစ်ခုညီမျှအပိုင်းပိုင်းခွဲခြားထားသည်။ သူတို့ထဲမှတစ်ဦးချုပ်ရိုးရှင်းပြီနှင့်ဆန့်ကျင်ဘက် form မှာနေရာချခြင်း, ဘန်ပါတည်ဆောက်ဖို့မေ့လျော့ကြပါဘူး။

တစ်ဦးသင့်လျော်သောတန်ဆာကိုချိတ်ဆက်ကြက်ဥ, သကြားနဲ့မုန့်ဒိန်ခဲအတွက်အဆာပြင်ဆင်ထားရန်။ အားလုံးတစ်ဦးရောနှောတစ်ခုသို့မဟုတ် whisk နှင့်အတူကောင်းစွာ whisk နှင့်မုန့်စိမ်းကိုကျော်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိပ်တန်းအညီအမျှချယ်ရီပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ သူတို့ကို mesh အောင်စမ်းသပ် strips တွေနှင့်အတူအလှဆင်အနာဂတ်မှာအချိုပွဲ၏မျက်နှာပြင်။ ချယ်ရီစံအပူချိန်မှာ cheesecake ဖုတ်ရမည်။ လေးဆယ်မိနစ်အကြာတွင်မီးဖိုပိတ်ထားသည်။ ဒါဟာလုံးဝကိုဆင်းအအေးထားပါတယ်ပြီးမှသာအချိုပွဲဖြတ်ယူပါ။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်သူကရိုးရိုးဓါးအောက်မှာပြိုလဲပါလိမ့်မယ်။

မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲကိတ်မုန့်

ဒီအချိုပွဲ၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာယခင်ဗားရှင်းအနေဖြင့်အလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, မီးဖိုအသုံးပြုသောမည်မဟုတ်ပါ။ ကြောင့်အပူကုသမှုမရှိခြင်းအားလုံးကိုထုတ်ကုန်အပေါငျးတို့သတန်ဖိုးရှိသောဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်။ ထို့ကြောင့်, နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဒိန်ခဲကိတ်မုန့်အရသာ, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးဝငျသာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• ထောပတ်တစ်ဗူး။
• စင်ပေါ်လည်းအဆီအိမ်တွင်းဒိန်ခဲမရှိကြပေ။
• ½ခွက်ကိုသကြား။
• မိုးသည်းထန်စွာမုန့် 200 ဂရမ်။
• agar-agar ၏ 5 ဇွန်း (သူတို့ထဲကနှစ်ခုဂျယ်လီပြင်ဆင်မှုကိုသွားပါလိမ့်မယ်) ။
• မည်သည့် berry သီးသို့မဟုတ်သစ်သီး၏ 300 ခန့်ဂရမ်။
• ရေ၏ 50 milliliters ။
• Berry ဟာရည်။
• အုန်းသီးဘီစကွတ်။

ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်နှင့်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောတွေနဲ့ပေါင်းစပ်အကျအဆုံးများ cookies များကိုတစ်ဦးတွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်အားဖြင့်အလောင်းတော်ထားနက်ပုံသဏ္ဍာန်၏အောက်ဆုံးပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ခဲ့သည်။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အဆာ၏ဖန်တီးမှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ပန်းကန်ချိတ်ဆက်ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ, သကြားနဲ့မဆိုအသီးသို့မဟုတ်သစ်သီးကိုချိုးဖဲ့သည်၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုသည်။

သီးခြားပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, agar-agar သုံးခုဇွန်းနှင့်အတူဒွန်တွဲသည့်မုန့်ကိုပြုတ်။ ရရှိလာတဲ့အရည်ထောပတ်တစ်ဦးအစုလိုက်အပြုံလိုက်နှင့်အတူအအေးနှင့်ပေါင်းစပ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါအဆာညင်ညင်သာသာနှိုးဆော်နှင့်အေးစက်နေတဲ့ကစ်ပေါ်မှာပြန့်နှံ့ပြင်ဆင်ပါ။ ဤဖြစ်စဉ်အားလုံးသည် agar-agar, သကြားနဲ့ရေထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသည့်ဂျယ်လီသွန်းလောင်း။ ရေခဲသေတ္တာစင်ကြယ်သောအတွက်နီးပါးအဆင်သင့်အချိုပွဲနှင့်အတူဖောင်။ အဲဒီမှာသူကအနည်းဆုံးလေးနာရီဖြုန်းရမည်ဖြစ်သည်။ အကောင်းဆုံးကတော့, ထိုအအေးဖြစ်စဉ်ကိုညဉ့်လုံးကြာရှည်သငျ့သညျ။ ဤအချိန်ပြီးနောက်အေးခဲ cheesecake ညင်ညင်သာသာအစွန်းစားသုံးနိုင်သောရုပ်ရှင်ဆွဲအားဖြင့်မှိုကနေဖယ်ရှားနှင့်နှစ်ပိုင်းခုတ်ဖြတ်။ မွှေးဆေးဖက်ဝင်အပင်များလက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ခိုင်မာတဲ့ကော်ဖီတစ်အရသာခွက်ကိုကအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!