အသားနှင့်အတူကျပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ကျွန်တော်တို့အများစုကရိုးရာကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုချစ်ပေမယ့်လူတိုင်းမအရသာရှိတဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့သိတယ်။ ကျပ်ရိုးရာသဘောနဲ့ - minced အသားနှင့်ဆန်အရောအနှော, ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်များတွင် stewed ။ အိမ်တွင်းမီးဖိုချောင်ယူကရိန်းနှင့်၏ဤဟင်းချေး အာနီယံအစားအစာ။ ဤရွေ့ကားအတူတူပင်က "dolma" ဟုခေါ်ခဲ့သောတူရကီနှင့်တာတာလူမျိုးတို့က 15 ရာစုအတွင်းသို့ရောက်ကြ၏။ ဒါဟာစပျစ်သီးအရွက်ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်များအစားမိမိလမ်း၌ဤပန်းကန် pereinachilo "Dolma" စပျစ်သီးအရွက်များတွင်ပတ်ရစ် mutton နှင့်ဂျုံနှင့် Slavic အစားအစာအတွက်ကြောင့်မူလကမှတ်ချက်ချနှင့်ဝက်သားနှင့်ဆန်ပါဝင်ပါသည် stuffing စတင်ရပါမည်။ ဒီပန်းကန် pereinachennye ၏နာမကို 18 ရာစုအတွင်းသာရရှိခဲ့သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ "ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်" အဖြစ်လူသိများဖြစ်လာခဲ့သည်ထားတဲ့ထုပ်ပိုးပြီးပျော့ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်များလာသောအခါအပေါငျးတို့သ stuffing, ပါပဲ။ ခင်မှာ ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို, သငျသညျဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပွငျဆငျဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်နူးညံ့ပြော့ပျောင်းတစ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေဦးခေါင်း၌နေရာချပေးခဲ့သည်။ ထို့ကွောငျ့သတ္တုပါးအတွက်ခြုံနှင့် Blanche များအတွက်မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အမီးဖို၌ကပေးပို့ဖို့စာရွက်များဖြတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ လိုချင်သောရလဒ်ရယူနိုင်ရန်အတွက်အကြောင်းကို 5 မိနစ်ရပ်တည်ရန်ကလောက်။

အဆိုပါအရသာရှိတဲ့ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, သငျသညျအဖြစ်ကောင်းစွာသင်သည်သင်၏စိတ်ကူးစိတ်သန်းများနှင့်လိမ္မာပါးနပ်ကိုသုံးနိုင်သည်အဖြစ်အခြေခံနည်းပညာကိုသိရန်လိုအပ်ပါသည်။ အသားနှင့်အတူကျပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းမေးခွန်းကိုတုံ့ပြန်, ထိုမြစ်၌ငါ minced အသားပုံစံအပြင်သတိပြုပါနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ add ချင်တယ်။ အသားနှင့်ဆန်နှင့်အတူကျပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစဉ်းစားပါ။

ဂေါ်ဖီထုပ်, အမဲသား၏အသား, အနည်းငယ်ဆန်, ကြက်သွန်, ထောပတ်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်: ဤဟင်းပြင်ဆင်ထားရန်, ငါတို့အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်။

ယခုမှာဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအရေးအပါဆုံးအရာ။

ကျနော်တို့အညှာကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်ထဲကနေဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးတလုံးထဲမှာပေးပို့ပါ။ ရဲ့နီးပါးအဆင်သင့် Uvarov သူ့ကိုအချိန်ပေးကွပါစို့။ ဂေါ်ဖီထုပ်ဖြည်လျှင်, အရွက်ခွဲခြားသူတို့ရဲ့အင်္ကျီဝတ်စေနှင့်ချက်ပြုတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ ဒီအပေါငျးတို့သစာရွက်များအညီအမျှချပြုတ်ဖြစ်ကြောင်းသေချာ။ အချောဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်များတွင်ကျောရိုး၏ထူအစိတ်အပိုင်းများကိုဖြတ်ရမည်ဖြစ်သည်။

နူးညံ့သောသည်အထိဆားရေထဲမှာချက်ပြုတ်ဖို့ဆန်။ ရွှေအညိုသည်အထိရေနံအတွက်လိုအပ်သောခုတ်နဲ့ကြော်ညွှတ်။ အသားကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နှင့်ချက်ပြုတ်ဆန်နှင့်ကျမ်းပိုဒ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူပေါင်းစပ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူရာသီ။ ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ် stuffing ပြင်ဆင်ကြပြီ။ ကျနော်တို့ကိုပြင်ဆင်စာရွက်များပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ပြီးဆလင်ဒါ၏ထုတ်ကုန်ပုံစံပေးခြင်း, အားလုံးနှစ်ဖက်ကနေစာရွက် stuffing ပိတ်လိုက်သကဲ့သို့လှည့်။

ထိုအခါမှသာငံပြာရည်အောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သူ့ကိုသည်မုန့်ညက်, ချဉ်မုန့်, ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းရည်သို့မဟုတ်တစ်နည်းနည်းကြာ အမဲသားဟင်းရည် နှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ။

အရောင်ပြောင်းလဲသွားမထားပါဘူးဒါကြောင့်မုန့်ညက်, အနည်းငယ်ခြောက်သွေ့တဲ့ဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါဟင်းချိုချဉ်မုန့်နှင့်မုန့်ညက်ထဲတွင်ပျော်ဝင်, အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း add အဖြစ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ။ အနည်းငယ်ထူဖို့အနိမ့်အပူပေါ်ပြုတ်ဖို့ထားပါ။ 5-7 မိနစ် - ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်ဘို့လုံလောက်သောအချိန်။

ပထမဦးစွာပြုလုပ်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ရေနံအတွက်ကြော်ကျပ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ထိုအခါအမဲဆီဖုတ်ဗန်းအပေါ်မှာထားနှင့်ချက်ပြုတ်ငံပြာရည်လောင်း။ နောက်ဆုံးအဆင့် - အပြည့်အဝစေတနာမှမြင့်မားသောအပူချိန်မှာမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ အချောပန်းကန်လှပချောမွေ့အပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းထားရမည်။ ဂရင်းသာတာဝန်ထမ်းဆောင်သည့်အခါအချောပန်းကန်ကို process ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ငါပန်းသီးနှင့်အသားနှင့်အတူကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုပွငျဆငျဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုချင်တယ်။

ဂေါ်ဖီထုပ်အထက်တွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့တူညီသောထုံးစံ၌ပြင်ဆင်ကြ၏။

အဆိုပါအဆာအဘို့အသင်ကြက်သွန်ရှင်းလင်းခြင်းနှင့်ထုသူကခုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ Next ကို, အရေပြားထဲကနေသူတို့ကိုကင်းစင်, ပန်းသီး core ကိုဖယ်ရှားပစ်ကျနော်တို့သေးငယ်တဲ့ strips တွေဖြတ်ချက်ပြုတ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူချိတ်ဆက်ရလိမ့်မည်။ ဒယ်အိုးအသားထဲမှာကြော်။ သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ဖို့နဲ့ကြက်သွန်နီနှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူမချိတ်ဆက်ဘူး။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောဆားဖြစ်ခြင်းနှင့်ကြော်အဘို့အဒယ်အိုးပို့သင့်ပါတယ်။

အဆိုပါပြီးဆုံး stuffing ဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ပတ်ရစ်နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ပန်းသီးနှင့်အတူစီတန်းဖြစ်ပါတယ်အောက်ဆုံးသောအိုးတလုံးထဲမှာတင်လိုက်တယ်။ အဆိုပါလှော်အသားကနေပန်ရေ, ဆား, နံ့သာမျိုးနှင့်ပြည့်စုံခြင်းနှင့်ပြုတ်ဖို့ဆောင်ခဲ့ကြရမည်ဖြစ်သည်။ ရရှိလာတဲ့ဟင်းရည်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ stuffing နှင့်အတူဖြည့်ပါနဲ့ 30 မိနစ်များအတွက် braise ထားတော်မူ၏။ ထိုအခါငံပြာရည်ပျားရည်ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ်ကောက်မုန့်တဖဲ့ကိုရခြင်း၌စိမ်, ကိုမှုတ်လျက်, ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ် Re-လောင်းရမည်ဖြစ်သည်။ ကျနော်တို့စေတနာစေခြင်းငှါငါဒီအငံပြာရည်ဟင်း။

အများဆုံးသင်နှင့်သင့်မိသားစုနှင့်တူကြောင်းကိုတဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ချက်ပြုတ်နှင့်မိမိတို့အဘို့ကိုရှေးခယျြဖို့ဘယ်လိုနှစ်ဦးစလုံးအတွက်ရွေးချယ်စရာများကြိုးစားပါ။ သင့်ရဲ့မုန့်ညက်ခံစားပါ။