အိမ်မှာခေါက်ဆွဲ "Carbonare" ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

ခေါက်ဆွဲ "Carbonara" အကျော်ကြားဆုံးနှင့်လူကြိုက်များအီတလီအစားအစာတစ်ခုဖြစ်တယ်။ က Pancetta နှင့် Parmigiano Reggiano ဖြစ်သင့်သောအကြားသင့်လျော်သောချက်ပြုတ်တင်းကြပ်စွာအချို့ပါဝင်ပစ္စည်းများ, သုံးစွဲဖို့လိုအပ်သည့်အမြင်ရှိပါသည်။ သာသူသည်ဤပန်းကန်၏စစ်မှန်တဲ့အရသာဖော်ပြနိုင်ကတည်းကတစ်ချိန်တည်းမှာပင်ထမင်းချက်သာ, တစ်ဦးကတိုင်းရင်းသားအီတလီရှိနိုင်ပါသည်။ ပစ္စုပ္ပန်ဂျအတွက်အထူးဖော်ပြထားတယ် ငါးပိ "Carbonara" ။ ကြော် (အိမ်မှာများကို ပြင်ဆင်. ) ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများထက်တိကျတဲ့ထုတ်ကုန်များအသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သငျသညျဆားနှင့်နံ့သာနှင့်အတူပုံမှန်အတိုင်း Pancetta အခြောက်လှန်းဘေကွန်ကိုအစားထိုးခြင်း, အစားရိုးရှင်းတဲ့ High-end ဒိန်ခဲ Parmesan ကိုသုံးနိုင်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

အဘို့အ ဟင်းလျာများ "ခေါက်ဆွဲ" Carbonara " ဘေကွန်" အိမ်ချက်ပြုတ်လိုအပ်:

- spaghetti - 250g;

- အမြင့်ဆုံးအဆီမုန့် - 100ml;

- ဘေကွန် - 150g;

- ကြက်သွန်ဖြူ - 1 လေးညှင်းပွင့;

- ကြက်ဥ - 1 pc; ။

- သံလွင်ဆီ,

- Parmesan ဒိန်ခဲ - 25g;

ချဉ်ရည်

ကနဦးကပျမ်းမျှအားဖြင့်ဘေကွန် Cube သို့မဟုတ် Cube ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထို့နောက်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူများအပြင်အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်, သံလွင်ဆီထဲမှာကြော်ခဲ့ပါတယ်။ မုန့်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း refill ဖို့မိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်။ ငံပြာရည်မျှတည်ထားပါဆယ်မိနစ်ထက်ထူလိုအပ်သောပေမယ့်မပိုအထိပါပဲ။

spaghetti

ဒါဟာငါးပိ "Carbonare" အဓိကအစိတ်အပိုင်းများ၏တူညီသောအပူချိန်ရှိသင့်သည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။ ထို့ကြောင့်, spaghetti ငံပြာရည်နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာအဆင်သင့်ဖြစ်သင့်သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အချောငါးပိများသောအားဖြင့်တစ်ပြည်နယ်အတွင်းရှိတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် "အယ်လ်ချို" (ဒီ အနည်းငယ်ခက်ခဲ core ကိုခေါက်ဆွဲအလယ်၌ပစ္စုပ္ပန်ကြောင်းကိုဆိုလိုတယ်။ ) , 1250 ml တစ်မှုနှုန်းမှာဒီရေကိုယူဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်အချို့ဆားကိုထည့်သွင်းရန်။ ရေကိုအနာဆိုးသည့်အခါကပဲ 3 မိနစ်ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်သောခေါက်ဆွဲများတွင်နေရာချနေပါတယ်။

တင်ဆက်မှု

ခေါက်ဆွဲ "Carbonare" လိုအပ်သို့မဟုတ်ဦး colander လျှောက်လွှာအတွက်ယိုစီးမထားဘူး။ သူမသည်ကိုယ့်အထူးမီးညှပ်နှင့်အတူရေထဲကလေသေးငယ်တဲ့အသိုက်၏ပုံစံအတွက်တစ်ပန်းကန်ပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိပ်တန်းအပေါငျးတို့သခေါက်ဆွဲနေရာကြိုးစားနေသောပြင်ဆင်ထားငံပြာရည်, သွန်းလောင်း။ ထို့နောက်ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူပန်းကန်ဖြန်း, နှင့်၎င်း၏စင်တာအတွက်ကုန်ကြမ်းကြက်ဥအနှစ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒိန်ခဲနှင့်ဥပူခေါက်ဆွဲထဲမှာအရည်ပျော်ပြီး "အနာစိမ်း" ရမည်ဖြစ်သည်။

ရွေးချယ်မှုများ

ခေါက်ဆွဲ "Carbonare" အခြားနည်းပညာအသုံးပြုမှုနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာငံပြာရည်နှင့်အတူခေါက်ဆွဲဖော်စပ်ကပါဝင်ပတ်သက်, ပြီးတော့ဒိန်ခဲထည့်သွင်း။ ဤပုံစံထဲမှာအတူအလှဆင်နေတဲ့ပန်းကန်နဲ့ထိပ်ပေါ်မှာထွက်ချထားတာဖြစ်ပါတယ် ခိုးယူသတ်ဖြတ်ကြက်ဥ။ ဒါ့အပြင်အဆိုပါပန်းကန်စိမ်းလန်းသော၏သေးငယ်တဲ့ sprig နှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

ဖိုင်တွေနဲ့သိုလှောင်ရေး

ခေါက်ဆွဲ "Carbonare" သာပူပုံစံနှင့်အဓိကဟင်းအဖြစ်လျှောက်ထားသည်။ ဒါဟာကောင်းသောအနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်သစ်သီးဖျော်ရည်ဖြစ်၏။ ဒါဟာအီတလီအစားအစာထဲမှာအချောဟင်းလျာများ၏သက်တမ်းအဖြစ်အဘယ်သူမျှမထိုကဲ့သို့သောအရာမတည်ရှိပါဘူးသတိပြုရပါမည်။ တက်အစေခံပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးရဲ့အဆိုအရအရာရာသာဓါးအောက်မှာ, သာရှားရှားပါးပါးကိစ္စများတွင်အဆိုပါစာရွက်ဆေးဖက်ဝင်အပင်များဝက်အူချောင်းဖော်စပ်ကပါဝင်ပတ်သက်လာသောအခါ, အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီကြီးမားသောယာယီ reprieve ခွင့်ပြုရမည်ဖြစ်သည်။ အီတလီဟင်းလျာများအမြဲလတ်ဆတ်ခြင်းနှင့်သာအရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များနှင့်အတူကိုပြင်ဆင်နေကြသည်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။