"Abrau-Durso" - ရှမ်ပိန်။ ပန်းရောင်ရှမ်ပိန် "Abrau-Durso" ။ "Abrau-Durso": စျေးနှုန်းပြန်လည်သုံးသပ်ချက်များ

ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာအတိတ်နှစ်ပေါင်းများစွာအဘို့ကြီးစွာသောအစဉ်အလာရှိပါတယ်။ နှစ်သစ်ကူးအခမ်းအနား၏အဘယ်သူမျှမရှန်ပိန်တစ်ခွက်မပါဘဲပြည့်စုံသည်။ သို့သျောလညျးအနညျးငယျကလူရုရှားစပျစ်ရည်ကိုလည်းအရည်အသွေးမြင့်မားခြင်းနှင့်မဟုတ်ပြင်သစ်အမှတ်တံဆိပ်များအတွက်ဆပ်ဖို့တန်ဖိုးရှိငွေဖြစ်နိုင်သည်ကိုငါတို့သိကြ၏။ သို့သော်ရှေးခယျြမှုအားဖြင့်သင်တို့ကိုအလွန်သတိထားရန်ရှိသည်။

စပျစ်သီးကိုဒေသရုရှားနိုင်ငံ

ရုရှားနိုင်ငံ၏တောင်ဘက်အတွက်ထုတ်လုပ်ထားတဲ့ရှမ်ပိန် - အကြီးအလူကြိုက်များသည်ယနေ့, "Abrau-Durso" အတော်ပင်။ ဤသည်ဧရိယာဝိုင်ပြုလုပ်နည်းမှာများစွာသောအစဉ်အလာရှိပါတယ်။ နိုဒါကိုဒေသ၏ထုတ်ကုန်များအမြဲပြည်တွင်းစားသုံးသူများအကြားကျော်ကြားခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်အကြားအလွန်ရေပန်းစား တောက်ပဝိုင် ကုန်သွယ်ရေးအမှတ်အသား "Abrau-Durso" ရရှိခဲ့သည်။

ဒါကကုမ္ပဏီ 136 နှစ်ကြာန်းကျင်ခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်၎င်း၏သမိုင်းအတွက်ကြောင့်ငါတို့သည်လည်းလုံလောက်အောင်အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်နိုင်စွမ်းဖြစ်ကြောင်းသက်သေပြနိုင်ခဲ့တယ်။ ယခင်ကဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုသာပြင်သစ်တို့ကကြောင်းယုံကြည်ခဲ့ကြသည်။ သူတို့အမှတ်တံဆိပ်တည်ထောင်ရန်စတင်ကြောင်း, သို့သော်သတိပြုပါ။ 1898 ခုနှစ်, သူတို့က 25 000 ပုလင်းများပါဝင်သည်သောပါတီ, လွှတ်ပေးရန်ကူညီပေးခဲ့သည်။ ထိုအခါစပျစ်ရည်ကို "Abrau" ဟုခေါ်ခဲ့သည်။

သို့ပြန်သွားရန် 19 ရာစုနှောင်းပိုင်းတွင်, ပင်လယ်နက်ခရိုင်၏အကြီးအကဲစပျစ်သီးစက်မှုလုပ်ငန်းများဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်စေ့စပ်။ သို့သော်ဇီဝဗေဒပညာရှင်တွေအဲဒီလိုလုပ်ဖို့သူ့ကိုအကြံပေးခဲ့ပါဘူး။ သူတို့ကပန်းသီးခြံ၏စိုက်ပျိုးမှုယူဖို့သူ့ကိုဖိတ်ခေါ်ပါ။ အထွေထွေသို့ရာတွင်မိမိတို့၏ကံစမ်းကြည့်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်နှင့်သစ်ပင်တို့နှင့်အတူစပျစ်သီးအတူတူစိုက်၏။ ထိုမင်းသည်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရလဒ်များကိုပေးလာတယ်။ အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ထိုဒေသတွင် ပို. ပို. ဖြစ်လာသည်နှင့်ဥယျာဉ်တဖြည်းဖြည်းသေဆုံးတော့တယ်။

ချက်ပြုတ်နည်းများလျှို့ဝှက်ချက်များ

နောက်ပိုင်းတွင်ဧကရာဇ်မင်းသား Golitsyn အယ်လ်အက်စ်အားဖြင့်နာမည်တူအိမ်အောက်ခန်း၏ manor အတွက်တည်ဆောက်ခဲ့သည်။ ဒီအခန်းကစပျစ်ရည်နှင့်ပတ်သက်ပြီး 10 000 ပုံးလိုက်လျောညီထွေနိုင်ဘူး။ 1897 ခုနှစ်တွင်ဤမြေအောက်ခန်းငါးခုဖြစ်ခဲ့သည်။ ပြင်သစ်ကျွမ်းကျင်သူများရုရှားလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ၏သူတို့ရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်အကြောင်းပြောဆိုရန်ဒီနေရာကိုဖိတ်ကြားထားသည်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်သောစပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့်အဘယ်သူမျှမကပင်လုပ်ငန်းစဉ်မှမချဉ်းမကပ်ရကြ၏။ မကြာခင်မှာပဲဒေသခံတွေဟာညစ်ပတ်အလုပ်တွင်ပါဝင်ပတ်သက်ခဲ့သည်။ သူတို့ထဲကတဦးတည်း (ရှမ်ပိန်ဒီအမှတ်တံဆိပ်ဟာအခြားသူများထံမှအတော်လေးကွဲပြားခြားနားသည်) "Abrau-Durso" လျှို့ဝှက်ချက်စာရွက်စိတ်ဝင်စားဖြစ်တဲ့အခါ, သူအဖမ်းခံရပြီးထောင်ထဲမှာထံသို့စေလွှတ်ခဲ့သည်။

သို့သော် 1917 တော်လှန်ရေးကာလအတွင်းပြင်သစ်အရပျသူတို့ကိုယ်သူတို့ left နှင့်ထုတ်လုပ်မှုစွန့်ပစ်။ ဒေသခံတွေမြေအောက်ခန်းလုယက်။ နှင့် 1920 ၌, ဝိုင်ပြုလုပ်နည်းပြန်လည်စတင်လိုက်ပြီဖြစ်သည်။ သူ့အလုပ်ကဦးဆောင်မီနှင့်ပါကဖမ်းဆီးခံခဲ့ရသည်။ သူ၏ဦးဆောင်မှုအောက်တွင်ကုမ္ပဏီတက်ကြွစွာရှင်သန်လျက်ရှိသည်။ ဒါဟာသောင်းချီတစ်နှစ်လျှင်ပုလင်းထောင်ပေါင်းများစွာ၏များ၏ထုတ်လုပ်နိုင်ဘူး။ ပြင်သစ်အရည်အသွေးယုတ်ညံ့မဟုတ်သောအရာရှမ်ပိန်, - ထိုသို့ "Abrau-Durso" သတိပြုရပါမည်။ ဆိုဗီယက်ခေတ်တွင်ကုမ္ပဏီ 80-ies အတွက်အသစ်တခုပါဝါတစ်နှစ်လျှင် 3 သန်းပုလင်းကိုလွှတ်ပေးနိုင်ခဲ့တယ်ရရှိထားပြီးပါပြီ။ ဤသည်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်တွေဖြစ်တဲ့ကို All-ပြည်ထောင်စုနှင့်နိုင်ငံတကာပုံစံအဖြစ်အမျိုးမျိုးသောပြပွဲများတွင်ပါဝင်မှုများအတွက်ဆုတံဆိပ်လက်ခံရရှိခဲ့သည်။

ခေတ်သစ်ထုတ်လုပ်မှု

ယနေ့တွင် JSC "Abrau-Durso" - ၏အကြီးဆုံးထုတ်လုပ်သူဖြစ်ပါတယ် ဝိုင်ဆင်းအရောင် ရုရှားတွင်။ ဤတွင်, ပြင်သစ်၌ရှိသကဲ့သို့, ထုတ်လုပ်မှု၏ akratofortny နှင့်ဂန္ထဝင်နည်းလမ်းများသက်ဆိုင်ပါသည်။ အထူးကွန်တိန်နာ - စပျစ်ရည်ကိုမပေးပုလင်းထဲမှာ, ဒါပေမယ့် akrotoforah ထားကြောင်းအတွက်အဆုံးစွန်သောအနေဖြင့်ပထမဦးဆုံးကွဲပြားခြားနားသော။ ဤတွင်သူ့ဟာသူသဘာဝအတိုင်းတစ်ဦးအခြို့သောအပူချိန်မှာအရောအနှောကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်နှင့်ပြည့်စုံသည် fermenting ။ မြေတပြင်လုံးနည်းပညာဆိုင်ရာသံသရာတစ်ဦးတစ်လအကြောင်းကိုကြာရှည်ခံသည်။ အလွန်မြင့်မားမဟုတ်သောအရာစျေးနှုန်းရှမ်ပိန် - ဒါကြောင့်သူတို့က "Abrau-Durso" ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တဦးတည်းဟာအလွန်မြင့်မားတဲ့အရသာရညျအသှေးမမြျှောလငျ့သငျ့သညျ။

အဆိုပါရှန်ပိန် "Abrau-Durso" ဘယ်လောက်ပါလဲ?

စစ်မှန်သောအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်တကယ်ဂန္ထဝင်လမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်ခဲ့သောစပျစ်ရည်, တန်ဖိုးထားနိုင်ပါလိမ့်မည်။ ယင်း၏ထုတ်လုပ်မှုထက်ပိုသုံးနှစ်ကြာလိုအပ်ပါတယ်။ ဟုတ်ကဲ့, နှင့်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းအတော်လေးရှုပ်ထွေးပါတယ်။ အဆိုပါသိုလှောင်မှုကုမ္ပဏီများသည် 20- နေသောပုလင်းနဲ့ 30 နှစ်အရွယ်မြန်နှုန်းဖြစ်ကြသည်။ ဥပမာတစ်ခု 1870 ခုနှစ်တွင် "Abrau-Durso" ဟုရှမ်ပိန်ဖြစ်ပါသည်, အရာများ၏စျေးနှုန်းပုလင်းနှုန်းဒေါ်လာထောင်ပေါင်းများစွာ၏ရန်ပမာဏသည်။ ဤမျှလောက်များစွာသောနှစ်ပေါင်းစပျစ်ရည်ကိုကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်နှင့်ပြည့်စုံနိုင်, နှင့်၎င်း၏အရသာတစ်သဟဇာတပန်းစည်းဖြစ်လာစေရန်နှင့်လုံလောက်အောင်သိမ်မွေ့ခဲ့ပါသည်။ ပုလင်း၏အောက်ခြေတွင်, သင်တန်း, တဆေးကိုအနည်အနှစ်များပုံပေါ်ပါတယ်။ ကတံဆိပ်ခတ်ထားမထားဘူးသောကြောင့်, ပုလင်းနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်လှုပ်ခြင်းနှင့်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းပြောင်းလဲဖြစ်သင့်သည်။

အဘယ်အရာကိုကျန်ကြွင်းနှင့်အတူလုပ်ဖို့?

ထိုသို့သောပြဿနာကိုအလွယ်တကူအဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်သူအဖြစ်ဖြေရှင်းနိုင်သည်။ ကိတ်မုန့်သည့်ဖော့ဆို့စပျစ်ရည်ကိုဆင်းပြုတ်ခံခဲ့ရနိုင်အောင် Tara ခေါက်။ ဤလုပ်ငန်းစဉ်၏အထူး technique ကိုရှိပါတယ်။ ပုလင်းများ stack "ဂီတရပ်" ဟုခေါ်သည့်အထူးအထောက်အကူအတွက် shift ။ အဲဒီမှာသူတို့တစ်ခုထောင့်မှာဇောက်ထိုးချထားပါသည်။ ထို့နောက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်နေ့တိုင်းလှုပ်ပုလင်း၏လျင်မြန်သော oscillatory လှုပ်ရှားမှုတွေ၏အကူအညီဖြင့်လွန်ခဲ့သောနှစ်လကျော်။ နှင့်တဖြည်းဖြည်းသူတို့နီးပါးဒေါင်လိုက်ပြန့်နှံ့ဖို့စတင်။ ထို့ကြောင့်မိုးရွာသည့် plug ကိုသူ့ဟာသူပေါ်ရွှေ့ဖို့စတင်သည်။

လုံးဝကဖယ်ရှားပစ်ရရန်အလို့ငှာ, လည်ပင်းအေးခဲရပါမည်။ ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြီးနောက်အထူးကုအလွန်ဂရုတစိုက်ဖြင့်ပုလင်းဖွင့်လှစ်ခြင်း, bracket ကဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အတူတကွကွန်တိန်နာထဲကပျံအနည်အနှစ်များကိုလျင်မြန်စွာဖော့ဆို့အတူ။ ထို့ပြင်သူကတစ်ဦးပေါ်ကိုအပေါ်တပ်ဆင်ထားခြင်းနှင့်အထူး liqueur နှင့်မီတာယန္တရားမှပို့ဆောင်ပေးပါသည်။ 2% သို့မဟုတ် 4% သကြားသကြားအကြောင်းအရာနှင့်အတူ - - semidry ပြီးသားကခြောက်သွေ့တဲ့ထက်လျော့နည်း 1.5% သကြား, ပါရှိသည်ထားတဲ့စပျစ်ရည်, brut လိမ့်မယ်ရှိမရှိဆုံးဖြတ်ရှိပါသည်။ 12.5 ဒီဂရီ 10.5 ကနေရဲတိုက်သည့်ရှမ်ပိန်, - "Abrau Djurso" ။

နောက်ဆုံးအဆင့်က

အထူးစက်၏နောက်ဆုံးအဆင့်မှာပုလင်းဆို့ wire ကိုဇက်ကြိုးထိပ်ပေါ်မှာတပ်ဆင်ထားတာဖြစ်ပါတယ်တော်မူ၏။ ယင်းနောက်အလှဆင်ဘို့ကိစ္စ။ ပုလင်းဆက်စပ်ပစ္စည်းအမျိုးမျိုးနှင့်အတူအလှဆင်ထားသည်။ ဤသည်တံဆိပ် koleretka, သတ္တုထုပ်။ ဒါကြောင့်အထူး box ထဲမှာနေရာချပြီးနောက်။ "Abrau-Durso" ၏နောက်ထပ်အားသာချက် - စျေးနှုန်း။ ယနေ့ပုလင်း 250-350 ရူဘယ်များအတွက်ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ ထိုသို့သောအရည်အသွေးမြင့်အများကြီးပိုစျေးကြီးသည်။

အရသာအကြောင်းကိုအနည်းငယ်စကားများ

semi-ချိုသောစပျစ်ရည်, sugary အရသာနွေးဖို့အပြင်လည်းသိသာခါးသီးမှုဖြစ်ပါတယ်။ ပျော့ပြောင်းပြီးက pilos ၎င်းထိုသို့သေချာပေါက်အအေးခံရဖို့ရှိပါတယ်။ ဒါဟာအချိုပွဲအတွက်စုံလင်သည်။ ဒါဟာအလွန်တောက်ပပစ္စုပ္ပန်ခါးသီးမှုဖြစ်တယ်, ဒါဒီသောက် mousses နှင့်အချိုပွဲအမျိုးမျိုးတို့အတွက်မရှိမဖြစ်ပါပဲ။ ဒါဟာမင်္ဂလာဆောင်တစ်ခုအဓိကရှမ်ပိန်အဖြစ်ကြီးလှ၏။ လူတွေကလည်းကမြည်းစမ်းဖို့ရှိသည်နှင့်, နံနက်ယံ၌အဘယ်သူမျှမနေတဲ့ခေါင်းကိုက်ခြင်းခံစားရလိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

ပန်းရောင်ရှမ်ပိန် "Abrau-Durso" အလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာအဘယ်သူမျှမနာကြည်းမရှိအက်ဆစ်။ ဒါဟာဒိန်ခဲ, ပင်လယ်စာနှင့် Marmalade အမျိုးမျိုးနှင့်အတူကောင်းစွာတတ်၏။ ထိုသို့သောသောက်ခေါက်ဆွဲနှင့် risotto များအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပစ္စည်းဖြစ်ပါတယ်။ အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီ, ကလည်းအအေးခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ သူ့ကိုညီမျှ, ဖြစ်ကောင်း, Rose ဝိုင်၏တစ်ခုလုံးကိုအကွာအဝေးအတွင်းတည်ရှိမထားဘူး။

အဘယ်အရာကိုပူလား

ဒီအမှတ်တံဆိပ်အမည်အောက်တွင်ရောင်းချခဲ့ပန်းရောင်ရှမ်ပိန်, ဒီနေ့ရဲ့စားသုံးသူအကြားအလွန်ရေပန်းစားသည်။ သို့သော်အလင်းကောက်ရိုးစပျစ်ရည်ကိုဖက်ရှင်ထဲကတတ်ခဲ့ပါဘူး။ ဒါဟာလှပသောအစိမ်းရောင်အရောင်နဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောပန်းပန်းစည်းရှိပါတယ်။ နောက်ဆုံးညင်ညင်သာသာဧည့်ကြိုနှင့်အတူအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်ရသောဂိမ်းရောက်ပြီး။ ဤသည်ရှမ်ပိန်ရုရှားတွင်ဒါပေမယ့်လည်းကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်သာရေပန်းစားသည်။ စိတ်ကျေနပ်မှုဖောက်သည်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းသန်းပေါင်းများစွာဤအချက်ကိုနောက်ထပ်အတည်ပြုချက်ကိုဖြစ်ကြသည်။ နှင့်ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်ရှမ်ပိန် "Abrau-Durso" နဲ့တူထိုကဲ့သို့သောအံ့သြစရာသောက်စရာထုတ်လုပ်ရှည်လျားသောအစဉ်အလာ, ထိန်းသိမ်းရန်နိုင်ခဲ့ပါပြီဂုဏ်ယူနိုင်ပါတယ်။