Black ကခေါက်ဆွဲ: အထူးသဖြင့်စာရွက်

အနက်ရောင်ခေါက်ဆွဲ - ရုရှားစတိုးဆိုင်၏စင်ပေါ်အပေါ်ယနေ့တွင်ကျနော်တို့နိုင်ငံမှာထုတ်ကုန်များအတွက်ပုံမှန်မဟုတ်သောတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ သူတို့ကဘာကိုကိုယ်စားပြုသလဲ? အစာခြေစနစ်ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုဖြစ်ပေါ်စေသည်မဟုတ်လော သူတို့ထဲကတစ်ဦးငါးပိပြင်ဆင်ထားရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ဤမေးခွန်းများကိုနှင့်ပိုပြီးအဖြေများကိုဆောင်းပါးထဲမှာကြေညာခဲ့သည်လိမ့်မည်။

ယေဘုယျသတင်းအချက်အလက်

အပေါ်ကဓါတ်ပုံကိုနေရာချထားတဲ့အနက်ရောင်ခေါက်ဆွဲ, တစ်မူထူးခြားသောကြည့်ရှိသည်။ လူတိုင်းမသူတို့ကိုကြိုးစားရန်ဝံ့။ ထိုအချည်းနှီး။ ဒါဟာ durum ဂျုံကနေဖန်ဆင်းတော်ပုံမှန်အတိုင်းခေါက်ဆွဲပါပဲ။ သူတို့ကင်းမွန်မှင် add ပြီးနောက်တစ်ဦးကမှောင်ရိပ်ဆည်းပူး။ ခေါက်ဆွဲမသာတစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောအရောင်ဆည်းပူး, ဒါပေမယ့်လည်း nutrients ။ ကင်းမွန်မှင်များ၏ဖွဲ့စည်းမှုဒြပ်စင်များနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောအုပ်စုများ၏ဗီတာမင်ခြေရာကောက်, အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပါဝင်သည်။

Black ကခေါက်ဆွဲ: ပင်လယ်စာနှင့်အတူခေါက်ဆွဲတစ်ခုပုံမှန်မဟုတ်သောစာရွက်

အစားအသောက်အစုံ:

• ကြက်သွန်ဖြူ - နှစ်ဦးကိုလေးညှင်းပွင့လုံလောက်;
• ဝိုင်ဖြူ၏ 20 ဂရမ်,
• ပင်စိမ်း - မြည်းစမ်းရန်,
• 50 (သန့်ပုံစံအတွက်) ပုစွန်၏ g နဲ့သံလွင်ဆီယူ;
• အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုး,
• အနက်ရောင်ခေါက်ဆွဲ 100 ဂရမ်ဝတ်ပြု;
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးအမျိုးပေါင်း - သာအလှဆင်သည် ဖြစ်. ,
• အဆိုပါ mussels ၏ 30 ဆ,
• တစ်ဦးတူ၏ပုံစံအတွက် cardamom - တစ်ဦးဓါး၏အစွန်အဖျားပေါ်မှာ။

လက်တွေ့တစ်စိတ်တစ်ဒေသ

1. အဘယ်မှာကျနော်တို့ start သလဲ? , ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးတလုံးထဲမှာသင်္ဘောအနက်ရောင်ခေါက်ဆွဲကိုယူပါ။ အဆိုပါအကြံပြုချက်ပြုတ်အချိန် - 10 မိနစ် (ထိုအရည်ကိုထပ်ပြုတ်ပြီးအချိန်ကုန်ဆုံး) ။ ထိုအခါမီးကိုပိတ်ထားသည်။ ညင်ညင်သာသာဒယ်အိုးသွန်။ ငါတို့သည်တစ်ဦး colander အတွက်ခေါက်ဆွဲ shift ကြဘူး။ လိုအပ်တဲ့ရေအေးနှင့်အတူလျှော်ကြ၏။
2. အဆိုပါခွံထဲကနေ peeled ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့အထူးစာနယ်ဇင်းရှောက်သွားခြင်းဖြစ်သည်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးပေါ်မှာပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ သံလွင်ဆီသုံးပြီးကြော်။ လည်းသန့်ပုံစံအတွက်ပုစွန်များနှင့် mussels ရှိပါတယ်ပေးပို့ပါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ သင်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကိုဖြန်း။ ဤသူအပေါင်းတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများ 5 မိနစ်အဘို့အကြော်။ လှော်နှိုးဆော်ဖို့မေ့လျော့တော်မမူပါနှင့်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးမှာဒယ်အိုးထဲသို့ဝိုင်ဖြူတစ်နည်းနည်းလောင်း။ မွှေပေးပါ။ စပျစ်ရည်ကိုအငွေ့ပြန်မှီတိုင်အောင်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူပင်လယ်စာစွပ်ပြုတ်။
3. အခုတော့ငံပြာရည်ပါစေ။ အဆိုပါပန်းကန်လုံးဖျက်စီးရမဲ့ပင်စိမ်း (1-2 ရောင်ခြည်) ထားတော်မူ၏။ လက်ျာအရေအတွက်ထဲမှာ "cardamom" နဲ့သံလွင်ရေနံနှင့်ရာသီထည့်ပါ။
4. အစောပိုင်းကချက်ပြုတ် Black ကခေါက်ဆွဲ, ကြီးမားတဲ့အပြားပြားပေါ်ထားပါ။ သူတို့ကကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူကြော်ပင်လယ်စာ၌ထားလေ၏။ နှင့်သံလွင်ဆီအပေါ်အခြေခံပြီးတပြင်လုံးကို "ရုပ်ပုံလွှာ" မွှေးငံပြာရည်ပြီးပါက။ ဟင်းလျာများကိုက်ညီချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး (တပြင်လုံးကိုသီးသောအသီးသို့မဟုတ်ရှက်) ကိုအလှဆင်ဖို့။ လူအပေါင်းတို့သည်မုန့်ညက်ပျော်ရွှင်ခံစားပါ!

အိမ်မှာက Black ခေါက်ဆွဲ

ငါတို့ရှိသမျှသည်စျေးဆိုင်လမ်းလျှောက်, သို့သော်ဤပုံမှန်မဟုတ်သောထုတ်ကုန်ကိုမတှေ့ခဲ့တာလဲ မစိုးရိမ်ပါနဲ့။ သငျသညျခေါက်ဆွဲချက်ပြုတ်နှင့်ကင်းမွန်မှင်သုံးပြီးကြောင့်မူရင်းပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကိုဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်။ အသေးစိတ်ညွှန်ကြားချက်များအောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• 2 မြေတပြင်လုံးကြက်သားကြက်ဥ + 2 ကြက်ဥအနှစ်,
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကင်းမွန်မှင်;
• မုန့်ညက် (တန်းအရေးကြီးသောမဟုတ်ပါဘူး) - 300 ဂရမ်;
• ဆား - တစ်ဦးဖြစ်တော့ထက်လျော့နည်း။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

အဆင့်အရေအတွက်ကို 1. တိုက်ရိုက်စားပွဲပေါ်မှာမုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ဆားနှင့်အတူရာသီ။ မုန့်ညက် "အမှိုက်ပုံ" ရပ်နား၏ဗဟို၌တည်၏။ နှစ်ခုကြက်ဥမှ splitting ။ တောင်မှအနှစ်၏စုံတွဲတစ်တွဲထည့်ပါ။ ကြက်ဥအရောအနှောကင်းမွန်မှင်မိတ်ဆက်ပေး။

အဆင့်အရေအတွက်ကို 2. လမ်းဆုံလမ်းခွကိုယူပါ။ ကျနော်တို့မှင်နှင့်အတူကြက်ဥအတူတကွြိမ်၏ဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ဖို့။

အဆင့်အရေအတွက်ကို 3. Now ကိုလက်ဖြင့်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဝါးကပ်ပါကပိုပြီးမုန့်ညက်ကိုလောင်းဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ အချောမုန့်စိမ်းဘောလုံးကိုပုံသဏ္ဍာန် attach ။ ရေခဲသေတ္တာ၏အလယ်တွင်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်မှာဖယ်ရှားပါ။ ကျနော်တို့အကြောင်းကို 1-1.5 နာရီအကြာတွင်ရရှိရန်။

အဆင့်အရေအတွက်ကို 4. မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်စတင်အသုံးပြုခြင်း။ ဒါဟာရည်ရွယ်ချက်နေရာဖြစ်သည်လုပ်ခေါက်ဆွဲ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အထူးကိရိယာကိုသုံးတာကအကောင်းဆုံးဖြစ်တယ်။

ပါးလွှာဖြာမုန့်စိမ်းအလွှာထွက်အဆင့်အရေအတွက်ကို 5. ကောင်းမွန်သော Roll ။ ကျနော်တို့အနက်ရောင်ခေါက်ဆွဲလှည့်ပြီ။ သူတို့ကမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်း, စားပွဲပေါ်အိပ်အနည်းဆုံးနာရီဝက်သင့်ပါတယ်။ ထိုအခါသင်သည်ထိုသူတို့နှင့်မပြုတ်နိုင်။

နောက်ထပ်စာရွက်

ထုတ်ကုန်များစာရင်း:

• (အရေပြားမပါဘဲ) ဆော်လမွန်ငါးလွှာ 300 ဂရမ်အပိုင်းအစ;
• ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ - 3 PCs; ။
• ခေါက်ဆွဲ (အနက်ရောင်) - အလုံအလောက် 200 ဂရမ်;
• ပင်လယ်ကော့တေး၏ 0.4 ကီလိုဂရမ်;
• မုန့် 100 ဂရမ်ဝတ်ပြု (အဆီအကြောင်းအရာ - 35%) ။

အစားအစာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ညွှန်ကြားချက်များ:

ကျနော်တို့အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းနှင့်အတူစတင်။ ကျနော်တို့အနက်ရောင်ခေါက်ဆွဲအကြောင်းပြောနေတာနေကြသည်။ အလတ်စားအပူမှာသူတို့ကိုပြုတ်။ ဒါဟာ 10-15 မိနစ်ကြာလိမ့်မည်။

ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့တစ်ဦးဓါးတွေနဲ့သို့ခုတ်ဖြတ်။ ပူဒယ်အိုးထဲသို့ပေးပို့ပါ။ တစ်ဦးသန့်စင်ပြီးရေနံသုံးပြီးကြော် 3 မိနစ်။

တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆော်လမွန်ငါးတန်းဖို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ အခြား 5 မိနစ်အဘို့အကြော်။ ပင်လယ်ကော့တေး - အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုထားပါ။ အဖုံးကို 10 မိနစ်ထက်ထို့နောက်လျော့နည်းမဖြစ်သင့်အပူပင်လယ်စာ, ငါးကိုအပိုင်းပိုင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူကိုပိတ်လိုက်ခြင်းနှင့်အလတ်စားသောအခါ။ ထိုအခါလက်ျာအရေအတွက်ထဲမှာဒယ်အိုးထဲသို့မုန့်ကိုလောင်း။ မွှေပေးပါ။ တနည်းကား, တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပျ။ အနိမ့်ဖို့ဘိတ်အပူ။ 5 မိနစ်ပြီးနောက်ကအဆင်သင့်ပါပဲ။

ပန်းကန်ပေါ်ခေါက်ဆွဲဖြန့်ဝေ။ သူတို့က, ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ပင်လယ်စာနှင့်အတူ sauteed ဆော်လမွန်၏ချပ်ထွက်အိပ်လေ၏။ အလှဆင်ဟင်းလျာများပြီးလျှင် parmesan ဒိန်ခဲ၏အသုံးပြုမှုကိုအကြံပြုသည်။

နိဂုံးချုပ်

Black ကခေါက်ဆွဲမသာပုံမှန်မဟုတ်သောအစားအစာချစ်သူများတန်ဖိုးထားပေမယ့်ကိန်းဂဏန်းအတိုင်းလိုက်နာသောသူတို့အား။ အဆိုပါပန်းကန်လွယ်ကူသောထွက်လှည့်ပြီးနောက်ရှိသမျှသည်အစာအိမ်အတွက်၌လည်းညှိုးငယ်ခြင်းများ၏ခံစားချက်ဖြစ်ပေါ်စေမထားဘူး။ ခေါက်ဆွဲကြက်ဥမပါဘဲ, ဂျုံမုန့်ညက်ထံမှဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ သူတို့ကအနိမ့်ကယ်လိုရီအစားအစာအမျိုးအစားပိုင်။ ထိုသို့သောခေါက်ဆွဲ, ဖိုင်ဘာရှိပါတယ်ဆာလောင်မွတ်သိပ်ခံစားမှလူသက်သာ။ အဆိုပါကင်းမွန်မှင်သည်၎င်းတို့၏ကယ်လိုရီ content တွေကို 79 kcal / 100 ဂရမ်ထက်မပိုဖြစ်ပါတယ်