Kalamata သံလွင်: ဂရိနိုင်ငံ၏ဇာတိ

ယေဘုယျအားဖြင့်လက်ခံထားသောဒဏ္ဍာရီအဆိုအရ, သံလွင်ပင်၏အသီး - အသီနာ, ပညာနတ်ဘုရားမများ၏လက်ဆောင်တစ်ခု။ ထို့ကြောင့်, ဂရိနိုင်ငံ - kalamata သံလွင်၏မွေးရပ်မြေ။ ရှေးဟောင်းဂရိလူမျိုးအပင်၏အသီးကိုစားအစဉ်အဆက်ကတည်းက။ ထိုမျှမကကိုယ်တိုင်သာ, ဒါပေမယ့်လည်းဒီများစွာသောအခြားလူမျိုးတို့နေသားတကျ။ နှင့်သံလွင်ဆီချက်ပြုတ်နှင့်အလှကုန်များတွင်အသုံးပြုသောခဲ့ပြီးသောအလွန်ကြီးစွာသောစေသည်။ ယနေ့ဌာနခွဲ သံလွင်ပင်၏ တိုင်းပြည်များ၏သင်္ကေတဖြစ်ပါတယ်။

Kalamata (Kalamata)

သံလွင်သီး၏ဤမျှလောက်များစွာသောအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။ သာဂရိနိုင်ငံ, ကျွမ်းကျင်သူများအဆိုအရကြောင့်ထုတ်လုပ်မှု၏အတော်ကြာတစ်ဒါဇင်မျိုးပေါင်းပေါက်နေသည်။ ၎င်းတို့အနက် kalamata သံလွင်ဟာအချက်အပြုတ်ကမ်ဘာပျေါတှငျအကျော်ကြားဆုံးအကြားဖြစ်ကောင်းဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကတောင်ပိုင်း, ပန်းရနံ့အတွက် Kalamata (ဤအရပ်မှအဆိုပါအမည်) ၏ရွာအနီးတွင်စိုက်ပျိုးကြသည်။ စပါးရိတ်ရာကာလအလွန်ခရစ္စမတ်သည်အထိနိုဝင်ဘာလကနေကြာရှည်ခံသည်။

အပြည့်အဝ ripened, kalamata သံလွင်သူဌေးနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာဒဏ်ခံ meaty ဇာတိပကတိအားဖြင့်အလွန်ပါးလွှာသောအသားအရေရှိသည်, ခရမ်းရောင်-အနက်ရောင်ပေါ်လာပါသည်။ သူတို့ရဲ့အစဉ်အလာလမ်းစိမ်: ရှာလကာရည်နှင့်တစ်ဦးအနီငံပြာရည်အတွက် သံလွင်ဆီ, ထိုပန်းကန်တစ်ဦးအလွန်မူရင်းနှင့်ရိုးရိုး inimitable စပ်အရသာပေးသော။ စကားမစပ်, California မှာစိုက်ပျိုးသည့်အမျိုးပေါင်း (ဒီရာသီဥတုအဘို့အလွန်သင့်လျော်သောလည်းမရှိ), အစ calamata ဟုခေါ်တွင် (သို့သော်ပထမဦးဆုံးအက္ခရာ၏အရေးအသားအတွက် - ကို C, နှင့်အသံထွက်အဘယ်သူမျှမကွာခြားချက်ဖြစ်ပါတယ်) ။

ဂရိ kalamata သံလွင်

အဆိုပါခေါက်ဆွဲနှင့်ပီဇာ - ထုတ်ကုန်များစွာကိုဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုတို့ကိုအကျော်ကြားဆုံးအတွက်အသုံးပြုရန်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများမှချက်ပြုတ်ဒီတော့ဝါသနာဖြစ်ကြောင်းအဘယ်ကြောင့်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ Kalamata သံလွင်နှင့်သိုးသငယ်ကိုချက်ပြုတ်ဘို့ကောင်းသောနှင့်ငါးဟင်းလျာများနှင့်ရိုးရာ ဂရိသုပ်။ ဒါဟာဒိန်ခဲ, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဿုံတတ်၏။

အာဟာရတန်ဖိုး

ထုတ်ကုန်များ၏ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ - 100 ဂရမ်နှုန်း 115 kcal ။ ဤအကယ်လိုရီ၏ 90% သစ်ရွက်အဆီအဘို့မှတ်။ အခြားအညီအမျှအရေးကြီးသောဒြပ်စင်: ကြေးနီ, သံ, ကယ်လစီယမ်နှင့်ဗီတာမင်, ဖိုင်ဘာ, phosphorus ကို, သွပ်, ဆယ်လီနီယမ်နဲ့ပိုတက်စီယမ်။ အဆိုပါထုတ်ကုန်ကိုယ်တိုင်က, အန္တရာယ်ရှိသောလက်စထရောမဆံ့ဆိုဒီယမ်ကြွယ်ဝပြီးစည်သွတ်၎င်း၏လူ့ဇာတိ (အနေနဲ့မရှိမဖြစ်ပစ္စည်းအဖြစ်များစွာသောဟင်းလျာများ၏ဖွဲ့စည်းမှုအတွက်ဝင်) အတွက်ယေဘုယျအားဖြင့်စားပွဲ၌တာဝန်ထမ်းဆောင်မထားဘူး။

Kalamata သံလွင်: အကျိုးကျေးဇူးများ

1. ကျန်းမာသစ်ရွက်ဖက်တီးအက်ဆစ်တစ်ခုမရှိမဖြစ်ရင်းမြစ်။ ဤသည်သွေးကြောစနစ်နှင့်နှလုံးကြွက်သားများအတွက်ထုတ်ကုန်အသုံးဝင်သောစေသည်။ Kalamata prophylactically ခဲဖွဲ့စည်းရေးနှင့်သွေးခဲမှုကိုကာကွယ်တားဆီးရန်ထိုကဲ့သို့သောလက်စထရောလ်အဖြစ်အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများ၏အသှေးကိုအဆင့်ဆင့်, သွေးပိုမိုပါးလွှာ, လျှော့ချပေးပါတယ်။ သံလွင်သီးစိတ်ကျရောဂါနှင့်ဇွဲမြင့်မားတဲ့သွေးဖိအားတိုက်ဖျက်ဖို့ကောင်းတစ်ဦး tool ကိုဖြစ်ကြသည်အဖြစ်ဆရာဝန်များကယနေ့အသိအမှတ်ပြုခဲ့ကြသည်။ ဤသည် - ထို excretory system ထဲမှာကျောက်ခဲနှင့်တိုက်ပွဲတစ်ခုအကူအညီများ: ကျောက်ကပ်, အသည်း, သည်းခြေနှင့်ဆိုင်သော။
2. အဆိုပါထုတ်ကုန် Anti-inflammatory ဂုဏ်သတ္တိများရှိပါတယ်။ သူတို့ကို Olivier ဗီတာမင် E ကိုဖြည့်ဆည်းရန်အဘို့, monounsaturated fats နှင့် phytonutrients ။
3. သံလွင် kalamata - ပျက်စီးဆုံးရှုံးမှုများနှင့်အောက်ဆိုဒ်ကနေဆဲလ်ကိုကာကွယ်ပေးရန်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက်အခမဲ့အစွန်းရောက်တိုက်ခိုက် antioxidants ၏ရင်းမြစ်။ ဤသည်အစားအစာပေါကြွယ်ဝအလားတူတ္ထုများ, ကင်ဆာ, ပင်ရောဂါအစောပိုင်းအဆင့်မှာနှင့်အခြားရောင်ရမ်းသဘောသဘာဝဆန့်ကျင်ကာကွယ်ဖို့အတွက်နိုငျသညျ။
4. သံလွင်ကယ်လစီယမ်၏တစ်ဦးမျှမျှတတကြီးမားသောငွေပမာဏဖြစ်ပါသည်ကတည်းကသူတို့လူငယ်များအတွက်အရိုးသင့်လျော်သောဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်အထောက်အကူဖြစ်စေခြင်းနှင့်သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက်အရိုးပွရောဂါကာကွယ်တားဆီး။
5. ဖိုင်ဘာ၏သတင်းရင်းမြစ်အဖြစ် - kalamata သံလွင်အစာအိမ်အစားအစာစက်ရုံတစ်ဦးထက်ပိုသောလျင်မြန်ရွှဲဖို့အထောက်အကူပြုလက်ျာအဆငျ့မှာဇီဝြဖစ်ထိန်းသိမ်းရန်, ချုပ်တားဆီး။

သံလွင်သီး၏ဝယ်ယူခြင်းနှင့်သိုလှောင်မှု

ထုတ်ကုန်အားလုံးစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုအားဖြင့်ထိန်းသိမ်းထားသည်ဆိုပါ - ထိရောက်စွာနှင့်နည်းပညာနှင့်အတူလိုက်နာမှုအတွက်ကြောင့်ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရေး၏နေ့စွဲကနေနှစ်နှစ်အခန်းအပူချိန်မှာအဖြစ်သို့အိုးထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ ဖွင့်ပါရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်ဒါပေမယ့်ဆားရည်အိုင်ထဲကနေသံလွင်ကိုဖယ်ရှားမပေးပါဘူး။ ဒီအဆိပ်ထုတ်လုပ်ရန်ဖြစ်နိုင်သည်အဖြစ်တံဆိပ်ခတ်ကွန်တိန်နာအလွန်သင့်လျော်ဘူး။ ဒါပေမယ့်ဘဏ်များ၏လည်ပင်းပေါ်ဝတ်ဆင်အစားအစာရုပ်ရှင် - ကအများဆုံး။

ငါးပိ

သံလွင် kalamata ၏တစ်ဦးကငါးပိ - တစ်လူကြိုက်များပန်းကန်ဥရောပ "ပင်လယ်ကြားမှာမြေ၏။ " သံလွင်သီး၏ appetizer - ဒေသခံအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာကဒီ talenada အဘို့ကြီးသောဝယ်လိုအားအတော်ပင်။ Kalamata သံလွင် Spread - ကစော်ဖောက်ခြင်းမှောင်မိုက်အသီးအမည်တူ၏မျိုးပေါင်းပေါင်း capers နှင့် oregano ကနေဖန်ဆင်းတော်သောခေါက်ဆွဲ။ အစဉ်အလာက၎င်း၏အသုံးပြုမှု, ကင် hlebushek သို့မဟုတ်ပေါ်မှာပြန့်ပွား - အားကြီးသောလူမည်းကော်ဖီခွက်နှင့်အတူနံနက်ယံ၌။ တဖန်တုံ, လတ်ဆတ်သော-ဖြတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဘို့ဥပမာ, talenada တစ်အံ့သြစရာများနှင့်သဟဇာတငံပြာရည်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ဂရိနိုင်ငံမှာတော့ငါးပိလည်းအသားနှင့်ငါးအနေဖြင့်တစ်စက္ကန့်ပူ viands မှသီးခြားကွန်တိန်နာထဲသို့အစာကျွေး, ငါးဟင်းလျာများကျပ်ဖြစ်နိုင်သည်။ Talenada က၎င်း၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့နှင့်ထူးခြားသောအရသာများအတွက်မြေထဲပင်လယ် "caviar" ၏ခေါင်းစဉ်ကိုလက်ခံရရှိခဲ့သည်။

kalamata သံလွင်နှင့်အတူဂရိပီဇာ

ကိုပြင်ဆင်ရပါမည်ဖြစ်သောသံလွင်နှင့်အတူဂရိအစားအစာကနေနောက်ထပ်စာရွက်။ ဒါဟာပြီးလျှင် mozzarella ဒိန်ခဲ, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲတစ်ဦးကြက်သားရင်သား, မှို 150 ဂရမ် feta ချိစ် 150 ဂရမ် kalamata သံလွင်ချွတ်ချွတ်၏တစ်ဝက်တစ်ခွက်, အခြောက်လှန်း oregano တစ်ဦးအဖြစ်တော့, ခရမ်းချဉ်သီး၏ဆဲလ်ဆာ 150 ဂရမ်ကြီးမားတဲ့ကိတ်မုန့်ပီဇာမုန့်စိမ်းကို ယူ. ရန်လိုအပ်ပေသည်။

1. ဆဲလ်ဆာဟင်းချက်။ အနီရောင်နှင့်အဝါရောင်, ပင်စိမ်းတစည်း, ရှာလကာရည်၏ဇွန်းတစ်စုံတွဲတစ်နည်းနည်းသံလွင်ဆီနှင့် - ဒီလိုလုပ်ဖို့, ချယ်ရီ 200 ဂရမ်ယူ Dijon မုန်ညင်း, ငရုတ်ကောင်းအရောအနှော - အဖြစ်တော့။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးငါးပိကဲ့သို့သောအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိတစ်ဦး Blender အတွက်ရောမွှေပါ။
2. နည်းနည်းပေါ်တွင်တင်ပီဇာဒယ်အိုးခြစ်ဒိန်ခဲလောင်းများအတွက်ပြင်ဆင်ထားအခြေခံ, ထို့နောက် - ကြက်သွန်ဖြူ (သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူအလွှာခြောက်သွေ့တဲ့) ။
3. မှိုသံလွင်လိုက်သည်ကို, ကိုခွဲ, ကုန်တယ်နှင့်ပြုတ်ရင်သားထိပ်ပေါ်မှာတင်ကြ၏။ အဆုံးမှာအိပ်ပျော် Oregano နှင့် - ၎င်းပြီးလျှင် feta ဒိန်ခဲ။ ရွှေအပေါ်ယံလွှာအထိမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆဲလ်ဆာနှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။