Malt ကဘာလဲ? Malt ကိုဝယ်ခြင်းငှါအဘယ်မှာရှိသနည်း မုန့်အဘို့ Malt စာရွက်

Malt ကဘာလဲ? ဒါဟာသဘာဝကထုတ်ကုန်ဤဆောငျးပါးတှငျဆှေးနှေးမညျဖွစျသညျ။ အကယ်စင်စစ်လူတိုင်းက၎င်း၏ရည်ရွယ်ချက်သိတယ်, ဒါပေမယ့်လူတိုင်းမကဖန်ဆင်းထားသည်ဘယ်လောက်သိတယ်, နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်ဒေသများအတွက်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်အပြင်သက်ဆိုင်ပါသည်။ အခုတော့ကျွန်တော်တို့ကို maltose (Malt) သတ်မှတ်ကြကုန်အံ့။ ပြောင်းဖူးစိုက်ပျိုးပင်များ (မုယောစပါး, ဂျုံ, ပြောင်း, ဆန်) မှရရှိသောသောဤထုတ်ကုန်, ။

Maltose ထုတ်ယူကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ, အဖျော်ယမကာနှင့်ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များမုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်များအတွက်စားနပ်ရိက္ခာစက်မှုလုပ်ငန်းအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒါဟာဝိညာဉ်ထုတ်လုပ်မှု (ဝီစကီ) အတွက်လည်းအသုံးပြုပါသည်။ ဒါကြောင့်ကိုဝယ်ခက်ခဲသည်မဟုတ်, အဖိုးတန်ထုတ်ကုန်အိမ်မှာသူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်တို့လက်ဖြင့်လုပ်သောနိုင်ပါသည်။ ယနေ့ကြှနျုပျတို့အသေးစိတ်အတွက် Malt ၏စာရွက်ကိုဖော်ပြရန်။

သိမှုသတင်းအချက်အလက်များ

ကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်၎င်း၏ထုတ်လုပ်ခြင်းပိုမိုလေ့နွေဦးနှင့်ဆောင်းရာသီမုယောစပါးကိုအသုံးပြုသည်, သို့သော်တစ်ခါတစ်ရံကြောင့်အထူးသဖြင့်တစ်ဦးအလင်းဘီယာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ဤရည်ရွယ်ချက်များနှင့်ဂျုံအဘို့ကိုယူသည်။ ရှေးခယျြမှုစီးပွားရေးစံနှုန်းများနှင့်ထုတ်လုပ်မှုထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးပေါ်တွင်မူတည်သည်။ Malt ကဘာလဲ? ဒါဟာတစ်ဦးဘီယာအရက်ချက်အမြင့်ဆုံးအရည်အသွေးကိုဘီယာ, ဝီစကီနှင့်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါမဖြစ်နိုင်ဖြစ်သောမပါဘဲအဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။

လူအပေါငျးတို့အမိုင်နိုအက်ဆစ်နှင့် monosaccharides ဖွဲ့စည်းပေးသောအသုံးဝင်သောအင်ဇိုင်းတွေ၏အကြောင်းအရာကျေးဇူးတင်စကား။ နောက်ပိုင်းတွင်ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်ဓာတ်ငွေ့များနှင့်အရက်သို့လှည့်, သကြားတစ်အရင်းအမြစ် - ရိုးရှင်းစွာအ, maltose ထားတော်မူ၏။ ထို့ပြင်ပန်းကန်သာယာသောအရသာနှင့်အရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။

ကုန်ကြမ်းအပြောင်းအလဲနဲ့နည်းပညာ

မျိုးစပါးပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းစိမ်, ပြီးတော့ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့်အပင်ပေါက်ရန်အတွက်နေကြသည်။ ဒါကပထမဦးဆုံးကာလထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်မှုများအတွက်အခြေခံဖြစ်ပါတယ်။ လုံလောက်သောအစိုဓာတ်, အဆုံးအပူချိန်နှင့်အောက်စီဂျင်: သင့်လျော် Malt လိုအပ်ချက်ဖန်တီးရန်ဖြစ်ပါသည်။ ဖွဲ့စည်းခဲ့သည် diastasis နှင့်ရောင်ရမ်းခြင်း၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင် ကာဗွန်အက်ဆစ်။

ခြေလှမ်းတွင်ဤဒြပ်စင်ဖွဲ့စည်းအပင်ပေါက်ရန်အတွက်ဖြစ်စဉ်ကိုပိုပြီးပြင်းထန်စွာထွက်ယူသွားတတ်၏: ခြောက်သွေ့သောပစ္စည်းဥစ္စာ maltose, ဂလူးကို့စနှင့် sucrose ပေါ်လာရရှိလာတဲ့, အမျိုးအနွယ်အတွက်လျော့နည်းစေပါသည်။ Svezheprorosshy သေချာပေါက် Malt ကလေးနက်, ထဲကဓာတုပစ်စညျးဇီဝကမ္မနှင့်ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအပြောင်းအလဲများကိုခြင်းကိုသည်းခံမှာအခြောက်လှန်းသည်။ ပင်ပေါက်ကြွပ်ဆတ်ခြင်းနှင့်ပျက်စီးလွယ်ဖြစ်လာဤအချိန်တွင်တစ်ခါးသောအရသာရှိသည်။

အသုံးပြုခြင်းနှင့်လျှောက်လွှာ

အခုတော့ဒီ Malt မှတ်မိသေးတယ်။ ဒါဟာအခြောက်နှင့်အသီးနှံများ၏ထုတ်ကုန် pulverized, germinated ။ သငျသညျကိုတှေ့မွငျ၎င်း၏အပြောင်းအလဲနဲ့၏လုပ်ငန်းစဉ်မဟုတ်ဘဲအချိန်-စားသုံးခြင်းနှင့်အထူးခဲဖွယ်စားဖွယ်နှင့်အာရုံစိုက်မှုလိုအပ်တယ်သကဲ့သို့။ ပရိုတိန်း၏ cleavage လိုအပ်လျက်ရှိသောအင်ဇိုင်းတွေ၏ဖွဲ့စည်းခြင်း - ကလက်ခံရရှိ၏အဓိကရည်ရွယ်ချက်။

ရုရှားနိုင်ငံမှာကြီးမားဝယ်လိုအားအနီရောင်ကောက် Malt ပျော်မွေ့ခဲ့သည်။ ဒါဟာစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်, confectionery, မုန့်ဖုတ်သောမုန့်နှင့်တစ်ဦးအဖျော်ယမကာ (kvass, ဘီယာ) တွင်အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒီထုတ်ကုန်၏ကစော်ဖောက်ခြင်း (အနီ) ပုံစံကိုမဆိုပန်းကန်တစ်ကြွယ်ဝသောအရသာ, ကြီးသောအရသာနှင့်အညိုရောင်အရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။ အနီရောင် Malt မုန့်မုန့်ညက်၏အရည်အသွေးမုန့်စိမ်းကိုပိုမို elastic စေသည်တိုးတက်ကောင်းမွန်လျက်, ပျော့စိမ်များနှင့်စပ်လေထု၏ဖွဲ့စည်းပုံဖုတ်။

ဒါဟာတကယ်အဆင်သင့်အစားအစာများနှင့်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်တစ်ဦးအကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများ၏သက်တမ်းတိုးပွါးသည့်သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ဖော်ရွေထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်း၏ဖွဲ့စည်းပုံခုနှစ်တွင်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်အဆီ၏စုပ်ယူမှုနှေးကွေးအဖြစ်အသှေးကိုပလာစမာထဲမှာသကြားဓာတ်၏တည်ငြိမ်ထိခိုက်ကြောင်းအထူးတ္ထုများရှိပါသည်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, Malt အင်ဆူလင် Secret ၏စည်းမျဉ်းတွင်ပါဝင်ပတ်သက်နေသောသတ္တုတ္ထုများ (ဆယ်လီနီယမ်, သွပ်, မန်းဂနိစ်, ခရိုမီယမ်, မဂ္ဂနီဆီယမ်) နဲ့ကြွယ်ဝပြည့်စုံ။

Malt အိမ်၏ပြင်ဆင်မှု။ ကုန်ကြမ်းများပြင်ဆင်မှု

သငျသညျက high-quality နဲ့ High-grade ကိုကုန်ပစ္စည်းရချင်တယ်ဆိုရင်, 90% အပင်ပေါက်ရန်အတွက်နှင့်တကွ, ဘောဇဉ်၏အသွင်အပြင်ကိုကြည့်ဖို့သေချာပါစေ။ အပင်ပေါက်ရန်အတွက်တစ်ဦးအနိမ့်ဒီဂရီရှိခြင်းလောလောလတ်လတ်ရိတ်သိမ်းကုန်ကြမ်းယူဘယ်တော့မှမ။ ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ Malt အန္တရာယ်ရှိတဲ့ဘက်တီးရီးယားကူးစက်နိုင်ပါတယ်အဖြစ်, ကျိုး, ပေါင်းပင်များနှင့်ကွဲပြားခြားနားသောအရွယ်အစားဖယ်ရှားပါ။

ဇာတ်စင်စို

ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, သင့်လျော်မှသာကောင်းစွာစင်ကြယ်သောရေ။ ၎င်း၏အပူချိန်အခုတော့အကြောင်းကို 8-10 ° ^{C တို့ဖြစ်သင့်တယ်,} ကျွန်တော်တစ်ဦးသွန်း-သံအိုး (သုံးလီတာစွမ်းရည်) ကို ယူ. ကောက်၏တစ်လီတာ၌သွန်းလောင်းရမည်ဖြစ်သည်။ အစေ့ထိပ်ပေါ်မှာ float ဖို့လုံလောက်တဲ့ရေနှင့်တိုင်းခြောက်နာရီလောင်းကငါ့ကိုဖြစ်ခဲ့သည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအချိန်သင်က (ကမဟုတ်ရင်ညံ့ဖျင်းအညှောက်ပေါက်တာ peremoklo မဟုတ်ကြောင်းသေချာအောင်) "ရှူ" ကိုအောင်တစ်နာရီဘို့ရေမရှိဘဲအရည်အရံဘောဇဉ်ကိုပြောင်းလဲ။

ကိုသတိရပါ: စို, 15 ^{ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထက်မပိုအဆက်မပြတ်အပူချိန်ကောင်းတစ်ဦးရလဒ်ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြပါလိမ့်မယ်။} ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ကြာချိန်တစ်ရက်အထိကြာလိမ့်မည်။ စောက်ကြာကြာ, အပူချိန်အနိမ့်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏အဆုံးသတ်မှတ်တာဖြစ်ပါတယ်: စပါးမိတ်ကို, မတင်နိုင်ဘူး, အလွယ်တကူထိုးဖောက်ကိုချိုးဖျက်မပါဘူးဆိုရင်, သင်အပင်ပေါက်ရန်အတွက်မှဆက်လက်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါ။

အပင်ပေါက်ရန်အတွက်

ဒယ်အိုး၏အောက်ခြေက x / ဝါဂွမ်းအထည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းလျက်, ကုန်ကြမ်းပေါ်မှာတင်ကြ၏ခဲ့သည်။ အထည်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ အကြိမ်ပေါင်းများစွာတစ်ရက်ရောနှောနှင့် +12 တစ်ဦးစဉ်ဆက်မပြတ်အပူချိန်ထိန်းသိမ်းရန် ... + 15 ^{ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်နေ့စဉ်ပက်ဖြန်းခြင်းဖြင့်ရေနှင့်အတူကလေပေါ်မှာလည်းဖြစ်ပါတယ်။} အဆိုပါလုပ်ထုံးလုပ်နည်းငါးရက်ကြာပါသည်။ အစေ့ကသူ၏နောက်ဆုံးသောနေ့၌ moisturize ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။

languor

ကစော်ဖောက်ခြင်းလေးရက်ကြာရှည်ခံသည်။ အိတ်အတွက်ကုန်ကြမ်းနှင့်အတူဗန်းကိုဗတ္တိဇံနှင့်နွေးထွေးသောဘက်ထရီအပေါ်ထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့ကိုပိတ်လိုက်ကြပါဘူး။ ဖြစ်ပျက်မှုအသိပေးစာအဖြူရောင်မှိုပြီးတာနဲ့, မှောင်မိုက်အနီရောင်သို့မဟုတ်အနက်ရောင်၏အသွင်အပြင်အိတ်ပိတ်ဖို့ - ပွင့်လင်းခြင်းနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား။ မှိုနှင့်တိကျတဲ့အနံ့၏အဝါရောင်ရှိနေခြင်းရဲ့အဆုံးမှာသာမန်ပါပဲ။ အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုသတ်မှတ်ထားသောငွေပမာဏပြီးနောက်တစ်နေ့လျှင် Malt (ရုံ dissociate) သို့ပြောင်းရွှေ့ခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်း။

ခြောက်သွေ့

ဤလုပ်ငန်းစဉ်မဟုတ်ဘဲရှည်လျားသည် - 10 နာရီကြာပါတယ်။ ကျနော်တို့မီးဖိုတဖို၌ထားတဲ့မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်တွင်ကုန်ပစ္စည်းဖြန့်ဝေခြင်းနှင့်တဖြည်းဖြည်း 70 ^{ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်} (1 ဇအတွင်း) ကိုအပူချိန်မြှင့်။ ထိုအခါတိုင်းမိနစ် 30, နှိုးဆော်နှင့်သွေးခွဲ။ ခြောက်သွေ့ဆုံးခြောက်သွေ့မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကနေဆုံးဖြတ်ထားနဲ့ချိုးဖျက်ဖို့လွယ်ကူပါတယ်ဖြစ်သင့်သောကျောရိုး, ဖြစ်ပါတယ်။

ကြိတ်

တစ်နေ့တာအတွင်းထုတ်ကုန် Cool, ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါနှင့်ပိုးမွှားဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ မုန့်ညက်ပြည်နယ်အထိကော်ဖီ grinder သို့မဟုတ် Blender အတွက်စပါးကိုကြိတ်။ ရက်ပေါင်း 30 တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာတံခါးပိတ်ကွန်တိန်နာအတွင်းနေအိမ် Malt စတိုးဆိုင်။ ဒါဟာသင်ထုတ်ကုန်ကိုမြည်းစမ်းဖို့လိုအပျသညျ့အခြိနျပြည့်ဖြစ်လာသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကောက်၏တဦးတည်းလီတာ၏ထွက်ပေါက်မှာ 700 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်းလှည့်။

အဘယ်မှာရှိ Malt မုန့်ကိုဝယ်ခြင်းငှါ?

Malt အနေနဲ့တတ်နိုင်စျေးနှုန်းမှာနှစ်ဦးစလုံးအွန်လိုင်းနှင့် In-store ကိုလက္ကားသို့မဟုတ်လက်လီဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ 600 ဂရမ်အိုး၏ကုန်ကျစရိတ်ထုတ်လုပ်သူပေါ် မူတည်. 70-100 ရူဘယ်ကနေလာနေကြပါတယ်။ ကအထုပ်အပေါ်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းထားရမည် Apply ။ ကအသုံးဝင်သည်နှင့်လိုအပ်ဘာရည်ရွယ်ချက်ကြောင့်ယခုလူအပေါင်းတို့အားလူသိများသည်ထက်, Malt ကဘာလဲ။