Meringue - နူးညံ့သိမ်မွေ့ airy အချိုပွဲ

မဲ့ရင်ဂယ့ - ဤကျော်ကြားခဲဖွယ်စားဖွယ်လေထု။ ဒဏ္ဍာရီအဆိုအရဒီအချိုပွဲ၏နာမတော် Meiringen ၏သေးငယ်တဲ့ဆွစ်မြို့ကိုပေး၏။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတဲ့တကယ်တော့: အဆိုပါအခြေချတစ်ဦးလူကြိုက်များခဲဖွယ်စားဖွယ်သာကျော်ကြားဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းနီးစပ်တည်ရှိသောကြောင့် Reichenbach ရေတံခွန်။ စာရေးဆရာရဲ့အကျင့်ကိုကျင့်, AK အဆိုအရ ဒို, ဒီမှာတစ်ဦးရန်ပွဲရှားလော့ဟုမျးနှင့်ပစ္စည်းတပ်ဆင်မှုနဲ့အဆိုပါလူကြမ်းဖြစ်ပါတယ်ရာအရပျကိုယူ။ ဒီမှာငါစွန့်ပစ်ထုတ်ကုန်များဖယ်ရှားပစ်ရထားတဲ့ကြိုးပမ်းမှုအတွက်, အီတလီ Gasparini နူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့် airy အချိုပွဲအတူတက်ရောက်လေ၏။ meringue ပြီးနောက် - ကဖွင့်သကြားနဲ့မီးဖုတ်ထားသောအတူကြာပွတ်ရဲ့ ကြက်ဥလူဖြူ။

သို့သော်ဤလှပသောဒဏ္ဍာရီသာဖြစ်တယ်။ အခြားဗားရှင်းအဆိုအရ တစ်အချိုပွဲစာရွက် ပင် 1692 ၌သူ၏ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ်၌ဖော်ပြထားကြောင်းပြင်သစ် Massialo တီထွင်ခဲ့သည်။ နောက်ထပ်အတော်လေးယုံကြည်ပုံပြင်: ခဲဖွယ်စားဖွယ်နောက်ပိုင်းတွင်သူ၏သမီးလူးဝစ် XV လက်ထပ်နှင့်ဒါထို့နောက်ကမ္ဘာအနှံ့, ပြင်သစ်အတွက်အချိုပွဲအကြောင်းကိုလေ့လာသင်ယူပိုလနျရှငျဘုရငျသ Stanislaw ဗြဲ၏နန်းတော်မီးဖိုချောင်အပေါ်ထင်ရှား၏။ လောလောဆယ်ဒီအခဲဖွယ်စားဖွယ်အများအပြားအခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ပြင်ဆင်သည်။

အီတလီ meringue

ကြက်ဥကိုအောက်ပါအတိုင်းအလွအချိုပွဲပြင်ဆင်ထားသည် ကြာပွတ်လူဖြူ တစ်ဦးသိပ်သည်းသို့ လေကြောင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်။ စဉ်ဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျနှင့်အတူတစ်ပါးလွှာသောစမ်းချောင်း: ထိုအခါကပူသကြားရည်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နောက်ထပ်မုန့်ဖုတ်မလိုအပ်ပါဘူး, ဒါကြောင့်ကအသွင်သဏ္ဌာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ရန်လုံလောက်သောသိပ်သည်းဖြစ်ပါတယ်။ အချိုပွဲများနှင့်ကိတ်မုန်၏အလှဆင်အဖြစ်အသုံးပြုခဲ့သည်။ တခါတလေ - meringues ဖုတ်။

ဆွစ်ဇာလန် meringue

ဒါဟာအစသာမန်သို့မဟုတ်ဂန္ထဝင် 'ဟုဆိုအပ်၏။ တစ်ဦးရေရေချိုးအတွက်ကြာပွတ်ရာသကြားနှင့်အတူပရိုတိန်းကနေပြင်ဆင်ကြ၏။ ကြောင့်ထိုကဲ့သို့အပူကုသမှုအဖြူရောင်ပလပ်စတစ်နှင့်တစ်ဦးဝိသေသတောက်ပြောင်နဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်လာသည်။ ဒါဟာ meringue "Pavlov" ဟုခေါ်နာမည်ကျော်အချိုပွဲ၏စိတ်နှလုံးမှာဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာစတော်ဘယ်ရီ, စိတ်အားထက်သန်မှုအသီးများနှင့်အချဉ်-ချိုမြိန်ရည်ထားတဲ့ရုရှားဆက်ကပ်အပ်နှံ dancer လူသိများတဦးတည်းသြစတြီးယားထမင်းချက်နဲ့နူးညံ့သိမ်မွေ့ meringue ဖြစ်ပါတယ်။

ပြင်သစ် meringue

ဒါကအချိုပွဲချက်ပြုတ်၏အရိုးရှင်းဆုံးဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပရိုတိန်းအမှုန့်သကြားနှင့်အတူကြာပွတ်ပြီးတော့မုန့်နှင့်ကိတ်မုန့်ပုံစံ, meringue ၌ဖုတ်ခဲ့ကြသည်။

မဲ့ရင်ဂယ့ - ဤကိုယ့်ကိုကိုယ်အားဖြင့်အလွယ်တကူလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်တဲ့အချိုပွဲဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ပြင်ဆင်ထားရန်အသုံးပြုသောပစ္စည်းများ, အိမ်မည်သည်၌တည်ရှိ၏။

သံပုရာ meringue: ကိုယ့်ကိုယ်ကိုကွိုတငျပွငျဆငျ

ဤသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့ချိုမြိန်ပန်းကန် ပြင်သစ်ဟင်းလျာ၏။ ကိတ်မုန့်, သံပုရာမုန့်နှင့် meringue သူ့ဟာသူ: အများစုမှာမကြာခဏသုံးအဓိကအစိတ်အပိုင်းများပါဝင်သည်ဟု, ကိတ်မုန့်၏ပုံစံအတွက်ပြင်ဆင်ကြ၏။ မုန့်စိမ်း: 220 ဂရမ်။ မုန့်ညက်နှင့် 150 က c ။ ထောပတ်, ဆား, 5, အနုပညာ။ l ။ ရေရောနှောခြင်းနှင့်အလွှာသို့ကုန်တယ်နေကြသည်။ နယ်စပ်နှင့်အတူသူမ၏ဖုတ်ကိတ်မုန့်တဦး။ အဆိုပါမုန့် 400 ml ကိုပါဝင်ပါသည်။ နို့နှင့် 230 က c ။ အပူနှင့်ရောထွေးဖြစ်ကြောင်းသကြား။ ထိုအခါသူတို့က 3 tbsp နှင့်အတူ mashed, 4 ကြက်ဥအနှစ်ကဆက်ပြောသည်။ l ။ ကစီဓါတ်ပါ။ ယင်းမုန့်ထူထားပြီးတဲ့အခါ, 60 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်းထည့်ပါ။ ထောပတ်နှင့်သံပုရာ zest ။ Meringue ပုံမှန်စာရွက်အဘို့ပြင်ဆင်နေသည်။ ထိုအခါပိုင်၏သုံးခုစလုံးအပိုင်းပိုင်းအတူတကွယူဆောင်နေကြသည်: အကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် meringue ထိပ်ပေါ်တွင်မုန့်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ မြေတပြင်လုံးဖွဲ့စည်းမှုတစ်ဖန် 10 မိနစ်မီးဖိုမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ 130-150 ° C တို့၏အပူချိန်မှာ

Meringue - လစျြလြူရှုမဆိုအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်စွန့်ခွာမည်မဟုတ်ကြောင်းကြည်နူးဖွယ် airy အချိုပွဲ!