Omelette "Poulard": ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

ကျွန်တော်တို့တစ်ဦးချင်းစီကအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်တစ်သက်တာနံနက်စာ omelette နှင့်ဖြစ်ကောင်းပင်ကကိုယ့်ကိုကိုယ်ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုးစားခဲ့တယ်။ အဆိုပါပန်းကန်ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏သေးငယ်တဲ့အရေအတွက်ပါဝင်သည်ဟု, ရိုးရှင်းပြီးစျေးသိပ်မကြီးတဲ့ဖြစ်ပါသည်။ သို့သော်ပြင်သစ်တွင် Mont Saint-Michel ကျွန်းပေါ်တွင်တည်ရှိပြီးတဦးတည်းလူသိများတဲ့စားသောက်ဆိုင်ထဲမှာ 30 နီးပါးယူရိုပေးဆောင်ဖို့ရှိသည်တံ့သောများ၏အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥ, 100 ဂရမ်ဝတ်ပြုကြ၏။ သို့ရာတွင်ထိုသို့ဥရောပသွားမလိုအပ်ပါဘူးတဲ့စမ်းပေးရ။ အိမ်မှာကသင်သည်လည်းတစ်ခု omelets "Poulard" စေနိုင်သည်။ ကြိမ်ဤဆောင်းပါး၌တင်ပြကြသည်ကိုမည်သို့ခြေလှမ်းညွှန်ကြားချက်အားဖြင့်ဓာတ်ပုံများ, ဖော်ပြချက်များနှင့်ခြေလှမ်း။ multivarka အတွက် omelette ပြင်ဆင်နေ၏ထို option ရှိပါတယ်ကမ်းလှမ်းထားခြင်းဖြစ်ပါသည်။

မိခင် Poulard ကားအဘယ်သူနည်း

Mont Saint-Michel ၏ကျွန်းကပဲရစ်ကနေ 285 ကီလိုမီတာမှာတည်ရှိပြီးဆိုတဲ့အချက်ကိုနေသော်လည်း, Eiffel မျှော်စင်ပြီးနောက်ပြင်သစ်တွင်ဒုတိယအများဆုံးသွားရောက်လည်ပတ်ခရီးသွားဧည့်ဦးတည်ရာဖြစ်ပါတယ်။ ဤနေရာတွင်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းသုံးသန်းခရီးသွားဧည့်မှလာနေစဉ်ကျွန်း, လူတွေအသက်ရှင်နေထိုင်အနည်းငယ်တစ်ဒါဇင်ရှိပါတယ်။ ကျွန်းက၎င်း၏လှပမှုနှင့်ထိုမြို့၌ဗိသုကာအမွေအနှစ်ကမ္ဘာ့သြဇာအရှိဆုံးဒီရေအားသက်သေဖြစ်မည်ဖြစ်ဖို့အခွင့်အလမ်းနှင့်အတူဧည့်သည်များဆွဲဆောင်။ အဆိုပါရေအပြည့်အဝလကမ်းနီးပါး 18 ကီလိုမီတာကနေသွား, ပြီးတော့မြန်နှုန်းမြင့်မှာ (တက် 7 km / h ပြန်ပြန်လာသော) ။ ဒါပေမယ့်အစားကောင်းကြိုက်သူများရှည်လျားသည်၎င်း၏ကမ္ဘာကျော် omelette နှင့်အတူစားသောက်ဆိုင်မျှသာ Poulard (La လောကျသာအ Poulard) တန်ဖိုးထားကြသည်။ ဒီအဖွဲ့အစည်း၏ဧည့်သည်တစ်ချိန်ကရှငျဘုရငျတို့နှင့်မိဖုရားအမျိုးမျိုးသောနိုင်ငံများအဖြစ်ဂျပန်၏နောက်ဆုံးဧကရာဇ်နှင့်ကျော်ကြားသောစာရေးဆရာ Hemingway ခဲ့ကြသည်။

အဆိုပါ Madame Poulard ကြောင့်သူမကကျွန်းတစ်ဇာတိကြီးနှင့်ကျွန်းပြန်ဆောက်ဖို့လာသောတစ်ခုဗိသုကာများ၏အိမ်ဖေါ်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်သာလူသိများ။ 1872 ခုနှစ်တွင်သူမသူ 1888 ခုနှစ်ဟိုတယ်ဖွင့်လှစ်တော်မူသောအတူနှင့်ဒေသခံတစ်ဦးစားတော်ဝန်, နှင့်စားသောက်ဆိုင်လက်ထပ်ခဲ့သည်။ Annette Poulard မိခင်က၎င်း၏ gastronomic ခွက်ကျော်ကြားခဲ့သည်။ သူမသည်သူမ၏ "Poulard" နောက်မှအမည်ရှိနာမည်ကြီး omelets ဖြစ်ပါတယ်အကျော်ကြားဆုံးကတော့ရာ၏ 700 ပြင်သစ်ဟင်းလျာများ၏ရေးသားခဲ့သောနှင့်အတူအသိအမှတ်ပြုကြသည်။

အိမ်မှာစားသောက်ဆိုင်ပန်းကန်

မျှသာ Poulard စားသောက်ဆိုင်တိုက်ရိုက်မြို့တံခါး Mont-St-Michel ၏အဓိကလမ်းပေါ်မှာတည်ရှိသည်။ ထိုသို့နာမည်ကျော် omelette အပါအဝင်ဟင်းလျာများ, များစွာ၏စျေးနှုန်းများရုံရူးဆိုတဲ့အချက်ကိုရှိနေသော်လည်းကျွန်တော်တို့ရဲ့အချိန်အတွက်ဆိုရမှာပါ။

အဓိကသင်တန်းစားဖိုမှူးများအတွက်ကြော်တင်းကျပ်သောယုံကြည်မှုထားနေကြသည်။ ကျနော်တို့ကိုသူတို့ကအရမ်းကြာမြင့်စွာလက်ကိုင်နှင့်အတူအထူးအိုးထဲမှာပွင့်လင်းမီးတခုတခုအပေါ်မှာ omelets ပြင်ဆင်နေနှင့်ကြက်ဥ fluffy မြှုပ်သည်အထိအလွန် whisk ကြောင်းမတိုင်မီဖြစ်ကြောင်းသာငါသိ၏။ အိမ်မှာစာရွက် Repeat ဒီမူလထက်ပိုကောင်းတဲ့ထိုကဲ့သို့သော omelette မြည်းစမ်းဖို့ထွက်လှည့်မှန်လျှင်, ဒါကြောင့်ခက်ခဲသည်မဟုတ်။

fluffy omelets ချက်ပြုတ်၏လျှို့ဝှက်ချက်များ

နာမည်ကျော် omelette များ၏သမိုင်းမှာတော့သူ့ကိုယ်သူ Poulard Madame တစ်ခု omelette ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုများ၏ဒဏ္ဍာရီစောင့်မတော်မူ၏။ ဒါဟာပန်းကန်လုံးထဲသို့ကြက်ဥစုံတွဲတစ်တွဲရိုက်ချိုးသူတို့ရဲ့ကောင်းစွာ-fluffed, ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းတစ်ဦးပွင့်လင်းမီးအုပ် omelets များ၏စေတနာမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ အလားတူအရေးယူမှု Repeat လျှပ်တပြက်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အချို့ချက်ပြုတ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုမပါဘဲမလုပ်ဆောင်နိုင်သည်

1. ပါဝင်ပစ္စည်းများ။ ဒဏ္ဍာရီအဆိုအရမယ်တော် Poulard ကြက်ဥသို့မဟုတ်နို့သို့မဟုတ်အခြားအရည်မှ add ခဲ့ပါဘူး။ ဒါပေမယ့်အိမ်မှာသေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏအတွက်နို့သို့မဟုတ်မုန့်နေဆဲပန်းကန်ထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်တဲ့စိမ်းလန်းစိုပြေလွယ်ကူထွက်လှည့်။ ရေနံ, မူရင်းစာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, အစားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ထောပတ်သုံးစွဲဖို့ သာ. ကောင်း၏။
2. ကြော်ဒယ်အိုး။ ဒယ်အိုးများ၏စံပြအရွယ်အစားအချင်း 22-23 စင်တီမီတာဖြစ်ပါတယ်။ အောက်ခြေကပိုထို့နောက်ဖွယ်ရှိသည်ဆိုပါကပါးလွှာနှင့် fluffy omelets "Poulard" ရယူပါ။
3. အဆိုပါစာရွက်တစ်မိနစ်များအတွက် omelets ချက်ပြုတ်ကပါဝင်ပတ်သက်ကား, မိမိလက်လှုပ်ရှားမှုများကိုအမြဲတမ်းကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာလှုပ်သင့်ပါတယ်။ ဤအမှုကိုပြုသောမဟုတ်လျှင်, ပန်းကန်ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးမှပေါ်မှာမီးရှို့နိုင်ပါတယ်။

မူရင်း Madame Poulard omelette

100% မူရင်းစာရွက် omelets မျှသာ Poulard သူမ၏ဘဝအချိန်အတွက်မည်သူမဆိုရှာတွေ့မှစီမံခန့်ခွဲမပြုခဲ့ကတည်းကသာတူညီပန်းကန်မျိုးပွားဖို့ကြိုးစားနေသည်အမျိုးမျိုးသောဒဏ္ဍာရီအပေါ်အားကိုးနိုင်ပါတယ်။

သူတို့ထဲကတဦးတည်း၏အဆိုအရမျှသာ Poulard omelette သည်ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်:

• ကြက်ဥ - 2 PCs; ။
• ထောပတ် - 20 ဂရမ်,
• ဆား;
• ငရုတ်ကောင်း။

ခြေလှမ်းပြင်ဆင်မှုအားဖြင့်အဆင့်:

1. အလတ်စားအပူကျော်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးအပူတက်ထားပါ။
2. ကြက်ဥနက်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ချိုး။ လက် whisk ရောနှောအသုံးပြုခြင်းသို့မဟုတ် 15 မိနစ်များအတွက် fluffy မြှုပ်ဖွဲ့စည်းရန်သူတို့ကို COROLLA ။
3. ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးထဲမှာ, ထောပတ်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းဝတ်ကြောင့်အရည်ပျော်။
4. ကြာပွတ်ခြားမရှိရင်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူကြက်ဥထည့်ပါ။
5. ထောပတ်နှင့်အတူတစ်ဦးဒယ်အိုးထဲမှာကြက်ဥအစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။ ဒယ်အိုးအစုလိုက်အပြုံလိုက်အညီအမျှဖြန့်ဝေကြောင်းအကြိမ်အနည်းငယ်လှုပ်ခါ။
6. ကြော် 1 မိနစ်အဘို့ထင်ရှားတစ်ခု omelets, ။
7. တစ်ပန်းကန်ပေါ် omelets ထားတဝက်အတွက် browned အပေါ်ယံလွှာကိုတက်ကခေါက်ဖို့လျှောက်ထားသည့်အခါ။

Omelette "Poulard": ဓာတ်ပုံနှင့်အတူစာရွက်

"Poulard" omelets ချက်ပြုတ်ဒီ option တွင်လည်းမူရင်းမှအခိုင်အမာပြောဆိုသည်။ လေထုအစုလိုက်အပြုံလိုက်လူဖြူများနှင့်အနှစ်ရယူဘို့စာရွက်အရကွဲကွာရမည်ဖြစ်သည်။

သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်ဒီစာရွက်တစ်ခု omelets "Poulard" ချက်ပြုတ်ရန်:

• 4 4 ကြက်ဥလူဖြူများနှင့်ကြက်ဥအနှစ်,
• နို့ - 35 ml ကို;
• ဆား;
• ငရုတ်ကောင်း။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းခြေလှမ်းပြင်ဆင်မှုအားဖြင့်အဆင့်ဖြစ်ပါသည်:

1. ကြက်ဥအနှစ်, အနို့နှင့်ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။
2. အလတ်စားအပူကျော်ဒယ်အိုးထားပါ။
3. ပရိုတိန်းဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူတစ်ဦးအစိုင်အခဲအမြှုပ်သို့ကြာပွတ်ခဲ့ကြသည်။
4. တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာထောပတ်အရည်ပျော်။
5. နို့နှင့်အတူရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်ကိုလောင်း။
6. ဝက်မိနစ်အခါဆုပ်ကိုင်နှစ်အလွှာပြီးနောက်၎င်း၏မျက်နှာပြင် fluffy ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကျော်ဖြန့်ဝေရန်။
7. ကြော်အဖုံးဖွင့်စရာမလိုဘဲတစ်ဦး omelette ပရိုတိန်းအရောအနှောသင်ကမထိရသောအခါ, သင်၏လက်ညှိုးကိုမှကပ်ခြင်းမရှိတော့ elastic နှင့်ဖြစ်လာသည်အထိပါပဲ။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူ omelette ၏ကြော်

တဦးတည်းဒဏ္ဍာရီအဆိုအရပုံမှန်မဟုတ်သောပြင်သစ် Poulard omelette နှောင်းပိုင်း XIX ရာစုအတွင်းစားသောက်ဆိုင်အတွက်နံနက်စာများအတွက်ဝတ်ပြုကြ၏။ ဒီပန်းကန်အဘို့အကြော်အောက်ပါပာ၏လေကြောင်းဖြစ်ပါသည်:

1. 5 ကြက်ဥပရိုတိန်းနှင့်ကြက်ဥအနှစ်ကိုသီးခြားစီကြာပွတ်နေကြသည်။ ပရိုတိန်းကနေခိုင်မာတဲ့အမြှုပ်အနှစ်မရသင့်တယ်နဲ့ရိုးရိုးနို့လမ်းဆုံလမ်းခွ (50 ml) နှင့်ဆားနှင့်အတူရောနှော။
2. အလတ်စားအပူကျော်တစ်အပူဒယ်အိုးတွင်အနည်းငယ်ထောပတ်ပြန့်နှံ့နေပါတယ်။ ဒါကြောင့်မြှုတ်ရပ်သောအခါ, ဒယ်အိုးရဲ့အောက်ခြေမှာအနှစ်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
3. အဆိုပါနှစ် "pancake" ပြီးတာနဲ့မျက်နှာပြင်ကိုဖြတ်ပြီးတစ် spatula နှင့်အတူအညီအမျှဒါဟာနှင့်ပရိုတိန်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်ပေါ်တွင်တင်, ဇွန်းသိမ်းယူ။
4. ကြော် omelets 1 မိနစ်ကိုထုတ်လေ၏။
5. ပြီးလျှင်ဒိန်ခဲ (100 ဂရမ်) ဖြန်း။
6. တစ်ဦး omelets ဝက်အတွင်းဖြတ် "Poulard" တင်သွင်းခြင်းအခါ။ ထို့နောက်တဦးတည်းဝက်အတွင်းဒုတိယပရိုတိန်းတစျပိုငျးကို၏ထိပ်မှပြောင်းရွှေ့နေသည်။

multivarka အတွက်မျှသာ Poulard ထံမှ omelets

Omelette စာရွက်မျှသာ Poulard multivarka အတွက်ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ 2 ကြက်ဥချက်ပြုတ်ဖို့ပဲလူဖြူများနှင့်အနှစ်ခွဲခြားနှင့်သီးခြားစီရိုက်နှက်ခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ရိုးရှင်းစွာနို့ (2 tbsp ။ ဇွန်း) နှင့်ဆားချိတ်ဆက်သိပ်သည်းရေမြှုပ်နှင့်အနှစ်သို့ကြာပွတ်ပရိုတိန်း။

Omelette "Poulard" တွင်ခွက်ကို multivarka အတွက်သွား "ပူ။ " အဖြစ်ပထမဦးဆုံးထောပတ်အနှစ်ထဲမှာကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ။ ထိုအခါသူတို့ကအဖုံးကို 2 မိနစ်အောက်မှာကိုပြင်ဆင်ဖြစ်ကြောင်းထိပ်တန်းပရိုတိန်းအပေါ်အလောင်းတော်ထားနေကြသည်။

ကြံ့ခိုင်ရေး menu ကိုစာရွက်, အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ကယ်လိုရီအလင်း omelette

တစ်ကြံ့ခိုင်ရေးအစားအသောက်များတွင်လိုက်နာသောသူတို့အဘို့, ဒီနိမ့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်မနက်စာကိုကြီးစွာသော option တစ်ခုဖြစ်သည် fit ။ အနိမ့်ကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ (130 ဂရမ်၏ 188 kcal စုစုပေါင်းအသုတ်အလေးချိန်) omelets "Poulard" မြင့်မားသောအာဟာရတန်ဖိုး (- 13 ဂရမ်အဆီ - - 14 ဂရမ်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကို 2 ဆပရိုတိန်း) ရှိပါတယ်။ အစဉ်အဆက်ထက် ပို. လွယ်ကူကချက်ပြုတ်:

1. အနှစ် (2 PCs ။ ) နှင်တံနို့ (15 mL) နှင့်အတူ plug ။
2. ထိပ်သည်အထိပရိုတိန်း (3 PCs ။ ) နှင်တံရောနှော။
3. သံလွင်ဆီ (1 နာရီ။ Spoon) နဲ့အင်္ကျီကိုအပူဒယ်အိုး။ သူတို့ကထိပ်ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူပျံ့နှံ့ဆှဲတဲ့အခါမှာပထမဦးစွာမိနစ်အနည်းငယ်အကြာတွင်အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်ထား၏။
4. နေသမျှကာလပတ်လုံးပရိုတိန်းမဟုတ်တော့လက်ချောင်းများကပ်အဖြစ် omelette ပြင်ဆင်နေသည်။ အတွင်းအပြင်ခေါက်ပရိုတိန်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဆောင်ရွက်ပါသည်။