Semolina ၏မုန့်။ သံပုရာ semolina ၏မုန့်လုပ်လုပ်နည်း

မကျြလှညျ့၏မုန့်ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေနဲ့လုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဒီထုတ်ကုန်ဟာအလွန်အရသာ, လေပေးသည်နှင့်စာသားသင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်။ ဒါဟာတင်ပြ semolina မုန့်တစ်စိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်ပျော့ပျောင်းသောဘီစကစ်မုန့်များ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်ထားတဲ့ကိတ်မုန့်နှင့် pastries များအတွက်စံပြကြောင်းကိုမှတ်သားရပါမည်။ သို့သော်လောလောလတ်လတ်ကိုပြင်ဆင်ထုတ်ကုန်သာမကကိတ်မုန်၏ချောဆီအရည်ကြည်အတှကျအသုံးပွု, ဒါပေမယ့်လည်းတန်ဖိုးရှိသောနှင့်အလွန်အရသာရှိတဲ့အချိုပွဲအဖြစ်အစေခံ, လှပရေခဲမုန့်ဖလားထဲမှာထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။

ယနေ့သင့်ရဲ့အာရုံကို semolina ၏မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့" အောင်မည်သို့အတော်ကြာ options များပေးအပ်သွားမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာသူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအခမဲ့အချိန်တစ်နာရီခွဲကြာအထိကြာစေခြင်းငှါသတိပြုရကျိုးနပ်သည်။

သံပုရာနှင့်အတူ semolina မုန့်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ရရှိသောကုန်ပစ္စည်းကိုယ်စားပြုအလွန်နူးညံ့သိမ်မွေ့ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်လောင်းပြီးနောက်တစ်ချိန်တည်းမှာဿုံင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်။ ဒီမုန့်များ၏စာရွက်အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်။ ဒါပေမယ့်သူတကယ်လေလှည့်အကြောင်း, ယူနီဖောင်းနှင့်အရသာ semolina အအေးအနိမ့်အဆီနို့သွန်းလောင်းရန်အကြံပြု, သာထို့နောက်ချက်ပြုတ်။ ဒါပေမယ့်ပထမဦးဆုံးပထမဦးဆုံးအမှုအရာတို့ကို။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ထိုကဲ့သို့သောမွှေးထုတ်ကုန်များဖန်တီးရန်ဝယ်ယူရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• လတ်ဆတ်သောနို့အမှီ - ဖြတ်၏ 2 ခွက်,
• semolina - 4 ကြီးမားသောဇွန်း;
• လတ်ဆတ်တဲ့ထောပတ်, ဆီ - 260 ဂရမ်;
• သဲသကြား - 1 ခွက်ကို;
• သံပုရာကြီးမားသော - ½အသီး။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

သငျသညျ semolina ၏မုန့်လုပ်မီ, သီးနှံတစ်ဦးကြွေပန်းကန်လုံးထဲသို့လောင်းပြီးတော့လတ်ဆတ်တဲ့နို့၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူကဖြည့်ပါ, ကောင်းစွာရောနှောခြင်းနှင့်တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံများအတွက်ဘေးဖယ်ချန်ထားသင့်ပါတယ်။ ဒီအချိန်အတွင်းမှာထုတ်ကုန်အနည်းငယ်ရောင်သည်နှင့်အပေါငျးတို့သမလိုချင်တဲ့ဖုရှုံးသည်။

အထက်ပါလုပ်ရပ်များပြီးနောက် semolina အလေးချိန်တစ်ဦးအနိမ့်အပူပေါ်တွင်တင်ကျန်ရှိသောနို့ add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းရမည်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်က (25-30 မိနစ်ခန့်အတွင်း) အစားအထူ viscous ဂျုံယာဂုချက်ပြုတ်ပြီးတော့အပူကနေဖယ်ရှားလုံးဝအအေးလိုအပ်ပေသည်။

semolina အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဆင်းအေးနေစဉ်, သင်ကျန်ရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများပြင်ဆင်နေစတင်နိုင်ပါသည်။ ဒီကရေခဲသေတ္တာထဲကနေကြိုတင်မဲထောပတ်အတွက်ကိုဖယ်ရှားအခန်းအပူချိန်မှာလုံးဝဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်, ပြီးတော့ပြင်းပြင်းထန်ထန် granules သကြားနှင့်အတူ Blender အတူတူရိုက်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထို့ပြင်အသီးရှက်ကနေယူသံပုရာ zest တင်. ရန်လိုအပ်သည်ဆီပြန်လေထုအရောအနှော, ၌တည်၏။ ဒါဟာပိုပြီးမွှေးနှင့်လန်းဆန်းပါလိမ့်မည်တင်ပြပစ္စည်း semolina မုန့်ကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။

နိဂုံးချုပ်မှာတော့ဆီအစုလိုက်အပြုံလိုက်အတွက်, သကြားနဲ့အခွံဟာအအေးဂျုံယာဂုနှင့် Blender ၏အကူအညီဖြင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အားလုံးစည်းချက်မှဆက်ပြောသည်ရပါမည်။ ရလဒ်အဖြစ်, သင်လေထုရှိသည်သင့်နှင့်စာသားသင်၏နှုတ်မုန့်ထဲမှာအရည်ပျော်။ ဒါဟာချက်ချင်းအသုံးချရမည်ဖြစ်သည် ရေမြှုပ်ကိတ်မုန့် သို့မဟုတ်အတွက်ထား kremanki, ပြီးတော့ပြည့်စုံ solidification များအတွက်အအေးခန်း၌ထားလေ၏။

ထိုသို့သောမွှေးဆောင်းပါးအအေးမိပြည်နယ်အတွက်တည်ငြိမ်ပုံသဏ္ဍာန်ယူဆလျက်, အရသာများနှင့်ကိုက်ညီမှုအများကြီး "ငှက်ရဲ့နို့" ၏စတိုးဆိုင်နဲ့တူကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။

အရသာနှင့်လေကြောင်း semolina မုန့်နှင့်နို့ဆီ

ဒီထုတ်ကုန်ယခင်တစ်ဦးအဖြစ်တာတူညီသောလမ်းအတွက်ကိုပြင်ဆင်လျက်ရှိသည်။ ဒါပေမဲ့သူတို့ကိုအကြားကွဲပြားခြားနားမှုရှိပါတယ်နေဆဲဖြစ်သည်။ ပိုပြီးအသေးစိတ်အတွက်ဒီမုန့်၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းလမ်းကိုစဉ်းစားပါ။

လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းများ

ထို့အပြင်နှင့်အတူချက်ပြုတ် semolina ၏မုန့် နို့ဆီ၏ တစ်ဦးထက်ပိုနူးညံ့သိမ်မွေ့ခြင်းနှင့်သာယာသောအရသာဖြစ်ပါတယ်။ အရှင်ထုတ်ကုန်ကိတ်မုန့်ဆီထည့်နိုင်ပါတယ်မသာ, ဒါပေမယ့်လည်းကိတ်မုန့်အမျိုးမျိုးကိုအလှဆင်ဖို့။

ဒါကြောင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများပြုလုပ်သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အချိုပွဲကိုယ်စားပြု:

• လတ်ဆတ်သောနို့တစ်ဦးအလွန်မြင့်မားသောအဆီ content တွေကိုမဟုတျပါဘူး - 2 အပြည့်အဝခွက်;
• semolina - 4 ကြီးမားသောဇွန်း;
• creamy လတ်ဆတ်တဲ့ရေနံ - 270 ဂရမ်;
• နို့ဆီပြုတ် - စံအိုးတလုံး,
• သံပုရာအခွံ - အသီး½ (နှင့်, ဆန္ဒရှိလျှင်, ထည့်လို့မရပါ) ။

ခြေလှမ်းချက်ပြုတ်မုန့်အားဖြင့်အဆင့်

အပူကုသမှု semolina ခင်မှာတစ်ပန်းကန်ထဲမှာထည့်ပြီးမှ, ပြီးတော့အနည်းငယ်နို့လောင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောထွေးသင့်ပါတယ်။ ကျန်ရှိသောနို့ထုတ်ကုန်ကိုထည့်သွင်းဖို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်လိုအပ်သော vzbuhshuyu ၏ 15 မိနစ်ပြီးနောက်, နိမ့်ဆုံးမှဓာတ်ငွေ့ကိုပြုတ်ကျဖွင့်ဖို့ကိုမီးပေါ်မှာဟင်းလျာများထားတော်မူ၏။ ဒီပြည်နယ်ထဲမှာ, ဂျုံယာဂုကိုစဉ်ဆက်မပြတ် (မီးရှို့ရာမဟုတ်) ဇွန်းနှိုးဆော်, 45 မိနစ်ပြုတ်သင့်ပါတယ်။ ထိုသို့သောအချိန်ကြာမြင့်စွာအပူကုသမှုအပြည့်အဝပြိုကျခြင်းနှင့်အချိုပွဲအတွက်ခံစားခဲ့ရမဟုတ် semolina တောင့်နိုင်ရန်အတွက်လိုအပ်ပါသည်။ ထို့နောက် preform အပူနှင့်အအေးလေကြောင်းကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်။

အဆိုပါဂျုံယာဂုအေးနေစဉ်, က Air-cream ကို၏ဒုတိယအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, ထောပတ် ယူ. လုံးဝအခန်းအပူချိန်မှာ thawed ။ ထို့ပြင်ကအလွန်အမင်းအဖြူနှင့် fluffy အစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖွဲ့စည်းဖို့ Blender ပန်းကန်နှင့်နှင်တံ၌အိပ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ထို့နောက်ထုတ်ကုန်နို့ဆီ add နှင့်ရောစပ်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းပြန်လုပ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောကြောင်းမှတ်သားရပါမည် semolina ၏မုန့်ကိတ်မုန့် ကိုသာ Varenkov နှင့်အတူကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။ သင်ပုံမှန်နို့ဆီ add လျှင်ပြီးနောက်အားလုံး, ထုတ်ကုန်များလွန်းအရည်ဖြစ်လိမ့်မည်နှင့်ကျွန်ုပ်တို့လိုအပ်သောပုံစံကိုယူမထားဘူး။

ဒုတိယအဘို့ကို custard အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်ပြီးနောက်ကြောင့် (တပ်မက်လိုချင်သောအလျှင်) လုံခြုံစွာအအေး semolina နှင့်သံပုရာခွံကိုထည့်သွင်းပါ, အဲဒီနောက်ချက်ပြုတ်ယန္တရားကို အသုံးပြု. အဖြစ်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တက်လှုပ်နိုင်ပါတယ်။

ဒီလုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ၏ရလဒ်အဖြစ်သငျသညျနို့ဆီတစ်သိသာအရသာနဲ့အထူ creamy အစုလိုက်အပြုံလိုက်ရသင့်ပါတယ်။

သုံးစွဲဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

အထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း semolina မုန့်အပြည့်အဝအချိုပွဲအဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်နှင့်ဘီစကစ်မုန့်ပေါ်မှာထားရန်။ ယခုငါတို့ဘယ်လိုဒီထုတ်ကုန်များအသုံးပြုခြင်းနှင့်အတူကိတ်မုန့်ဆွဲရန်သင့်အားတင်ပြချင်ပါတယ်။ ဒါကမုန့်ဖုတ်လိုအပ်ပါတယ် ဂန္ကိတ်မုန့် ကိုကိုးအမှုန့်များ၏ထို့အပြင်နှင့်ထို့နောက်ကောင်းစွာကြောင့်အအေးပုံစံများအဖြစ်တစ်ပန်းကန်ကို အသုံးပြု. ခြမ်းဝေမျှဖြတ်ဖို့, နှင့် (အရပ်ရှည်ရှည် 4-5 စင်တီမီတာအထိ) semolina ကနေမုန့်ရဲ့မျက်နှာပြင်မှလျှောက်ထားထူအလွှာ။ နောက်ထပ်ကိတ်မုန့်လုံးဝထောပတ်နို့နှင့်ဇွန်းတဖဲ့၏ထို့အပြင်နှင့်အတူမှောင်မိုက်ချောကလက်ဘားကနေအောင်တို့ကနှင်းခဲများဖုံးလွှမ်းအကြံပြုခဲ့သည်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အအေးထားပြီးဖွင့်ပြီးနောက်လုပ်ထုံးလုပ်နည်းထွက်သယ်ဆောင်ရန်နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ကပူအချိုပွဲသွန်းလောင်းလျှင်, ပဲ "float" ။ တစ်ဦးစိမ်းလန်းစိုပြေခြင်းနှင့်အရသာအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့် "ငှက်ရဲ့နို့" ၏အဆုံးမှာတစ်ဦးအေးအတွက်ထားရပါမည်နှင့်အနည်းဆုံးသုံးနာရီကြာထားရှိမည်။