ကင်းမွန်: ချက်ပြုတ်နည်းများ။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့အကင်းမွန်များနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏အကောင်းဆုံးဟင်းလျာများ

ကင်းမွန် (၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်) တစ်ဦး cephalopod, 10 ရှိပြီးဖြစ်သော tentacles, နှင့်မှင်အိတ်ဖြစ်ပါတယ်။ အတ္တလန္တိတ်သမုဒ္ဒရာနှင့်မြေထဲပင်လယ်အတွင်းတိရိစ္ဆာန် Inhabits ။ ကင်းမွန်ဟင်းလျာများကျနော်တို့အခုကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလူကြိုက်များဖြစ်စဉ်းစားပါရာ၏ချက်ပြုတ်နည်းများ။ ပြီးနောက်သမျှတို့သည်အရသာနှင့်မူရင်းဒါပေမယ့်လည်းအတော်လေးအသုံးဝင်မရသာ။ ဤရွေ့ကား, သမုဒ္ဒရာ၏တစ်နေထိုင်သူ 80% ပရိုတိန်းနှင့်သာ 1% အဆီများပါဝင်သည်ဟူသောအချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဤအချက်ကိုကင်းမွန်တွေဟာအစာကြေဖို့အလွန်လွယ်ကူသည်နှင့်အစာအိမ်အတွက်၌လည်းညှိုးငယ်ခြင်းရဲ့နောက်ကွယ်မှာစွန့်ခွာခြင်းမရှိပါကြောင်းတန်ဖိုးရှိသောထုတ်ကုန်စေသည်။

ဒါကြောင့်ဘယ်လိုပြည်ကြီးငါး၏ဟင်းလျာများအတွက်သုံးထားသလဲ? ကြော်မုန်ကျနော်တို့ကိုအောက်တွင်တင်ပြသည်အခြားအချက်အပြုတ်ဖန်တီးမှု။ သို့သော်မတိုင်မီကိုယ်ကလုပ်ငန်းများ၌နှင့်ဂဏန်းကွက်ပြုတ်နေသည်ဘယ်လိုသင်ပြောပြချင်။

အမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများကင်းမွန်အဘို့အ incremental စာရွက်

ကိစ္စအများစုတွင်, အေးစက်နေတဲ့ form မှာစူပါမားကက်များတွင်ရောင်းချနေသောအဏ္ဏဝါနေထိုင်သူပေးအပ်သည်။ ကျနော်တို့ထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်ထွင်းဖို့ဘယ်လိုအသေးစိတ်ဖော်ပြရန်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။

ဂဏန်းကွက်ပြင်ဆင်နေ

ကင်းမွန်နှင့်အတူစတင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သော်ဖြစ်သင့်သည်။ သို့သော်ရေနွေးများ၏အကူအညီဖြင့်အဲဒီလိုလုပ်ဖို့အကြံပြုသည်မဟုတ်။ ဒါဟာကို frozen အသေကောင်ကိုယူတဲ့ waffle သုတ်ပဝါထဲမှာခြုံကြောင့်ရေခဲဆုံးရှုံးပျော့နှင့်မဖြစ်လာသည်တိုင်အောင်, သည်အထိအခန်းအပူချိန်မှာစွန့်ခွာဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ Next ကိုဂဏန်းကွက်ကောင်းစွာနောက်ကျောကိုဖြတ်ပြီးတည်ရှိပြီးသောခရုခွံ, အရိုး, ဖယ်ရှားရန်, အအေးပြေးရေအောက်မှာဆေးကြော, သူ၏ဦးခေါင်းကို ဖြတ်. အတွင်းပိုင်းထဲကယူသင့်ပါတယ်။

ဒါဟာကင်းမွန်၏အပြောင်းအလဲနဲ့ကာလအတွင်း၎င်းတို့၏မှင် sac နှင့်အတူအလွန်သတိထားဖြစ်သင့်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပါတယ်။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးသီးခြားကွန်တိန်နာသို့တစ်ခုလုံးကို contents တွေကိုဖျစ်ညှစ်အလွန်ဂရုတစိုက်ဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ အေးစက်နေတဲ့ကင်းမွန်၏အမှု၌သင်သည်ထိုသူတို့တစ်ဦးအလင်းသုပ်ချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်ရေစာအဘို့အပြုတ်, ထို့နောက်သူတို့ဂရုတစိုက်ခွံကိုဖယ်ရှားအကြံပြုဖို့လိုပါတယ်။ သငျသညျဂဏန်းကွက်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူးသို့မဟုတ်ကင်သွားနေတယ်ဆိုရင်ဒါကြောင့်ဟင်းလျာများကိုပိုမိုပြင်းထန်သောမြည်းစမ်းစေတော်မူမည်အကြောင်းမူကား, shell ကို, ထားခဲ့ဖို့ သာ. ကောင်း၏။

အပူကုသမှု

အဆိုပါသန့်စင်ခြင်းနှင့်ပြင်ဆင်ထားကင်းမွန်တစ်နာရီခန့်အဘို့အအလတ်စားအပူကျော်ဆားရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသော၌နှစ်ပြီးသောလိမ့်မည်။ စကားမစပ်ဒီအချိန်အားလုံးဂဏန်းကွက်များအတွက်သင့်လျော်သောမဟုတ်ဘူး။ ထို့ကြောင့်အသေးစားအရွယ်အစားနှင့်ငယ်ရွယ်ကင်းမွန် (ဒီထုတ်ကုန်နဲ့စာရွက်အောက်တွင်ပြနေသည်) အများကြီးပိုမြန် (တစ်နာရီ၏လေးပုံတစ်ပုံ) ချက်ပြုတ်နေကြသည်။ ၎င်း၏အသားကိုအမြဲကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ကွိုးစားအားထုနှင့်မဖြစ်သကဲ့သို့ထို့အပွငျ, ငါတို့အလွန်အမင်းကြီးမား Clam များ၏စျေးဆိုင်များတွင်မဝယ်ဖို့မအကြံပြုပါသည်။

ပင်လယ်ကိုနေသောချက်ပြုတ်ပြီးနောက်, ကလုံးဝအရည်များနှင့်ချက်ချင်းအမျိုးမျိုးသောဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုဆုံးရှုံးတစ်ဦး colander အတွက်စွန့်လွှတ်ရန်လိုအပ်ပေသည်။

ကျပ်ပြည်ကြီးငါး: စာရွက်

ထိုကဲ့သို့သောဖန်တီးရန် တစ်ဦးထူးခြားဆန်းပြားပန်းကန် သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်:

• လတ်ဆတ်သောမှိုများ - 120 ဂရမ်;
• ကင်းမွန်ငယ်ရွယ်ကုသနဲ့ပြုတ် - 550 ဂရမ်;
• ချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ - ဦးခေါင်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ;
• ဖက်တီးမုန့် - 250 ml ကို;
• ဒိန်ခဲအစိုင်အခဲ - 130 ဂရမ်;
• ပင်လယ်ဆားနှင့်မဆိုမွှေးကြိုင်နံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့ add;
• သန့်စင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - မှိုကြော်အဘို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ထိုကဲ့သို့သောဖန်တီးရန် တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သောပန်းကန် ထုကုန်တယ်လတ်ဆတ်သောမှိုများဖြစ်နဲ့ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌သူတို့ကိုကြော်သငျ့သညျ။ ထို့နောက်သင်တစ်ဦးကြမ်း grater အပေါ်ဒိန်ခဲပွတ်သပ်နှင့်ချက်ချင်းမှိုထားရန်လိုအပ်သည်။ အဲဒီနောကျပွငျဆငျကင်းမွန်, ထိုရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်နက်, အမဲဆီ form မှာထွက်အိပ်ပြီးမှ Stuff နှင်တံမုန့်နှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့် 20 မိနစ်မီးဖို၌ထားရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီပုံမှန်မဟုတ်သောနေ့လယ်စာအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ပြုတ်ဆန်နှင့်လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏ချပ်တစ်ဘက်ပန်းကန်အတူအောက်ပါအတိုင်း။

ကင်းမွန်နှင့်အတူအရသာများနှင့်အရည်ရွှမ်းခေါက်ဆွဲ

ဒီရိုးရှင်းတဲ့လုပ်, ဒါပေမယ့်အလွန်အရသာရှိတဲ့ဟင်းလျာ, သင်မဝယ်ဖို့လိုအပ်:

• ပါးလွှာ spaghetti (သမားရိုးကျခေါက်ဆွဲကြာနိုင်ပါတယ်) - 200 ဂရမ်;
• ကင်းမွန် - 550 g နဲ့;
• အဖြူချိုမြိန်ကြက်သွန်နီ - 3 အကြီးအကဲများ;
• ကြီးမားသော fleshy ခရမ်းချဉ်သီး - 3 PCs ။
• အခြောက်လှန်းပင်စိမ်း - ½ဇွန်း;
• လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူ - 2 အသေးစားလေးညှင်းပွင့;
• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (ဇီယာစေ့, parsley) - လေဆာရောင်ခြည်တစ်လျှောက်;
• ရေနံ, သန့်စင်ပြီးသံလွင် - ၎င်း၏တစ်ခုတည်းသောသမ္မာသတိပြခြင်း,
• ပင်လယ်ဆားနှင့်အခြားနံ့သာမျိုးကို - ကိုမြည်းစမ်းဖို့။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ကင်းမွန်, ပါးလွှာ spaghetti နှင့်ကရိုနီရောင်နှစ်မျိုးလုံးပါဝင်နိုင်ပါသည်ထားတဲ့ဆေးညွှန်း, အထူးသဖြင့်အရသာရရှိသော, အစားအစာတွေဖြစ်တဲ့နောက်ထပ်အသုံးပြုမှုမွှေးနံ့သာမျိုးဆိုရင်။ ထို့ကွောငျ့, ကြက်သွန်နီဆေးကြောသန့်စင်သူတို့ကိုကွင်းခုတ်ခြင်းနှင့်ဂဏန်းကွက်များနှင့်ရာသီနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ထုတ်ကုန်ရွှေအပေါ်ယံလွှာနဲ့ဖုံးလွှမ်းလျက်ရှိသည်ပြီးတာနဲ့သူတို့လတ်ဆတ်တဲ့ငါးပိ add ချင် ခရမ်းချဉ်သီး, အခြောက် ပင်စိမ်း, ပြီးလျှင်နှင့်ကုန်တယ် chives ဟင်းသီးဟင်းရွက်။ 10 မိနစ်မျှတည်ထားပါရန်လိုအပ်သောပန်းကန်၏ဤအပိုငျးတှငျ။ နိဂုံးချုပ်မှာ, ဂရုတစိုက်, အပူရောထွေးနှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝတ်ပြု spaghetti သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲပြုတ်ငံပြာရည်ထားပြင်ဆင်ထားရန်လိုအပ်ပေသည်။

ကင်းမွန်နှင့်၎င်း၏မှင်နှင့်အတူ risotto

ထိုကဲ့သို့သောထူးခြားဆန်းပြားပန်းကန်ပြင်ဆင်ထားရန်အောက်ပါအစိတ်အပိုင်းများကိုဝယ်ယူရမည်ဖြစ်သည်:

• Long ကစပါးကိုဆန် (ဖြစ်နိုင်သောပေါင်း) - 200 ဂရမ်;
• ကင်းမွန် - 400 g နဲ့;
• မှင် Clam - 7 ml ကို;
• မွှေးသောနံ့သာမျိုး, ပင်လယ်ဆား - ထိုသမ္မာသတိမှာကဆက်ပြောသည်;
• မီးသီးအဖြူကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။
• သောက်ရေ, ဖြစ်နိုင်ရင်ငါးဟင်းရည် - 1, L;
• အပူပိုင်းဝိုင်ဖြူ - 110 ml ကို;
• Unrefined သံလွင်ဆီ - 30 ml ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

Cube သို့ကုန်တယ်နှင့်ပွင့်လင်းသည်အထိကြော်, နက်ရှိုင်း skillet ခုနှစ်တွင်အလွန်အမင်း unrefined သံလွင်ဆီအပူခံရဖို့, ပြီးတော့ကြက်သွန်နီထည့်ပြီးမှ။ အဲဒီနောကျ, တူညီတဲ့ဟင်းလျာများကိုသင်ပင်လယ်စာ add ရပါမည်နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအတူတူပင်လမ်းချက်ပြုတ်။

ကြော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူပင်လယ်စာနေစဉ်, သင်အပြောင်းအလဲနဲ့လုပျနိုငျ တာရှည်-စပါးကိုဆန်။ ဒါဟာကင်းမွန်တစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာအရည်နှင့်နေရာမဆုံးရှုံးဖို့, ဆေးပွီးမှတဆင့်သွားကြဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒီဖွဲ့စည်းမှုမှာပါဝင်ပစ္စည်းများနေသမျှကာလပတ်လုံးဖဲဝေရေနံစုပ်ယူမထားဘူးအဖြစ်အဘို့ပြင်ဆင်ရပါမည်။ Next ကိုသင်အရသာအစားအစာမှမွှေးနံ့သာမျိုးကိုလိုအပ်သောစပျစ်ရည်သွန်းလောင်းနှင့်တစ်ဦးအလွန်မြင့်မားသောအပူမှာလုံးဝအငွေ့ပျံကုန်အံ့။ အဲဒီနောကျဓာတ်ငွေ့လျှော့ချခံရဖို့, ကင်းမွန်မှင်ပြီနောက်ဟင်း add ကောင်းစွာရောနှော, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေသို့မဟုတ်ပူ 1 လီတာပေါင်းထည့် , ငါးစတော့ရှယ်ယာ ကြောင့်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ပုံ 1 စင်တီမီတာကိုဖုံးသော။ ဒီဖွဲ့စည်းမှုထဲမှာ, အစိတ်အပိုင်းများကိုချက်ပြုတ်စီရီရယ်သည်အထိပိတ်ထားဖုံးအောက်မှာချက်ပြုတ်ရပါမည်။

စားပွဲပေါ်မှာဖို့ risotto အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ကုန်ကြမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏သုပ်နှင့်အတူပူပြင်းသို့မဟုတ်နွေး၏ပုံစံအတွက်ဖြစ်သင့်သည်။