ကိတ်မုန့် "Ombre": အသုံးပြုသူလုပ်အချိုပွဲ

ကိတ်မုန့် "Ombre" - တစ်ပုံမှန်မဟုတ်သောနှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်အရသာအချိုပွဲ။ သငျသညျအစဉျအမွဲကချက်ပြုတ်ခဲ့ဖူးပါသလော မရလျှင်, ငါတို့သည်ဤစာတမ်းတွင်တင်ပြသည့်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏တဦးတည်းသုံးစွဲဖို့အကြံပြုအပ်ပါသည်။ အဆိုပါအချက်အပြုတ်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းအတွက်ကံကောင်းပါစေ!

ယေဘုယျသတင်းအချက်အလက်

Ombre အမှောင်နဲ့အလင်းပြီးထံမှ, တယောက်ကိုတယောက်အရောင်ကနေအကူးအပြောင်းသည်။ ဒီ technique ကိုကိတ်မုန့်အတွက်ကိုဖန်ဆင်းပြုလုပ်စတိုင်နှင့် appetizing ကြည့်ရှုသည်။ အတော်များများကထိုကဲ့သို့သောအလှအပသာ confectioners နှင့်စားသောက်ဆိုင်စားဖိုမှူးများတွင်ရရှိသောကြောင်းယုံကြည်ကြသည်။ သို့သော်ဤကိစ္စတွင်မဟုတ်ပါဘူး။ ကိတ်မုန့် Ombre စတိုင်ဆိုအိမ်ရှင်မလုပ်နိုင်ပြင်ဆင်ပါ။ အဓိကအရာ - အောက်တွင်ညွှန်ကြားချက်အတိုင်းလိုက်နာရန်။

ရေမြှုပ်ကိတ်မုန်၏ကိတ်မုန့် "Ombre"

အစားအသောက်အစုံ:

• ပန်းရောင်ဆိုးဆေး၏ 50 ဆ,
• အနိမ့်အဆီနို့ - 6 ဇွန်း။ ဌ;
• Shortcake ဘီစကစ်မုန့် 3;
• 2 tbsp ။ ဌ vanilla အနှစ်သာရ;
• 450 ဂရမ်ထောပတ်;
• အမှုန့်သကြား 12 ခွက်။

အဘိတ်:

1. တစ်ပန်းကန်ထဲမှာကျွန်တော်တို့ရဲ့ရရှိနိုင်ပါကရေနံ, 1 tbsp ၏ထက်ဝက်ထားတော်မူ၏။ ဌအနှစ်သာရ, အမှုန့်သကြားဓာတ်၏ 6 မျက်မှန်နဲ့ 2 ဇွန်း။ ဌနို့။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုတစ်အစွမ်းထက်ရောနှောနှင့်အတူရိုက်တယ်။
2. အဆိုပါပန်းကန်မှာပထမဦးဆုံးအကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ ယခင်ကရရှိသောမုန့်အတူကမွမ်းမံသောအင်္ဂ။ သင်တို့သည်လည်းအသီးအချပ်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်အခွံမာသီးဖြန်းနိုင်ပါသည်။ ထိုအခါတွင်လည်းမုန့် lubricates သောဒုတိယကိတ်မုန့်, ထားတော်မူ၏။ ကျနော်တို့ကကိတ်မုန့်ကိုရယူပါ။ အားလုံးနှစ်ဖက်တွင်မုန့်, အဆင့်အထိအလွှာနှင့်အတူကမွမ်းမံသောအင်္ဂ။ အခုဆိုရင် 30-40 မိနစ်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအချိုပွဲဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
3. ကျွန်တော်တို့ကိုမုန့်နောက်ထပ်အသုတ်ပြင်ဆင်နေကြကုန်အံ့။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တူညီတဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများ (နို့, အနှစ်သာရ, ရေနံနှင့်အမှုန့်) ရောနှော, နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်အရေအတွက်။ ရရှိလာတဲ့မုန့် 3-4 အစိတ်အပိုင်းများကိုခွဲခြားသည်။ လာမယ့်ကဘာလဲ? အသီးအသီးပန်းကန်ဖောက်ဆိုးဆေးများတွင်ပေမယ့်ကွဲပြားခြားနားတဲ့တသမတ်တည်းဖြစ်သည်။ ကျနော်တို့ပန်းရောင်၏တစ်ဦးချင်းစီကတခြားအရိပ်နီးစပ်ရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။
4. ရေခဲသေတ္တာအေးခဲကိတ်မုန့် မှစ. ။ သစ်တစ်ခုအလွှာနှင့်အတူကမွမ်းမံသောအင်္ဂ။ အောက်ခြေကပိုစုစည်းမုန့်ထားရှိရပါမည်။ တစ်နည်းမှာအမှောင်ရိပ်။ ထိုအထိပ်ပေါ်မှာအဖြူရောင်မုန့်ဖြစ်လိမ့်မည်။ ပြီးပြည့်စုံသောအရသာနှင့်မူရင်းအချိုပွဲပြင်ဆင်နေ၏လုပ်ငန်းစဉ်။ အခုဆိုရင်သင်ရေခဲသေတ္တာ၏အလယ်တွင်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းအပေါ် (ဓါတ်ပုံ။ အထက်ကြည့်ပါ) တစ်ကိတ်မုန့် "Ombre" ပေးပို့ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ စားပွဲပေါ်မှာမှ 1-1,5 နာရီ။ ငါတို့သည်သင်တို့ရှိသမျှသည်သာယာသောလက်ဖက်ရည်ပါတီဆန္ဒရှိ!

ကိတ်မုန့် "Ombre": mastic နှင့်အတူစာရွက်

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက်နှင့်သကြား 1 ခွက်;
• နို့ 160 ml ကို;
• ကြက်ဥ - 4 PCs; ။
• ထောပတ်ဗူး (ထက်မပိုသော 200 ဂရမ်);
• 1 tbsp ။ ဌပြိုကွဲ;
• 20% cream ကို - 200 ml ကို;
• ကစီဓါတ်၏ 130 ဂရမ်။

ယင်းမုန့်များအတွက်:

• သကြားအမှုန့်နှင့်မုန့်ဒိန်ခဲ၏ 200 ဂရမ်;
• ထက်ဝက်ခွက်ကိုချယ်ရီ;
• မုန့် 300 ml ကို (33% အဆီ) မျြးစိမျ့စိမျ့;
• 100g နို့ဆီ;
• ထောပတ်ဗူး (150 ဂရမ်အလုံအလောက်ပါလိမ့်မည်) ။

Mastic:

• နို့ဆီ၏ 1/3 သံဗူး,
• အမှုန့်သကြားနဲ့အမှုန့်နို့ 150 ဂရမ်;
• ။ ½ Tsp အစားအစာအရောင် (color ကိုအသုံးပွုနိုငျ);
• 2 ဇ။ L ကိုသီးဖျော်ရည်ကိုသံပုရာညှစ်။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့ညွှန်ကြားချက်များ

Step №1။ ပထမဦးစွာသင်ကိတ်မုန့်ဖြစ်စေခြင်းငှါဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပန်းကန်ထဲမှာ, ပရိုတိန်းနဲ့သကြား၏ထက်ဝက်ခွက်ပေါင်းစပ်။ ကျွန်တော်တစ်ဦးရောနှော အသုံးပြု. ရိုက်တယ်။ အခြားပန်းကန်ထဲမှာကျနော်တို့သကြားရဲ့ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့တစ်ဝက်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းကြက်ဥအနှစ်နှင့်ထောပတ်ရှိသည်သငျ့သညျ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကို whisk ။

Step №2။ အဆိုပါ ladle အဆိုပါမုန့်နှင့်နို့သွန်းလောင်း။ မီးကိုကျော်အပူ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းမလိုအပ်ပါဘူး။

Step №3။ အခြားပန်းကန်လုံးကိုယူပါ။ ကျနော်တို့ကကစီဓါတ်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်မုန့်ညက်ထားတော်မူ၏။ ဤအပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။

Step №4။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဖလား၏အသီးအသီးရဲ့ contents shift ။ မွှေပေးပါ။ ကွဲပြားခြားနားသောပြားပေါ်မှာ - ရရှိလာတဲ့မုန့်စိမ်း 3 ပိုင်းခွဲခြားခဲ့သည်။ ဒါကအားလုံးတော့မဟုတ်ပါဘူး။ မုန့်စိမ်း၏အနည်းငယ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသီးခြားပန်းကန်ထဲသို့ချထားသည်။ ဆိုးဆေးအသုံးပြုသူတို့ကိုထည့်ပါ။ တောက်ပခြင်းနှင့်ပြည့်အရောင်လှည့်လျှင်, ငါတို့သည်ညာဘက်အရာအားလုံးကိုပြု၏။

Step №5။ ကိတ်မုန့်အဘို့မုန့်စိမ်းကိုပထမဦးဆုံး 1 ဇထားတော်မူ၏။ L ကိုရောင်စုံစမ်းသပ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့နောက်ခြေလှမ်းကဘာတွေလဲ? ဒုတိယကိတ်မုန့်အနည်းငယ်မှောင်ဖြစ်သင့်သည်။ ဒီအောင်မြင်ရန်, 3 ဇထည့်ပါ။ L ကိုရောင်စုံမုန့်စိမ်းသက်ဆိုင်ရာပန်းကန်လုံးထဲသို့။ ယခုငါတို့အရှိဆုံးပြည့်အရောင်ရရန်လိုအပ်သည်။ တတိယပန်းကန် 4-5 နာရီထားတော်မူ၏။ ဆိုးဆေးနှင့်အတူရောနှော L ကိုမုန့်စိမ်း။

Step №6။ ငါတို့သည်ကိုယ်ကိုကိုယ် 3 tins ကိတ်မုန့် (မလျော့နည်း 16 ထက်စင်တီမီတာအချင်း) သတ်မှတ်ထားသည်။ သူတို့ထဲကတစျဦးစီအတွက်မုန့်စိမ်းကိုလောင်း။ မီးဖို Preheat ။ မှိုရဲ့ contents နှင့်အတူကပေးပို့ပါ။ 180 မှာ° C မှကိတ်မုန့်နာရီဝက်အဘို့ဖုတ်နေကြသည်။ ကျွန်တော်တို့သည်မီးဖိုမှသူတို့ကိုအရလုံးဝအအေးပေး။

Step №7။ ကျွန်တော်တို့ကိုမုန့်ကြပါစို့။ အမှုန့်သကြားဒိန်ခဲနှင့်အတူပေါင်းစပ်။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်ထည့်ခြင်း, ရိုက်တယ်။

Step №8။ ကျနော်တို့ကိတ်မုန့် "Ombre" ကျပ်ပြင်ဆင်နေကြသည်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ချယ်ရီ။ အေးစက်နေတဲ့အသီး (seedless) ဒယ်အိုးထဲမှာထားလေ၏။ သကြား (4 tbsp ။ L) ကိုသွန်းလောင်း။ ကျနော်တို့ကပန်းကန်အပေါ်ထားတော်မူ၏။ သကြားဖျက်သိမ်းလိုက်ပါတယ်ပြီးတာနဲ့ဒယ်အိုး 2 tbsp မှထည့်ပါ။ l ။ 1 tbsp နှင့်အတူ coupled ရေ။ ဌကစီဓါတ်ပါ။ နိမ့်ဆုံးမီး setting 30-40 စက္ကန့်ရရှိလာတဲ့အစုလိုက်အပြုံလိုက်အနာစိမ်း။ stuffing ကျနော်တို့ချအအေးပုံစံကိုသုံးပါလိမ့်မယ်။

Step №9။ ကိတ်မုန့်စုဝေးဖို့ရယူခြင်း။ ပထမဦးစွာတစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်ပေါ့ပါးဆုံးကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ မုန့်နှင့်အတူအင်္ကျီ။ အနည်းငယ်မှောင်ဖြစ်သော Korzh, ဖုံးအုပ်ထားပါ။ smear မုန့်။ ပြီးခဲ့သည့်, အမှောင်ကိတ်မုန့်ထားလေ၏။ ဒါဟာအထူးမုန့်နဲ့ဖုံးလွှမ်းထားရမည်။ ဒါဟာ 100g နို့ဆီနဲ့ထောပတ် 150 ဂရမ်ညက်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူ, ရိုးရှင်းစွာပြင်ဆင်သည်။ ကျနော်တို့ 1 နာရီများအတွက်ရေခဲသေတ္တာ၏အလယ်တွင်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းပေါ်မှာငါတို့ကိတ်မုန့်ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

အဆင့်№10။ mastic - ဒါဟာနောက်ဆုံးဒြပ်စင်အောင်ဖြစ်နေဆဲပင်။ ပန်းကန်ထဲမှာ, လက်ျာပမာဏအမှုန့် rusks နှင့်နို့ပေါင်းစပ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့နို့ဆီ (ထိုဘဏ်များ၏ 1/3) လောင်း။ အရသာတိုးတက်လာဖို့သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ အမှုန့် rusks နှင့်အတူဖြန်း။ ကျနော်တို့ mastic သွားလော့။ ဗဟိုမှအမှုန့်သကြားလောင်းဖို့ဆက်လက်, အစုလိုက်အပြုံလိုက်ပွား။ ထိုအခါနာရီဝက်ဦးရေအများဆုံးများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာငါးပိပို့ပါ။ သင်သည်မည်သည့်အရောင်ထဲမှာပန်းချီချင်လျှင်, ဆိုးဆေးများ၏ဟီလီယမ်မျက်ရည်စက်လေးတွေ၏ဒြပ်ထုအတွက်တစ်စက် kneading မတိုင်မီလိုအပ်သောဖြစ်ပါတယ်။

မိနစ် 30 ပွီးနောကျ, ငါးပိ, Pre-ဖြန်းစားပွဲပေါ်မှာကစီဓါတ်ထွက်လှိမ့်။ ထို့နောက်သူမ၏ကိတ်မုန့်ကိုဖုံးလွှမ်း။ အားလုံးမလိုအပ်တဲ့ဖယ်ရှားပါ။ ဒီကနေကျနော်တို့အလှဆင်ဘို့ပန်းပွင့်နှင့်အရွက်များစေနိုင်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏အရသာအချိုပွဲအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အကျိုးသက်ရောက်မှု Ombre အဘယ်မှာရှိသနည်း မြင်ရဖို့ကကိတ်မုန့်ဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ဒါဟာအလွန်ကောင်းတဲ့ကြည့်ရှုသည်။ ဒါကြောင့်ဖြစ်သည်မဟုတ်လော

နိဂုံးချုပ်

ကျနော်တို့ကကိတ်မုန့် "Ombre" အောင်ဘယ်လိုအကြောင်းပြောခဲ့တယ်။ သင်ရွေးချယ်ပေးသော option ကိုအဘယ်သူမျှမကိစ္စ - mastic သို့မဟုတ်ဘီစကစ်မုန့်နှင့်အတူ။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, လှပသောနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအချိုပွဲ။