ကောက် peeled မုန့်ညက်ကဘာလဲ? ချက်ပြုတ်နည်းများ

ဒီနေ့ကောက် peeled မုန့်ညက်ကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်နှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရကိုဆက်ကပ်။ ဟုတ်ပါတယ်, အများဆုံးမကြာခဏချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်ကျနော်တို့ဂျုံရှိသော counterpart နှုနျး။ ကောက်မုန့်ညက်တစ်ဦးအလွန်အသုံးဝင်သောကြောင့်ပေါ်တွင်အခြေခံဖြစ်ပါသည်သို့သော်လည်း, သင်တို့ကိုအရသာဟင်းလျာများအများကြီးဖန်တီးနိုင်ပါတယ်။

ဒီကဘာလဲ

ကောက်ပဲသီးနှံ၏ကောက်မုန့်ညက်အဆိုပါကြိတ်လုပ်ငန်းစဉ်၏ရလဒ်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာဂျုံနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်တစ်မဲမှောင်အရောင်ရှိပြီးတစ်ဦးအလင်းမီးခိုးရောင်အရိပ်ရှိပါတယ်။ ဤအထုတ်ကုန်များနှင့်၎င်းတို့၏မုန့်ဖုတ်ဂုဏ်သတ္တိများအကြားခြားနားချက်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ဂျုံ analogue အတူကရောထွေးဖို့အကြံပြုကြောင်းဒါထို့ကြောင့်ကောက်မုန့်ညက် gluten အတွက်လုံးဝနီးပါးပျက်ကွက်ဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါကောက်သည်, ဒီအပင်လူ့ခန္ဓာကိုယ်ရန်အလွန်အသုံးဝင်သည်။ အထဲတွင်ပါရှိသောသတ္တုအစေ့၏ဗဟု, သံ, ဗီတာမင် B နှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်အထူးသဖြင့်ပုံမှန်ဖြစ်ခြင်း။ ကောက်မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ မျှကွဲပြားခြားနားသောအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်ရာ, အများကြီးလျော့နည်းမကြာခဏဂျုံထက်အသုံးပြုသည်။ အများစုကတော့ကမုန့်တလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့ရာတွင်ထိုသို့လည်းဘီစကွတ်, ကိတ်မုန့်နှင့် t ကို၏ပုံစံအတွက်အချိုပွဲဖုတ်အတှကျအသုံးပွုနိုငျသညျ။ ဃ

ကောက်ကနေပေါင်မုန့် peeled

သင်ကိုယ်တိုင်နှင့်အိမ်သူအိမ်သားအရသာရှိတဲ့ကျန်းမာအိမ်လုပ်အညိုရောင်ပေါင်မုန့်ဆက်ဆံဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်ကျွန်ုပ်တို့၏စာရွက်ကိုအသုံးပြုပါ။ - 3 မျက်မှန်, ကောက် sourdough - 300 ဂရမ်နွေးရေ - 300 ml ကိုများနှင့်ကောက် Malt နှစ်ခုဇွန်း, တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်နံနံခြင်းနှင့်ဇီ, ပျားရည်တစ်ဇွန်းနှစ်ခု peeled ကောက်မုန့်ညက်မုန့်ဖုတ်: ပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်ကျနော်တို့အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါတယ် ဆားလက်ဖက်ရည်ဇွန်း, ဆီနှစ်ဇွန်း (ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သံလွင်) ။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ကျနော်တို့မုန့်စိမ်းနှင့်အတူစတင်ပါ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, မုန့်ညက်နှစ်ခွက်တစ်ကောက် sourdough နှင့်ရေနှင့်အတူရောထွေးနှင့် 3-4 နာရီချဉ်ပေါက်ဖို့ထွက်လာခဲ့တယ်။ Malt နှိုးဆော်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ၏ 50 ml ကိုသွန်းလောင်းနှင့်အေးမြပေးပါ။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးပေါင်းစပ်နှင့်ရောနှော အသုံးပြု. ငါးမှခုနစ်မိနစ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျ။ ကျနော်တို့သို့ပြောင်းလဲရန် မုန့်ဖုတ်တစ်ပုံစံ နှင့်သွားလာရင်းပေးပါ။ မီးဖိုတစ်နာရီအဘို့ 180-190 ဒီဂရီနှင့်မုန့်ဖုတ်သောမုန့်အထိအပူ။ ထို့နောက်တစ်ဦးအချက်အပြုတ်ထုတ်ကုန်လှီးများနှင့်အစေခံ, အအေး။ အရသာအိမ်လုပ်ကောက်မုန့်အဆင်သင့်ပါ! အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

ကောက်မုန့်ညက်ထံမှ cookie စာရွက်

ဤသည် pastry လွယ်ကူသောချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်အဲဒါကိုကအရမ်းအရသာရှိတဲ့ဖြစ်ပါသည်ထွက်လှည့်။ သင်ကိုယ်တိုင်နှင့်အိမ်ပြန်သည်ဤမူလကစ်ဆက်ဆံဖို့ဆုံးဖြတ်ပါကမီးဖိုချောင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများခဲ့လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်: ကောက်မုန့်ညက် peeled - 2 ခွက်ထောပတ် - 100 ဂရမ်နှစ်ခုကြက်ဥ, သကြား - သုံးဇွန်းအချဉ်မုန့် - နှစ်ဇွန်း, ဝက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါနှင့်တဦးတည်းနှစ်နှင့်ချောဆီအရည်ကြည်အဘို့တယောက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနို့။

ပြင်ဆင်မှုအဘို့ညွှန်ကြားချက်များ

ကျနော်တို့မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ အနိမ့်အပူကျော်ထောပတ်အရည်ပျော်ပြီးနည်းနည်းများအတွက်အအေး။ သကြားနှင့်အတူထို့နောက်ကြက်ဥ whisk, ရေနံ, ပြန့်ပွားမုန့်, မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်ဆိုဒါလောင်း။ လူအားလုံးတို့သည်ရောနှော။ အဆုံး၌မုန့်စိမ်းကထွက်လှိမ့်နိုင်အလုံအလောက်ထူရှိသင့်ပါတယ်။ အလုပ်မျက်နှာပြင်နှင့်ပြင်ဆင်ထားမုန့်စိမ်းပြန့်နှံ့ပြီးဘောလုံးကိုဖွဲ့စည်းရန်, ကောက်မုန့်ညက်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုဖြန်း။ ဖွဲ့စည်းရေးသို့ထွက်လှိမ့်ရာ၏အထူ 7 မီလီမီတာဖြစ်သင့်သည်။ သင်ကပိုမိုပါးလွှာစေလျှင်, ကိတ်မုန့် dryish ပါလိမ့်မယ်။ မှို၏အကူအညီနှင့်အတူကစ်ထုတ်ဖြတ်ဒယ်အိုးကြောင့်ပြောင်းရွှေ့ရသည်။ သင်အနည်းငယ်မြင့်တက်မုန့်စိမ်းဖုတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်၌ရှိသကဲ့သို့, နေရာလွတ်အနည်းငယ်ချန်ထားရန်လိုအပ်သည်ကိန်းဂဏန်းများအကြားကိုရယူပါ။ တစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ pastry ဖောက်ရာများနှင့်နို့နှင့်ကြက်ဥအနှစ်များ၏အရောအနှော lubricates ။ ထို့နောက် 20 မိနစ် 180 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်မီးဖိုမှာအပူဒယ်အိုးပေးပို့ပါ။ ကျွန်တော်တစ်ဦးပန်းကန်လုံးထဲသို့ရွှေ့အချော cookies တွေကို, တကနည်းနည်းအေးပေးနှင့်လက်ဖက်ရည်သောက်ဆင်းထိုင်။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!

ပန်းသီးနှင့်အတူကောက်ပိုင်

ငါတို့ရှိသမျှသည်သာမန်မုန့်ညက်ထဲကဒီအချိုပွဲချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုသိကြ၏။ သငျသညျပန်းသီးပိုင်မှသာအရသာမကလုပ်ပုံကိုသိပေမယ့်လည်းလျော့နည်း High-ကယ်လိုရီသလား? ဤသည် analogue ကိုအစားထိုးရန်အတွက်ကောက်မုန့်ညက်သုံးစှဲလိုအပ်သည်။ ထိုအခါအရသာရောင်ပြန်ဟပ်ခြင်းမရှိပါ။ အတော်များများပင်ကောက်မုန့်ညက်ပန်းသီးနှင့်အတူပိုကောင်းရောက်ပြီးထင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်, သင်သည်ဤမူရင်း Charlotte ချက်ပြုတ်ချင်လျှင်အောက်ပါထုတ်ကုန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: သုံးကြက်သားကြက်ဥ, ဂျုံမုန့်ညက်နှင့်ကောက်မုန့်ညက် peeled - တစ်ဝက်ပန်းသီးတစ်ကီလို၏ခွက်, သကြားခွက်နှင့်ပုံစံ၏ချောဆီအရည်ကြည်အဘို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနည်းနည်း။

ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်လုပ်ငန်းစဉ်ဆက်လက်ဆောင်ရွက်

ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာခန့်ငါးမိနစ်တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကြက်ဥနှင့်သကြားရိုက်တယ်။ သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှစ်ဦးစလုံးမျိုးစိတ်ပေါင်းထည့်ပါ။ မွှေပေးပါ။ ပန်းသီး peeled နှင့် core နဲ့သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်နေကြသည်။ ကျနော်တို့မုန့်စိမ်းနှင့်ရောနှောသို့သူတို့ကိုငါထား၏။ အဆိုပါချောရေနံဖုတ်ဘို့ပုံစံ။ ထို့နောက်ပန်းသီးနှင့်အတူထဲသို့မုန့်စိမ်း shift ။ 180 ဒီဂရီ Preheat မီးဖိုနှင့်ငါတို့ Charlotte ကပေးပို့ပါ။ 30-40 မိနစ် (ပုံစံ၏အမြင့်ပေါ် မူတည်. ) မုန့်ဖုတ်။ Charlotte ထွက်ယူပါကအနည်းငယ်အေးပေး, အချပ်များနှင့်ဝတ်ပြုကြလော့။ အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!