ကော့ညက်၏ခွဲခြား။ ရုရှားနှင့်ပြင်သစ်ကော့ညက်၏ခွဲခြား

ဘရန်ဒီတစ်တိကျတဲ့နည်းပညာဖြင့်အလွန်အားကောင်းတဲ့အရက်သောက်တောင်းဆိုခဲ့သည်။ သူကဝိုင်ဖြူ၏နှစ်ဆပေါင်းခံ (ပေါင်းခံ) ကရရှိခဲ့ပြီးတော့အထူးကွန်တိန်နာသို့ extracts ။ ထုတ်လုပ်မှု၏နေရာမှပေါ် မူတည်. ကော့ညက်၏ခွဲခြား, အရည်အသွေး, အလွန်ကွဲပြားခြားနားနိုင်ပါတယ်ရောစပ်။ ဤဆောင်းပါး၌ကြှနျုပျတို့သညျဤကိစ္စကိုဆွေးနွေးရန်ပါလိမ့်မယ်။

ကုန်ထုတ်လုပ်မှုနှင့်သိုလှောင်မှုအခြေအနေများ

ထိုလုလင်သည်စပျစ်သီး၏အောက်တိုဘာလတစ်လအတွက်နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းသီးဖျော်ရည်ကိုညှစ်။ ဒါဟာအဖျော်ယမကာ fermenting စတင်သည်ရှိရာကွန်တိန်နာသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤဖြစ်စဉ်ကိုလုံးဝအလင်းစပျစ်ရည်ကိုသည်အထိဆက်လက်။ ထိုအခါလာမည့်ကော့ညက်အထူးယန္တရားထဲမှာပေါင်းခံအကြောင်းမဲ့။ သပိတ်ပင်စည်အတွက်ယူဂိုဆလားဗီးယားပိုကောင်းရငျ့ eaux အဖျော်ယမကာသည်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာသူသည်အခြို့သောအပူချိန်မှာအထူးခန်းတွင်ကျင်းပလျက်ရှိသည်။ အိုမင်းတဲ့ဖြစ်စဉ်ကိုနှစ်ပေါင်းငါးဆယ်အထိကြာနိုင်ပါတယ်။ သပိတ်ပင်သစ်သားဘရန်ဒီအချို့သောအစိတ်အပိုင်းများကြွယ်ဝပြည့်စုံခြင်းနှင့်အလွန်ဓာတ်တိုး-လျှော့ချရေးလုပ်ငန်းစဉ်များ accelerates ။ လေထုသစ်ကိုမွှေးကြိုင်သောပန်းစည်းဖွဲ့စည်းသည်စပျစ်ရည်ကိုစည်ထဲမှာအပေါက်မှတဆင့်စိမ့်ဝင်သွားတယ်။ ရလဒ်အဖြစ်သွန်းလောင်းနေတဲ့ထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့ထူးခြားတဲ့ရွှေရောင်အရောင်ကျဇယားလျော့ကျကုန်သည်။ အိုမင်းကော့ညက်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်သစ်ကိုအရသာရရှိသည်။ တဆယ်နှစ်ကြာပြီးနောက်အပြည့်အဝ Smolny-vanilla တန်ချိန်ကိုထင်ရှားစွာပြရန်။

ပြင်သစ်ကော့ညက်၏ခွဲခြား

ဖွံ့ဖြိုးပြီးဗျူရိုအမျိုးသား Interprofessionnel အချိုရည်သို့ကွဲပြားခြင်း၏အောက်ပါအမျိုးအစားများ။ ပြင်သစ်တွင်ထုတ်လုပ်အရက်သေစာလေးလည်းကတံဆိပ်ပေါ်လက်တင်စာလုံးအာရုံစိုက်ရန်လိုအပ်ပေသည်။ VS - ဒါခေါ်သုံးကြယ်ပွင့်။ ဒီအတိုကောက်နှင့်အတူအချိုရည်, နှစ်ယောက်ထက်ပိုနှစ်ခွဲများအတွက်ထိတွေ့မှုရှိသည်ဖို့လေ့ရှိပါတယ်။ VO အရှိဆုံးအပေါ်ထားရှိလက်တင်အက္ခရာများနှင့်အတူ Labels: အဟောင်းဘရန်ဒီ ပြင်သစ်၏။ အထက်တန်းလွှာအရက်၏ခွဲခြားများသောအားဖြင့်ထိတွေ့ခြင်းအားဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်အလွန်အရည်အသွေးမြင့်အရက်များရန်, ဇာတ်ကောင် VSOP အချက်။ ဒါဟာပိုမိုပေါ့ပါးရိပ်ရှိပါတယ်။ တစ်စည်ထိုသို့သောအဖျော်ယမကာများသိုလှောင်ရေးမှာအနည်းဆုံးလေးနှစ်ကြာရှည်ခံသည်။ အရည်အသွေးသိသိသာသာပိုကောင်းထို့ကြောင့် (အကြောင်းကိုငါးနှစ်) ကိုပိုမိုအသက်နှင့် - VVSOP နှင့်အတူအမည်တပ်ထားသောဘရန်ဒီ။ အချိုရည်အပိုဟောငျး (EO) အသက်အကြီးဆုံးဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့မြန်နှုန်းခြောက်နှစ်ထက်မနည်းဖြစ်ပါတယ်။ အောက်ပါစကားလုံးများကိုမကြာခဏခေါင်းစဉ်အရက်၌တွေ့ကြသည်: မြင်းကို d'အသက်, အပို, Tres Vieux, နပိုလီယံ, Vieille Reserve ။

အထက်တန်းလွှာမျိုးစိတ်

ခြောက်နှစ်ကျော်အချိုရည်အဘို့အဟောင်းများကိုကော့ညက်ခွဲခြားထိတွေ့ထွက်သယ်ဆောင်မပေးပါ။ အမျိုးသား Interprofessional ဗျူရိုကတော်တော်လေးရိုးရှင်းတဲ့င်ကပြောပါတယ်။ အဆိုပါအရာထိုကဲ့သို့သောထိတွေ့မှုနှင့်အတူအရက်၏ blending ထိန်းချုပ်မရနိုငျသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ပြင်သစ်ကော့ညက်အိမ်၏အထူးမာနထောင်လွှားအထက်တန်းလွှာအချိုရည်ဖြစ်ကြသည်။ ပျမ်းမျှအားတွင်, သူတို့ရဲ့အသက်အရွယ် 30-60 နှစ်အထိရောက်ရှိ။ အရက်ကော့ညက်အစဉ်အလာခွဲခြားဒီလိုမျိုးလျှောက်ထားမထားဘူး။ သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်နာမည်များ အသုံးပြု. ဒဏ်ငွေဝိုင်၏နာမ၌, စည်းကမ်းအဖြစ်: « Hines မိသားစုဘေးမဲ့တော»စသည်တို့ကို« Remi မာတင်လူးဝစ် XIII »«မူးရတု»

ပြင်သစ်ထုတ်လုပ်သူ

ကော့ညက်ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးဟုယူဆနေကြသည်ဒီအံ့သြစရာတိုင်းပြည်ကိုသောက်လော့။ နေ့စွဲစေရန်, အရည်အသွေးမြင့်အရက်များအတော်ကြာအဓိကထုတ်လုပ်သူရှိပါတယ်။ စျေးကွက်ခေါင်းဆောင် 1765 ခုနှစ်တွင်စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး "Hennessy" ၏ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပါသည်။ ထုတ်လုပ်သူ "Remy မာတင်" အထက်တန်းလွှာအရက်၏ဖန်တီးမှုအပေါ်သီးသန့်အာရုံစူးစိုက်။ 1835 ခုနှစ်တွင်ကပြင်သစ်ဧကရာဇ်တရားရုံးများ၏လိုအပ်ချက်များအတွက်ထောက်ပံ့အလင်းကော့ညက်အမှတ်တံဆိပ် "Courvoisier" သို့ရောက်ကြ၏။ ကွဲပြားခြားနားသောအချိုရည်၏ Excellent ကအရည်အသွေး "Hines" (1763), "Gauter" (1755 ခုနှစ်) နှင့် "Martel" (1715) ။

ဇာစ်မြစ်၏နေရာအရပ်

ဒါဟာအထူးမြင့်မြတ်သောအရသာနဲ့ထူးခြားတဲ့သန့်စင်ပြီးအနံ့အားလုံးပြင်သစ်လောကီသားတို့သည်အဘရန်ဒီကိုကျော်လူကြိုက်များခြင်းမရှိလျှို့ဝှက်ချက်ပါပဲ။ ဤအအချိုရည်၏ခွဲခြားကိုလည်းအရက်ထုတ်လုပ်ခဲ့သည့်အတွက်ဒေသပေါ် မူတည်. အထဲကယူသွားတတ်၏။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. « Grande Shampagne »အရက်ဟာဂရန်းရှန်ပိန်ဒေသတွင်ဖန်တီးခဲ့ကြောင်းဖော်ပြသည်။ ဒါဟာအများဆုံးနူးညံ့သိမ်မွေ့သောနှင့်သိမ်မွေ့အရသာစပျစ်သီးကိုကြီးထွားဒီနေရာမှာဖြစ်ပါတယ်။ caption « Fine Shampagne »အသီးကိုဘရန်ဒီအရောအနှောကနေဖန်ဆင်းတော်နှင့် Petit- Grande ရှန်ပိန် 50/50 စိုက်ပျိုးဆိုလိုသည်။ စပျစ်သီးကိုတစ်ဦးစိုးမိုးရေးအဖြစ်စိုက်ပျိုးကြသည်ရသောအခြားဒေသများ, သတ်မှတ်ထားသောကြသည်မဟုတ်။

ရုရှားကော့ညက်၏ခွဲခြား

ရုရှားနှင့်ယခင် CIS နိုင်ငံများတွင်အောက်ပါဌာနခွဲဖန်ဆင်းတော်မူ၏။

• သာမန်ကော့ညက်အချိုရည်။ သူတို့ရဲ့မြန်နှုန်းသုံးနှစ်မှငါးနှစ်အတွင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောနမူနာထဲမှာသကြားဓာတ်အကြောင်းအရာ, 5% 1 ထက်မသာဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, အရက်၏အချိုးအစား - 40% ခန့်။ သာမန်မှတ်သားဘရန်ဒီအများအားဖြင့်သုံးထဲကနေမှငါး, အချို့ငွေပမာဏကိုသရုပ်ဆောင်။ ပျမ်းမျှအားတွင်, အဖျော်ယမကာထုတ်ယူဤအမျိုးအစား 5 နှစ်အထိဖြစ်ပါတယ်။ အထူးအမည်များနှင့်အတူသာမန်ဘရန်ဒီနှင့် ပတ်သက်. 42% သကြားအရက်၏ထုထည်ကြီးမားသောအချိုးအစားရှိသည် - 1.5% ။ သူတို့ရဲ့ထိတွေ့မှု - မပို 4 ထက်နှစ်ပေါင်း။ ဤရွေ့ကားအချိုရည်လေးကြယ်များနှင့်အတူမှတ်သားနေကြသည်။
• စပျစ်သီးကိုကော့ညက်ထက်ပိုမိုခြောက်နှစ်အသက်နေကြသည်။ ဤရွေ့ကားအချိုရည်သူတို့ရဲ့ကိုယ်ပိုင်နာမည်များဖြစ်ကြသည်။ အရက်ထဲမှာသကြားဓာတ်အကြောင်းအရာ - အကြောင်းကို 2.5%, နှင့်အရက် - အကွာအဝေး 40 - 50% ။ အလှည့်တွင်, စပျစ်သီးကိုဖြည့်အချိုရည်အများအပြားမျိုးပေါင်းသို့ခွဲခြားထားတယ်။ အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းဘရန်ဒီဒီအမျိုးအစားများ၏ခွဲခြားဖြစ်ပါသည်: HF - အရက်, အသက်အနည်းဆုံးခြောက်နှစ်; KVVK - ထိပ်တန်းအရည်အသွေးအချိုရည်။ ပျမ်းမျှအားတွင်, သူတို့ရဲ့မြန်နှုန်းအကြောင်းကိုရှစ်နှစ်ဖြစ်ပါတယ်။ OS နဲ့ရဲ - အလွန်အသက်ကြီးကော့ညက်။ သူတို့က 10-15 နှစ်ကတစ်ဦးကောက်နုတ်ချက်ရှိသည်။
• စုဆောင်းအချိုရည်လည်းရှိပါတယ်။ သူတို့ဟာအကြောင်းကိုနှစ်တွင်သုံးနှစ်အဘို့ပိတ်ပင်စည်ထဲမှာရောစပ်ပြီးနောက်ကြံ့ကြံ့ခိုင်ရပ်တည်အပြင်အဆင်သင့်စပျစ်သီးကိုကော့ညက်ဖြစ်ကြသည်။

အရသာအတွက်ဌာနခွဲ

ယခင်ဆိုဗီယက်ပြည်ထောင်စုနိုင်ငံများ၌, အရက်၏မွှေးကြိုင်သောပန်းစည်းပေါ် မူတည်. ကော့ညက်၏အောက်ပါခွဲခြားရှိသေး၏။ ပထမဦးဆုံးအုပျစုအဇာဘိုင်ဂျန် ( "Gek-Gel", "ဘာကူ"), အာမေးနီးယား ( "ရွေးချယ်မှု", "ရတု"), ဥဇဘက်နှင့် Dagestan ထုတ်လုပ်ဖျော်ယမကာတို့ပါဝင်သည်။ အဲဒီနိုင်ငံတွေမှာအတွက်အရက်သည်ခိုင်ခံ့သောအရသာရှိပါတယ်, ထုတ်ယူအကြောင်းအရာတိုးလာနှင့် vanilla တန်ချိန်။ ဒုတိယအုပ်စုသည်နိုဒါကိုနှင့်ဂျော်ဂျီယာ (အမှတ်အသား "Eniseli" "Sakartvelo" "Tbilisi" "Vardzija") အတွက်ဖန်ဆင်းဘရန်ဒီပါဝင်သည်။ သူတို့ကပန်းတန်ချိန်နှင့်တကွ, လတ်ဆတ်သော, အလင်း extractives ။ တတိယအုပ်စုမော်လ်ဒိုဗာ ( "ဆန်နီ", "အားလပ်ရက်", "Doina", "အံ့အားသင့်စရာ", "Chisinau", "Codru") နှင့်ယူကရိန်းအချိုရည်ပါဝင်သည်။ သူတို့က, သဟဇာတဖြစ်ကြပန်းစည်းတစျမြိုး, နူးညံ့သိမ်မွေ့သော vanilla အရသာရှိသည်။ ထို့ပြင်၎င်းတို့သည်အာမေးနီးယားနှင့်အဇာဘိုင်ဂျန်၏ဝိညာဉျထက်လျော့နည်းသယံဇာတဖြစ်ကြသည်။

ဒဏ်ငွေဝိညာဉ်ကိုလောကီသားတို့သည်အလွန်ကွဲပြားခြားနားသည်။ ကျနော်တို့ကော့ညက်၏ခွဲခြားသင်ပိုကောင်းရွေးချယ်မှုပြဿနာကိုကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းကူညီပေးပါမည်မျှော်လင့်ပါတယ်။