ကြက်ဥကနေ Cutlets: ချက်ပြုတ်နည်းများ

продукт достаточно редкий. ရုရှား၌လူမျိုး၏စားပွဲပေါ်တွင်ပင်လယ်နှင့်မြစ်ငါးကြက်ဥပြုတ် - ထုတ်ကုန်အတော်လေးရှားပါးပါတယ်။ သူနှင့်အတူမီးဖိုချောင်ထဲမှာအများကြီးန်းကျင် Messing ပေမယ့်ရလဒ်အမြဲတမ်းမျက်စိမှနှစ်သက်သည်မဟုတ်။ ဒီမှာဖြစ်ကောင်းအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, အဓိကဟင်းလျာများ - ဥ, caviar အဆင်သင့်နှင့်အတူ pancakes, ကြော်, ပြုတ်ကြက်ဥ, သောက်သည် caviar ထံမှ Cutlets ။

နွားသငယ်၏ cutlets ချက်ပြုတ်ဖို့ကိုဘယ်လို

သူမ၏အူအဖြစ်, ကိုမဆိုငါးကနေကြက်ဥယူဘယ်မှာအကြောင်းကိုမေးခွန်းလွှာ, ဒီဆောင်းပါး၏ဘာသာရပ်မရှိကြပေ။ ငါး pre-spawn ကာလ (ငါး caviar spawn ကိုသွားသည့်အခါ) တွင်ငါးဖမ်းန့်သတ်ချက်၏စည်းကမ်းချက်များ၌, အဲဒါကိုစဉ်းစားရန်စာဖတ်သူကိုအတင်းလုပ်ဖို့အလွန်အမင်း imprudent ပါလိမ့်မယ်။

ယခုမူကားသူမပိုပြီးမကြာခဏ caviar ကော့, Pollock, ငါးကြင်း, ပင်လယ်ဘေ့ရရှိနိုင်ပါသည်ထက်ဖြစ်ပါသည်။ Caviar ငါးကြင်း, ပိုပြီးခဲ, ပြီးတော့တစ်မိသားစုအိမ်မှာကြီးဖမ်းဆောင်ခဲ့တစ်ဦးသေဆုံး-ခက်ခဲငါးဖမ်းသမားရှိပါတယ်တဲ့အခါမှသာ - ပိုက်။

သဘာဝကျကျ, ကြက်ဥ, ဆေးကြော plenochek အမျိုးမျိုးပါဝင်နိုင်ဖု၏သန့်ရှင်းခြင်းကိုခံရမည်။ အပူပိုင်းအထည် - ဒီထက်ပိုလျှံအစိုဓာတ်, ပိုထွားကျိုင်းအလိုတော် cutlets ။

это может быть просеянная мука, крахмал, тертая свежая картошка, вымоченный в молоке хлеб, картофельное пюре и даже гречневая каша. ကမုန့်ညက်, ကစီဓါတ်, ပြီးလျှင်လတ်ဆတ်တဲ့အာလူး, နို့ရည်စိမ်သန့်စင်ပေးရမည်နိုင်ပါသည် - နောက်တစ်နေ့ခြေလှမ်းအားလုံးလိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများကွိုတငျပွငျဆငျဖို့ဖြစ်ပါတယ် မုန့်, အာလူး စင်ကြယ်သောပင် buckwheat ။

အားလုံးချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်မပြောင်းလဲကြက်သွန်နီ, ကလတ်ဆတ်တဲ့ (ကွင်းသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့ Cube) အဖြစ်နှင့်တစ်ဦးအညို၏ပုံစံကိုအသုံးပြုသည်မည်ဖြစ်သည်။ само собой (куда же без них)! လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥ - သူ့ဟာသူ (ဘယ်မှာတူညီတဲ့သူတို့ကိုမပါဘဲ)!

မုန်လာဥမိသားစုဝင်များအဘို့အဟင်းလျာများ၏ပြတ်သား, သို့မဟုတ်မပြီးလျှင် (သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်) ကိုအသုံးပြုလိုချင်သောအရာကိုပေါ် မူတည်. ။

နံ့သာမျိုးထည့်သွင်းစေခြင်းငှါအဖြစ်: ဇီယာစေ့, parsley, ဆလရီ, leeks, ပင်စိမ်း, ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း, Peppermint ကုန်တယ်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဟင်း, ငါးအဘို့အ seasoning (အိတ်မှ) အဆင်သင့်။

(ဘာဂါမုန့်ညက်အပေါ်အခြေခံပြီးကိုပြင်ဆင်နေကြသည်လျှင်) လျော့ပေါ့ပစ်ဘို့ကျိန်းသေရှာလကာရည်ငွိမျး, မုန့်ဖုတ်ဆော်ဒါ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဆားမြည်းစမ်းရန်, စည်းကမ်းအဖြစ်ထည့်သွင်းထားသည်။ တခါတရံသကြားကိုယူသည်။

မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပေါ်နွားသငယ်၏လှော် cutlets, အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်သံလွင်ဆီပိုနှစ်သက်ပေမယ့်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

1. ကြက်ဥကိုဖိထားရပါမည်: (ကကြီးမားတဲ့ကြက်ဥကွဲနိုင်ပါတယ်ပေမယ့်) အခြို့ရောနှောကြိုက်တတ်တဲ့, တစ်စုံတစ်ဦးကိုတစ်ဦးဒဏ်ငွေစစ်အောင်ဖြတ်သန်း, တစ်စုံတစ်ဦးကတစ်စုံတစ်ဦးကိုမကြာခဏနှင့်ပိုပြီးထိထိရောက်ရောက်ပုဇွန်းမွှေတစ်မော်တာများနှင့် pestle ကလည်းရှေ့ဆက်နေဆဲ - တဲ့လမ်းဆုံလမ်းခွနှင့်အတူ: ကောင်းစွာရောနှောနဲ့အလွယ်တကူကွဲကွာ။

အဆိုပါ shaper (မုန့်ညက်) နဲ့ရော 2. ချက်ပြုတ်ကြက်ဥကြက်သွန်နီနံ့သာမျိုးနှင့်ရာသီကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ မိတ်ဆက်ဆပ်ရှာလကာရည်မှာ Soda ။ တစ်ဦးကမဟုတ်ဘဲ oladevoe ဆင်တူ Battery ကို။ ဒါဟာ 15-20 မိနစ် left ရပါမည်။ ထိုအခါအရသာပိုပြီးပြင်းထန်ဖြစ်မည်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်တဖြည်းဖြည်းဆောင်ရွက်ရန်စတင်။

3. တစ်ကြော်ဒယ်အိုးကိုပြင် (က Non-ချောင်းကိုအပေါ်ယံပိုင်းနှင့်အတူမြင့်မားဘန်ပါနှင့်အတူဖြစ်သင့်) ရေနံ, ရေယိုတဲ့အခါ hissing ဘယ်မှာပြည်နယ်မှဆောင်ခဲ့ကြ။ မဟုတ်ရင်ရေနံဆေးလိပ်သောက်ဖို့စတင်ခဲ့ပြီး overheat မထားပါနဲ့။

дкой консистенции) выкладывать на сковороду тесто-фарш. (cutlet အစုလိုက်အပြုံလိုက်မစ္စ dkoy ကိုက်ညီမှုကတည်းက) 4 ဇွန်းဒယ်အိုး-stuffing အတွက် Battery ကိုပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကြက်ဥကနေ Cutlets (ဓါတ်ပုံဆောင်းပါးသရုပျဖျောဖို့အသုံးပြု, အချောပန်းကန်၏အသွင်အပြင်ကိုတင်ပြခွင့်ပြုပါ) အခွားအခြမ်းမှလှန်ပြီးတော့, တဦးတည်းမှသုံးမိနစ်ခန့်အပေါ်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိကြော်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာပိုလျှံအဆီသီးနှံများကိုပုံမှစက္ကူပဝါပေါ်တွင်တင်ချောထုတ်ကုန်ကြော်ပြီးနောက်အကြံပြုခဲ့သည်။

ဖြစ်နိုင်ရင် mash အာလူးနဲ့ကြက်ဥကနေ 5. ကျွေးမွေးငါး Patti, ပြုတ်ဆန်။ ချက်ပြုတ်အနံ့ (ပြည့်နှက်) ပြီးနောက်ပဲပုပ်ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ဆီလောင်းနိုင်ပါသည်။ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ, parsley နှင့်ဇီယာစေ့အရောအနှောတွေနဲ့ဖုံးလွှမ်းဆားနှင့်အတူပွတ်။

အဖြူရောင်မုန့်နှင့်ကော့ကြက်ဥ meatballs အဘို့အကြော်

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Caviar - တစ်ပေါင်။

• မြို့အလိပ်၏ထက်ဝက်။

• အာလူးကစီဓါတ်ပါ - နှစ်ဇွန်း။

• ကြက်ဥ - တဦးတည်းအပိုင်းအစ။

• တစ်ခုမှာကြီးမားသောကြက်သွန်။

• နို့ - တစ်ဝက်ခွက်ကို။

• ဆား - တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

• သကြား - လေးပုံတစ်ပုံလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကို။

• ဇီယာစေ့၏စည်း။

• parsley ၏စည်း။

• ဟင်း - တဦးတည်းလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

အဘိတ်:

1. သေးငယ်သော (မဟုတ်ရင်သူကကျော်လွှားဖို့မဖြစ်နိုင်ကြလိမ့်မည်ပိုမပါ) နို့ကို 10 မိနစ်စိမ်, မြို့ပြမုန့နှိပ်စက်။

2. ကြက်ဥပြင်ဆင်ပါ။

3. သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ကြက်သွန်ခုတ်ဖြတ်။

4. ကုန်တယ် parsley နှင့်ဇီယာစေ့။

5. အဖြစ်ဂရုတစိုက်တတ်နိုင်သလောက်ကျန်ရှိသောလမ်းပိုင်းဖုမုန့ညှစ်။

6. ယူနီဖောင်းသည်အထိကြက်ဥနှင့်အတူအမဲချိတ်မုန့်ပွား။

7. ကစီဓါတ် Add နှင့်ရောမွှေပါ။

8. ကြက်သွန်, ဇီယာစေ့, parsley နှင့်ရောနှောထည့်ပါ။

9. ဂရုတစိုက်ကြက်ဥထည့်သွင်းခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

10. တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူနှစ်ဖက်စလုံးအပေါ် Patti နဲ့ကြော်ထားတော်မူ၏။ ဤငွေပမာဏ၏, ထုတ်ကုန်တစ်ဆယ်သေးငယ်တဲ့ Patti ထွက်လှည့်။

Pollock သမင်ဒရယ်နှင့်အတူ Cutlets

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• Pollock သမင်ဒရယ် - ကီလိုဂရမ်။

• မုန့်ညက် - 4 ဇွန်း။

• ကစီဓါတ် - 2 ဇွန်း။

• ကြက်ဥ - နှစ်ခုအပိုငျးပိုငျး။

• နှစျဦးကြီးတွေမီးသီး။

• soda - တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

• ရှာလကာရည် - တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

• ဆား - Tsp ။

• ပင်စိမ်း၏စည်း။

• ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း (သေးငယ်သော) ။

• ဇီယာစေ့၏စည်း။

• နေကြာဆီ - တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကို။

အဘိတ်:

1. ခြောက်သွေ့သော, ဥပြင်ဆင်ပါ။

2. သန့်စင်ပေးရမည်မုန့်ညက်နှင့်အတူကြက်ဥမွှေခြင်း, ကစီဓါတ်ပေါင်းထည့်, ဆား။

3. မုန့်စိမ်းမှ add တဝက်ကွင်းထဲသို့ကြက်သွန်ခုတ်ဖြတ်။

4. မုန့်စိမ်းနှင့်အတူရောနှောငရုတ်ကောင်း (အနံ့အရသာများအတွက်, အတော်လေးနည်းနည်းနိုင်ပါတယ်), Cut ။

5. ကုန်တယ်ဇီယာစေ့နဲ့ပင်စိမ်း, မုန့်စိမ်းထည့်ပါ။

6. soda Battery ကိုထည့်သွင်း, ရှာလကာရည်ငြိမ်းအေးရန်။

7. နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်သော့ပွငျ, ကြက်ဥနှင့်အတူမုန့်စိမ်းရောမွှေပါ။ ဆယ်မိနစ်များအတွက်အပေါ်ချန်ထားပါ။

8. sizzling မှရေနံအပူ။

9. ထောပတ်အတွက် caviar ဘာဂါတစ်ဇွန်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကြော်။

ဤငွေပမာဏ၏, ထုတ်ကုန်နှစ်ဆယ် Patti ရရှိခဲ့သည်။ ကြော်နှစ်ခုခြေလှမ်းများရှိပါလိမ့်မယ်။

mash အာလူးနဲ့ caviar နှင့်အတူ meatballs

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ထောပတ်နှင့်နို့၏ထို့အပြင်နှင့်အတူ mashed အာလူး - တစ်ဆယ်ဇွန်း။

• ကော့သမင်ဒရယ် - ပေါင်။

• အချဉ်မုန့် - နှစ်ဇွန်း။

• ကစီဓါတ်ပါ - တစ်ဇွန်း။

• ကြက်ဥ - 1 အပိုင်းအစ။

• ဆား - တစ်ဝက်တစ်ဦးလက်ဖက်ရည်ဇွန်း။

• အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - နှစ်ဆယ်အမွေးအတောင်။

• ဇီယာစေ့၏စည်း။

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - တဦးတည်းသောက်သောခွက်ကို။

အဘိတ်:

1. အဆိုပါ mashed အာလူး (မနေ့က၏အကြွင်းအကျန်များသောအားဖြင့်ခေါ်ဆောင်သွား) ပြင်ဆင်ပါ။ cool ။

2. ကြက်ဥပြင်ဆင်ပါ။

3. mashed အာလူးကစီဓါတ်နှင့်အတူရောမွှေပါ။

4. ကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့ကိုခုတ်, အ mashed အာလူးနဲ့အချဉ်မုန့်နှင့်အတူရောမွှေပါ။

5. ကြက်ဥနှင့်ဆား Add နှင့်ရောမွှေပါ။

6. ကြက်ဥ Add နှင့်ရောမွှေပါ။

7. ရေနံအပူ။

8. ကြော်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ mashed ငါးကြက်ဥနှင့်အတူခုတ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ရွှေအညိုသည်အထိကြော်။

ဤငွေပမာဏ၏, ထုတ်ကုန်တဆယ် cutlets ထဲကလာမယ့်။

ပိုက် caviar ချက်ပြုတ်ဘာဂါ၏ကြော်

ကြက်ဥဖုဖယ်ရှားပစ်ရန်, ဆေးကြောရမည်ဖြစ်သည်, ဒါပေမယ့်အရေပြားသန့်ရှင်းရေးမရကြဘူး။ ဆားရေထဲမှာကွတ်ကြက်ဥ။ , Remove ခြောက်သွေ့အေးမြ။ တစ်ကြက်ဥ Battery ကို, မုန့်ညက်နှင့်နို့တစ်ဇွန်းပြင်ဆင်ပါ။ Battery ကိုနှင့်ထို့နောက် breadcrumbs နှင့်၌နှစ်ပြီးသောကြက်ဥအလွှာဖြတ်ယူပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကြော်။

အဆိုပါ Battery ကိုများအတွက်အချိုးအစား: တယောက်ကြက်ဥ, မုန့်ညက်နှစ်ဇွန်း။ မိုးသည်းထန်စွာမုန့်များ၏ကိုက်ညီမှုမှဆောင်ကြဉ်းဖို့ Battery ကိုမှနို့ထည့်ပါ။

ကြော်ကြက်ဥ redfish

ဒါဟာအတော်လေးကြီးမားတဲ့ပမာဏအခါကြက်ဥကနေ Cutlets ချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကြောင့် (နေဆဲငါး၏ပြင်ဆင်မှုကာလအတွင်း) သေးငယ်သည်အခါ, ပိုမိုလွယ်ကူခြင်းနှင့် tastier ကြော်ချက်ပြုတ်။

အထည်သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစပတ်ရစ်သန့်ဖုများနှင့်ကြက်ဥရုပ်ရှင်တင်းကျပ်စွာဆားရေထဲမှာချက်ပြုတ်စွဲစေခြင်းနှင့်နိမ့်။ ပြုတ်နှင့် 5-7 မိနစ်မျှတည်ထားပါမှယူလာပါ။

, Remove အေးမြအထည်ကိုဇောင်းကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ကြက်ဥ။

ဟင်း, ငရုတ်သီးမှုန့်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့် Mint အရွက်တွေနဲ့ရေနံအတွက်ကြော်။ ရေနံမှဖယ်ရှားရန်, တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်, ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူဖြန်း။