ကြော်ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူ

တောင်မှရှေးခတျေတှငျ 'ရုအတွက်လူသိများခဲ့သည်ယခုကြှနျုပျတို့ရုံကြက်သွန်ဖြူကိုခေါ်တော်မူသော "သက်တံ့ combed ။ အဆိုပါမီးသီးက "ဘီး" လျှင်အဖြစ်တန်းတူအစိတ်အပိုင်းများသို့ကွဲပြားသောကွောငျ့ဤသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဒါ 'ဟုဆိုအပ်၏။ ထိုအလုနီးပါးအမျိုးသားရေးစက်ရုံဖြစ်လာပြီးဘိုင်ဇန်တီကနေရုရှားကိုဤကျော်ကြားကျွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များလာ၏။
ကြက်သွန်ဖြူအစဉ်အမြဲပြုလုပ်အမြောက်အမြားစိုက်ပျိုးဖြစ်ပါတယ်ဒါအမျိုးမျိုးသောရောဂါများကိုတိုက်ဖျက်ရန်နှင့်အကျိုးသက်ရောက်မှုပေးရန်အသုံးပြုလျက်, စာရွက်ထားပါတယ် marinated ကြက်သွန်ဖြူ တိုင်းအိမ်မှာလူသိများ။

ကြက်သွန်ဖြူဆား, Pickled, ခြောက်သွေ့စေနိုင်ပါတယ်။ အနာဂတ်အသုံးပြုမှုအတွက်ရိတ်သိမ်းကြက်သွန်ဖြူ, လူအနည်းငယ်ကသီးခြားပန်းကန်အဖြစ်အသုံးပြုဒါပေမဲ့တခြားဟင်းလျာများဖို့ဆေးဝါးသို့မဟုတ်ဖြည့်စွက်ကြောင့်အများအပြားအားဖြင့်အသုံးပြုသည်။ နောက်ကျလွန်းကောင်းသောဖြစ်သော်လည်းအကောင်းဆုံးအသုံးပြုမှုကြက်သွန်ဖြူနို့-ဖယောင်းမှည့ marinating သည်။ သူကအလွန်ကြီးမားသွားများရှိသည်မဟုတ်ခဲ့ပါသာလြှငျသငျသညျပင်, စတိုးဆိုင်ကနေကြက်သွန်ဖြူကိုသုံးနိုင်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူတပြင်လုံးကိုဦးခေါင်းစိမ်နိုင်ပြီး, တစ်ဦးချင်းစီလေးညှင်းပွင့သို့ ခွဲ. ပင်ခွံထဲကနေသူတို့ကိုရှင်းလင်းနိုင်ပါသည်။ အဆိုပါ marinade အောင်ပူငရုတ်ကောင်းနှင့် horseradish အနည်းငယ်ချပ်တစ်ခွံမှအမွှေးအကြိုင်ထည့်ပါ။

ကြော်ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူအကြီးအကဲများအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပါရှိသည်:
ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်ကောင်း (ပဲစေ့တွေဟာ) နှင့်လေးညှင်းပွင့။ အဆိုပါ marinade အဘို့အသငျသညျ 4 ဇွန်းနှင့်ရှာလကာရည် devyatiprotsentnogo တဦးဇွန်းကိုရေ, ဆား, သကြားတစ်လီတာကိုယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ထိုလုလင်သည်ကြက်သွန်ဖြူလက်ဆေး၏ဦးခေါင်းကိုနီးပါးသွားဖို့ထည် clean, လူအပေါင်းတို့အမြီးကိုပယ်ဖြတ်: ကြော်ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူကိုအောက်ပါအတိုင်းပြင်ဆင်သည်။

ငရုတ်ကောင်း stacked Pre-ပိုးသံဗူး၏အောက်ဆုံး, လေးညှင်းပွင့မှာကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ပွငျဆငျနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေသွန်းလောင်းခြင်းဖြစ်သည်။ ဘဏ်များထုပ်ကိုဖုံးလွှမ်းနှင့် 24 နာရီကြာကဲ့သို့သောစွန့်ခွာ။ တနေ့ပြီးနောက်, ရေကိုထပ်ညှစ်နှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေသွန်းလောင်းခြင်းဖြစ်သည်။ အချို့သောဘဏ်များအတွက်ကြက်သွန်ဖြူပန်းရောင်စေရန်, သငျသညျ beet အနည်းငယ်ချပ်ပေါင်းထည့်နိုင်ပါတယ်။ ရေကိုလုံးဝအအေးပြီးနောက်, ကသွန်းလောင်းသည် marinade နှင့်လိပ်အဖုံးများဆူပွက်ဘဏ်များသွန်းလောင်းလေ၏။ အဆိုပါ marinade ပြင်ဆင်ထားရန်, သငျသညျရေတစ်လီတာကိုပြုတ်နှင့်ဆား, သကြားနဲ့ရှာလကာရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့လိုပါတယ်။ တံဆိပ်ခတ်အိုးကိုချက်ချင်းကျော်ဖွင့်ကာစောင်ခြုံ, သူတို့အပြည့်အဝအအေးကြပြီးနောက်, သိုလှောင်မှုအတွက်တစ်ဦးအေးမြရာအရပျသို့ပြောင်းရွှေ့သင့်ပါတယ်။

ယခုငါတို့အအေးနည်းလမ်းကိုပြင်ဆင်စာရွက်ချဉ်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ဆက်ကပ်။ ကြက်သွန်ဖြူ, ဆေးကြောလေးညှင်းပွင့သို့ dissociated, အမှုကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေတွင်နှစ်မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့ drop, ပြီးတော့တစ်ဦးကိုချက်ချင်းရေခဲ Cube ဖြည့်စွက်, ရေအေးနှင့်အတူအအေးဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူရေအေးနာရီဝက်အဘို့သိုထားပြီးတော့အအေး marinade သွန်းလောင်းလေ၏။

marinadnoy လောင်းအိုးရေတစ်ကြွေ 200 ဂရမ်နှင့်အတူတူပင် devyatiprotsentnogo ရှာလကာရည်ထဲသို့သွန်းလောင်းဖြစ်ပါတယ်ပြင်ဆင်ထားရန်ဆား၏ 20 ဂရမ်သကြား 50 ဂရမ်, အခြို့ပဲနဲ့ငရုတ်ကောင်း 3-4 ပင်လယ်အော်အရွက်ကဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ လုပ်နိုင်သော, သင်ရာသီ hops-suneli နှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်သွင်းနိုင်ပါတယ်။ Marinade reflux မှယူဆောင်နှင့်ချက်ချင်းအအေး။ ဖြစ်စေခြင်းငှါကြက်သွန်ဖြူအနီအရောင်ဘဏ်များလတ်ဆတ်သော, လိုက်သည်ကို beets အတွက်ထားနိုင်ပါတယ်။ ဆယ်ရက်အကြာတွင်ကြက်သွန်ဖြူအသုံးပြုရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။

ကြက်သွန်ဖြူဦးခေါင်းကိုရင့်ကျက်တူသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌တစ်ဦးသည်ကိုးကွယ်ရာများနှင့်ဗီတာမင်များ၏အရင်းအမြစ်ရှေ့တော်၌, စုဆောင်းအနာဂတ်အသုံးပြုမှုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ဖြူမြှားအဘို့အရိတ်သိမ်းခံရနိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့အဘို့အရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်တင်ပြ Pickled ကြက်သွန်ဖြူမြှား။

ဒီစာရွက်အဘို့မြှားနှင့်ကြက်သွန်ဖြူအရွက်ဦးခေါင်း၏ဖွဲ့စည်းခြင်းမပြုမီကောက်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါရိတ်သိမ်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ထိုအခါအစိမ်းရောင် blanched ။ ပတ်ပတ်လည်ကို 10 စင်တီမီတာအရှည်တဖဲ့သို့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်, သံဗူးထဲတွင်နေရာနှင့် proshparennye ကြွက်ကြွက်ဆူဝစွာသွန်းလောင်း, အအေး။ ထိုအခါသံဗူးကိုငါးမိနစ် (လီတာ) နှင့်လိပ်ပိုးနေကြသည်။ သံဗူးသို့ဖြည့်မီကဆက်ပြောသည်သောဆားနဲ့သကြား 50 ဂရမ်, 100 ml ကို devyatiprotsentnogo ရှာလကာရည်, ယူလီတာဝစွာ per ။ ဘဏ်များစပ်အစိမ်းရောင်တစ်နည်းနည်းထပ်ထည့်ဖို့ arrow ပါလျှင်ပင်ပိုမိုကောင်းမွန်ပါလိမ့်မည်။

ကြော်ကြော်မှိုနဲ့တူခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အရသာအတွက်ကြက်သွန်ဖြူမြှားချဉ်။ ထိုနညျးတူပြင်ဆင်နေသာဘဏ်များအတွက်အနည်းငယ်မှည့်သောခရမ်းချဉ်သီးကဆက်ပြောသည်။ မည်သည့်ကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကြက်သွန်ဖြူ - ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကျန်းမာရေးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့သဘာဝကပေးအပ်မယ့်ထုတ်ကုန်။