ကြော်အမဲသားအသည်း pate

တဦးတည်း၏အိုးတလုံးကိုဝယ်ခြင်းငှါငါ့ထံသို့စီမံခန့်ခွဲထားပြီး အသည်း pate ။ ယင်း၏ဖွင့်လှစ်ပြီးနောက်, ကပိုက်ဆံပဲ "ဟုအဆိုပါယိုစီးဆင်း" ပစ်ချကြောင်းရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်လာသည်။ ပင်၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ကြောင်အမူအကျင့်အတွက်ကုန်ပစ္စည်းများ၏စားသုံးဆီအဘို့စမ်းသပ်, ဖြစ်ပျက်မပေးခဲ့ပါဘူး။ အကြှနျုပျ၏ Bagheera "ဟု pate တူတစ်ခုခု" ငြင်းပယ်ခြင်းနှင့်ပင်အငြိုးထားသောဖြစ်ပါတယ်သာ။ စည်သွတ်အသားအချို့ထုတ်လုပ်သူပန်းကန်ဖို့ကျွန်တော်တို့ကိုပြန်ဆောင်တတ်၏ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကပါပဲ။

ငါအမျိုးအစား၏စည်းမျဉ်းများအတိုင်းပြင်ဆင်ထားရန်အလို့ငှာ, အမဲသားအသည်း pate များအတွက်စာရွက်ရှာတွေ့ခဲ့ရသည်။ pate ၏ရလဒ်အဖြစ်ငါတစျခုလုံးကိုမိသားစုတစ်စု၏မွေ့လျော်ရန်, နူးညံ့အရသာလှည့်။ ပြီးနောက်အားလုံး, ဒီရေစာအမြဲတစ်ခဲဖွယ်စားဖွယ်ထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့တာဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့အိမ်ပြန် pate မှငါ့မိသားစုမှာအဘယ်သူမျှမငြင်းဆန်ပါလိမ့်မယ်။ မည်သူမဆိုသိတယ်လျှင်, ငါဟုပြောမယ်လို့ အသည်းအမဲသား အာဟာရတစ်ခုဥစ္စာဓနပါရှိသည်: ပရိုတိန်း, ကိုယ်ခန္ဓာကိုဗီတာမင်တစ်ဦးခြင်းဖြင့်လိုအပ်အော်ဂဲနစ်သံနှင့်ခအဆိုပါဆရာဝန်များကသံချို့တဲ့ခြင်းသို့မဟုတ်သွေးအားနည်းရောဂါခံစားနေရသောသူတို့အားစားအကြံပြုပါသည်။

ငါအတူတူပင်တွေ့ရှိရမတိုင်မီအများအပြားရွေးချယ်စရာကွိုးစားခဲ့ကြောင်းဝန်ခံ pate ဘို့စာရွက် ယနေ့ပြင်ဆင်နေသောအမဲသားအသည်း၏။

အဆိုပါငါးပိပြင်ဆင်ထားရန်, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

750 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။ အမဲသားအသည်း

5-6 ကြက်ဥ

2-3 ကြက်သွန်နီ

150 c ကို။ ဘေကွန်ဘေကွန်

နို့ (သို့မဟုတ်ဟင်းရည်) 100 ml ကို

1-2 မုန်လာဥ

50 အောင်စ။ ထောပတ်

ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း - အရသာမှ

ပထမဦးစွာထုသူတို့ကို shinkuem, ကြက်သွန်နီနဲ့မုန်လာဥ clean ။ ထို့နောက်အဆီ-ဘေကွန်ထုခုတ်ခြင်းနှင့်ဒယ်အိုးထဲသို့ဆမ်း, ပျော့ပျောင်းသောသည်အထိကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီနဲ့ကြော်ပြန်ထားတော်မူ၏။ က Pate အရည်ရွှမ်းငါပေးမည်သကဲ့သို့ငါအဆီ၏ရှေ့မှောက်တွင်အရေးကြီးသောကြောင်းရှင်းပြပါလိမ့်မယ်။ ထိုအခါကဆက်ပြောသည်ကျဲပါးလိုက်သည်ကိုအသည်းနဲ့ကြော်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိရှိခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကျနော်တို့ 10 မိနစ်ကြက်ဥပြုတ်ဖို့ထားလေ၏။

ကျနော်တို့အသည်း, အဟင်းအရသာလုပ်နံ့သာများနှင့်ရာသီ add သွေးဖြန်းပါပြီ။ ကြော်အမဲသားအသည်းငါးပိ (ကျွန်ုပ်တို့၏အမှု၌ကဲ့သို့) အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားမသာပါဝင်သည်, ဒါပေမယ့်လည်းအဖြူရောင်ငရုတ်ကောင်း, ခွံမာသီး nutmeg, လေးညှင်းပွင့, လို့ရပါတယ် မြေပြင်ဂျင်း, cardamom ။

ဒယ်အိုးထဲမှာအသည်းကဆင်းအအေးမူလျှင်, ဘောဇဉ် grinder ကနေတဆင့်ကြိမ်၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုကျော်သွား။ ဤအချိန်အားဖြင့်ပြီးသားကြက်ဥပြုတ်။ တစ်ဦးချင်းစီကြက်ဥနှစ်ခုညီမျှရှက်သို့ဖြတ်, အခွံထဲကနေသူတို့ကိုရှင်းလင်းကျနော်တို့အနှစ်ထုတ်ကိုယူပြီးသန့်စင်သောအသည်းသို့သူတို့ကိုငါထားရမည်။ ထို့ပြင်အားလုံးဂရုတစိုက်ဆားထပ်ထည့်, ကြက်ဥအနှစ်, ထောပတ်, နို့ (သို့မဟုတ်ဟင်းရည်) နဲ့ပွတ်ပေးပါ။

အဆိုပါကျန်ရှိနေသောတစ်ဝက် ကြက်ဥ farshiruem ၏ အအေးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထား ostyvshim ငါးပိ, Mayonnaise နှင့်အတူထိပ်တန်းလူး။ အသည်းနှင့်အတူကျပ် foie အသည်းနှင့်ကြက်ဥ: ရလဒ်အဖြစ်ကျနော်တို့နှစ်ခုဟင်းလျာများရရှိပါသည်။

Pate တစ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်နှင့်လှလှပပကြက်ဥနှင့်ထောပတ်ကိုအလှဆင်, သင်မူကား, pancakes ဖုတ် pate သူတို့နှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်အိတ်သို့လှည့်နိုင်ပါတယ်။ ဒါကအမဲသားအသည်း pate ၏တပြင်လုံးကိုစာရွက်ရဲ့ပြုကြလိမ့်မည်ဖြစ်ပျက်အကဲဖြတ်ရန်။

ပန်းသီးနှင့်အတူအမဲသား၏ Terrine

မုန်လာဥနီ, ဆလရီ, ကြက်သွန်ပစ်အထဲတွင်နွားငယ်သားချက်ပြုတ်ဖို့ဟင်းရည်ထားပါ။ ဝက်သန့်စင်ပြီး Apple က, အတူတကွအတူဆိတ်ကွယ်ရာလဲမဟုတ်အကြာတွင်ပစ် ပင်လယ်အော်အရွက်, ဆား, မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း။ အမဲသားကိုအဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်သည်အထိချက်ပြုတ်။ Done ။ ကျနော်တို့သာလေးကိုချက်ချင်းပစ်, အဟင်းရည်ထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားအရ, အေးမြထားတော်မူ၏။ ဇီယာစေ့နဲ့ကြက်သွန်ထု shinkuem ။ ပြုတ်အမဲသား၏ပျော့ဖတ်, ပန်းသီး, ဆလရီ, Cube သို့ဖြတ်မုန်လာဥ။

အမဲသား၏ pate ပျော့နှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေလှည့်ကြရန်နှင့် - တစ်ဦး Blender အတွက်လာမယ့်စင်မြင့်နွားငယ်သား, ဆလရီ, ပန်းသီး, မုန်လာဥနီ၏ Cube လိုအပ်သောအဖြစ်မုန့်နှင့်ဟင်းရည် add ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်။ ဒါ့အပြင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်ဇီယာစေ့ရှိပါသည်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောထွေး, ကြိုးစား, မြေပြင်အနက်ရောင်အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

ဒီစာရွက်ဖြစ်ပါတယ် ဘောဇဉ်ငါးပိ အတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ပါသည်, ဒါကြောင့်သင်အသားညှပ်ပေါင်နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်တဲ့အခါငါကိုမကြာခဏအသုံးပြုပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

နွားငယ်သား - 700 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း။

Apple က - 1 pc ။

ကြက်သွန်နီ - 1 ဦးခေါင်းကို

ဆလရီ - 2 ရိုး

အချဉ်မုန့် - 4 tbsp

မုန်လာဥနီ - 1 pc ။

အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 3.4 အမွေး

Allspice - 3 အပိုင်းပိုင်း။

ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် - 1 pc ။

ဇီယာစေ့ - 0.5 ရောင်ခြည်