ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာဖုတ်ဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်

လက်ခေါက်ဆစ်ဖုတ် - တအကြိုက်ဆုံးခကျြဟင်းလျာများ။ အဲဒီမှာကဒူးဟုခေါ်သည်။ ဒါပေမယ့်မီးဖိုချောင်ရုရှားအတွက် ဝက်ရဲ့ trotters ချက်ပြုတ်ဖို့ကြိုက်တယ်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏လျှို့ဝှက်ချက်ကိုရိုးရှင်းအဖြစ်ကအဓိကဟင်းအဖြစ်အားလပ်ရက်စားပွဲပေါ်အကောင်းကြည့်, ဒါပေမယ့်လည်းနေ့စဉ်ဘဝမှာများအတွက်သင့်လျော်သော။ သို့သော်တာရှည်။ မပြုမီသောကြောင့် အမဲသားကို roasting Marine တစ်ရက်သို့မဟုတ်ပင်ညဥ့်လိုနေတယ်။

: ဤပန်းကန်အဘို့အသီးအသီးအိမ်ရှင်မကသူတို့စာရွက် လက်ခေါက်ဆစ်, မီးဖို၌ဖုတ် "အဝတ်အချည်းစည်း" form မှာဒါမှမဟုတ်အချက်အပြုတ်လက်တစ်သတ္တုပါး၌တည်၏။ တစ်စုံတစ်ဦးကသငျသညျမီးဖို၌ပြုလုပ်ထားမတိုင်မီအသားပြုတ်, ဒါပေမယ့်တစ်စုံတစ်ဦးက - ရိုးရှင်းသော marinade တစ်ဦး ardent ထောက်ခံသူ။ စကားမစပ်, ဝက်သား Shanks တချို့ marinades အကြောင်းတဆယ်ရှိပါသည်: ပျားရည်, etc သို့သော်တဦးတည်းချက်ပြုတ်၏အထွေထွေလုပ်ငန်းစဉ်ဘီယာ, ဘီယာအရက်ချက်ပဲပုပ်ငံပြာရည် .. ဒီ algorithm ကိုအတွက်ခေတ္တ: အ marinade အတွက်ထားကောင်းသောအသားငါ့အ, obsushivayut, shpiguem ကြက်သွန်ဖြူ (သို့မဟုတ်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့သုတ်သင်) ။ တစ်နာရီခန့်အဘို့, 200 ကို C မှ preheated မီးဖိုတချို့အချိန် gat နှင့်မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်။ ရှည်လျားသောသွားများနှင့်အတူအမဲချိတ်ကြိုးစားရန်ဆန္ဒရှိကြောင်း, ဒါမှမဟုတ်သစ်သားချောင်းကို: အလွယ်တကူထံမှကုန်ပစ္စည်းအရောင်ဖျော်ရည်မဟုတ်အသွေးအားခွဲဝေထားရမည် pierces ။

ဒါဟာလွယ်ကူသောဖြစ်ဟန်, သင်မူကားပျော့နှင့်နူးညံ့သိမ်မွေ့ပေမယ့်လည်းရွှေ, crispy အသားအရေနှင့်အတူထွက် knuckle ဖုတ်ဝက်သားမှသိသင့်ကြောင်းလျှို့ဝှက်ချက်များကိုများများရှိပါတယ်။

ပထမဦးစွာယင်း marinade ။ သငျသညျတစျခုလုံးနေ့အဘို့စောင့်ဆိုင်းဖို့အချိန်မရှိဘူးနှငျ့သငျနှစ်ခုသို့မဟုတ်သုံးခုနာရီအတွင်းမီးဖိုအမဲသားကိုလိုလျှင်, ဆားဆေးကိုအသုံးပြုပါ။ (optional ကိုဒါပေမယ့်ဖြစ်နိုင်ခြေများနှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ဖြစ်ပါတယ်) ကိုမုန်ညင်းမှုန့်ထပ်ထည့်, တန်းတူငရုတ်ကောင်း၏အစိတ်အပိုင်းများ, Rosemary, နနွင်း, oregano နှင့်အတူကရောထွေးနှင့်အားလုံးနှစ်ဖက်ကနေ obmazhte ဒူး။ သို့သော် nashpiguyte ကြက်သွန်ဖြူမီ။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, တစ်ဦးကျဉ်းမြောင်းသောအစွန်အဖျားနှင့်အတူတစ်ဦးဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ လေးပုံတပုံသို့မဟုတ်တစ်ဝက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့များအတွက်တိုးဝှေ့ဖို့ရရှိလာတဲ့အပေါက်များတွင်ဝက်သားအတွက်ရေတိမ်ပိုင်းဖြတ်တောက်ထားပါ။ နာရီအနည်းငယ်အတွင်းဖုတ်ဖို့ကြက်သွန်ဖြူအသားအဆင်သင့်ကျပ်။

သငျသညျအပူ-အထိနောက်တစ်နေ့နံနက်ဝက်သားဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်, ချဉ် marinade မလိုအပ်ပါဘူး။ မြေတပြင်လုံးအသားအရေနှင့်အတူဖုတ်လက်ခေါက်ဆစ်, သင် fatter ရ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ဝက်ဆီကမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်ရိုးရိုးကြက်သွန်ဖြူ marinade ဖုတ်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်သည့်အခါသူမ၏ဘေးတွင်ကြက်သွန်ဖြူတစ်ဦးဦးခေါင်းထားရန် (သို့မဟုတ် mashed ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူအမဲသားကိုပွတ်သပ်, ဟင်းရွက်ဆီ) ။ အနည်းငယ်ပိုမြန်, ဤကိစ္စတွင်အတွက်ကြော်ဝက်သား - သင်ပိုမိုအစားအသောက်ထုတ်ကုန်ရချင်တယ်ဆိုရင်, မီးဖို၌ဒူးပေးပို့ခြင်းမပြုမီအသားအရေအတွက် crosswise ခွဲစိတ်ပိုလျှံအဆီချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်စေသင့်ပါတယ်။

လက်ခေါက်ဆစ် ဖုတ်ဝက်သား၏, သတ္တုပါးအတွက်, ဒါမှမဟုတ်စွပ်အိတ်ပုံမှန်ပြောင်းလဲမလိုအပ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်ထို့နောက်သူမ၏အသားအရေဖျော့နှင့်အရုပ်ဆိုးသည်။ "အဝတ်ကို" get နှင့် tan အရသာနှင့်ပင်ပြတ်သားဖွဲ့စည်းရန် "ဝတ်လစ်စလစ်" ၌ပြီးသားဖုတ်ရန်လိုအပ်ကြောင်းကနေပြုတ်အသားသည်အထိ 20 မိနစ်။ သငျသညျ၎င်းငျး၏မီးဖိုကအောက်ခြေကနေအစားအစာ overcook ဒါကြောင့်အားနည်းနေသိလျှင်, ကြက်သွန်နီရှက်သို့မဟုတ်ကုန်တယ်အာလူးထူချပ်တစ်အိပ်ရာပေါ်ဝက်သားထားပါ။

နောက်ဆုံးစီးပွားရေးကိုဗားရှင်း: ပဲဟင်းချိုနှင့်အသားတစ်ခုတည်းအပိုင်းအစ၏မီးဖုတ်ထားသောလက်ခေါက်ဆစ်။ ချက်ပြုတ်သည်အထိဝက်သားရေမြှုပ်ဖယ်ရှားခြင်း, အခွံထဲမှာကြက်သွန်နှင့်အတူ unsalted ရေထဲမှာပြုတ်။ , ဟင်းချိုအခြေစိုက်စခန်းနှင့် Shanks obsushivayut စက္ကူသုတ်ပဝါ shpiguem ကြက်သွန်ဖြူကိုစားဆားပွတ်သပ်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ် (1/2 ခွက်ကို) ၏အရောအနှောထဲသို့သွင်းထားအောက်မှာဟင်းရည်, အရည်ပျားရည် (အနည်းငယ်ဇွန်း), သံပုရာဖျော်ရည် 1 နှင့် ငရုတ်ကောင်းဆော့စ်။ marinated ချက်ပြုတ်အမဲသားကို အစာရှောင်ခြင်းအလုံအလောက်နာရီဝက်။ ကတိုတောင်းဖြစ်သင့်ဖုတ် - အကြောင်းကို 15-20 မိနစ်, ရွှေအပေါ်ယံလွှာအထိပါပဲ။