ခကျြခကျြဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို: စာရွက်များအတွက်စာရွက်

ဖက်ထုပ် - ထိုသို့သောခကျြမြားနှငျ့စလိုဗကျ၏စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုကဒ်အဖြစ် ဟင်းလျာ, ချယ်ရီသီးနှင့်အတူဖက်ထုပ်အဖြစ် - ယူကရိန်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ် - ရုရှား။ သူတို့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအဘို့နည်းလမ်းများဤမျှလောက်များစွာသောရှိပါတယ်။ တကယ်တော့, သငျသညျအခြို့သောဖက်ထုပ်၏အပတ်စဉ် menu ကိုအောင်ကသူတို့ကိုတနေ့သုံးကြိမ်စားနေတဲ့ပန်းကန်ကိုပြန်လုပ်ဘယ်တော့မှနိုင်ပါတယ်။ ကိုယ့်မုန့်အစအန, ကြက်သွန်နီနှင့်နံ့သာမျိုးထဲကမုန့်ညက်, အာလူးများနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်, အသားနှင့်ဒိန်ခဲထဲကသူတို့ကိုလုပ်ပါ။ အသီး, Marmalade, ယိုနှင့်ဘိန်းအမျိုးအနွယ်ကို - တစ်ဦးချွန်ထက်သော, စပ်, ချိုမြိန်ပါစေ။ ပထမဦးဆုံးအသင်တန်းများနှင့်အတူတစ်ခုသို့မဟုတ် Self-အားရစရာအဖြစ်တစ်ဦးကအောင်ကျွေး။ တိုတိုမှာခကျြခကျြအစားအစာ - ဖက်ထုပ်တစ်ဦးကိုမှန်ကန်များစွာသော!

တိကျတဲ့ဟင်းလျာများ

သို့သျောလညျးခကျြခကျြမြားနှငျ့စလိုဗကျအစားအစာအဘို့ထိုသူတို့သုံးစွဲဖို့ပျော်ရွှင်မသာ။ ဂျာမနီနဲ့သြစတြီးယားတွင်ဤအစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အနည်းဆုံးသတိပြုမိ။ ဒါဟာ Viennese စားဖိုမှူးပထမဦးဆုံးဆေးညွှန်းဖွံ့ဖြိုးကြောင်းယုံကြည်ကြကုန်အံ့တစ်ယောက်တည်း Czech သူတို့၏ပြည့်စုံခြင်းနှင့်ဆောင်ခဲ့လျှင် "စိတ်ကိုရန်။ " ထုတ်ကုန်များနှင့်အတူသို့မဟုတ်ဖြည့်စွက်ခြင်းမရှိဘဲ, မုနျ့သို့မဟုတ်လုံးလေးများ၏ပုံစံကိုဖန်ဆင်းနေကြသည်။ သူတို့ကရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသို့မဟုတ်ပေါင်းအတွက်ချက်ပြုတ်အဆိုပါခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများ, ပိုင်။ ခကျြဖက်ထုပ်, သူတို့ရဲ့စာရွက်ဘာတွေလဲ - ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုသင်သည်ဤဆောင်းပါးကိုဖတ်ပါလိမ့်မယ်။

ဖက်ထုပ်နှင့်ဖက်ထုပ်

Slavic မီးဖိုချောင်ထဲမှာအကြှနျုပျတို့စိတ်ဝင်စားခဲဖွယ်စားဖွယ်နေသောထဲမှာ "အစ်ကို" ဖြစ်ပါတယ် - ဖက်ထုပ်။ သူတို့ဟာဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာများအတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်အလွန်ဆင်တူသည်။ လည်းမျှော်လင့်မထားတဲ့ဧည့်သည်များသို့မဟုတ်ထမင်းစားခန်း hectic လုပ်ဆောင်ချက်အားလုံးကိုအမှုပေါင်းသက်ဆိုင်သည်။ ဤသည်အထူးသဖြင့်ဝိသေသဖြစ်ပါတယ် ဘီလာရုအစားအစာ၏။ ရုံခကျြဖက်ထုပ်အဖြစ်, အသားသို့မဟုတ်အာလူးပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်ပါသည်သောစာရွက်, ဘေကွန်နှင့်ကြော်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်ဘီလာရုကြက်သွန်ဟင်းရည်တစ်ခုသို့မဟုတ်ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းချိုအတွက်ထားသူတို့နှင့်အတူစားရန်ပျော်ရွှင်ကြသည်။ သို့သော်မယ့်ပိုမိုနီးစပ်သည့်ပန်းကန်နှင့်အတူခင်မင်သိကျွမ်းရပါစေ!

အာလူးဖက်ထုပ်

ဒါကအံ့သြစရာအားရစရာဖြစ်ပါသည်, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာရှိတဲ့, ပြင်ဆင်ထားရန်လျှပ်တပြက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာခကျြအာလူးဖက်ထုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစာရွက် 4-5 စားသုံးခြင်းများအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ လုပ်နိုင်သော, သင်အစားအစာပမာဏကိုတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်ပစ္စည်းပစ္စယထုတ်ကုန်ကျော်ထွက်ပေါက်မှရနိုင်တယ်။ , 2-3 ကြက်ဥ, အနည်းငယ်ဆား - ထိုအတောအတွင်းမှာတော့မုန့်ညက် 1-2 ခွက် (သင်ရောစပ်၏အတိုင်းအတာအားဖြင့်တရားစီရင်ခြင်းကိုခံရပါလိမ့်မည်မုန့်စိမ်းဤမျှကာလပတ်လုံးကသေချာများအတွက်ကြာအဖြစ်, အေးမြဖြစ်သင့်) ယူပါ။ မုန့်စိမ်း Make တစ်ဘောလုံးကိုစလှိမ့်, polotenechkom အောက်တွင်မိနစ် 20 အဘို့ချန်ခြွင်း။ နှင့်အဆာသည်အထိချေးငွေများ။ ဟုတ်ပါတယ်, ခကျြဖက်ထုပ်စာရွက်ချက်ပြုတ်လိုအပ်သောကြောင့်ကျပ်နေပါသည်!

ဒီလိုလုပ်ဖို့, 7-8 အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှကုန်ကြမ်းအာလူးသန့်ရှင်းသေးငယ်တဲ့ grater အပေါ်ပွတ်ပျော့ဖြစ်ခဲ့သည်။ ယင်းဝက်သားဝက်ဆီအရည်ပျော်နှင့်ရွှေထုကုန်တယ် 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီတိုင်အောင်ကြော်။ စာနယ်ဇင်းအာလူးအရောအနှောများနှင့်ကောင်းစွာ zazharki, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရောမွှေပါ။ နောက်ထပ်ဖက်ထုပ်စာရွက်အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်ပါသည်: မုန့်စိမ်းကို cut ကိုအပိုင်းပိုင်း, ထူမပေးအလွှာလှိမ့်, တန်းတူအရွယ်အစားရင်ပြင်သို့သူတို့ကိုငါဖြတ်, အသေးစား။ toppings zascheplyaete နှင့် 10-12 မိနစ်ဆားရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာချက်ပြုတ်တတ်၏။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းရန်သေချာစေပါ, ဘေကွန်နှင့်အတူချဉ်မုန့်သို့မဟုတ်အကြံပြုအတူပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ နှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်မြေ။ ကောင်းတဲ့ဖြည့်စွက်စာရွက်ဖက်ထုပ်အဖြစ်သုပ်သို့မဟုတ်အဆငျသငျ့ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြက်ဥ (အအေး) ကိုပွငျဆငျအကြံပေး။

မှိုဖက်ထုပ်

သို့သော်ဤစစ်မှန်သောခဲဖွယ်စားဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ ဤသည်ပန်းကန်အရှုံးမပေးနဲ့အများဆုံး fastidious အစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်မကြိုးစားပါလိမ့်မယ်။ အားလုံးပွီးနောကျ, မှို, အာလူး - အထူးသဖြင့်အစာအာဟာရထုတ်ကုန်များ၏ဒီလိုမျိုးအတွက်ပြီးပြည့်စုံသောပေါင်းစပ်။ ထိုထုတ်ကုန်၏ဖက်ထုပ်ခကျြချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: အာလူး - 1 ကီလိုဂရမ်မှို - 500-700 ဂရမ်, နို့ - 150-170 ဂရမ်ထောပတ်အနည်းငယ်ဇွန်း, ဒိန်ခဲ (ပြီးလျှင်) ၏တစ်နည်းနည်း, ဝက်ဆီ (သို့မဟုတ်ဘေကွန်) ၏ 120-150 ဂရမ်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီအနည်းငယ်လက်ဆွန်း (ထုကုန်တယ် ), 1-2 ကြက်သွန်နီ, savory (ချဉ်) သခွားသီးကိုဖြည့်ဘို့အချဉ်မုန့်။

အဘယ်အရာကိုဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုပြု? သန့်ရှင်းသေးငယ်တဲ့ grater အပေါ်ပွတ်ကုန်ကြမ်းအာလူး, ။ ဖျော်ရည်ကောင်းသောစာနယ်ဇင်းဖြစ်ပါတယ်။ နို့စိမ်းနှင့်အပြီးလျှင်အစုလိုက်အပြုံလိုက်သို့သွန်းလောင်း။ မှိုထောပတ်အတွက်ကိုဆေးကြောသန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ထုကုန်တယ်, ကောင်းစွာ-ကြော်သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်ရပါမည်။ သီးခြားစီ, ရွှေအညိုရောင်သည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီမှာတော့ (အစိမ်းရောင်မဟုတ်!) ကြက်သွန်နီကြော်။ , အာလူး, zazharku နှင့်မှိုနှင့်အတူချိတ်ဆက်ပါဆားနှင့်အတူရာသီ, ငရုတ်ကောင်း add, သွေ့ခြောက်သောဟင်းသီးဟင်းရွက် (ရာသီ), ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်ထောင်း။ နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။

, ဆားရေပြုတ်။ 2 ဇွန်းသို့မဟုတ်သင်၏လက်အာလူးမုန့်စိမ်းကိုပတ်လည်သို့မဟုတ်ဘဲဥပုံခကျြဖက်ထုပ်ကနေဖွဲ့စည်းထားနဲ့ရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာဗတ္တိဇံနေကြသည်။ ရေပေါ်အဖြစ် slot ဇွန်းနှင့်အတူဖယ်ရှားပါ။ မုန့်နှင့်ဘေကွန်၏အဆာအဖြူငံပြာရည်ပြင်ဆင်ပါသည်အတွက်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီဖြန်းအနည်းငယ်ဇီယာစေ့ကိုထည့်ပါ။ အဆိုပါပန်းကန်ပူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ က crunchy Marine သို့မဟုတ် Pickled သခွားသီးမှအကောင်းဆုံးကတော့သင့်လျော်။

အသည်းဖက်ထုပ်

ပရိတ်သတ်တွေတစ်ဦးကိုဝိညာဉ်နှင့်အတူ, အရသာကိုစားအခြားအဘယ်အရာကိုနှစ်သက်နိုင်သလဲ ကြောင်းကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အသည်းခကျြဖက်ထုပ်ရှိသေး၏။ ဓါတ်ပုံများအစားအစာများနှင့်အများဆုံးစိုးရိမ်ခြင်းမရှိသောအိမ်ရှင်မထက်ထက်သန်သန်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အင်္ကျီလက်တက်လှိမ့်နှင့်အလုပ်ဟုသတ်မှတ်ပါစေ။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ခဲအချက်အပြုတ်ပျော်မွေ့အတွက်အံ့သြစရာအချက်အပြုတ်အရည်အသွေးတွေနှင့်အတူချက်ပြုတ်၏လွယ်ကူခြင်းပေါင်းစပ်။

ထုတ်ကုန်များစာရင်း: အဖြူရောင်မုန့် (ပေါင်မုန့်) - 400 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်း gras (ဝက်သား, အမဲသား, ကြက်သား - သင့်အရသာမှအဘယ်သုံးပါးတို့တွင်ချစ်ခြင်း), အဆီ 50-60 ဂရမ်သောက်သည်နိုင်ပါသည်။ ဒါ့အပြင်တစ်ဝက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုမီးသီး, သံပုရာခွံ, နို့ 250 ဂရမ်ကြက်ဥ 1-2, မုန့်ညက် 80-90 ဂရမ်, 2 ဇွန်းအာလူးမုန့်ညက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာ။ အသည်း, ပေါင်မုန့်, ပျမ်းမျှဇယားကွက်နှင့်အတူကြက်သွန်, ဘေကွန်, parsley mince ။ ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ နို့-အပူ, မုန့်ညက်, ကြက်ဥထဲမှာမှေးမှိန်။ တစ်ဦး stuffing, အဖုံးထဲသို့အရောအနှောကိုလောင်းနှင့် 20 ခန့်မိနစ်ရပ်တည်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ထို့နောက်ကြိုးစား, podsolite သည် zest ထားတော်မူ၏။ minced ပုံသဏ္ဍာန်ဖက်ထုပ်, မုန့်ညက်အတွက်အာလူးလိပ်ကနေ 15 မိနစ်အလတ်စားအပူကျော်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အနာစိမ်းထဲသို့သွင်းထား။ အခါ, ဆွဲထုတ်တဲ့ပြားချပ်ချပ်ပန်းကန်ပေါ်တွင်တင်, အရည်ပျော်ထောပတ်နှင့်အတူမိုးဖွဲ, ထောင်း walnuts, ဇီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်း။

အချိုပွဲအတွက်ဖက်ထုပ်

ပြီးသားဖော်ပြခဲ့တဲ့အတိုင်း, ဖက်ထုပ်အဓိကဟုတ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လည်းအချိုပွဲသာရှိနိုင်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, သူတို့အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ (300 ဂရမ်), 4 ကြက်ဥ, သကြား 100 ဂရမ်, စပျစ်သီးပျဉ်၏ 50-70 ဂရမ်ကနေဖန်ဆင်းတော်လျှင်။ ဒါဟာအစတစ်ဖန်မုန့်ညက်, သံပုရာသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်အခွံ (၏ Citrus 1), မြေပြင်အခွံမာသီး (padding ကို), အနည်းငယ်ဆားလိုအပ်သည်။ ပထမဦးဆုံးအပျော့မုန့်စိမ်း (မုန့်ညက်, 2 ကြက်ဥ, ဆား) အသော့ပွငျ။ ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းများ pasty stuffing ပြင်ဆင်လော့။ မုန့်စိမ်းဝက်အတွင်းခေါက်, promazyvat အဆာ, ပါးလွှာအလွှာသို့လှိမ့်သည်။ သေးငယ်တဲ့စတုဂံ, zaschepit ချပ်အနားဖြတ်ယူပါ။ ဖက်ထုပ်အနိမ့်အပူချိန် (နာရီဝက်) မှာရေပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲမှာပြုတ်။ အခွံမာသီးနှင့်အတူဖြန်း, တစ်ဦး slot ဇွန်းနှင့်အတူထွက်ယူပါ။ သကြားနှင့် vanilla နှင့်အတူကြာပွတ်, အချဉ်မုန့်နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဤတွင်သူတို့အံ့သြဖွယ်ရှိပါတယ် - ခကျြဖက်ထုပ်!