ခရမ်းချဉ်သီး၏ Skewers - အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာ

နွေဦးရာသီနဲ့နွေရာသီ - ပျော်ပွဲစား, ရေကူးခြင်းနှင့်ကင်တစ်ရာသီ။ အဲဒီမှာကိုယ့်အသား, ကြက်သားနှင့်ပင်ငါး kebabs marinating များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများတက်ထင်မထားပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, များသောအားဖြင့်အသားဟင်းလျာများရန်ဘက်ပန်းကန်အဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နှင့်အနည်းငယ်ကလူကိုသင်မူလအစနဲ့ပြင်ဆင်ထားဥပမာ, ကင်ခရမ်းချဉ်သီးကိုပြသနိုင်မထင်ပါတယ်။ ဤသည်ပန်းကန်အသားတစ်ခုအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဘက်ပန်းကန်ဖြစ်လိမ့်မည်။ သက်သတ်လွတ်စားဘို့အဖြစ်, ဒီချဉ်းကပ်နည်းသူတို့အဘို့အစဉ်အလာကင်ခြင်းဟာအကောင်းဆုံးအစားထိုးဖြစ်နိုင်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက် kebab ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အခြေခံစည်းမျဉ်းများ

စည်းကမ်းအတိုင်း, စကားလုံး "ကင်" မီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်တစ်ပန်းကန်ဆိုလို။ ဒါဟာကင်ရက်နေ့တွင်, ကင်ပေါ်, ပင်မီးဖို၌ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်မီးသွေးပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်, သင်မူထူးခြားတဲ့အရသာအောင်မြင်ရန်နိုင်ပါတယ်။ သတ်သတ်လွတ်ကင်ကိုတစ်ကြိမ်ထူးခြားဆန်းပြားပန်းကန်ထည့်သွင်းစဉ်းစားပေမယ့်အခုမဆိုစားသောက်ဆိုင်များတွင်တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အလွန်ရိုးရှင်းတဲ့ကချက်ပြုတ်, ဒါပေမယ့်တစ်ချိန်တည်းမှာအချို့တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံရှိပါတယ်:

• ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပြိုကျနေစဉ်တွင်စေရန်, မဖြစ်နိုင်မည်သည့်ကိစ္စတွင်၌သူတို့ကို pickle ။ ဤသည်ခရမ်းထက်အခြားအားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များသက်ဆိုင်သည်။ ခရမ်းချဉ်သီး၏ skewers ဆားရေထဲမှာစိမ်မပါဘူးဆိုရင်, ကခါးသီးမှုကိုငါပေးမည်။ ထို့ကြောင့်, လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးဆားဖြေရှင်းချက်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီလျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။
• အချိန်ဟင်းချက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရွယ်အစားပေါ်တွင်မူတည်သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ချပ်။ မိမိကိုမိမိစားဖိုမှူးဤအချိန်ကာလအဖြစ်သတ်မှတ်ပါတယ် - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ rosy နှင့်ပျော့ပျောင်းဖြစ်သင့်ပေမယ့်သူ့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်မဆုံးရှုံးပါဘူး။

တစ်ဦးကိုမီးပေါ်မှာခရမ်းချဉ်သီး၏ Skewers ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာချက်ပြုတ်နိုင်ပါတယ်, ဤအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မယ်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဘေကွန်၏ Skewers

skewers အပေါ်ခရမ်းချဉ်သီး၏ Skewers ကအရသာတစ်ခုကိစ္စဖြစ်ပါသည်, အသားသို့မဟုတ်အဆီများ၏ထို့အပြင်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးမျိုးကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ဒီစာရွက်အဘို့အသင်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်: 5-6 အလတ်စားခရမ်း 250 ဂရမ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဘေကွန်, ဆား, ငရုတ်ကောင်းနှင့်မြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး။ ခရမ်းချဉ်သီးလက်ဝါးကပ်တိုင်ဖြတ်တိုင်း 1.5 စင်တီမီတာပြုမှတဆင့် dorezaya ။ အတွင်းပိုင်း, ထို့နောက်ဂရုတစိုက်ခါးသီးမှုကိုဖယ်ရှားမယ့်စက္ကူပဝါနှင့်အတူသုတ်, 20 မိနစ်စောင့်ဆိုင်း, ဆားသူတို့နှင့်အတူဖြန်း။ ရင်ပြင်သို့ဖြတ် Chilling ဘေကွန်, ဆား, နံ့သာပွတ်သပ်, ခရမ်းချဉ်သီးအသီးအသီးခွဲစိတ်အတွက်ခိုင်ခံ့။ skewers အပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Push နှင့်ပြုမိသည်အထိမီးခဲပေါ်ချက်ပြုတ်။ ခွံခရမ်းချဉ်သီးအနည်းငယ်မိုက်နှင့်ပိန်ရပါမည်။ အတွင်းပိုင်းကိုသူတို့ကအရမ်းနူးညံ့အရည်ရွှမ်းရနှင့်ဘေကွန် crispy နှင့်အရသာဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့သော skewers ခရမ်းချဉ်သီးလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် pita နှင့်အတူကျွေးမွေး၏။

ဟင်းသီးဟင်းရွက် kebab marinating မပါဘဲ

ဤသည်အရသာသက်သတ်လွတ် skewers အသားမစားကြဘူးသောသူတို့အဖို့ဖန်စီ။ ဒါကြောင့်ဖြစ်စေခြင်းငှါ, မြည်းစမ်းဖို့ 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်း 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီးသို့မဟုတ်အနည်းငယ်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, 3 သေးငယ်တဲ့အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းအချို့ကြက်သွန်နီ, ဆား, ငရုတ်ကောင်းလိုအပ်ပါတယ်။ အားလုံးဟင်းသီးဟင်းရွက် Pre-ပြင်ဆင်ထားသင့်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးထောင့်ဖြတ်, ကြီးမားသောကွင်းဖြတ်ဆားဒါမှမဟုတ်ဆားရေထဲမှာထားလေ၏။ သူတို့ကမီးသီးသေးငယ်သည်မှန်လျှင်, သုံးပိုင်းသို့ crosswise ခုတ်ကြက်သွန် peeled, စိမ်မှီတိုင်အောင်, ကဝက်အတွင်းခွဲဖို့ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်အတူဖြတ်အမဲဆီချထားပါနှင့်အချို့သောအချိန်များအတွက်စွန့်ခွာ။ 15 မိနစ်ပြီးနောက်, ခရမ်းချဉ်သီး, ရေထဲကခြောက်သွေ့တဲ့စက္ကူပဝါဆွဲထုတ်။ ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း 4 အပိုင်းပိုင်း, တစ်ဝက်ခရမ်းချဉ်သီးသို့ခုတ်ဖြတ်။ လေးပုံတပုံငရုတ်ကောင်း, ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, ခရမ်းချဉ်သီး, အ sequence ကိုပြန်လုပ်ပါ - အောက်ပါနိုင်ရန်အတွက် skewers အပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွဲ။ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကိုယူလျှင်, သူတို့သည်လုံးဝ string ကိုရန်လိုအပ်သည်။ လူအားလုံးတို့သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များအညိုရောင်သည်အထိမီးခဲကျော်သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်ထမင်းချက်နှင့်အတူအနည်းငယ်ဖျန်း။ ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်သည့်အခါအရသာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဖြန်းမှငံပြာရည်ထည့်ပါ။

ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် minced အသား Skewers

ဤသည်ခရမ်းချဉ်သီး၏ skewers ချက်ပြုတ်ရန်မူရင်းနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီပန်းကန်၏စာရွက်မဆိုအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်ခြင်းဖြင့်ပျော်မွေ့ခြင်းကိုခံရလတံ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ဒါပေမယ့်လည်းအသား, သာပါဝင်သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်: minced သိုးသငယ်သို့မဟုတ်ဝက်သား 0.5 ကီလိုဂရမ်, 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, သခွားသီး, အစိမ်းရောင်, အနိမ့်အဆီအချဉ်မုန့်, သံလွင်သီး, ဆား, အရသာမှနံ့သာမျိုး။

အဆိုပါ stuffing အတွက်ထားထုကုန်တယ်ကြက်သွန်, ကောင်းစွာရောနှော, ဆား add နံ့သာမျိုးကို add, တဖန်မွှေပေးပါ။ မိနစ် 30 စင်ကြယ်သောရေခဲသေတ္တာ Minced နှင့်ထိုအတောအတွင်းအတွက်ငံပြာရည်ကိုပွငျဆငျ။ ခြစ်ခြင်း, သခွားသီးခုတ်ဆားနဲ့ဆိုပိုလျှံရေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူ, သံလွင်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ ထို့အပြင်အသက် 30 ထဲ၌အလင်းကိုထွန်းလင်းရှိတယ်ထားတော်မူ၏။ အချဉ်မုန့်, အားလုံးရောမွှေနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထား။

ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်လေးညှင်းပွင့, ခုတ်သန့်ရှင်းရေးဆားကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်သံလွင်ဆီနှင့်ရောထွေးနှင့် 10 မိနစ်စိမ်ဖို့စွန့်ခွာရန်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆားနှင့်အတူအထူချပ်, ရာသီသို့ဖြတ်ကာလက်သုတ်ပဝါနှင့်အတူသုတ်။ မျက်စိကန်းသောဘောလုံး Minced အနည်းငယ်ပြားစေ, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်အတူပြောင်း, skewers အပေါ်တင်။ ပြုမိခြင်းနှင့် pita မုန့်နှင့်ငံပြာရည်နှင့်အတူချဉ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူဖြန်းဆည်းကပ်သည်အထိမီးခဲကျော်ကွတ်။

ဒိန်ခဲနှင့်အတူဆင်တူတဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ

အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ထို့အပြင်နှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီး skewers Skewer - အလွန်ရိုးရှင်းပြီးအရသာဟင်း။ ဥပမာအားဖြင့်, ဒိန်ခဲနှင့်အတူရောထွေးဟင်းသီးဟင်းရွက်လူကြီးများဒါပေမယ့်လည်းကလေးတွေမသာကြိုက်နှစ်သက်ပေလိမ့်မည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့လိုအပ်: 2 ခရမ်းချဉ်သီး, zucchini 2 အသေးစား, 2 ခရမ်းချဉ်သီး, ချိုမြိန်ပြောင်းဖူး, durum ဒိန်ခဲ, ဟင်းရွက်ဆီ, ဆား, နံ့သာမျိုး။

ချပ်သို့ဖြတ်ဆေးကြောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အနည်းငယ်ဆား, ဖန်ခါးသီးမှုမှစက္ကူသုတ်ပဝါပေါ်သို့ခရမ်းချဉ်သီးထဲက Cube သို့ဒိန်ခဲညှပ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဒိန်ခဲသူတို့ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းမီးရှို့ရာမရေနံ၌နှစ်ပြီးသော။ လှန်မကြာခဏကြော်ဘို့ skewers ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ဒိန်ခဲပေါ်ရှိအခြားလှန်းထားသည်။ အပါအချိုမြိန်ပြောင်းဖူးအစေခံမည်, မည်သည့်ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

သိကောင်းစရာများနှင့်လှည့်ကွက်

ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းချက် - ကအလွန်ရိုးရှင်းသည့်လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်အောင်မြင်စွာပြီးစီးခဲ့ကြောင်း, အချို့ကိုသင်လမ်းညွှန်ချက်များအတိုင်းလိုက်နာရန်လိုအပ်သည်။

သငျသညျ skewers ထောင့်ကိုသုံးနိုင်သည်နိုင်အောင်ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စဉ်အတွင်း 1. scrolled နိုင်ပါသည်။

2. ဖြစ်နိုင်လျှင်ကင်များအတွက်ကင်ပေါ်ချက်ပြုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များ။

3. မဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက် marinating မပါဘဲလုပျနိုငျသညျ, ဒါကြောင့်အချိန်မဖြုန်းတီးကြပါ။

4. အသားကြော်နှင့်အတူ kebabs ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာတစ်ဦး skewer ကြီးစွန်းနှင့်အတူစတင်သင့်ပါတယ်။ ထိုအခါသိမ်းယူချက်ချင်း mince, သူသည်အသီးဖျော်ရည်များထဲက run သိရသည်။

ဒီကင်, ခရမ်းချဉ်သီး၏ skewers မီးသွေးပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ဒါ - - အရသာရှိတဲ့, ဒါပေမယ့်လည်းအသုံးမဝင်သာစားရန်အလွန်ကြီးစွာသောအခွင့်အလမ်းဒါဟာကောင်းစွာအရှိဆုံးအန္တရာယ်ရှိသောအစားအစာကြောင်းလူသိများသည်။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်နှင့်ကျန်းမာစေသတည်း