Dolma စပျစ်သီးအရွက်: တစ်အရသာအရှေ့တိုင်းဟင်းလျာများများအတွက်စာရွက်

စပျစ်သီးအရွက်ကနေ Dolma အောက်တွင်ဆွေးနွေးတင်ပြပါလိမ့်မည်သည့်စာရွက်, ပုံမှန်အတိုင်းဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ဖို့အလွန်ဆင်တူကြောင်းအရှေ့ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာထိုကဲ့သို့သောညစာအတွက်လုံလောက်သော, အရသာချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်အရသာရသည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။ ထို့အပြင်ကြောင့်ဆက်ဆက်အများအပြားအိမ်ရှင်မမှဆွဲဆောင်မှုပုံပေါ်သောအချိန်တိုတောင်းတဲ့ငွေပမာဏအတွင်းဖြစ်ပါတယ်။

Dolma စပျစ်သီးအရွက်: မွှေးအရှေ့တိုင်းဟင်းလျာများများအတွက်စာရွက်

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• လတ်ဆတ်သောပျော့ဖတ်သိုးသငယ်ကို (femoral တစ်စိတ်တစ်ဒေသ) - 550 ဂရမ်;
• ကြီးမားလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်နီ - 2 PCs ။
• လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင် - optional ကို;
• Long ကစပါးကိုဆန် - 1/3 ခွက်ကို;
• ဒဏ်ငွေဆား - မြည်းစမ်းရန်,
• အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း - 3 pinch;
• (ဧည့်သည်များ၏နံပါတ်ပေါ် မူတည်. ) 10-15 အပိုငျးပိုငျး - လတ်ဆတ်တဲ့ဖြတ်စာရွက်များစပျစ်သီး။

အမဲသားကိုကုန်ပစ္စည်းများ၏ processing

စပျစ်သီးအရွက်ကနေ Dolma မကြာခဏသိုးသငယ်၏လုပ်ရိုးရာဂေါ်ဖီထုပ်၏ပြင်ဆင်မှု, အလားတူသောစာရွက်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောလွမ်းသူ့ပန်းခွေများနှင့်သွေးပြန်ကြောများ၏အမျိုးမျိုးသန့်စင်, ပြီးတော့ဘောဇဉ် grinder အတွက်အလတ်စားအပိုင်းပိုင်းနှင့်ကြိတ်သို့ကုန်တယ်ရပါမည်ဖြစ်သောဇာတိပကတိ၏အနိမ့်အဆီအပိုင်းအစ၏ဝယ်ယူလိုအပ်သည်။

အဆိုပါအဆာ၏ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

လတ်ဆတ်တဲ့စပျစ်သီးကိုရွက် minced အသားဖို့, မွှေးနှင့်အရသာလှည့် dolma မှနောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။ ဒီရန်ခွံထဲကနေ 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီသန့်စင်ခြင်းနှင့်ထုသူတို့ကိုခုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။ သွန်းလောင်းနောက်တော်သို့လိုက် ရှည်လျားစပါးကိုဆန် 10-13 မိနစ်ဆားရေနှင့်အနာစိမ်းပွက်ပွက်ဆူနေသောထဲသို့သွင်းထား, ဆန္ဒရှိလျှင်, ကောင်းစွာက sort တစ်ဆန်ခါ၌၎င်း, ထို့နောက်သုတ်ခြင်း။ အဲဒီနောကျစီရီရယ်အရည်ရှုံးစေနှင့်ယခင်ကချက်ပြုတ် minced သိုးသငယ်ကိုမှကုန်တယ်ကြက်သွန်နီနှင့်အတူလောင်းရန်လိုအပ်သည်။

ယူနီဖောင်းလက်နက်သည်အထိအရသာလိုအပ်သောဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အရေအတွက်ပြီးတော့ရောထွေးစီတန်းခံရဖို့အားလုံးထုတ်ကုန်။

စပျစ်သီး၏အစိမ်းရောင်အရွက်၏ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

စပျစ်သီးအရွက်ကနေ Dolma ကျနော်တို့ကဒီဆောင်းပါးထဲမှာတင်ပြရာစာရွက်တစ်လောလောလတ်လတ်ဖြတ်အရွက်၏အသုံးပြုမှုကိုပါဝင်ပတ်သက်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သူတို့ကနူးညံ့မှုနှင့်အရည်ရွှမ်းတစ်စုံလင်သောပန်းကန်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် စပျစ်နွယ်ပင်အရွက် ကောင်းစွာဆူရေနှင့်အတူ scalded နှင့် 3 မိနစ်ထက်မပိုမြို့သားထားရှိမည်ပြီးတော့ဆေးကြောခြင်းနှင့်ခံရဖို့။ ဤသည်ကိုအလွန်နောက်ထပ် stuffing လွယ်ကူချောမွေ့စေမည်အကြောင်း, သူတို့အပျော့စေမည်။

ဖွဲ့စည်းရေးသင်တန်းများ

stuffing စပျစ်သီးကို 1 သို့မဟုတ် 2 ကြီးမားသောဇွန်း (စာရွက်အရွယ်အစားပေါ် မူတည်. ) ၏တစ်ဦးငွေပမာဏအတွက်ဖြစ်သင့်တယ် minced သိုးသငယ်နှင့်ဆန်ထွက်ခွာမည်။ ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်းဂေါ်ဖီထုပ်အဖြစ်အတိအကျတူညီလမ်းအတွက်သူတို့ကိုပတ်ရစ်။

အပူကုသမှု

စပျစ်သီးအရွက်ကနေ Dolma, သငျသညျအထကျကိုမွငျနိုငျသောဓာတ်ပုံသည်ပန်းကန်အကြောင်းကို 35-47 မိနစ်အပေါ်ကိုပြင်ဆင်နေပါတယ်။ သို့သော်ဤမတိုင်မီ semifinished တင်းကျပ်စွာအိုးထဲသို့သွင်းထားရမည်ဖြစ်သည်, ပြီးတော့သာမန်ရေအကြောင်းကို 1-2 မျက်မှန်ထဲသို့သွန်းလောင်း။

မှန်ကန်သောအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်

စပျစ်နွယ်ပင်အရွက်၏ Dolma (ထိုဟင်းရည်အတူရှိနိုင်ပါသည်) ကိုပူအခြေအနေစားပွဲပေါ်မှာမှတိုက်ကျွေးသည်။ ဒါ့အပြင်ဒီအရသာရှိတဲ့အရှေ့တိုင်းဟင်းလျာများအတွက်အချဉ်သို့မဟုတ် tangy ketchup တင်ပြနိုင်ပါသည်။