ခါမီးဖိုချောင်: features နဲ့ချက်ပြုတ်နည်းများ

ကော့ကေးဆပ်အဖြစ်ကွဲပြားခြားနားသောဒေသရှာဖွေသင့်ပါတယ်။ ဒါကထူးခြားတဲ့သဘောသဘာဒါပေမယ့်လည်းနှစ်ရှည်လများယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်များမသာထိန်းသိမ်းထားသောနေရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ အကြောင်း ကော့ကေးဆပ်အစားအစာ ရှိသမျှသောလောကီနိုင်ငံများ၌, ဖြစ်ကောင်း, ကျွန်တော်ကြားလျှင်, နှင့်၎င်း၏လူကြိုက်များဝေးကော့ကေးဆပ်ပြည်နယ်သူ့ဟာသူများထက်ကျော်လွန်သည်။ ဒါပေမယ့်ဒေသတွင်း၌ရှိသမျှသောတစ်ခုတည်းသောနိုင်ငံတစ်နိုင်ငံ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အစဉ်အလာနှင့်ယဉ်ကျေးမှုရှိပြီးသောကြောင့်စနစ်တကျအချို့သောဘုံအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာအကြောင်းပြောဆိုရန်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကျနော်တို့က၎င်း၏ features တွေဘာတွေလုပ်နေလဲ, ခါမီးဖိုချောင်သည်အဘယ်အရာကိုအာရုံစိုက်ပါလိမ့်မယ်, ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများအချို့ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်လိမ့်မည်။

အဝေးက start ရဲ့ကြပါစို့။ Abkhazia - တစ်ဦးတစ်ဦးအပျော့စားရာသီဥတုနှင့်အတူဒေသနှင့်မျှမျှတတ မြေသြဇာမြေဆီလွှာများ။ ဤအမှုအလုံးစုံတို့ကိုဥယျာဉ်, viticulture, နွားမွေးမြူရေးအတွက်အတန်းများအတွက်ရှိပါတယ်။ စိုက်ပျိုးရေးကဏ္ဍ၏ပုံမှန်ထုတ်ကုန်ပြောင်းဖူးရှိသေး၏။ ခါတစျခုလုံးအဖြစ်မိသားစုများ, အစားကြီးကြီးနှင့်လူတိုင်းနီးပါးသင်ဤများအတွက်လိုအပ်သမျှနှင့်အတူ, ပန်းမာန်များနှင့်တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးအတွက်ပါဝင်နေသည်။ ဒီတော့ခါမီးဖိုချောင်သဘာဝအခြေခံအောက်မှာဖြစ်ပါသည် - ထုတ်ကုန်ကလူပုဂ္ဂလိကအိမ်ထောင်စုများထံမှရယူ။ နှင့်လည်းသူကနှစ်ခုအဓိကတိုင် aguhu (မုန့်ညက်) နှင့် atsyfa (အခြားအရာအားလုံး) အပေါ်အခြေခံသည်။ Abkhazian စက်ရုံနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏အများကြီးကိုစားကြလော့။ သူတို့ကအရမ်းသေးငယ်တဲ့ပမာဏအတွက်သုံးပါအမဲသားကို။ ဤသည်ကို "ဘုံကော့ကေးဆပ်" ခါမီးဖိုချောင်ကနေအလွန်ကွဲပြားခြားနားတဲ့အရာတစ်ခုခုသည်။ စီရီရယ်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အမည်များကိုအပြည့်အဝဟင်းလျာများ၏ချက်ပြုတ်နည်း။ ဒါ့အပြင် adzhika ရိုးရှင်းစွာမဖြစ်နိုင်ဘူးခါမီးဖိုချောင်မရှိဘဲ။ အဲဒါကိုတိကျတဲ့ချက်ပြုတ်နည်းအောက်တွင်ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်လိမ့်မည်။

ဒီနေရာမှာဖော်ပြရကျိုးနပ်သောအရာပထမဦးဆုံးအဟုတ်ပါတယ်, - ထို hominy ဖြစ်ပါတယ်။ ဟုတ်ပါတယ်, မသာ Romanian ရန် သူမ၏အကြောင်းကိုအရူးမျောလျဒိုဗာ။ Abkhazian လည်း hominy မရှိဘဲမုန့်ညက်စိတ်ကူးလို့မရပါဘူး။ သူတို့ကအစ "သီးနှံ-မုန့်။ " ဟုခေါ်ကြသည် လိုအပျသောပြောင်းဖူးမုန့်ညက်သို့မဟုတ်ပြောင်းဖူး grit ပြင်ဆင်ထားရန်။ ဒါဟာအနည်းငယ်အပိုင်းပိုင်းဝတ်တဲ့အထူးသစ်သားဘုတ်များနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် suluguni ဒိန်ခဲ။ ရေမှဒါပေမယ့်လည်းရန်မသာနိုင်ကိုပြင် မြေပဲဆီ, နို့သို့မဟုတ်အချဉ်နို့ဒိန်ခဲ။

ယေဘုယျအားဖြင့်မပါဘဲ Abkhaz အစားအစာ ပြောင်းဖူးမုန့်ညက် ကျယ်ပြန့်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်ကလုံးဝကွဲပြားခြားနားသောလိမ့်မည်။

ကျနော်တို့ Churek ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့, အထူးသဖြင့်, ကလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ ဒိန်ခဲနှင့်အတူ tortilla ပျားရည်နှင့် walnuts ။ ဒါဟာအလွန်စရိုက်အသံ, ဒါပေမယ့်ကိုပြင်ဆင်ရပါမည်။

ကျနော်တို့ Abkhazian လည်းအလွန် ချစ်. နေသော baklava ခန့်မပြောနိုင်ပါဘူး။ - နွားနို့လီတာနှုန်း 1.2 ကီလိုဂရမ်, walnuts နှင့်ပန်းသီး - 350 ဂရမ်, ငါးဥ, ထောပတ်, ပျားရည်, သကြား - 300 ဂရမ်, 15 မုန့်ညက် (အဘယ်သူမျှမပြောင်း, ဂျုံနိုင်ပါတယ်): ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်, သင်အောက်ပါလိုအပ်ပါတယ် တဆေး, သစ်ကြံပိုး, ဆား, အမှုန့်သကြားပါ g ။

ကျနော်တို့ချက်ပြုတ်စတင်ဖို့။ အဆိုပါနို့နွေးဖြစ်သင့်သည်။ ဒါဟာထို့နောက်သကြားထပ်ထည့်ပြီးပူနွေးတဲ့အရပျ၌တဆယ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဆယ်အဘို့ချန်ခြွင်း, တဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ သကြားနှင့်အတူအနှစ်ပေါင်, ပရိုတိန်း whisk ။ မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ထို groove ထဲမှာလုပ်ပါ။ သငျသညျနို့အတွက်ဖျက်သိမ်းရသောအနှစ်ပရိုတိန်း, တဆေး, သွန်းလောင်းရန်, ဆားနဲ့သစ်ကြံပိုးထည့်ပါ။ ဤအမှုအလုံးစုံချောချောမွေ့မွေ့နဲ့တစ်နာရီအဘို့ချန်ခြွင်းနှစ်ခုအများဆုံးတစ်ဦးနွေးထွေးသောအရပ်ဌာန၌မှီတိုငျအောငျအသော့ပွငျ။

ဤအချိန်တွင်အဆိုပါအဆာများကို ပြင်ဆင်. : တစ်ဓါးနှင့်အတူ peeled walnuts ကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်နဲ့သကြားနှင့်အတူရောမွှေပါ။ လှီးဖြစ်လျှင်, core ကိုဖယ်ရှားခြင်း, ရပ်ကွက်သို့တစ်ခုချင်းစီကိုပန်းသီး Cut ။ ဤလူအပေါင်းတို့ကိုရေတစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ခွက် add ဆယ်မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ , အမဲဆီ, ဆီ, အမဲဆီနှင့်ရေနံဒယ်အိုးနဲ့မုန့်စိမ်းရဲ့ပထမဦးဆုံးအလွှာပေါ်မှာနေရာ - အလွန်ပါးလွှာ (အထိ 3 မီလီမီတာအထူ) လှိမ့်တစ်ဦးချင်းစီ၏တကျိပ်တပါးသောအပိုငျးပိုငျးသို့ Divide မုန့်စိမ်း။ ဒါဟာ walnut အဆာ၏တတိယလောင်း။ ထိုအခါတပြင်လုံးကိုအလွှာသုံးလွှာ၏ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်းကိုထုတ်နေ၏။ တဖန် toppings ၏တူညီသောငွေပမာဏကိုသွန်းလောင်း။ တစျဖနျသုံးစမ်းသပ်မှုအလွှာ။ ကျန်ရှိနေသေးသောတတိယခွံမာသီးအစုလိုက်အပြုံလိုက်သွန်းလောင်း။ တစျဖနျသုံးစမ်းသပ်မှုအလွှာ။ ဤအချိန်တွင်ပန်းသီးအဆာ၏ထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ ပြီးခဲ့သည့်အလွှာနှင့်အတူကဖုံးအုပ်ထားပါ။ သငျသညျတခုကိတ်မုန့်များနှင့်ပတ်သက်ပြီးနှစ်ဆယ်မိနစ်မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်ထဲမှာ ထား. , နှစ်ဆယ်ငါး, ထို့နောက်ဖယ်ရှားပစ်မည်။ စိန်ပွင့်ဖြတ်ယူပါ။ ပျားရည်ရည်သွန်းလောင်းခြင်းနှင့်မီးဖိုသို့ပြန်ထား, အခြားလေးဆယ်မိနစ်မုန့်ဖုတ်။

ခါမီးဖိုချောင်နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များ၏မျိုးစုံပေးထားပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဒိန်ချဉ်။ နို့ကိုပြုတ်။ ချ 50 ဒီဂရီအေးသည်အထိစောင့်ပါ။ ကိုယ်တော်၌နှိုးဆော်, အထူးအချဉ်ဖောက်ထည့်ပါ။ ဘဏ်များအပေါ်နို့ဖိတ်, နွေးနွေးထွေးထွေးသူ့ကိုခြုံဆယ်နှစ်နာရီထားခဲ့ပါ။