ငါးဟင်းလျာများ၏ဆေးညွှန်း: ငါးစွပ်ပြုတ်

အာဟာရအနည်းဆုံးတစ်ကြိမ်တစ်ပါတ်ငါးကိုစားအကြံပြုနှင့် braised ငါးလည်းနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနှင့်အနံ့ရှိပါတယ်။ ပြင်ဆင်မှု, သင်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အားသာချက်ရှိပါတယ်တစ်ခုချင်းစီရာ, အဏ္ဏဝါနှင့်မြစ်နှစ်ဦးစလုံးငါးမျိုးစိတ်ယူနိုင်ပါတယ်။ အသုံးပြုမှုကိုရွှံ့အိုးများ, အိုးများနှင့်အခြားအသုံးအဆောင်ငြိမ်းအေးစေရန်။ အသေးစားငါးများသောအားဖြင့်ဦးခေါင်းများကဲ့သို့ Pre-မီးလောင်, မြေတပြင်လုံးကိုပြုတ်နှင့်မပါဘဲဖြစ်ပါတယ်။ ထုတ်ကုန်တစ်ကီလိုဂရမ်ထက်ပိုအလေးချိန်ဆိုပါကအပိုင်းပိုင်းခွဲထားရမည်, ဖြတ်တောက်ခြင်း၏နည်းလမ်းငါး၏ဖွဲ့စည်းပုံနှင့်အလေးချိန်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။

ကိုလက်စသတ် braised ငါး, ကပျော့နှင့်တင်ဒါအောင်သိသိသာသာ၎င်း၏အရသာတိုးတက်ရာပြည့်နှက်အသစ်အမွှေးအကြိုင်များ၏ပြင်ဆင်မှုအတွက် Mayonnaise အတွက်။ လိုအပ်သောကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် ငါးတန်း, လတ်ဆတ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး, ကြက်သွန်နီ, Mayonnaise ။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်တန်းပါ။ တစ်ဦးရေတိမ်ပိုင်းပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်, ဆား, နံ့သာမျိုးကိုရောမွှေပါ။ တစ်ခုချင်းစီကိုအပိုင်းအစအရောအနှောအတွက်သေသပ်စွာသည်ပြိုလဲ, ပြီးတော့ရွှေအညိုရောင်သည်အထိအလတ်စားအပူမှာကင်သောအပူဒယ်အိုးမှစေလွှတ်ခဲ့သည်။ ပေါ်မှာနေရာချစနက်ပန်းကန်ထဲမှာဖွဲ့စည်းသောငါး, ၏ထက်ဝက်ထက်ပိုအလွှာထပ်ခါတလဲလဲနေကြတယ်, ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ကြက်သွန်ကွင်း circles ။ ရေအနည်းငယ်ထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ် Mayonnaise ၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ, နှင့်ပြည့်စုံသူအပေါင်းတို့ထက်, အရောအနှောတစ်ဦးအဖုံးများနှင့်မီးမငြိမ်းတစ်ဝက်နာရီနဲ့ဖုံးလွှမ်းနေတဲ့အနာစိမ်းမှယူဆောင်ခဲ့သည်။

ငါငါးစွပ်ပြုတ်တွေအများကြီးရှိပါတယ်ဟုပြောရပါမည် ချက်ပြုတ်နည်းများ။ ဥပမာအားဖြင့်, သင်သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူကလုပျနိုငျ, ထို့နောက်သင်သည်ပြုတ်ဆန်တင်သွင်းနိုင်ပါတယ်အပါအ။ ဒီစာရွက်အဘို့အပိုနှစ်သက် သာ. ကောင်း၏ , ကော့တန်း ကိုသင်၏အခြားမျိုးယူနိုငျပေမယ့် ပင်လယ်ငါး။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ဖြတ်တန်းပါ။ ချပ်သို့ဖြတ်မုန်လာဥနှင့်ဆလရီ, ကြက်သွန်ထုကုန်တယ်နှင့်ဒယ်အိုးထဲမှာကြော်။ ဒီရန်, ကျန်ရှိနေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းခဲ့သည်တစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ပိတ်ထားပြီးမိနစ်အနည်းငယ်သိပ်ပြီးစိုးရိမ်မနေဘူး။ မုန့်ညက်အတွက် pre-coated, ငါးတဖဲ့ဒယ်အိုးထဲတွင်နေရာနေသောပန်းကန်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူဖြန်းသည်အားလုံးဆားအရသာနံ့သာမျိုးကို add, ထို့နောက် 15 မိနစ် stewed ။

horseradish နှင့်အတူချက်ပြုတ်တော်တော်လေးမွှေး get ငါးစွပ်ပြုတ်။ (pollack, ပုံမှန်အတိုင်းသို့မဟုတ်အခြား) thawed (သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်ယူတတ်၏), ကောင်းစွာဆေးကြော, အလယ်တန်းအရွယ်တုံးဖြတ်ဒီအေးစက်နေတဲ့ငါးလုပ်ဖို့ကအမွှေးအကြိုင်များနှင့်ဆားထပ်ပြောသည်။ ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန်နီ, horseradish အမြစ်တစ်ဦး grater အပေါ်ပွတ်။ အလောင်းတော်ထားနက်ဒယ်အိုးထဲမှာ horseradish ငံပြာရည်နှင့်အတူဖြန်းကြက်သွန်နီ, horseradish နှင့်အတူပြီးတော့ပြန်ကြက်သွန်ထိပ်ပေါ်မှာငါး ထား. , ထို့နောက်ကျန်ရှိနေသေးသောငါးကိုအပိုင်းပိုင်း, နောက်ဆုံးအလွှာညွှတ်ပါလိမ့်မယ်။ ဤသည်ကိုလည်းစင်တီမီတာ၏စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ထုတ်ကုန်ကိုဖုံးသောရေပမာဏသွန်းလောင်းလေ၏။ ထိုအခါဖန်ထည်မီးပေါ်တွင်တင်နေသည်။ ရေကိုအနာဆိုးပြီးတာနဲ့လွဲချော်သွားတာမီးဒယ်အိုးတစ်ဦးအဖုံးနဲ့ဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နာရီဝက်ငွိမျး။ ထိုအခါအချဉ်မုန့်နှင့်ရန်ပြင်ဆင်နေမိနစ်အနည်းငယ်အဘို့တစ်ပန်းကန်ထည့်ပါ။ မှာချောငါးမုန့်ညက်ဟင်းရည်ကိုပြင်ဆင်ထွက်ချထားနှင့်ကြက်သွန်ကွင်း, ရှိသမျှထိပ်တန်းရေလောင်းဖြစ်ပါတယ်။

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာနို့အတွက် stewed ငါးဖြစ်ပါတယ်။ ကြက်သွန်တစ်အလွှာအပေါ်ဒယ်အိုးထဲသို့ထားကြ၏ငါးတန်းလိုက်သည်ကိုငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆား၌ဤ boneless သည်ကြက်သွန်ကွင်းအဖြစ်ထိပ်ပေါ်မှာဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနေရာတွင်က muffle topsheet သည်အထိပြုတ်နို့သွန်းလောင်းလေ၏။ ထိုအခါဆူပွက်ပြီးနိမ့်ဆုံးလုပ်လိုအပ်သောဖြစ်သောမီး, ပေါ်ဒယ်အိုးထားတော်မူ၏။ ဒါဟာ braised ငါးအလျင်အမြန်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲမှာချက်ပြုတ်ကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။ သငျသညျအထကျပါစာရွက်သုံးနိုငျ, ဒါပေမယ့်အချိန် 10-15 မိနစ်လျှော့ချဖြစ်ပါတယ်။

ပြုတ်စွပ်ပြုတ်ငါးသို့မဟုတ်ကြော်အာလူး, ဆန်, ဟင်းသီးဟင်းရွက်စွပ်ပြုတ်အစေခံရန် A ကောင်းဆုံးဘက်ပန်းကန်။ သငျသညျကုန်တယ်ဇီယာစေ့နှင့်ဖြန်းသောကြောင့် tushilos ထားတဲ့အတွက်ငံပြာရည်ဟင်းလောင်းနိုင်။ အချိန်အာရုံစိုက်သင့်ပါတယ်ချက်ပြုတ်လိုက်တဲ့အခါကြေညက်, ကသေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ချိုးနိုင်ကတည်းက, အချိန်ကြာမြင့်စွာငါးကိုစွန့်ခွာဘူး။