အဘယ်အရာကိုဟင်းလျာများကော့တန်းကနေကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်

ကော့အတ္တလန္တိတ်နှင့်သမလတ္တီတွဒ်မှာတွေ့ရှိတာဖြစ်ပါတယ် ပစိဖိတ်သမုဒ္ဒရာ။ ဥရောပကမ်းလွန်ကတွေ့ရှိခဲ့တာဖြစ်ပါတယ် Spitsbergen ကျွန်း မှ Biscay ၏ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်။ ဒါဟာပထမဦးဆုံးဖြစ်ပါတယ် အဏ္ဏဝါငါး, သူကလူဖမ်းရန်သင်ယူရာ။ ဒီဖောက်, ဒါကြောင့်တန်ဖိုးရှိသောကဘာလဲ? ဒါဟာဒါခေါ် "ပိန်" ငါးကပိုင်ဆိုင်သည်။ ဒါဟာဘာကိုဆိုလိုသလဲ အားလုံးတိရိစ္ဆာန်အဆီအသည်းအတွင်းစုဆောင်းပါ။ တစ်ခါတစ်ရံတစ်ကီလိုဂရမ်အထိခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်! ကော့အသည်းမြင့်မားသည်၎င်း၏အရသာများအတွက်တန်ဖိုးထားပေမယ့်လည်းတပြင်လုံးကိုအသေကောင်ကိုမှလေးစားမှုနဲ့အတူဗီတာမင် D နှင့်အေကြွယ်ဝသောကွောငျ့, အောက်ပါကော့၏အရသာလွှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို၏ချက်ပြုတ်နည်းများများမှာဖြစ်ပါတယ်။

သူတို့ရဲ့အရသာအဆိုအရဒီငါး၏အသားတို့သည်ပင်လယ်၏အခြားမြို့သားအမဲသားကိုယုတ်ညံ့သည်မဟုတ်။ ကနေသင်, ဟင်းချိုချက်ပြုတ်မုန်နှင့်ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ် အဓိကဟင်းလျာများ, နှင့်ကင်ပေါ်မှာဖုတ်သို့မဟုတ် minced အသား cutlet အတွက်ထားနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်ကော့၏တန်းချက်ပြုတ်ဖို့အဘယ်အရာကိုစဉ်းစားမီ, သငျသညျငါး၏အပြောင်းအလဲနဲ့ shared အနည်းငယ်လျှို့ဝှက်ချက်များကိုသင်ယူဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်နှင့်အတူ acidulated, ရေအေးအတွက်မိနစ်အနည်းငယ်အသေကောင်ကိုထားပါ။ ချက်ပြုတ်လိုက်တဲ့အခါ, အရေပြားကိုဖယ်ရှားမပေးပါဘူး, နှင့်အမြီးနှင့်အယပ်ကိုဖယ်ရှားမပေးပါဘူး။ အဆိုပါသေးငယ်သင်လျော့နည်းပါကပြုတ်, ငါးများတွင်အပေါက်တစ်ပေါက်ပါစေ။ ဒါဟာကောင်းတစ်ဦးရေဆေးကြောင့်ရကျိုးနပ်သည်နှင့်အတွင်းပိုင်းအနက်ရောင်ရုပ်ရှင်ကိုခြစ်။

သင်တစ်ဦးငါးကြော်ချင်လျှင်, သင်ကော့တန်းထုတ်လုပ်ရန်အသေကောင်ကိုဖြတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီအလုပျဟာအယပ်, ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးဖြတ်, အဲဒီနောက်ခေါင်တလျှောက်, အမြီးအပိုင်းကနေစတင်ညင်ညင်သာသာအရေပြားကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ရန် ထိုအခါကျောရိုးရှိသတ္တဝါကော်လံကနေတင်ဒါအသားခွဲခြား။ ကော့နှင့်အတူပွင့်လင်းသင်၏မျက်စိထားသည့်အခါရပ်တန့်ဖို့ကိုသိရန်လိုအပ်: အအကျဉ်းချုပ်မှနားကိုဆိုပါကတစ်ခါးသောအရသာရှိပါလိမ့်မယ်, သင်ငါး overcook လျှင်အရသာမရှိသောခြောက်သွေ့မည်။ ယခုမှာအကြှနျုပျတို့ချက်ပြုတ်ဖို့စတင်။

ကြော် "လူ့အဖွဲ့အစည်းတခု" ကိုအပိုင်းပိုင်း, နံ့သာမျိုးနှင့်အမွှေးအကြိုင်ဆား, မုန့်ညက်အတွက်လိပ်တစ်အိုးပေါ်တွင်တင်, သံပုရာဖျော်ရည်ကိုဖျန်းသို့ကုန်တယ်ကော့တန်းပေါင်ပေးထားပါတယ်။ ကြက်သွန်နှင့်အတူဖုံးလွှမ်းလိုက်သည်ကိုကြီးမားသောကွင်း, Mayonnaise (100 ဂရမ်) လောင်း။ နောက်တစ်နေ့အလွှာ - (တဦးတည်းဘဏ်မှအတွက်လုံလောက်သော) စည်သွတ်ပြောင်းဖူး။ ထိပ်မှာဒိန်ခဲပြီးလျှင်ရပါမည်။ မုန့်ဖုတ် 20 မိနစ် 180 ဒီဂရီမှာ preheated မီးဖိုတဖို၌ပေးပို့ပါ။

ဒီမှာသင်ပွငျဆငျနိုငျပုံ ပူပြင်းတဲ့ရေစာ ကော့။ သေးငယ်တဲ့အပိုငျးပိုငျးသို့ Narazrezat လွှာ။ အဆက်မပြတ်ကြော်ငါးအလေးချိန်ရောက်စွက်ဖက်အနိမ့်အပူပေါ်တစ်နာရီ၏လေးပုံတပုံအကြောင်းကိုအရည်ကျိုထောပတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ bechamel olandez သို့မဟုတ်အခြား: သီးခြားစီ, ငံပြာရည်ပါစေ။ ငါးမီးဖို၌ချက်ပြုတ်သည်အထိငံပြာရည်နှင့် dopech လောင်း zhulennitsy အတွက်ထားခြင်းဖြစ်သည်။

ဒီမှာ Basque တှငျကော့တစ်လွှာချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစာရွက်ဖြစ်ပါသည်။ မြင့်မားတဲ့ဘန်ပါနှင့်အတူဒယ်အိုးလိုက်သည်ကိုအာလူး (တစ်ပေါင်), ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်မုန်လာဥနီ၌ထားလေ၏။ အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့တန်းပါစီစဉ်ဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ဤ "ခေါငျးအုံး" ။ ငါးနံ့သာမျိုးနှင့်ဆားဖြန်း, ခွက်ကိုမုန့်လောင်းနှင့်အဖုံးအောက်မှာအကြောင်းကိုမိနစ် 20 မျှတည်ထားပါ။ ထို့နောက်အလွန်သေးငယ်သည်အပိုင်းပိုင်းအပေါ်အကျအဆုံးများငါး, (- ဇာတိပကတိကိုယ်တိုင်ကပြိုလဲသွားပြီလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်ခက်ခဲသည်မဟုတ်) ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ Meanly မုန့်, ကြက်ဥအနှစ်တူနှင့်ပေါင်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းစင်ကြယ်သို့။ နောက်ကျောဒယ်အိုးထဲသို့အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထားပါ။ ခြစ်ဒိန်ခဲနှင့်အတူဖြန်းခြင်းနှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိမီးဖို၌ dopekayut ပေးပို့ပါ။

နောက်ဆုံးစာရွက်ကော့တန်း cutlets ။ granules ကြက်သွန်, လုပ်ငန်းများ၌ဒိန်ခဲနှင့်နို့ရည်စိမ်နေတဲ့လိပ်ထည့်သွင်းဘောဇဉ် grinder သို့မဟုတ်ထု sechem ဓါးကနေတဆင့်ဖြတ်သန်းပါတယ်။ ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။ ဒါဟာယခုမှသာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်မုန့်ညက်သို့မဟုတ် breadcrumbs နှင့်ကြော်အတွက်လှိမ့်, Patti ဖွဲ့စည်းရန်နေဆဲဖြစ်သည်။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!