သက်သတ်လွတ် Mayonnaise ။ အိမ်မှာ Lenten Mayonnaise: ချက်ပြုတ်နည်းများ

လူသိများသည်အတိုင်း, အထူးသဖြင့်သက်သတ်လွတ်သက်သတ်လွတ်အစားအစာ၏တင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းလိုက်နာခြင်းနှင့်အသားနှင့်ငါးကိုသာစားရကြပေမယ့်လည်းဥ, နို့နှင့်တိရစ္ဆာန်အဇာစ်မြစ်၏နို့ထွက်ပစ္စည်းထုတ်ကုန်များကြပါဘူး။ သို့သော်ဤသင်တစ်ဦးသည်အလွန်အရသာရှိတဲ့ကျန်းမာသက်သတ်လွတ် Mayonnaise ချက်ပြုတ်နိုငျသောကွောငျ့, သာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်သုပ်ဖြည့်ရန်ရှိသည်ဟုဆိုလိုခြင်းမဟုတ်ပါ။ စကားမစပ်, စာရွက်ရှိသောအသင်းတော်ရုံးခန်းစောငျ့ရှောကျသူကိုလူတို့အဘို့သင့်လျော်သည်။

အိမ်မှာ Lenten Mayonnaise: ကြက်ဥစာရွက်မပါဘဲ

ဒီစာရွက်ထဲမှာချက်ပြုတ်ပိန် Mayonnaise, ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်ကိုသဘာဝကိုမခံမကွဲပြားခြားနားသည်။ သူသည်အဖြူအထူ, ဒါပေမယ့်အရေးအကြီးဆုံးကတော့, အသုံးဝင်သောနှင့်သဘာအဖြစ်ပါပဲ။ အလွန်လျင်မြန်စွာလွန်းအားထုတ်မှုချပြီးခြင်းမရှိဘဲ, သင်အိမ်တွင်တစ်ဦးပိန် Mayonnaise ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။

သက်သတ်လွတ် Mayonnaise အဘို့အကြော်အောက်ပါလုပ်ဆောင်ချက်များဖို့ဖြစ်ပါတယ်:

1. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (300 mL) နှင့်အအေး soymilk (150 ml ကို) တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအဖြူ emulsion သည်အထိနှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender ကြာပွတ်ခဲ့သည်။
2. ခြေရင်းမှ Mayonnaise နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းတာဖြစ်ပါတယ်: မုန်ညင်းထမင်းစားခန်း (1 tbsp ။ ) သံပုရာဖျော်ရည်ကို (2 tbsp ။ ), ဆားမြည်းစမ်းဖို့, ငရုတ်ကောင်းနှင့်အနည်းငယ်သကြား။
3. အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများကောင်းစွာထူကိုက်ညီမှုသည်အထိ Blender ကြာပွတ်နေကြသည်။ အဆိုပါ Mayonnaise နေဆဲအရည်ဖြစ်တယ်ဆိုရင်, ကိုအနည်းငယ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။

အဲဒီအစားပဲနို့၏, သငျသညျ (အုန်းသီး, ဗာဒံနှင့်ဒါပေါ်မှာ။ ဃ) အခြားမည်သည့်ပေမယ့်အမြဲစက်ရုံမူရင်းကိုသုံးနိုင်သည်။ အဓိကအရာကကောင်းစွာမျြးစိမျ့စိမျ့ဖြစ်ပါတယ်။ နို့လည်း akvafaby ပေါင်း 100 ml ကိုအစားထိုးနိုင်ပါသည် - ကုလားပဲ pulping ပြီးနောက်ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သောဟင်းရည်။ သာဤကိစ္စတွင်အတွက်ပထမဦးဆုံး akvafaba fluffy မြှုပ်သည်အထိနံ့သာမျိုးနှင့်စည်းချက်နှင့်အတူရောနှော, ပြီးတော့သူကပါးလွှာသောစမ်းချောင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းခြင်းဖြစ်ပါတယ်။

Mayonnaise သက်သတ်လွတ် tofu

အလွန်လွယ်ကူပြီး tofu ထံမှသက်သတ်လွတ်များအတွက် Mayonnaise ပြင်ဆင်ထားရန်အမြန်။ , ကြက်သွန်ဖြူတစ်လေးညှင်းပွင့, ဆားတစ်ဦးဖြစ်တော့, နှစ်ကြိမ်မုန်ညင်းနဲ့ရှာလကာရည်၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဤသို့ပြု, ဒိန်ခဲတစ်ဦးအပြည့်အဝသောက်သောခွက်ကိုတစ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းသည်, ဟင်းရွက်ဆီ (¼ခွက်ကို) ထည့်ရန်။ လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်အဖြူရောင်တစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိနှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender ကြာပွတ်နေကြသည်။

သက်သတ်လွတ် Mayonnaise ချက်ချင်းအသုံးပြုပါလိမ့်မည်ဆိုပါကလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုထည့်သွင်းဖို့အကြံပြုသည်။ သုပ် dressings သည်အကျိုးကျေးဇူး၏ဤအရသာကနေ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ထိုသို့သော Mayonnaise ကိုလည်းမုန့်ပေါ်ပြန့်နှံ့ပြီးသရေစာအဖြစ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါသည်။

နေကြာမျိုးစေ့များအနေဖြင့်ကြော်ပိန် Mayonnaise

ဤသည် Mayonnaise အသွင်အပြင်နှင့်ပိုသက်သတ်လွတ်ကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ်ကုလားပဲ၏ croquettes မှတာဝန်ထမ်းဆောင်သော Self-ငံပြာရည်ကဲ့သို့မြည်းစမ်း။ ဒါပေမယ့်လည်းလတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့သုပ်အတွက်ကပန်းကန်၏အရသာကိုအလွန်ကွဲပြားထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ်။

အောက်ပါစာရွက်အညီကိုပြင်ဆင်မျိုးစပါးသက်သတ်လွတ် Mayonnaise:

1. အဆိုပါ Blender ၏ပန်းကန်စင်ကြယ်နေကြာအမျိုးအနွယ်နှင့်ထက်ဝက်ရွှေဖရုံသီးအစေ့အစာရေးကိရိယာ beaker (200 ml ကို) သွန်းလောင်းနေကြသည်။ (2 tbsp မှာ။ ဇွန်း) linseed ရေနံနှင့်သံလွင်ကဆက်ပြောသည်, သံပုရာဖျော်ရည်များနှင့်မြေတပြင်လုံး agave ရည်သို့မဟုတ်မေပယ် (မြည်းစမ်းဖို့ 1-2 tbsp ။ ဇွန်း) အောက်ပါ။
2. Next ကိုနံ့သာမျိုးကိုမိတ်ဆက်ပြန်ဖြစ်ရန်: (။ အဘို့¾ Tsp) နှင့်အနက်ရောင်ပင်လယ်ဆား, မုန်ညင်းမုန့်ညက် (1 Tsp ။ ), အမဲရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အိန္ဒိယနံ့သာမျိုးကိုအရောအနှော asafoetida (အဖြစ်တော့) ။
3. အနည်းဆုံး Blender ပန်းကန်ထဲမှာရေမှ (1 tbsp ။ ) ဆက်ပြောသည်ဖြစ်ပါတယ်။ ကြာပွတ်၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တစ်နည်းနည်းပိုပြီးရေလိုအပ်နိုင်ပါသည်။ သငျသညျလိုအပ်သောလျှင်ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုနှင့်ထိပ်တန်းတက်ကိုကြည့်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ အချော Mayonnaise အတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက် add နိုင်ပါတယ်နှင့်သင့်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာ၏အရသာကိုမှထည့်ပါ။ အနည်းငယ်ဇီမျိုးစပါး add လျှင်ဥပမာ,, အရသာဖြစ်လိမ့်မည်။

Lenten Mayonnaise ပဲမျိုးစုံ

အောက်တွင်ပြစာရွက်မှချက်ပြုတ် Mayonnaise, အရောင်, အရသာနှင့် texture သမားရိုးကျ Mayonnaise ကြက်ဥအနှစ်မှတူညီရယူသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သာဖြူပဲမျိုးစုံ (စည်သွတ်သို့မဟုတ်ပြုတ်) ၏အခြေခံများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီပေါ်မှာအဘို့ပြင်ဆင်နေ။

ဘယ်လိုအသေးစိတ်ပြောပြတစ်သက်သတ်လွတ် Mayonnaise ပဲမျိုးစုံချက်ပြုတ်ရန်:

1. ဘဏ်များနှင့်အတူအားလုံးအရည်ယို 380 ml ကို၏အဖြူပဲအသံအတိုးအကျယ်စည်သွတ်။ သင်တို့သည်လည်းရေမရှိဘဲပြုတ်ပဲမျိုးစုံ၏တူညီသောပမာဏကိုယူနိုင်ပါတယ်။
2. အိုးတလုံးတဲ့အထူငါးပိတစ်ဦး Blender နဲ့ကြိတ်သို့သွန်းလောင်း။
3. ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (300 mL) Add နှင့်အခြားမိနစ်ရိုက်နှက်ဆက်လက်။
4. (2 tbsp ။ ဇွန်း) (ဇွန်း။ အဘို့½နာရီ) ကိုနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရပဲမျိုးစုံမှအနည်းငယ်ဆားနဲ့သကြားထပ်ထည့်ပါ, အခြောက်မုန်ညင်း (1 ဇ။ Spoon) နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်နောက်ဆုံးပစ္စည်းရှာလကာရည်တစ်ဇွန်းနဲ့အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ လုပ်နိုင်သော, သင်ခြောက်သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်နိုင်သည်။
5. နောက်ဆုံးအချိန်အတူတူအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများ whisk နှင့်ညွှန်ကြားသကဲ့သို့သင်တို့ Mayonnaise ကိုသုံးနိုင်သည်။

Mayonnaise ၏စာရွက်များအတွက်စုစုပေါင်းချက်ပြုတ်အချိန် 5 မိနစ်ထက်မပိုဖြစ်ပါတယ်။

သီဟိုဠ်အခွံမာသီး၏အသုံးဝင် Mayonnaise

ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုအတွက်ယူနီဖောင်း, သဘာဝနှင့်အရသာရှိတဲ့ Mayonnaise သီဟိုဠ်အခွံမာသီးမှရရှိသောဖြစ်ပါတယ်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏နိမ့်ဆုံးနှင့်အရသာသုံးပြီးချက်ပြုတ်ဖို့ရိုးရှင်းစွာအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ရယူသည်။ အခွံမာသီးကိုချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီပန်းသီးရှာလကာရည်တစ်ဇွန်းနှင့်အတူရေအေးအတွက်နေ့ချင်းညချင်းသို့မဟုတ်တစ်နေ့အဘို့စိမ်ရမည်ဖြစ်သည်။

သီဟိုဠ်ကနေသက်သတ်လွတ် Mayonnaise အမျိုးမျိုးသောနည်းလမ်းတွေနဲ့ကိုပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်:

1. အဆိုပါ Blender ပန်းကန်စာရေးကိရိယာအအေးပဲနို့ (50 mL) တွင်ရောနှောရေနှင့်သီဟိုဠ်ပန်းသီးရှာလကာရည်စိမ်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ကဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ (80 ml) ဖြည့်စွက်ြိမ်စဉ်အတွင်း, (အဖြစ်တော့) ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းကဆက်ပြောသည်။ ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှုထူချောမွေ့ရသင့်ပါတယ်။
2. စိမ်အခွံမာသီးတစ်စာရေးကိရိယာကြက်သွန်ဖြူ (2 ချပ်) နှင့်သံပုရာဖျော်ရည်ကို (80 ml) နဲ့နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender သို့မဟုတ်တစ်ပန်းကန်ကြာပွတ်။ မုန်ညင်းမှုန့်ဇွန်းနှင့်ပင်လယ်ဆား (½) နာရီထည့်သွင်းခြင်း။ Spoon ။ ရရှိသော Mayonnaise ကိုပထမဦးဆုံးနှင့်ချက်ပြုတ်စာရွက်အဖြစ်အရသာအတူတူပင်ဖြစ်ခဲ့သည်။

သက်သတ်လွတ် Mayonnaise: ပိုက်ဆန်မျိုးစပါးကနေစာရွက်

ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့ကျန်းမာရေးများအတွက်နေ့စဉ်နေ့တိုင်းပိုက်ဆန်မျိုးစပါးသုံးစွဲဖို့အကြံပြုသည်။ သူတို့က၎င်း၏စင်ကြယ်သောပုံစံအတွက်အလွန်ကောင်းတဲ့မဟုတ်လည်းမရှိလြှငျမူကား, အ Mayonnaise ၏ဖွဲ့စည်းမှုရုံပိုင်ခွင့်ရှိလိမ့်မည်။

အောက်မှာဖေါ်ပြတဲ့အတိုင်းပိုက်ဆန်အမျိုးအနွယ်နှင့် linseed ရေနံများ၏အခြေခံပေါ်မှာသက်သတ်လွတ် Mayonnaise ပြင်ဆင်ထားသည်:

1. ပိုက်ဆန်မျိုးစပါး (ဇွန်း) ရေအေးထဲမှာနေ့ချင်းညချင်းစိမ်။
2. နံနက်အရွယ်အစားကျယ်ဝန်း, အစေ့ကပါးလွှာစီးပိုက်ဆန်, ဆီ (200 mL) တွင်သွန်းလောင်းသောပြီးနောက်မိုးရွာသွန်းမှုချွဲကြာပွတ်နှစ်မြှုပ်ခြင်း Blender မှဆေးကြောနေကြသည်။
3. ရရှိလာတဲ့ငါးပိ (1 ဇသည်။ Spoon) ခြောက်သွေ့မုန်ညင်းနဲ့သကြားထည့်သွင်းသည်ကိုမြည်းစမ်းဖို့ရှာလကာရည် (1 tbsp ။ Spoon) နှင့်ဆား။ သင်တို့သည်လည်း Mayonnaise ၏အရသာကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ကူညီပေးပါမည်သည့်မဆိုနံ့သာမျိုး, add နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာဇီ, oregano, အခြောက်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်းစေနိုင်ပါတယ်။ ကွဲပြားခြားနားသောနံ့သာမျိုးကိုတစ်ဦးအဖြစ်တော့ထည့်သွင်းဖို့, ပြီးတော့နောက်တဖန် Mayonnaise Blender ရိုက်ဖို့ကလောက်။