စားသုံးဆီ fats: ခွဲခြား, လျှောက်လွှာ, ကယ်လိုရီ

ယခုပင်လျှင်တဦးတည်းစကားလုံးက "အဆီ" လူများစွာထိတ်လန့်။ အားလုံးပြီးနောက်ဤနေရာတွင်ခန္ဓာကိုယ်အဆီနှင့်ဆွဲထားနှစ်ဖက်နဲ့အသင်းအဖွဲ့များ၏စိတ်ထဲတွင်၌တည်၏။ သို့သော်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့ဓါတ်ဆီအမှန်တကယ်လောင်စာဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ပရိုတိန်းနှင့်မတူဘဲသူတို့တစ်တွေမြင့်မားသောစွမ်းအင်ကိုစွမ်းရည်ရှိသည်။

အဆီသေချာပေါက်ပြင်ပကနေကျွန်တော်တို့ကိုလာရမညျအရာအရေးပါသောအစားအစာအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထိုသို့ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ပရိုတိန်းဓာတ်၏တပ်မက်လိုချင်သောအငွေပမာဏနှင့်အတူဟန်ချက်ညီအောင်ထိန်းထားရမည်။

အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သော, ဒါပေမယ့်နေဆဲကွဲပြားခြားနားသော်လည်းကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာ၌စားသုံးဆီ fats နှင့်ရေနံ, သဘောတရားများကိုဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကို၏ပထမဦးဆုံးမဟုတ်ဘဲခက်ခဲအခန်းကဏ္ဍအထင်ကြီးရာအတော်လေးတန်ဖိုးရှိသောထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆီ၏အာဟာရဂုဏ်သတ္တိများသူတို့ကိုကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာဖြစ်ပေါ်အရေးကြီးတဲ့လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်တက်ကြွစွာပါဝင်သူများဖြစ်လာရန်ခွင့်ပြုပါ။ တနည်းအားဖြင့်ဒါဟာသူတို့မရှိဘဲအားလုံးကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများနှင့်စနစ်များပုံမှန်အလုပ်မဖြစ်နိုင်ဘူး။

Functions များအဖိုးတန်ကုန်ပစ္စည်း

အစားအသောက်အဆီ - လူ့ခန္ဓာကိုယ်များအတွက်လောင်စာဆီတစ်မျိုးဖြစ်ပါသည်။ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်ပရိုတိန်း၏ထက်နှစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲကြိမ် သာ. ကြီးမြတ်သည်အရာကသူတို့ခွဲဝေဂရမ် 9 ကယ်လိုရီ၏လူအပေါင်းတို့၏အပြောင်းအလဲနဲ့, စဉ်အတွင်း။ ဤသည်စွမ်းအင်ထုတ်ဖော်ပြောဆိုခြင်းနှင့်အဆီ၏ function ကိုဖြစ်ပါတယ်။
ထို့အပြင်, ဒီဒြပ်စင်ပလပ်စတစ်သို့မဟုတ်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံဆိုင်ရာလှုပ်ရှားမှုဖျော်ဖြေဖို့လိုအပ်ပါသည်။

အဆိုပါအဆီတစ်သျှူးနှင့်ဆဲလ်အမြှေးပါး၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်းထားလို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဆဲလ်များ၏လိုအပ်သောအရေအတွက်ကိုမရှိရင်ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဇီဝဖြစ်စဉ်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ကျိုးပဲ့နေကြသည်။ ဤသည်ဆိုးရွားစွာခန္ဓာကိုယ်ကအာဟာရ၏ဧည့်ခံသက်ရောက်သည်။ ထို့အပွငျအလွန်အကျွံအနုတ်လက္ခဏာသို့မဟုတ်ပိုလျှံဖက်တီးအက်ဆစ်ဆဲလ်သူတို့ကိုအားဖြင့်ဖွံ့ဖြိုးပြီးအားလုံးကို "စွန့်ပစ်" ၏ဖယ်ရှားပစ်ရရန်အခွင့်အလမ်းကိုဆုံးရှုံးဆိုတဲ့အချက်ကိုစေပါတယ်။ ဒါဟာဆိုးရွားစွာကျန်းမာရေးကိုထိခိုက်သူတို့ရဲ့ slagging, ခြိမ်းခြောက်လျက်ရှိပါသည်။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာစားသုံးဆီအဆီဟာထိန်းညှိပိုမိုနှင့် function ကိုလုပ်ဆောင်။ တစ်ရှူးနှင့်ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါ၏ဆဲလ်တွေအတွက်သူတို့ရှေ့မှာမရှိရင်ထို့အပြင်ဤသည်အလွန်အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းများဟော်မုန်း၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်းထိုကဲ့သို့တစ်ဦးနှင့် C, E နဲ့ K. အဖြစ်အဆီတွင်ပျော်ဝင်နေသောဗီတာမင်များ၏ဖြစ်နိုင်ခြေစုပ်ယူသည်မဟုတ်။

fats ကိုလည်း function ကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခဲ့ကြသည်။ ခန္ဓာကိုယ်တစ်လျှောက်လုံးအမျိုးမျိုးသောတ္ထုများခရီးသွားလာနေစဉ်ဒါဟာအကူအညီများအတွက်ထုတ်ဖော်ပြောဆိုသည်။

၎င်းတို့၏အကာအကွယ် function ကိုအတွက်ပူးတွဲ Fats နှင့်ဘို့လိုအပ်ကြောင်း။ စက်မှုသက်ရောက်မှုအနေဖြင့် - ဤအရာအလုံးစုံအစိတ်အပိုင်းများပြီးနောက်ကျွန်တော်တို့ရဲ့အပူချိန်လွှမ်းမိုးမှုကနေခန္ဓာကိုယ်နှင့်ပြည်တွင်းရေးကိုယ်တွင်းအင်္ဂါကာကွယ်ပေးသည်။

အမြိုးခှဲခွားခွငျး

ဘယ်လိုကွဲပြားစားသုံးနိုင်သောအဆီ? ထိုထုတ်ကုန်များ၏ခွဲခြား feedstock အမျိုးအစားနှင့်ကိုက်ညီမှု၏ဌာနခွဲများအတွက်ပေးပါသည်။ သူတို့ဟာနေသောခေါင်းစဉ်:

1. ကနဦးထုတ်ကုန်မှစတင်ကာ:

- တိရစ္ဆာန်များ (နို့, အမဲသား, ဝက်သား, သိုးသငယ်, ငါးနှင့်အရိုး);

- ဟင်းသီးဟင်းရွက် (အသီးအနှံ, အခွံမာသီးများနှင့်အမျိုးအနွယ်ကိုအပင်ကနေဆင်းသက်လာ);
- ကွဲပြားခြားနားသောကုန်ကြမ်း (မာဂျ, မုန့်အဆီန့်) မှထုတ်လုပ် - ပေါင်းလိုက်သော။

အဆိုပါကိုက်ညီမှုအပေါ် မူတည်. 2:

- အစိုင်အခဲ (အရှိဆုံးတိရိစ္ဆာန်အဆီနှင့်ကိုကိုးထောပတ်, အုန်းသီးနှင့်အုန်း);
- အရည် (မျိုးစေ့များနှင့်အသီးအပွနေဖန်ဆင်းတော်အမြောက်အများဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ) ။

fats အဆိုပါ lipid အတန်းထဲတွင်ထည့်သွင်းထားပါသည်, ဒါမှမဟုတ်သူတို့အထူးကုဟုခေါ်ကြသည်အဖြစ်, triglyceride ကသဘာဝအော်ဂဲနစ်ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့ဖွဲ့စည်းပုံအတွက်ရှုပ်ထွေးပြီးအပြည့်အဝ Ester, monobasic ဖက်တီးအက်ဆစ်ဖြစ်ကြသည်။

ဒါဟာထောပတ်အလားတူအရည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီစားသုံးဆီအဖြစ်ရည်ညွှန်းကြောင်းမှတ်သားရပါမည်။

အဆီအဘို့အခန္ဓာကိုယ်ရဲ့လိုအပ်ချက်

ကအစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းမှာတည်ရှိပါတယ်အင်ဇိုင်းများအတွက်ပြည်နယ်၏လက်လှမ်းမမီ၌တည်ရှိ၏ကတည်းကဒီထုတ်ကုန်သည်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းထဲမှာဖြည်းဖြည်းချင်းကြေညက်ခဲ့သည်။ ထို့ပြင်၎င်း၏အစစ်ခံတဲ့ကြားနေစတော့ရှယ်ယာများတွင်အရေပြားအောက်ဆုံးအဆီများ၏အလွှာကိုတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ နောက်ပိုင်းတွင်, ဒီရေနံစွမ်းအင်အရင်းအမြစ်အဖြစ်အသုံးပြုသည်။

ဒီထုတ်ကုန်များအတွက်နေ့စဉ်လူ့လိုအပ်ချက်ကဘာလဲ? ဒါဟာအားလုံးအသက်အရွယ်နှင့်စွမ်းအင်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ အဆီ 75-80 ဂရမ်အစားအသောက်များတွင်အတွက်ပါဝင်သည်ဖို့လုံလောက်တဲ့ဥပမာအားဖြင့်, သက်ကြီးရွယ်အို။

ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်သုံးဆယ်ရာခိုင်နှုန်းကဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၏အသုံးပြုမှုအပေါ်ကရြောကျသငျ့သညျထုတ်ကုန်အပေါငျးတို့သအမျိုးအစားများ။ သို့သော်ကအဆီအစိတ်အပိုင်းကို boshinstva အစားအစာဖြစ်ကြောင်းကိုအောကျမေ့ရမည်ဖြစ်သည်။ ငါးနှင့်အသား, ဒိန်ခဲနှင့် pastries အတွက်သူတို့ထဲကအတော်များများဟာ။

အာဟာရသတင်းအချက်အလက်

ဒါကကိန်းဂဏန်းခန္ဓာကိုယ်ကအဆီနှင့်၎င်း၏ဝါးမြိုခြင်းအမျိုးအစားပေါ် မူတည်. ကွဲပြားခြားနားသောတန်ဖိုးများရှိပါတယ်။ ဒီအလှည့်အတွက်, ထုတ်ကုန်အရည်ပျော်အပူချိန်အပေါ်တိုက်ရိုက်မှီခိုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်ဤအရပ်, အပြည့်အဝနှင့်လျင်မြန်စွာအစာခြေလမ်းကြောင်းအတွင်း emulsified (37 ဒီဂရီအောက်တွင်ဖော်ပြထားသော) မှာအနိမ့်အရည်ပျော်အပူချိန်, ရှိခြင်းနှင့်အဆီ, ကိုအလွယ်တကူကြေညက်။ ဤအ parameters တွေကိုအကောင်းဆုံးတော်ပါတယ်အဘယျသို့ထုတ်ကုန်ရှိပါသလဲ ဤသည်ဝက်သားနှင့်ငန်းဝက်ဆီ, ထောပတ်, အရည်အဆီနှင့်မာဂျအမျိုးမျိုးတို့ကို။

မြင့်မားသောအရည်ပျော်မှတ်ရှိခြင်းသိသိသာသာပိုဆိုးဝါးမြိုခြင်းထုတ်ကုန်။ ထောပတ်အဘို့ဤနှုန်းသည်ထိုသိုးရဲ့အဆီအဘို့, 98,5% ပါလျှင်ဒီတော့သူက 80-90% ၏အကွာအဝေး၌တည်ရှိ၏။ သို့သော်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်အမဲသားအဆီ 80-94% စုပ်ယူ။

စွမ်းအင်ရဲ့တန်ဖိုးကို

ပြီးသားအထက်တွင်ဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်းအစားအသောက်အဆီကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့လောင်စာအမျိုးအစားကိုဖြစ်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်း၏အမျိုးအစားပေါ် မူတည်. ထောပတ်တရာဂရမ်, 570 ကနေ 750 kcal ရန်ဖြစ်ပါသည်။ 890 kcal - မာဂျအတွက်တူညီသောအညွှန်းကိန်း 750 kcal နှင့်အရည်ကျိုတိရိစ္ဆာန်အဆီနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများ၌တည်ရှိ၏။

ညင်သာပျော့ပျောင်းဆီ

ကျွန်တော်တို့ရဲ့ကိုယ်ခန္ဓာအဘို့ထိုကဲ့သို့သောအဖိုးတန်ထုတ်ကုန်၏အသုံးပြုမှုများအတွက်သင့်လျော်သောဆုံးဖြတ်ရန်ဘယ်လိုနေသလဲ? ညင်သာပျော့ပျောင်းမုန့်နည်းနည်းဖြူမုန့်သို့မဟုတ်အဝါရောင်ဖျော့ရှိပါတယ်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူမဆိုအနံ့နှင့် aftertaste မရှိပါ။ တသားတည်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ တူညီသောသွင်ပြင်လက္ခဏာများယခုနှင့်အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်ကိုခွဲခြား။ လုပ်ငန်းများ၌တူညီတဲ့ထုတ်ကုန်ပျော့ပျောင်း granular ကိုက်ညီမှုရှိပါတယ်။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, တစ်သွန်းသောပြည်နယ်သို့အကူးအပြောင်းကြောင့်အရောင်နဲ့အညစ်အကြေးများမရှိခြင်းအားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှုံးသည်။

, ပွင့်လင်းအနံ့နှင့်အနည်အနှစ်များကိုအခမဲ့ high-quality နေကြာဆီ deodorized ။ က၏အနံ့ညံ့ဖျင်းလုံးဝသတ်မှတ်သို့မဟုတ်ပျက်ကွက်နိုင်ပါသည်။ unrefined ပုံစံများနှင့် ပတ်သက်. သူတို့စက်ရုံထုတ်ကုန်စုစုပေါင်းပမာဏ၏တစ်ဝက်ရာခိုင်နှုန်းအထိဖြစ်သည့်တစ်ဦးမိုးရွာသွန်းမှု၏ရှေ့တော်၌ကွာခြား။

ဆင်းရဲသောသူသည်အရည်အသွေးအဆီ

ဒါဟာမနှစ်မြို့ဖွယ်အရသာခါးသော, အနံ့အနံ့နှင့် rancidity (မျက်နှာပြင်၏မိုက်) ရှိပြီးတစ်နည်းနည်းထောပတ်, စားရန်မလိုအပ်ပါဘူး။ ထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးညံ့ဖျင်းဝက်ဆီ, အရသာ stearic ဖယောင်းတိုင်ညွှန်ပြ, စိမ်းလန်းစိုပြည်ရေး, မှို၏ရှေ့မှောက်တွင်, etc တွင် ထောပတ်အစွန်းထွက်ပန်းခင်းလမ်းနှင့်အစားအစာအတွက်စားသုံးနိုင်ပါသည်မိုက်ဘဲလျက်။

သံပုရာအဆီများ, rancid ကိုမီးရှို့သို့မဟုတ်ချွန်ထက်အရသာနှင့်အနံ့သူတို့ကိုပြောပြပါ။ စားရန်ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုအကြံပြုသည်မဟုတ်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, သူတို့ကအဆီပြိုကွဲ၏ဒြပ်စင်စုပြုံနဲ့သူတို့ရဲ့ဗီတာမင်နှင့်မရှိမဖြစ်အက်ဆစ်ရှုံးသည်။

လြှောကျလှာ

ကုန်ကြမ်းအဆီရဲ့အပြောင်းအလဲနဲ့မှဆင်းသက်လာကြသည်ဘယ်မှာရှိသနည်း သူတို့ကအောက်ပါနယ်ပယ်များတွင်အသုံးပြုကြသည်:

- အစားအသောက်စက်မှုလုပ်ငန်း;
- ဆေးဝါး;
- အလှကုန်များနှင့်ဆပ်ပြာများထုတ်လုပ်;
- ဆီထုတ်လုပ်မှု။

တိရိစ္ဆာန်အဆီ၏အဓိကအသုံးပြုမှုအချက်အပြုတ်လယ်ပြင်၌တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဤတွင်သူတို့အစားအစာအဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့အနက် mutton, ဝက်သားနဲ့အမဲသား။ သို့သော်ငါးနှင့်အဏ္ဏဝါနို့တိုက်သတ္တဝါများ၏တစ်ရှူးများထံမှသာဆေးဘက်ဆိုင်ရာနှင့်နည်းပညာ, စားသုံးဆီအဆီထုတ်လုပ်ရန်, ဒါပေမယ့်လည်းတိရစ္ဆာန်ဆေးကုသရေး (စာကျွေးခြင်း) မရကြဘူး။ အဆီဒီလိုမျိုး၏အသုံးပြုမှုကိုကဘာလဲ? လယ်ယာတိရစ္ဆာန်များနှင့်ငှက်နို့တိုက်ကျွေးရေး - တိရစ္ဆာန်ဆေးကုသရေးထုတ်ကုန်၎င်း၏အဓိကရည်ရွယ်ချက်အဖြစ်။ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာအဆီသုံးပြီး၏နယ်ပယ်ကဘာလဲ? သူတို့ဟာ penogasitelnyh နှင့်ဆပ်ပြာ, သားရေအပြောင်းအလဲနဲ့, ကုန်ထုတ်လုပ်ရေးနှုတ်ခမ်းနီများနှင့်လိမ်းဆေးဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့ရေမွှေးနှင့်ဓာတုစက်မှုလုပ်ငန်းများရှိသကဲ့သို့ကောင်းစွာအဖြစ်စီးပွားရေး၏အခြားဒေသများအတွက်အသုံးပြုကြသည်။

ချက်ပြုတ်အတွက်သုံးပါ

လူတိုင်းပြင်ဆင်ထားဟင်းလျာများ၏အရသာကိုအဓိကထုတ်ကုန်များ၏အရည်အသွေးနှင့်အမျိုးအစားပေါ်, ဒါပေမယ့်လည်းအဲဒါကိုအသုံးပြုတဲ့အဆီပေါ်မသာမူတည်သည်ဟူသောအချက်ကို၏ဿုံသတိထားချက်ပြုတ်ရေး။ ဒီအစိတ်အပိုင်းမတိုက်ဆိုင်အစားအစာရဲ့အရည်အသွေးသိသိသာသာဆိုးရွားသွားသည့်အခါ။

ဥပမာအားဖြင့်, အမဲသားသို့မဟုတ်ဝက်သားအဆီကနေ tallow ယိုနှင့်အတူ pancakes ဖုတ်ဘို့မသင့်တော်သည်။ ဤသည်ကိုပေါင်းစပ်မှသာအရည်အချင်းမရှိတဲ့နှင့်အတွေ့အကြုံထမင်းချက်သုံးပြီးနိုင်စွမ်းဖြစ်ပါတယ်။

ထောပတ်ပြင်ဆင်နေသည့်အခါအသုံးပြုတဲ့ပါးလွှာနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအရသာအများကြီးဟင်းလျာများစေရန်။ အများစုကတော့ထုတ်ကုန်အသားညှပ်ပေါင်များအတွက်အသုံးပြုသည်။ မိမိအအမြင်များအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်ကျန်းမာရေးအစားအစာကနေအဆင်သင့်အစားအစာများကိုသွန်းလောင်းအရည်ကျို။ အသုံးပြုသောရေနံနှင့်သုပ် dressings သည်။

စားစရာဘို့ပူဟင်းလျာများနှင့် farinaceous ထုတ်ကုန်ကြော်အချို့မျိုးစိတ်ဝက်သားနဲ့အမဲသား tallow ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ Mutton အဆီဗဟိုအာရှနှင့်ကော့ကေးဆပ်အစားအစာများတွင်အောင်မြင်စွာအသုံးပြုခဲ့သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီများစားဖိုမှူးအစားအစာ၏ရေးဆွဲရေး uncured အဆီလျှောက်လွှာလိုအပ်ပါတယ်ရှိရာကိစ္စများတွင်ယူပါ။

ဘို့လိုအပ်ကြောင်း

ကြော် - အဆီဥမပါဘဲကအရေးအပါဆုံးအချက်အပြုတ်ဖြစ်စဉ်များ၏တဦးတည်းမဖြစ်နိုင်ပါ။ သာထမင်းချက်၏အကူအညီနှင့်အတူမြင့်မားသောအပူချိန်ဖို့စတင်ပစ္စည်းဆောင်ကြဉ်းပေးနိုင်သည်။ ဒီအသား, ငါးသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စက်နှိုးနဲ့လောင်ကျွမ်းခြင်းမှကာကွယ်နေကြပါတယ်အခါ။ ကြော်စဉ်အတွင်းထုတ်ကုန်များနှင့်ဟင်းလျာများ၏အောက်ခြေအကြားအဆီတစ်ပါးလွှာသောအလွှာဖန်တီးပေးပါတယ်။ ဒါဟာယူနီဖောင်းအပူကိုအားပေးအားမြှောက်။

ကြော်တဲ့အခါမှာထင်ရှားခြင်းနှင့်အဆီအဖြစ်ပိုမိုအသုံးဝင်တဦးတည်းဖြစ်လာသည်။ ဒါဟာအချို့မွှေးကြိုင်နှင့်ပျော် , အရောင်တ္ထုများ ဟာဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်ပါရှိသော။ ဤသည်ကိုအလွန်အစားအစာများ၏အနံ့နှင့်ပုံပန်းသဏ္ဍာန်တိုးတက်ကောင်းမွန်။

စားအုန်းဆီများအသုံးပြုမှု

ဒီထုတ်ကုန်မကြာသေးမီကရုရှားတွင်အသုံးပြုသည်။ ရေနံထုတ်လုပ်မှုကိုသံလွင်အမည်ရှိသောစွန်ပလွံပင်၏အသီးကနေစတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။

အဘယ်မှာရှိသက်ဆိုင်သည့်စားသုံးဆီအဆီ? ဤသည်စက်ရုံထုတ်ကုန်ရေရှည်သိုလှောင်မှုအတွက်ရည်ရွယ် confectionery ထုတ်ကုန်များထုတ်လုပ်ရာတွင်မုန့်ဖုတ်အဘို့အများအားဖြင့်အသုံးပြုသည်အဖြစ်။

ဆီအုန်း စိတ်ဝင်စားဖို့ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာနှင့်ဓာတုဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ဂြိုလ်ပေါ်ထုတ်လုပ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားများ၏စာရင်းထဲတွင်ထည့်သွင်းခဲ့ပါတယ်ဒါကြောင့်ဖြစ်ပါသည်။ ဤသည်က၎င်း၏နိမ့်ကုန်ကျစရိတ်နှင့်ရရှိနိုင်မှုကြောင့်ဖြစ်သည်။ စားအုန်းဆီတစ်ဦးထပ်မံဆွဲဆောင်မှုအရည်အသွေးကိုရှိပါတယ်။ ကြောင့်ဓာတ်တိုးရန်၎င်း၏ကောင်းသောခုခံဖို့, တကအချိန်ကြာမြင့်စွာသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါသည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဆီအသုံးပြုမှုအများဆုံးဧရိယာအစားအစာစက်မှုလုပ်ငန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာဘီစကစ်မုန့်နှင့်အန့်ကိုလိပ်, လိမ်းဆေးနှင့်ကိတ်မုန့်များထုတ်လုပ်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ အဲဒါကိုအသုံးပြုပါနှင့် Semi-ချောထုတ်ကုန် roasting ။ ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကယ်လိုရီအကြောင်းအရာ 884 ကယ်လိုရီဖြစ်ပါတယ်။

ဆီအုန်းမရှိဘဲထုတ်ကုန်များအများအပြားမပွုနိုငျသညျ။ ဒါကြောင့်အိမ်တွင်းဒိန်ခဲနှင့်ဒိန်ခဲအချိုပွဲက add သည်နို့ဆီနှင့်မုန့်ဒိန်ခဲထဲမှာပါရှိပါတယ်။ ဒါကရေနံလည်းနို့အဆီတစ်အစားထိုးဖြစ်ပါတယ်။ အစားအစာထုတ်ကုန်များအပြင် (အရေပြား moisturize နှင့်ပျော့ပြောင်းမှ) ဆပ်ပြာနှင့်ဖယောင်းတိုင်များထုတ်လုပ်ရာတွင်အဖြစ်အလှကုန်များတွင်လျှောက်လွှာကိုတွေ့။

confectionery အဆီအသုံးပြုခြင်း

ဒီထုတ်ကုန်စက်ရုံပစ္စည်းကနေအဓိကအားဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသည်။ သို့သော်၎င်း၏ဖွဲ့စည်းမှုပစ္စုပ္ပန်ဝက်သားသို့မဟုတ်အမဲသားအဆီဖြစ်နိုင်သည်။ ဒါဟာချိုမြိန်ဆီဥနှင့် hydrogenated အဆီဝေလငါးပါရှိသည်။ ထုတ်ကုန်များ၏ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ခုမှာအုန်းသီးသို့မဟုတ်စားအုန်းဆီကဲ့သို့ဖြစ်၏။

အဆိုပါ confectionery အဆီအနည်းငယ်အဝါရောင် Ting နှင့်အတူအဖြူရောင်အရောင်ရှိခြင်းဟာအစိုင်အခဲပစ္စည်းဥစ္စာဖြစ်ပါတယ်။ ယင်း၏အရသာနှင့်စားသုံးသူဝိသေသလက္ခဏာများသည်သူတို့အပေါငျးတို့ထကျပါဖြစ်ကြ၏ဖွဲ့စည်းမှုပေါ်မူတည်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကိတ်မုန့်ထုတ်ကုန်များအတွက်အသုံးပြုသော confectionery အဆီအဆီ hydrogenated 65 ရာခိုင်နှုန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ဝေလငါးအထိပါဝင်သည်နှင့်အထိ 22 ရာခိုင်နှုန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ။ တခါတရံအဆုံး-ထုတ်ကုန်တိကျတဲ့အရသာပေးသော, အရေးဆွဲရေးနှင့်စားအုန်းဆီဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ဦး pastry အဆီအသုံးပြုခြင်းကိုသင်အသုံးပြုတဲ့အစိတ်အပိုင်းများကိုအတူတကွချိတ်ဆက်ခွင့်ပြုပါတယ်။ ထို့အပြင်ထုတ်လုပ်သောထုတ်ကုန်ကြောင့်အာဟာရဝိသေသလက္ခဏာများတိုးတက်ဘဲလျက်အပေါ်အခြေခံပါတယ်။ ဒီအဆီကယ်လိုရီအကြောင်းအရာထားသော 897 kcal ဖြစ်ပါတယ်။

မာဂျ

ဒီထုတ်ကုန်ပေါင်းစပ်ဆီအုပ်စုကပိုင်ဆိုင်သည်။ ယင်း၏အမြဲတမ်း technochemical နှင့်ဓာတ်ခွဲခန်းထိန်းချုပ်မှုများ၏ပါဝင်မှုနှင့်အတူကိုထုတ်လုပ်ခဲ့ပါတယ်။ မာဂျများထုတ်လုပ်ဘို့အဓိကကုန်ကြမ်း - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တိရစ္ဆာန်အဆီအမျိုးအစားအမျိုးမျိုး။ ဤအမှု၏ပထမအုပ်စုပဲပုပ်, နေကြာနှင့် cottonseed စားသုံးဆီများပါဝင်သည်။ နှင့်တိရိစ္ဆာန်အဆီအဖြစ်မကြာခဏအသုံးပြုနိုင်သည်ကိုတွေ့ အဆီဝေလငါး။

အဆိုပါပြင်ဆင်ထားကုန်ကြမ်းတစ်ဦးအစိုင်အခဲပြည်နယ်မှချိန်ညှိကာယူနီဖောင်းကိုက်ညီမှုအရောအနှောအောင်မြင်ရန်ခဲ့သည်။

ကွဲပြားခြားနားသောဟင်းလျာများအမျိုးအစားများအဖြစ်အချို့သောမုန့်ဖုတ် pastry ချက်ပြုတ်ဘို့မာဂျကိုသုံးပါ။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် minced အသားကချက်ထည့်ပါ။

မာဂျနက်ရှိုင်း-ကြော်အဘို့သင့်လျော်သည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, ပင်အလွန်အားကောင်းတဲ့တက်နွေးနှင့်အတူသူ rancidity ဆည်းပူးသို့မဟုတ်အငွေ့အနံ့မထားဘူး။ ကုန်ပစ္စည်းကယ်လိုရီ 570 kcal ။