ညာဘက်ဖက်ထုပ်ခြုံဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ဖက်ထုပ်ထဲသို့မုန့်စိမ်း: စာရွက်

အမျိုးသား အဘိဓါန် Uzbek- ပန်းကန်, ကမ္ဘာအနှံ့လူသိများဖက်ထုပ်။ ဒါရိုးရှင်းတဲ့အစားအစာအစားကောင်းကြိုက်သူများအတွက်နှင့်ချစ်သူများမြည်းစမ်းခဲ့ကြရသည်, ကသာသူတို့ရဲ့အရသာအားဖြင့်အဘယ်အရာကိုနားလည်သဘောပေါက်နိုင်ပါတယ်ဖြစ်ပါတယ်။ အဓိကအရာ Manta ရောင်ခြည်ဖို့ဒါဟာခြေလှမ်းလမ်းညွှန်တစ်ဦးခြေလှမ်းအပေါ်အခြေခံပြီးသင်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ် ... အလွန်ထူးခြားတဲ့စစ်မှန်, နှိုင်းယှဉ်ဘာမျှမနှင့်အတူအသုံးပြုပုံကိုမှန်ကန်ခဲ့ကြသည်။ ဖက်ထုပ်ခြုံဖို့ဘယ်လိုများ၏ပဟေဠိမှမုန့်စိမ်းကနေ: နောက်ဆုံးအနေနဲ့အနုပညာချက်ပြုတ်အပေါငျးတို့သလျှို့ဝှက်ချက်များကိုဖော်ပြခဲ့တယ်။

အောင်မြင်မှုအစိတ်အပိုင်းများ

တိုင်းကိစ္စတွင်တစ်တောက်ပရလဒ်နှင့်အတူဖက်ထုပ်ချက်ပြုတ်ဖို့မှော်များတွင်မျှော်မှန်းထားသည့်အတိုင်းပြုလုပ်သုံးအခြေအနေများနှင့်အတူလိုက်နာရန်လိုအပ်သောသည်:

1. အရည်အသွေးထုတ်ကုန်။
2. တစ်ဦးကချွန်ထက်သောဓါး။
3. ကောင်းသောစိတ်ဓါတ်များ။

ပိန်မုန့်စိမ်း ကတော့ဝတ်လုံကိုပေါ်

၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်အားလုံးအကြီးအကျင့်ကိုကျင့်ကဲ့သို့ရိုးရှင်းမူလတန်းဖြစ်ပါတယ်။ အထဲတွင်, ဆားနဲ့ရေတစ်အဖြစ်တော့မုန့်ညက်အပြင်ဘာမျှလည်းမရှိ။

မုန့်ညက် 500 ဂရမ်ရေ၏ထက်ဝက်ခွက်: အကြောင်းကိုဒီအချိုး။ ထုတ်ကုန်များ၏အသံအတိုးအကျယ်မုန့်ညက်၏အရည်အသွေးနှင့်ပင်ရေအပူချိန်ကနေကွဲပြားပါလိမ့်မယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့အတိအကျအချိုးအစား, ပေးထားသောမရနိုင်ပါ။ သင်ဤစကားရပ်ကိုကြားကြပေမည်။ "ဘယ်လောက်မုန့်စိမ်းကို ယူ. လိမ့်မည်" ဒါဟာသင်မုန့်စိမ်းမရှိတော့လက်၌ကပ်နှင့်သူ့ဟာသူတို့ထိရန်တစ်ချောမွေ့ elastic နှင့်သာယာသောအောင်သည်အထိဝေမျှမုန့်ညက်ရောက်စွက်ဖက်, နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်မုန့်စိမ်းသော့ပွငျဖို့လိုအပ်ကြောင်းပဲဖြစ်ပါတယ်။

ဤအချက်မှာထုတ်လှိမ့်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ ဘေးဖယ်ထား ဖက်ထုပ်ထဲသို့မုန့်စိမ်း။ ဒီစာရွက်လိုအပ်သည်။ 20 မိနစ်ထက်လျော့နည်းခြင်းမရှိ။ အချိန်မုန့်စိမ်းနောက်ဆုံးတော့ "ဆုပ်ကိုင်" နှင့်ရရှိခဲ့သည် elasticity လုပ်ဖို့လိုအပ်ခဲ့ပါတယ်။

ဒါဟာထဲသို့မုန့်စိမ်းချက်ပြုတ်ဖို့ဖြစ်နိုင်ခြေများနှင့်အခြားလမ်းအတွက်ဖြစ်ပါတယ် ဖက်ထုပ်။ အဆိုပါစာရွက် သည်သင်၏အာရုံစူးစိုက်မှုမှအဆိုပြုထားသောမတစ်ဦးတည်းသာ။ ထို့ပြင်ထိုသူတို့အားအများကြီး။ တစ်ချိန်က manti ကြိုးစားနေ, သငျသညျအထပျထလုပ်လိမ့်မယ်မသံသယရှိပါတယ်။ သင်သည်သင်၏အကြိုက်ဆုံးရလဒ်ရသည်အထိဤမျှကာလပတ်လုံးမုန့်စိမ်းနှင့်ဖြည့်စွက်၏စာရွက်ပြောင်းလဲပါ။

အချိုအချဉ်များ

စားပွဲပေါ်မှာကီလိုဂရမ်ပေါ်တွင်မုန့်ညက်ရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ, ဆားတစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထည့်ပါ။ မုန့်ညက်တောင်ကုန်း၏ဗဟိုအတွက် "မီးတောင်" ပြုထဲသို့တဦးတည်းကြက်ဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသုံးဇွန်း (သင်မပေးနိုင်) လောင်း။ ရောနှော။

မုန့်စိမ်း kneading အဖြစ် add ပြုတ်ရေ သို့မဟုတ်နို့ဝေမျှအခန်းအပူချိန်ခန့်တယောက်ဇွန်း။ သငျသညျတစ်ဝက်တစ်ဖန်အကြောင်းကိုလိုအပ်နိုင်ပါသည်အားလုံး။

rasstaivaniya pastry များအတွက်ပိုပြီးအချိန်လိုအပ်တယ် - တစ်နာရီမှတက်။ တွယ်ကပ်ရုပ်ရှင်အတူကခြုံနှငျ့ "ကြွင်းသောအရာ" ပို့ပါ။

အလွန်အရသာရှိတဲ့လှပ pastry တချို့အနှစ်ပေါ်ပြန်သွားလေ၏။ မုန့်ညက်တစ်ပေါင်တွင် 6 မှ 10 ကြက်ဥအနှစ်ကနေမလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါငွေပမာဏကိုသူတို့အရွယ်အစားပေါ်မူတည်ပါသည်။

ဖက်ထုပ်ခြုံဖို့ဘယ်လိုတွင်စမ်းသပ်ပြင်ဆင်နေတစ် method ကိုထိခိုက်လိမ့်မည်မဟုတ်ပါ။

သိမှတ်ဖွယ်! မုန့်စိမ်းတစ်အစားအစာ Processor ကိုဖန်ဆင်းနိုင်ပါသည်။ ဤသည်ကိုအလွန် task ကိုရိုးရှင်းစွာနှင့်ဖန်တီးမှုလက်တွေ့စမ်းသပ်ချက်အဘို့ခွင့်ပြုပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်, ကုန်တယ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်မုန့်စိမ်းထည့်ပါ။ ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, ကကောင်းတဲ့အစိမ်းရောင်အရောင်နဲ့အပိုအရသာရပါလိမ့်မယ်။

တစ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်မုန့်စိမ်းလာသောအခါတစ်ခုတည်းစိမ်းထဲမှာတွေ့ကြံအဆင်သင့်စဉ်းစားသည်။ ဒီအခိုက်လက်လွတ်မနေပါနဲ့။ လူအပေါင်းတို့သည်လက်ရဥစ္စာများအလွန်အကျွံရောစပ်။

ဖြည့်ခြင်း

rasstavivaetsya မုန့်စိမ်းနေချိန်တွင်ထိုသို့ stuffing လုပ်ဖို့အချိန်ပါပဲ။ stuffing ကြောင့်သီးသန့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပါသည်, ဘာမှတောင်မှတစ်သက်သတ်လွတ်နိုင်ပါတယ်။ အရသာဖက်ထုပ်ဒိန်ခဲနှင့်ပြုတ်ကြက်ဥ (ကကြမ်း grater နှင့်ရောနှောအပေါ်ပွတ်တိုက်) နဲ့ကျပ်။ သို့တိုင်, အစစ်အမှန် manti - သိုးသငယ်ကိုဖြည့်နှင့်အတူ။ ဒါပေမယ့်ဘောဇဉ် grinder နှင့်တစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါး melko posechennymi ၌ပြစ်မှားမိသည်မဟုတ်!

အကြောင်းကို 800 ဂရမ်နှင့်အဆီ kurduchnogo mutton 200 ဂရမ်ခုတ်။ ဤသည်မှာအဆီအလွန်ပျော့နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသည် mincemeat မယုံနိုင်လောက်အောင်အရည်ရွှမ်းအောင်။ တူညီသောသွေးကြောများတွင်ပါးလွှာဝက်ကွင်းသို့ဖြတ်ကြက်သွန် 400 ဂရမ်ထည့်ပါ။ ထောပတ်၏စုံတွဲတစ်တွဲဇွန်းမြည်းစမ်းငါသွန်းလောင်းရန်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ သငျသညျအသေး Cube သို့ဖြတ် minced ရွှေဖရုံသီးတစ်ခွက်, add နိုင်ပါတယ်။ ဒါဟာသင်တန်း၏, ချစ်ခြင်းမေတ္တာအရာအားလုံးကိုပေမယ့်အစစ်အမှန် manti ဖရုံသီးဖြစ်ပျက်ပါဘူးမပါဘဲမဟုတ်ပါဘူးဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအလွန်လန်းဆန်းအရသာနှင့်ပိုမိုချမ်းသာစေသည်။

မှတ်ချက်။ သာသိုးသငယ်ကို, အမဲသား, ကြက်သား, ဒါမှမဟုတ်တို့ကိုအရောအနှော minced, ဒါမှမဟုတ်အတွင်းပိုင်းကိုထည့်သွင်းဖို့လိုအပ် kurdjuchnyj အဆီ။ အဆိုပါ stuffing ဝက်သားဒီ component တစ်ခုမိတ်ဆက်ပေးမထားပါ။

mantovarke

လူအားလုံးတို့သည်ပါဝင်ပစ္စည်းများအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ, ကမီးပေါ်မှာ Manti kaskan ထားရန်အချိန်ပါပဲ။ ထိုကဲ့သို့သောဟင်းလျာများသင်သည်မကျင့်လျှင်မစိုးရိမ်ပါနဲ့။ သာမန်ဖိအား cooker အစားထိုးပါလိမ့်မယ်။ တစ်ပန်းကန်ပေါ်လေးပုံသုံးပုံနှင့်နေရာဘို့ရေတစ်အိုးထဲသို့လောင်း။ ရေကိုဆူအောင်တည်ပါစို့ ...

ဖက်ထုပ်ခြုံဖို့ကိုဘယ်လို

• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်းနှင့်ဖယ်ထားကြ၏။ ဒါဟာနောက်ပိုင်းမှာလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
• မုန့်စိမ်းကိုဖယ်ရှားရန်, တစ်ဦးဓါးနှင့်အတူ 4 အပိုင်းပိုင်းသို့ဝေ။ တစ်ခုချင်းစီကိုစက်ဝိုင်းသို့ matchbox ထက်အနည်းငယ်လျော့နည်း၏အရွယ်အစားဖြတ်တဲ့ "ဝက်အူချောင်း" အောင်, မိမိလက်ဆွဲထုတ်။ "ဘောလုံး" Roll စွန်ပလွံ။
• အချင်း 10 ပါးလွှာသောကိတ်မုန့်စင်တီမီတာသို့တစ်ခုချင်းစီကို "မုန့်" လှိမ့်ပုံ။
• "Skeet" မုန့်စိမ်းပေါ်အဆာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။
• ပုံမှန်အားဖြင့်ဖက်ထုပ်နှင့်အတူအမှုသည်အတိုင်း, အဆုံးတိုင်အောင်အဆန့်ကျင်ဘက်အစွန်း pinch, ဒါပေမယ့်မဟုတ်ပါဘူး။ ယခုအဘို့, အထူးလမ်းအတွက်သူတို့ကိုကော်မှဖွင့်နှစ်ဖက်ထားခဲ့ပါ။
• လူအပေါင်းတို့သည် "ချုပ်ရိုး" ၏ရလဒ် "H ကို" အက္ခရာတူတစ်ခုခုဖွဲ့စည်းသင့်ကြောင်းသို့မှသာနှစ်ဖက်စလုံးအနေဖြင့်မုန့်စိမ်း pinch ။
• "နားရွက်" ဟုအကြမ်းဖျဉ်းပုံသဏ္ဍာန်ဖွဲ့စည်း, တစ်ဦးချင်းစီကတခြား manti ထွက်ကပ်ချိတ်ဆက်ပါ:

အခုဆိုရင်သင်ဖက်ထုပ်ခြုံဖို့ရိုးရာအဘိဓါန် Uzbek- လမ်းကိုငါသိ၏။

• နှစ်ဆဘွိုင်လာ trellis ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၏အောက်ဆုံးလူး။ သငျသညျအိုးဖက်ထုပ်အတွက်ပေးပို့မီ, သူတို့ရဲ့အခြမ်းမျက်နှာပြင်ကိုလည်းတော၌ထားသောခံရဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဒီနေရာတွင်လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ကောင်ဆီဥနှင့် Pialat လိုအပ်ပါတယ်။ တစ်ဦးမီးသင်္ဘောများတွင်ဝတ်လုံနှင့်နေရာနှစ်ပါ။

• တစ်ဦးချင်းစီကတခြားကနေလူတယောက်အကွာအဝေးမှာဖက်ထုပ်စီစဉ်ဒါကြောင့်သူတို့ကအတူတကွကပ်ကြပါဘူး။
• တစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူဒယ်အိုးဖုံးအုပ်ထားပါ။ 45 မိနစ်ဖက်ထုပ်ဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။

အပြောင်းအလဲ 1 №

သငျသညျ Manta ရောင်ခြည်ကိုကြည့်ဖို့ဘယ်လိုအံ့သြ, ဒါသူတို့ထဲကစိတ်ကူးနေတယ်ဆိုရင်သင်သောအရပ်တို့ကိုမစားကြပြီ။ သူတို့ manti သည်အခြားပုံစံတစ်မျိုးအားဝတျပွုသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဤသည်ကိုသူတို့ "မှားယွင်းတဲ့" ဖြစ်ကြောင်းမဆိုလိုပါ။ ဒါကြောင့်စီးပေါ်တွင်တင်လိုက်ရုံအခါ, vyleplivat မုန့်စိမ်းရှုပ်ထွေးပုံသဏ္ဍာန်မဖြစ်နိုင်ပါ။ ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သင့်ရဲ့ချစ်ရသူအဘိဓါန် Uzbek- ပန်းကန်သင် "အလှနျ" ဖက်ထုပ်ခြုံဖို့ဘယ်လိုသိရန်အရေးကြီးသော "အိတ်" ကိုနိုင်အောင်မှာပါတဲ့ဖြစ်ပါသည်:

• စက်ဝိုင်း၏ဗဟိုဟာအဆာအတွက်ထား:

• တဦးတည်းအစွန်းရုတ်သိမ်းပေးရန်နှင့်ပထမဦးဆုံးတွန့်ယူ:

• လက်မနှင့်သူ၏လက်ဝဲလက်မှလက်ညှိုးအဆိုပါကိုင် အဝေးအမှတ် စမ်းသပ်မှုများနှင့်နေသမျှကာလပတ်လုံးသင်တစ်ဦးကောင်းတဲ့ရသည်အထိအသစ်ကအရေးအကြောင်းတွေကိုထည့်သွင်းဖို့လက်ျာ "အိတ်။ "

• နောက်တကြိမ် mounting တည်နေရာအလိုက်ထိခိုက်ခြင်းနှင့်မီးသင်္ဘောသို့ဝတ်လုံကိုတင်ပြရန်။

• ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက် Manta ရောင်ခြည်ကပ်မည်မဟုတ်, သင်နောက်ထပ်ခြေလှမ်းများယူနိုင်ပါတယ်: အဝတ်လုံကိုတင်ပါးလွှာသောတရုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏စာရွက်, အမဲဆီ, ထိုသို့သာထိပ်ထားပါ။

အပြောင်းအလဲ 2 №

ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာသင်ဖက်ထုပ်စေနိုင်သည်။ "ဘီး" ကိုသာမာစတာအတန်းထဲတွင်ဖော်ပြထားသကဲ့သို့သူတို့ကိုပုံသှငျးဖို့ဘယ်လိုကြော်:

• stuffing, ပုံမှန်ထက်သကဲ့သို့, စက်ဝိုင်း၏အလယ်ဗဟိုတွင်တည်ရှိသည်:

• နှစ်ခုဆန့်ကျင်ဘက်နှစ်ဖက်ကနေမုန့်စိမ်း "စု" ။

• အနားဆီသို့အလယ်ဗဟိုအချက်အနေဖြင့် bonding လှပသောမြှောင်းပုံခြံဖွဲ့စည်းရန်စတင်။

• သငျသညျအသီးအသီးဘက်မှာအကြောင်းကိုသုံးခြံ, ခြောက်လတစ်ဦးစုစုပေါင်းရသင့်ပါတယ်။

လှပသော groove တစ်ဦးတည်းသာလက်နှင့်အတူစီစဉ်ပေးကြောင်းသတိပြုပါ။ ဒါကြောင့်ဖြစ်ကောင်းယခုမေးခွန်းပေါ်ပေါက်ဘဲနေရမည် (ဓါတ်ပုံများနှင့်သီအိုရီများအလုံအလောက်ပါပြီ!) ဖက်ထုပ်ခြုံဖို့ဘယ်လိုဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာအစငြင်းခုန်ဘူးသောဗေဒအရသာတဲ့ကိစ္စဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျကွဲပြားခြားနားသောထောင့်ကနေသုံးခြံဖြစ်စေလျက်, သို့မဟုတ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဗားရှင်းအတူတက်လာနိုင်ပါတယ်။