စုံလင်သောဒိန်ခဲ souffle ။ ကြော် Gordona ရမ်ဇီ

ဂေါ်ဒွန် Ramsay - နာမည်ကြီးစားဖိုမှူး။ မိမိအချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခါတလေစားဖိုမှူး-ပညာရှင်များအကြားကမ္ဘာအနှံ့သက်ဆိုင်ရာဖြစ်ကြသည်။ ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်တော်တစ်ဦးဒိန်ခဲ souffle ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုအကြောင်းပြောဆိုလိမ့်မယ်။ Gordona ရမ်ဇီစာရွက်က၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုအပေါငျးတို့သလျှို့ဝှက်ချက်များပါဝင်သည်။

အဆိုပါပါရမီစားဖိုမှူး

ဂေါ်ဒွန် Ramsay - စားဖိုမှူးအင်္ဂလန်။ ဒါဟာစကော့တလန်မြစ်များရှိပါသည်။ 16 ချီးမြှင့် Michelin ကြယ်ပွ။ ဒါဟာပရော်ဖက်ရှင်နယ်ထုတ်လွှင့်သည်။ လူကြိုက်အများဆုံးရှိုး - "MasterChef", "ဂျဟန္နမ်ငရဲဘုံရဲ့မီးဖိုချောင်" "မီးဖိုချောင်အိပ်မက်ဆိုး» F-Word, «ကွဲပြားခြားနားသောနိုင်ငံများတွင်၏အမျိုးသားရေးအစားအစာ။ " လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းလျာများ - ကဖွင့် "Wellington အမဲသား" နှင့်ဂန္ဒိန်ခဲ souffle Gordona ရမ်ဇီ။

သူ့ရဲ့အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းစဉ်အတွင်းသူ 11 ဗြိတိန်နိုင်ငံမှာရှိတဲ့စားသောက်ဆိုင်နဲ့ပြည်ပမှာ 15 ဖွင့်လှစ်။ ၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်၏ပစ္စုပ္ပန်အချိန်ပေးဖို့ 90 ၏အစအဦးအနေဖြင့်ကာလများတွင်န်ထမ်းကသာ 15% ကျန်ကြွင်းစေပြီ။ ဒါဟာရိုးရှင်းတဲ့နှင့်အမြန်ဒေါသ၏ကြားမှ, သူ့ကောင်းသောဇာတ်ကောင်များ၏ပြော၏။ ဂေါ်ဒွန်သက်သတ်လွတ်နှင့်အသက်သတ်လွတ်စား၏အယူအဆကိုလက်ခံမထားဘူး။ သူကအသားမစားသို့မဟုတ်မစားရန်ကယုံကြည်သည် - ကလူတစ်ဦးချင်းစီ၏သင့်ကိုယ်ပိုင်ရွေးချယ်မှုပါပဲ။

ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန် ဒိန်ခဲ souffle ဓာတ်ပုံနှင့်အတူဂေါ်ဒွန်ရမ်းဆေးစာရွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်လေ့လာခဲ့ရပါမည်။ ပြီးနောက်ရှိသမျှတို့, တစ်အရသာချက်ပြုတ် souffle ပါရမီစားဖိုမှူးမှတံခါးသော့ကိုအပြည့်အဝကိုက်ညီမီးဖိုချောင်ပစ္စည်းကိရိယာများအပေါင်းတို့နှင့်စည်းမျဉ်းလိုအပ်ချက်များကိုတစ်ဦးရှင်းရှင်းလင်းလင်းပွညျ့စုံဟုထင်၏။

လိုအပ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများ

ကြော်ဒိန်ခဲsoufflé Gordona ရမ်ဇီကအောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများပါဝင်သည်:

• လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်, 450 ဂရမ်
• ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ, 200 ဂရမ်
• ကြက်သားကြက်ဥအနှစ်, 4 PCs ။
• ကြက်သားပရိုတိန်း, 4 PCs ။
• သံလွင်ဆီ, '50
• မုန့်ညက်, 40 ဂရမ်
• Parmesan ဒိန်ခဲ, '25
• shallots, 2 အကြီးအကဲများ။
• နွားမရဲ့နို့, 250 ml ကို။
• ကြက်သွန်ဖြူ, 4 ချပ်။
• အရသာအတွက်ဆား။
• မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်း။
• အမှုန့်သကြားဓာတ်, 1 အထုပ်တစ်ထုပ်။

ဒါဟာအပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများလတ်ဆတ်နှင့်သဘာဝဖြစ်သင့်ကြောင်းသတိပြုသင့်ပေသည်။ သငျသညျအစားထိုးခြင်းနှင့်ကြာရှည်မသုံးနိုငျသညျ။ ထိုကဲ့သို့သောအစားအစာများကိုလူ့ခန္ဓာကိုယ်အဘို့ဆိုးရွားဖြစ်ကြောင်းနှင့်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မီးဖိုချောင်များအတွက်သင့်လျော်သောမရှိကြပေ။

တစ်ဦးဒိန်ခဲ souffle ပြင်ဆင်နေများအတွက်နည်းလမ်း

သငျသညျ 200 ဒီဂရီမီးဖိုဖွင့်ရမည်။ ဒယ်အိုးအပူ။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ဆေးကြောခြင်းနှင့် scorodite အပေါ်ထွက်ထားထွက်ခွာမည်။ စနစ်တကျတဲ့ဒိန်ခဲ souffle ပြင်ဆင်ထားရန်, Gordona ရမ်ဇီစာရွက်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ထဲမှာသံလွင်ဆီ၏အသုံးပြုမှုကိုတားမြစ်ထားပါသည်။ ရေအအေးခံဘို့အများသောအားဖြင့်ထည့်သွင်းထားသည်။ ပိုလျှံအရည်ညှစ်နေသည်။ ဟင်းနုနွယ်ရွက်အခန်းအပူချိန်မှအအေးနှင့်ထုတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူခုတ်ဖြတ်။ ထို့နောက်ပူပြင်းတဲ့ဒယ်အိုးပေါ်တွင်သံလွင်ဆီနဲ့ 4 နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ထည့်ပါ။ 120 စက္ကန့်ပြီးနောက်ရရှိလာတဲ့အရောအနှောစူပါမုန့်ညက်ကိုလောင်း sieved ခဲ့သည်။ မြည်းစမ်းဖို့ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားထည့်ပါ။ အခြား 120 စက္ကန့်ပြီးနောက်သူကနွားမရဲ့နို့ရည်ကိုလောင်းဖို့လိုအပ်ပေသည်။ ရရှိလာတဲ့အရောအနှောအဆက်မပြတ်စိတျလှုပျရှားဖှယျဖွစျသငျ့သညျ။ အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထူဖို့အစပြုသည့်အခါကမီးဖိုမှဖယ်ရှားပစ်ခြင်းဖြစ်သည်။

Parmesan ဒိန်ခဲ နှင့် ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ တစ်ဒဏ်ငွေ grater အပေါ်ပွတ်နေသည်။ သူတို့ကစွပ်ပြုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ရောနဲ့ 4 ကြက်သားအနှစ်ရမညျဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ ဒီအဆင့်မှာ, သင်အာရုံစိုက်သင့်တယ်: လက်ျာဒိန်ခဲ souffle ပြင်ဆင်ထားရန်, Gordona ရမ်ဇီစာရွက်နို့အရောအနှော shpinatovoy အစုလိုက်အပြုံလိုက်မှထည့်သွင်းဖို့ကပြောပါတယ်။ သင်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ထဲသို့ပူနို့အရောအနှောကိုထည့်သွင်းပါက, ကြက်ဥအနှစ် curdle နိုင်ပါတယ်။

ထို့နောက် fluffy မဖြစ်မနေအထူအမြှုပ် 4 ကြက်သားပရိုတိန်းသည်အထိတစ်ဦးရောနှောစည်းချက်ကိုသုံးနိုင်သည်။ နှေးမြန်နှုန်းမှာဤလုပ်ငန်းစဉ်ကို 10 မိနစ်ကျော်ကအနည်းငယ်ကြာပါတယ်။ ထိုအခါညင်ညင်သာသာရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူဒိန်ခဲ-shpinatovuyu အရောအနှောထည့်သွင်းထားပါသည်။ သံလွင်ဆီနှင့်လူး tins ဖုတ်။ သူတို့ကပြန့်ပွားမုန့်စိမ်းကိုလက်ခံရရှိဝေမျှတူညီ။ ထိုအခါမုန့်ဖုတ်တစ်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာဆွဲထား၏။ တစ်ဦး preheated မီးဖို 200 ဒီဂရီအတွင်းကိုစလှေတျဖုတ်။ စမ်းသပ်မှုမီးဖိုဒိန်ခဲ souffle အတွက်ရာထူး၏နံပါတ်ပေါ် မူတည်. 7 မှ 15 မိနစ်ကနေဖုတ်ဖြစ်ပါတယ်။

အားလုံးပြင်ဆင်မှုခြေလှမ်းတွေကိုမှန်မှန်ကန်ကန်ထွက်သယ်ဆောင်နေတယ်ဆိုရင်, သင်စုံလင်သောဒိန်ခဲ souffle ရ။ ကြော် Gordona ရမ်ဇီကမီးဖိုကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်ချက်ချင်းကိုစားသင့်ကြောင်းအဆိုပါအပျော်တမ်းတစ်ခါတလေစားဖိုမှူးအကြောင်းကြား။ ဒီပန်းကန်ထက်ပိုမို 3 မိနစ်များအတွက်ဝေဟင်အပေါ်နေဖို့ပါလိမ့်မယ်ဆိုပါကအများကြီးအခြေချမည်ဖြစ်သည်။

ချက်ပြုတ်ဖို့လျှို့ဝှက်ချက်

အာရုံစူးစိုက်မှုမုန့်ဖုတ် tins ပေါ်တွင်တင်မခံရမီ, ကရေ 400 ml ကို Pre-သွန်းလောင်းဆိုတဲ့အချက်ကိုမှရေးဆွဲနေပါတယ်။ မီးဖို၌တစ်ဦး souffle ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာ၎င်း၏နိမ့်စိတျအပိုငျးမီးရှို့မည်မဟုတ်ပေ။ တစ်ဦးကရေရေချိုးသည့်ပန်းကန်လိုအပ်သောအပျော့နှင့်အမွှေးကြိုင်ကိုငါပေးမည်။ မီးဖို souffle မီးဖိုထဲကနေဖယ်ရှားပြီးနောက်ကအမှုန့်သကြားနဲ့ဆားနှင့်အတူဖြန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကပန်းကန်တစ်ဦးကျက်သရေနှင့်တစ်ဦးမမေ့နိုင်သောအရသာကိုငါပေးမည်။

ကြော်ဒိန်ခဲsoufflé Gordona ရမ်ဇီကာအင်္ဂလိပ်ချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ် kuhmistera "ကမ္ဘာ့အစားအစာ" တွင်ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ ဒီစာရွက်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလူသိများနှင့်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးအကြားဘုံဖြစ်ပါတယ်။