တစ်စာရွက်: အိမ်မှာအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ bracken ဖမ် Salting

ဘယ်လို salting ဖြစ်ပါတယ် ဖမ် bracken? ဒါကကျနော်တို့ပစ္စုပ္ပန်ဆောင်းပါး၌သင်တို့ကိုပြောပြလိမ့်မယ်။

ယေဘုယျသတင်းအချက်အလက်

ကျနော်တို့အိမ်မှာဘယ်လိုဆားဖမ်အကြောင်းကိုသင်ပြောပြမီ, သငျသညျအဘယျသို့ကဒီစက်ရုံဖြစ်ပါတယ်ငါ့ကိုပြောပြသင့်ပါတယ်။

အကယ်စင်စစ်များစွာသောလူကမ္ဘာပေါ်မှာဖမ်၏အကြောင်းကို 10000 ကွဲပြားခြားနားသောမျိုးစိတ်ရှိပါတယ်ကြောင်းကိုငါသိ၏။ ဤသည်အံ့သြဖွယ်စက်ရုံကျနော်တို့နိုင်ငံမှာတွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ အလွန်မကြာခဏကထူနှင့်မှောင်မိုက်ရောနှောသစ်တောများပေါက်နေသည်။

ကံမကောင်းစွာပဲ, ရုရှား၏အားလုံးမဟုတ်နေထိုင်သူများအစားအလှဆင် function ကို, အတန်ကြာခံစား, ဒါမှမဟုတ်အပြင်ကိုငါတို့သိကြ၏, သူတို့ရဲ့သီးခြားတန်း (ဥပမာ bracken) ကျယ်ပြန့်သည့်အချက်အပြုတ်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းအတွက်အသုံးပြုကြသည်။

သင့်ရဲ့အရသာအဆိုအရအပင်မျိုးစိတ်များသာ fleshy မှို၏နှိုင်းယှဉ်ပြောပါတယ်။

ဒါကြောင့်ဘယ်လိုဆား bracken ဖမ်ပါသလဲ ထိုကဲ့သို့သောအပင်ပြင်ဆင်မှုအဘို့ကိုသာနုပျိုအညွန့်, သေးပွင့်လင်းမရခဲ့သည့်အရွက်ကိုအသုံးပြုများနှင့်ရှ 25 စင်တီမီတာရှည်လျားမဟုတ်ကြရပါမည်။

Pickled ဖမ်များအတွက်တစ်ဦးကရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်

တကယ်တော့အဲဒီလိုမုန်၏ပြင်ဆင်မှုအတွက်ခက်ခဲမရှိ။ ဆောင်းတွင်းအဘို့အပါဆုံးအရသာများနှင့်မွှေးကြိုင်ကြိုတင်ပြင်ဆင်မှုများရရှိရန်, ကတင်းကြပ်စွာစာရွက်များ၏လိုအပ်ချက်များကိုလိုက်နာပါ, ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ညာဘက်ငွေပမာဏကိုသုံးစွဲဖို့သာလိုအပ်ပေသည်။

ဒီတော့ဖမ် salting အောင်မြင်ဖို့, ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်လိုအပ်သောဖြစ်ပါသည်:

• ငယ်ရွယ် rostochku စက်ရုံမျိုးစိတ် Pteridium aquilinum - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုမှုကို;
• ဆားကြီးမားသောချက်ပြုတ်သည့်စာအုပ် - ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 30g (ထို marinade 1 ဌရေအတှကျအသုံးပွု);
• ကြီးမားသောအဖြူရောင်သကြား - 80 လောက်ပါ g;
• စားပွဲပေါ်မှာ 6% ရှလကာရည်မှာသဘာဝ - 50 လောက် ml ကို;
• သောက်ရေ - သမ္မာသတိမှာ Apply ။

ထုတ်ကုန်ထုတ်ယူခြင်း

Salting ဖမ် - အလွန်ရိုးရှင်းပြီးအမြန်ဖြစ်စဉ်ကို။ ငယ်ရွယ် rostochku သစ်သားအတွက်နှောင့်အယှက်ခံရပြီးနောက်၎င်းတို့၏နှစ်နာရီရေအေးထဲမှာစိမ်ပြီးကောင်းမွန်စွာတစ်ဦး colander သုံးပြီးဆေးကြော။

အများဆုံးရေစာပျော့နူးညံ့သိမ်မွေ့သောရဖို့အဓိကထုတ်ကုန် Blanche အကြောင်းမဲ့ရမည်ဖြစ်သည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့ချက်ချင်း bracken ကြီးမားတဲ့ကြွေပန်းကန်ထဲမှာပြန့်ပွားခြင်းနှင့်ဆားနယ်ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေပွက်ပွက်ဆူနေသောသွန်းလောင်း။ ထိုကဲ့သို့သောသကဲ့သို့, စက်ရုံထို့နောက်တစ်ဦး colander ချ, 4 မိနစ်ထားရှိမည်ခဲ့ပြီးပြင်းပြင်းထန်ထန်မဆိုပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုဖျက်သိမ်းရေး, ပယ်တုန်လှုပ်။

ဆားရည်အိုင်၏ပြင်ဆင်မှု

bracken ဖမ် Salting ကွဲပြားခြားနားတဲ့နည်းလမ်းတွေထဲမှာလုပ်ဆောင်နိုင်တယ်။ ကျနော်တို့ပါဝင်ပစ္စည်းများအများကြီးမလိုအပ်ပါဘူးအရာများ၏အကောင်အထည်ဖော်မှုများအတွက်အများဆုံးရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများအားဖြင့်သင်တို့ကိုတင်ဆက်ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြတယ်။

အဆိုပါလောလောလတ်လတ်ကောက်ယူအပင်စနစ်တကျစီမံဆောင်ရွက်နိုင်ခြင်းပါလိမ့်မည်ပြီးနောက် marinade ပြင်ဆင်ထားရန်စတင်ပါ။ မြင့်မားသောအပူကျော်ကဒီသမားရိုးကျသောက်သုံးရေအနာစိမ်းအဘို့, ပြီးတော့မြို့သားဆားနဲ့သကြားကိုဖျက်သိမ်း။ မီးဖိုကနေပန်းကန်ကိုဖယ်ရှားပြီးနောက်ကရှာလကာရည်ကထပ်ပြောသည်နှင့် salting ကိုစတင်ပါ။

ဆားဘယ်လိုနေလဲ

ဖမ်နှစ်ဆဘွိုင်လာအတွက်ကြိုတင်ပိုးထားတဲ့တစ်ဝက်တစ်လီတာသို့မဟုတ် 750 ဂရမ်အိုး, တင်ကြ၏။ စက်ရုံဇွန်းပေါ့ပေါ့ပူဆားရည်အိုင်လောင်းဖြစ်လျှင်, tamped ။

လူအပေါင်းတို့သည်ကွန်တိန်နာဖြည့်စွက်, သူတို့ကတစ်ဦးကိုချက်ချင်းပိုးသတ္တု lids ကိုသုံးလှိမ့်ခဲ့သည်။ ဇောက်ထိုးအိုးဖွင့်, သူတို့ကအထူနှင့်တစ်နေ့လုံးအဘို့ဤအနေအထား၌ကျန်ကြွင်းဟောင်းစောင်ပတ်ရစ်လျက်ရှိသည်။

အချိန် 'passes အဖြစ်, မည်သည့်သန့်ရှင်းတဲ့အေးမြခြင်းနှင့်မှောင်မိုက်အရပ်၌မှာရေစာတက်လှိမ့်။ ဤသည်ပန်းကန်အကြောင်းကို 4-7 ရက်အကြာမှာစားသုံးမှုများအတွက်သင့်လျော်သောဖြစ်လာသည်။ ဒါဟာပျော့ပြီးအလွန်ချိုမြိန်ဖြစ်လာသည် marinade ၏အရသာဝစှာကြှေးဤအချိန် bracken ဖမ်စဉ်အတွင်းဖြစ်ခဲ့သည်။

ညစာများအတွက်တင်ဆက်ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

သငျသညျမွငျနိုငျသကဲ့သို့, အိမ်မှာဖမ် salting အထူးကျွမ်းကျင်မှုနှင့်အထူးပစ္စည်းကိရိယာမလိုအပ်ပါဘူး။

ဆားစက်ရုံပြီးနောက်ကညင်ညင်သာသာအဆိုပါ marinade ထဲကယူပြီးပန်းကန်ထဲမှာပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ဝါရင့်ရေစာနေကြာဆီအဖြစ်မဆို ketchup သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိနှင့်အတူက seasoned, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ငရုတ်ကောင်းကိုဖိ။

အဆိုပါအစိတ်အပိုင်းများကိုနှိုးဆော်, သူတို့ကကောက်မုန့်တအချပ်များနှင့်အတူ, စားပွဲမှတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။

အရသာမုမွှေးရေနံပြင်ဆင်ပါ

အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌ဖမ် Salting လုံးဝကွဲပြားခြားနားသောအစိတ်အပိုင်းများကိုအသုံးပြုခြင်းပေးနိုင်ပါသည်။ သငျသညျရကျယမကာများအတွက် High-ကယ်လိုရီရေစာလုပ်လိုပါကကြှနျုပျတို့သညျဤစာရွက်ကိုအသုံးပြုဖို့အကြံပြုအပ်ပါသည်။ အဲဒါကိုအကောင်အထည်ဖော်ပေးရန်, ကျနော်တို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• ငယ်ရွယ် rostochku စက်ရုံမျိုးစိတ် Pteridium aquilinum - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုမှုကို;
• ဆိုဒီယမ်ကြီးမားသောငန် - (1 ဌရေ marinade ဖို့အသုံးပြု) အကြောင်းကို 40 ဂရမ်,
• ကြီးမားသောအဖြူရောင်သကြား - 100 ခန့်ဂရမ်;
• lavrushki, ငရုတ်ကောင်းအိုး - မြည်းစမ်းရန်,
• အနံ့နေကြာဆီ - 200 ml ကို;
• စားပွဲပေါ်မှာ 6% ရှလကာရည်မှာသဘာဝ - 60 ခန့် ml ကို;
• သောက်ရေ - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုခြင်း။

အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများကို process

bracken ဖမ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလမုန်၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့ process ကိုအထက်တင်ပြခဲ့ပါသည်အဖြစ်အတိအကျတူညီသောလမ်းဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါစက်ရုံဂရုတစိုက်ရေအေးနှင့်ဆေးနှင့်ပြင်းပြင်းထန်ထန်လှုပ်, blanched, သန့်ရှင်းနေသည်။

အဆာ၏ပြင်ဆင်မှု

မွှေးကြိုင် marinade နှင့်ရေနံကို အသုံးပြု. ဖမ် Salting စားဖိုမှူးအကြားအလွန်ရေပန်းစားသည်။ ဤသည်ထိုကဲ့သို့သော starter ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့နှင့်မူရင်းလှည့်ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်, သင်က marinade အောင်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့, မြင့်မားသောမီးလျှံပေါ်သောက်သုံးရေအနာစိမ်း, ပြီးတော့ဆားနဲ့သကြားထည့်ပါ။ အဆိုပါပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ဖျက်သိမ်းပြီးနောက်ဟင်းလျာများအပူထဲကနေဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ချက်ချင်းရှာလကာရည်သွန်းလောင်းလေ၏။

အဆိုပါနေကြာဆီသည်၎င်း၏ပြင်းပြင်းထန်ထန်တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအပူနဲ့ချက်ချင်းအခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်အသုံးပြုခဲ့သည်။

မုန်ဖွဲ့စည်း၏လုပ်ငန်းစဉ်

ထိုကဲ့သို့သောမုဖွဲ့စည်းရန်အများအပြားပိုးတစ်ဝက်လီတာပုလင်းကိုယူ, ပြီးတော့သူတို့ကိုငရုတ်ကောင်း, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်ကုသ bracken ဖမ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ အဆိုပါစက်ရုံများထို့နောက်ထို့နောက်ပူရေနံ add, ထက်ဝက် marinade လောင်းဖြစ်ကြသည်။

, အိုးဖြည့်လိပ်နှင့်ဇောက်ထိုးသူတို့ကိုလှည့်။ (တစ်ရက်ခန့်) တစ်ဦးအထူစောင်အောက်ရေစာအမြဲတည်သောပြီးနောက်ကစားစရာခန်းသို့မဟုတ်အိမ်အောက်ခန်းသို့ပို့သည်။

စားပွဲပေါ်မှာမှလက်ဆောင်

စားပွဲကနေအဆီပြန်ရေစာ bracken ဖမ်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်သာ crimping ပြီးနောက်ပထမဦးဆုံးလတစ်လရဲ့အဆုံးမှာဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါစက်ရုံ marinade တွေနဲ့အတူဘဏ်တွေထဲကယူ, ဖြူသောမုန့်တစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူအစေခံသည်။

quick ဆားဖမ်

သငျသညျဆောငျးတှငျးထဲမှာဖမ်ရိတ်ချင်ကြဘူးလျှင်, ငါတို့သည်၎င်း၏ဆားတစ်ရိုးရှင်းသောအစီအစဉ်လျှောက်ထားရန်အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ဒီအတှကျအကြှနျုပျတို့လို:

• ငယ်ရွယ် rostochku စက်ရုံမျိုးစိတ် Pteridium aquilinum - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုမှုကို;
• ကြီးမားသောချက်ပြုတ်ဆား - သမ္မာသတိ၏အသုံးပြုခြင်း။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

လွယ်ကူသောတစ်လမ်းအတွက်ဖမ်ဆားနယ်။ လောလောလတ်လတ်ကောက်ယူအပင်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရေအားကြီးသောဖိအားအောက်မှာဆေးကြော, ပြီးတော့ကိုအလွန်တစ်ဦး colander အတွက်လှုပ်။ တစ်ဦးဖမ်မဆိုပိုလျှံအစိုဓာတ်ကိုစွန့်ခွာပြီးနောက်, တကပန်းကန်ထဲမှာပြန့်နှံ့လျက်, ဆားများများနှင့်အတူအနံ့။

သတင်းစာဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်အဘို့အ¼နာရီဖယ်ချန်ထားခြင်းဖြစ်သည်၏လက်၏အစိတ်အပိုင်းများကိုမွှေပေးပါ။ အဲဒီနောကျဘဏ်များအားဖြင့် partitioned တစ်ခုလုံးကိုဖန် preform ။ ဖမ်မှချဉ်အားမိမိအသီးဖျော်ရည်များနှင့်အကောင်းကို ပေး. , က tolkushkoy သုံးပြီး tamped ရမည်ဖြစ်သည်။

လူအပေါင်းတို့သည်ကွန်တိန်နာဖြည့်ပြီးနောက်၎င်းတို့၏ lids သမားရိုးကျ polyethylene တံဆိပ်ခတ်ခြင်းနှင့်ချက်ချင်းရေခဲသေတ္တာအခန်းထဲသို့စေလွှတ်ခဲ့သည်။ သာချမ်းသောကာလ၌ဖြစ်ဖို့ workpiece သိုလှောင်။ ဖမ်အခန်းအပူချိန်မှာမတ်တပ်ရပ်လျှင်, အတော်လေးအလျှင်အမြန်ယိုယွင်းပါလိမ့်မယ်။

ဘယ်လိုနှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်အသုံးပြုမှုနည်း

အရမ်းငန်ထွက်လှည့်အတိုင်း preform, အထက်ပါစာရွက်အညီဖန်ဆင်းခဲနေတဲ့ရေစာအဖြစ်စားသုံးသည်။ ဤကိစ်စတှငျထိုကဲ့သို့သောထုတ်ကုန်သာသည်အခြားဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်အသုံးပြုသည်။ ဥပမာ, ငန်ဖမ်မကြာခဏကွဲပြားခြားနားသော goulashes, ဒုတိယနှင့်ပထမဦးဆုံးဟင်းလျာများမှာထည့်သွင်းပြောကြားခဲ့သည်။ အခြေခံအစားအစာများ၏အပူအပြောင်းအလဲနဲ့ကာလအတွင်းကကိုယ့်ကိုကိုယ်လုပ်ပါ။