, ဒီ aspic ၌သင်တို့၏ငါးကိုဘယ်လိုရွံရှာဘွယ်ဖြစ်ပါသည်: Jelly ပုံမှန်အတိုင်း

ဒါဟာ jellied ပုံမှန်အတိုင်းဆိုဗီယက်အိမ်ရှင်မများ၏လျှို့ဝှက်လက်နက်ကိုထည့်သွင်းစဉ်းစားမလျှို့ဝှက်ချက်ဖြစ်ပါသည်: ငါးမရရှိနိုင်ခဲ့ပင်စားရန်ချမှတ်ထားပေမယ့်လုပ်ပုံကိုအမြီးမှဦးခေါင်းကနေအားလုံးစိတျအပိုငျး၏အသုံးပြုမှုကိုနိုင်အောင်နှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာတစ်ခုလုံးကိုအနီးကပ်ဖှဲ့မိသားစုနှင့်အိမ်နီးချင်းများအစာကျွေးသလော

ငါး aspic အတူတက်လာသည့်အခါတကအတိအကျမသိရ - ဖြစ်ကောင်းကြောင့်အမှားတစ်ခုပါသို့မဟုတ်ဂျယ်လီငါးကသူစိတ်ကူးခဲ့သကဲ့သို့စက်ဆုပ်ရွံရှာခြင်းနှင့်အချည်းနှီးမဟုတ်တွေ့သောသူတဦးတည်းချက်ပြုတ်၏စမ်းသပ်မှုတစ်ခုဖြစ်ခဲ့သည်။

ကြော် jellied ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်း

ပါဝင်ပစ္စည်းများ: ။ ။ တကယ်, ပုံမှန်အတိုင်း - 0.6kg, ကြက်သွန် - 1 အပိုင်းအစ, မုန်လာဥနီ - 1 pc, ဆလရီ, နံ့သာမျိုးကို (Laurel, allspice 5 ပဲ, ဆား), ကြက်ဥအဖြူ, ဖန်ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, gelatin granules ။

သံပုရာ: ဒါဟာအလှဆင်အဖြစ်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ် ငုံးဥများ ခက်ခဲပြုတ်အစိမ်းရောင်, ပဲစေ့တွေဟာ cranberries သို့မဟုတ် cranberry, အနီရောင် caviar ။

ဂျယ်လီပြင်ဆင်ထားရန် ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်း, ငါး ပထမဦးဆုံးမီးလောင်နှင့်သန့်ရှင်းရပါမည် - ကစတိုးဆိုင်ထဲကအသေကောင်ကိုလက်စသတ်သည်မဟုတ်ပါ။ အတွင်း Remove နှင့်အယပ်နှင့်အတူအကြေးခွံချွတ်ဆေးကြောသန့်စင်ခြင်း, ခေါင်တစ်လျှောက်ငါးဖြတ်, အရိုးဖယ်ရှား, ဦးခေါင်းနှင့်အမြီးကို (ပစ်မပါ) ။ Solim လွှာနှင့်သတ္တုပါးကော်ဖတ်အတွက်ချခြုံ။

ဒီဂရီရာပေါင်းများစွာမှ Preheat မီးဖိုနှင့် ပတ်သက်. 1 နာရီများအတွက်သူမ၏ပုံမှန်အတိုင်းအတွက်မုန့်ဖုတ်ထား - ငါးအရည်ရွှမ်းနဲ့အဆီ-အခမဲ့ရယူပါ။ ပြီးနောက်မီးဖိုထဲကယူဖျော်ရည်ပေါင်းစည်း, ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးထဲမှာဗူးလွှာနှင့်နေ့ချင်းညချင်းအအေးရေခဲသေတ္တာထဲမှာထားလေ၏။

အထက်လက်ညှိုးပေါ်အရိုးခေါင်းကိုရေအဆင့်ကို - - ထိုပုံမှန်အတိုင်း၏ကျန်ရှိသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြည့်ပါကဟင်းရည်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပေသည်။ Pre-ဖျက်စီးမုန်လာဥနှင့်ဆလရီ, peeled နှင့်ကြက်သွန်ကုန်တယ် - နံ့သာမျိုး, ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အိုးမှထည့်ပါ။ ဆားမြည်းစမ်းပြုတ်အလတ်စားအပူကျော် 15 မိနစ်များအတွက်အဖုံးမပါဘဲထိုအခါစပျစ်ရည်ကိုငါသွန်းလောင်း, ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်အခြား 15 မိနစ်အနာစိမ်းစွန့်ခွာရန်။ အဆိုပါအမှုန်အဆိုပါဟင်းရည်အတွက်အခြေချခြင်းနှင့်အရည် filtered ကြောင်းဒါထိုအခါလည်းညဉ့်အခါမှာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။

ယခုငါတို့ငါးဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့်တိုးချဲ့။ အလွန်ကြွယ်ဝသောဟင်းရည်လီတာလိုအပ်တယ် 300-400g အပေါ် Jelly ပိုက်ပုံမှန်အတိုင်းလွှာပြင်ဆင်ထားရန်။ ကျနော်တို့ cheesecloth ကနေတဆင့် filter ။ အဆိုပါ gelatin အတွက်ညွှန်ကြားချက်ကိုဖတ်ပါ - ဒါကြောင့်တပြင်လုံးကိုဟင်းရည်အဘို့လောက်ဖို့လုံလောက်ဖြစ်သင့်သည်။ အဆိုပါဟင်းရည်၏ကျန်အနိမ့်အပူပေါ်တက်နွေး, အသေးစားဝေမျှအတွက် gelatin စုပ်ယူထားသည်။

ကျွန်တော်တို့ရဲ့အိုး၌ gelatin ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်သွင်းခြင်း။ အနည်းငယ်သောလှည့်ကွက်: jellied ပုံမှန်အတိုင်းတစ်ရှင်းရှင်းလင်းလင်းနဲ့တောက်ပရယူတစ်အမြှုပ်ကြက်ဥလူဖြူသို့ကြာပွတ်နဲ့ဒီအဆင့်မှာဟင်းချိုမှ add နိုင်ပါတယ်။ ပရိုတိန်းထတပြိုင်နက်, ဟင်းရည်ကို turn off ။

သငျသညျတစ်ဖန်တူညီနေမှုအောင်မြင်ရန်ဖို့ဟင်းရည်ပြုတ်ဖို့ရှိသည်လိမ့်မည်။ ဒါဟာနောက်ဆုံးမှာ cheesecloth မှတဆင့် filtered နှင့်အခန်းတွင်းအပူချိန်အအေးပေး။

အဆင်သင့်အနေနဲ့ aspic အစေခံ

oblong ပန်းကန် Jelly ကိုရှေးခယျြဆိုဗီယက်အိမ်ရှင်မများ၏အစဉ်အလာအတွက်သင်ကသေးငယ်တဲ့ a la လှည်းမှိုတက်ကောက်နိုင်ပြီး, ဒါကြောင့်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာအောက်ဆုံးကွန်တိန်နာ၏သေးငယ်တဲ့အလွှာလောင်းနှင့်ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ယင်းအလွှာခိုင်မာစေသောအခါ, ကဖြတ် (သို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံး) အသေကောင်ကိုပုံမှန်အတိုင်းပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိပ်တန်းဟင်းရည်အတူတက်ပဲရှိတယ် - မဟုတ်ဘဲပါးလွှာသောအလွှာများနှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ဦးဂျယ်ဖွဲ့စည်းရန်ထားကြ၏။

ထို့ကြောင့်ပြင်ဆင်ထားပင်လယ်စာ aspic မဆိုစားပွဲများအတွက်သင့်လျော်သောပုပွင့်လင်းဂျယ်လ်အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ဘာမှကိုအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။ ကျနော်တို့ parsley, ပင်စိမ်းနဲ့ cilantro ၏, ပဲစေ့တွေဟာသီး, ကြက်ဥ, ထက်ဝက်ကျဆင်းသွားငုံးဥများနှင့်သံလွင်သီးသေးငယ်တဲ့ sprig ၏အသုံးပြုမှုကိုအကြံပြုအပ်ပါသည်။