ဖမ်: အာလူးနဲ့အသားနဲ့စာရွက်

စားသုံးဆီဖမ်မျိုးစိတ်ရုရှားနိုင်ငံရဲ့ဥရောပအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအတွက်အလွန်လူကြိုက်များအဖြစ်တရုတ်နှင့်ကိုရီးယား။ သူတို့ထံမှအရသာဟင်းလျာများအမျိုးမျိုးကိုပွငျဆငျ။ အဘယ်သူ၏စာရွက်အာလူးနဲ့အသားနှင့်အတူဤဆောင်းပါး၌ပေးတော်မူလတံ့အများဆုံးမကြာခဏမျိုးစိတ် strausnik သို့မဟုတ် bracken ပိုင်ဆိုင်ကြသည်ဖမ်။ သငျသညျလုံခြုံစွာသင့်ရဲ့နေ့စဉ် menu ကထဲမှာပါဝင်သည်တစ်ချိန်ကဒီထုတ်ကုန်ကြိုးစားပါ။

ကြော်စားဖမ်။ အသားနှင့်အတူကြော်

အကောင်းတစ်ဦးလေးရာဂရမ်ကိုယူ အမဲသား tenderloin ၏။ လတ်ဆတ်သောအသားပေါ်တွင်သင်၏လက်ညှိုးနှင့်တွန်းအားပေးနေဖြင့်သတ်မှတ်နိုင်ပါသည် - ချိုလျင်မြန်စွာကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရမည်ဖြစ်သည်။ သင်ရုံထိုကဲ့သို့သောဖမ်စေလိုလျှင်စာရွက်နှစ်ရာဂရမ်နှင့်ပတ်သက်ပြီးကတောင်းဆို - တဦးတည်းစံဗူးဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင်ခုနှစ်, သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလေးဇွန်းလိုအပ်ပါလိမ့်မည်, သင့်အကြိုက်ဆုံးနံ့သာမျိုးကိုအရောအနှော (ဒီပန်းကန်နှင့်အတူကောင်းသောချိုမြိန်ငရုတ်ကောင်း, အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်မုန်ညင်းစေ့ပေါင်းစပ်), ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဆားလေးညှင်းပွင့၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုမြည်းစမ်းဖို့။ ကိုသတိရပါ, သငျသညျအသားနှင့်အတူဒါ bracken ချက်ပြုတ်လျှင် - စာရွက်လေးစားသုံးခြင်းများအတွက်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ အဆိုပါပန်းကန်၏အရသာကိုတိကျတဲ့ကြောင့်ကြီးမားသောအရေအတွက်ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်ပထမဦးဆုံးအကြိမ်အဘို့, ရန်မလိုအပ်ပါဘူး, အဲဒါကဖို့အသုံးပြုရပါမည်။ ဒီမှာအလွယ်ကူဆုံးဝယ်ယူကုန်ကြမ်းအစိမ်းရောင်ချက်ပြုတ်ဖို့စာရွက်ဖြစ်သောဖမ်တစ်လေဟာနယ်ဗူးအတွက်အဓိကအားထား။ ဒီထုတ်ကုန်မကြာခဏတရုတ်ချက်ပြုတ်ဌာနသို့မဟုတ်ဘယ်မှာရောင်းချခဲ့နံ့သာများနှင့်ရာသီတှငျတှေ့ရှိရ၏ ကိုရီးယားအစားအစာ။ ဒါဟာပူ appetizer ပြင်ဆင်ထားရန်စံပြဖြစ်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် (နေကြာသို့မဟုတ်အတွက်ကြော်, ထို့နောက်သူတို့ထဲကတစ်ဦးချင်းစီတွန်းလှန်, အသေးစား oblong အမဲသားတုတ်သို့ Cut ပြောင်းဖူး) ရေနံ။ အထိလေးစင်တီမီတာ၏ဖြာဖမ်လက်ဆေး။ အသား perezharte မဟုတ် - သင်သူ့ကိုပြန်လည်သိမ်းပိုက်င့်ပြီးနောက်, တကအများကြီးပိုမြန်ပြင်ဆင်နေတာဖြစ်ပါတယ်, ဒါကြောင့်သင်ကခြောက်သွေ့ခက်ခဲတဲ့ဖြစ်လာမမူကြောင်းသေချာစေရန်လိုအပ်ပါတယ်။ ဒါဟာခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ငါးမှခုနစ်မိနစ်ယူဤအချိန်ပြီးနောက်ဒယ်အိုးကိုပြင်ဆင်ဖမ်အတွက်ထား, နံ့သာမျိုးကို add ပါလိမ့်မယ်။ ဒီအရောအနှောကိုဆယ်မိနစ်ဖို့အဖုံးအောက်မှာငြိမ်းအေးရပေမည်။ အချောပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီဖြန်း, နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရလတ်ဆတ်တဲ့ကြက်သွန်ဖြူသွင်းထားနိုင်ပါတယ် နှမ်းမျိုးစေ့များ, ဟင်းသီးဟင်းရွက်။

Braised ဖမ်။ ကြော် အာလူးနဲ့

ဒီလိုလုပ်ဖို့တစ်ဦးချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာအစားအစာများအာလူး၏တစ်ဝက်တစ်ကီလိုယူပါ။ ဒါဟာချက်ပြုတ်နေစဉ်အတွင်း crumbly ဖြစ်လာသောဤမျိုး၏ဥရွေးချယ်ဖို့နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ကဆားဖမ်, ဟင်းရွက်ဆီ, အဆီအချဉ်မုန့်, ငရုတ်ကောင်း၏နှစ်ရာငါးဆယ်ဂရမ်လိုအပ်ပါတယ်။ အာလူး Cube, strips တွေသို့မဟုတ် Cube သို့ဖြတ်ခံရသင့်ပါတယ်။ သငျသညျအဆင်သင့်ပါပဲမတိုင်မီဖမ်နှစ်ဆယ်လေးနာရီအဘို့ရေအေးထဲမှာစိမ်။ ထို့နောက်ထုတ်ကုန်, ညှစ်, တွေဆီကနေ, ဖြတ်ဆေးရမည်ဖြစ်သည်။ ငါးမိနစ်ကြော်ပူရေနံအတွက်ထားပြင်ဆင်ထားဖမ်။ အခြားတဆယ်မိနစ်အာလူးနဲ့စွပ်ပြုတ်ချက်ထည့်ပါ။ ထိုအခါသင်သည်ဒယ်အိုးသို့မဟုတ်ချဉ်မုန့်သို့သွန်းလောင်း (ငွေပမာဏကိုအလိုရှိသောအဆီအစားအစာများ, ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 50-100 ဂရမ်ပေါ်မှာမူတည်) နှင့်အခြားတဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ပူသည်ပန်းကန်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သင်ထိုကဲ့သို့ငရုတ်ကောင်း, မုန်လာဥနီ, ကြက်သွန်နီအဖြစ်ပန်းကန်ကိုအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, သူတို့ကို add နိုင်ပါတယ်, အမဲသားနဲ့အာလူးနှင့်အတူဖမ်ချက်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။