ဘယ်လို Solyanka ချက်ပြုတ်ရန်, မှို, ငါး

ရုရှား၌ပထမဦးဆုံးသင်တန်းများအမြဲကအရမ်းလူကြိုက်များကြသည်။ အများဆုံးကတော့ဂေါ်ဖီထုပ်ဟင်းချိုနှင့် borscht မသာ, ကျော်ကြား, ဒါပေမယ့်နာမည်ကြီး solyanka များထဲတွင်။ hodgepodge အဖွဲ့ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လိုစိတ်ဝင်စားမှု, မီးမငြိမ်းဘူး။

အဆိုပါစကားလုံး "halophyte" နောက်မှ "တောင်သူလယ်သမားမိန်းမ" ထက်ထင်ရှားပေမယ့်သူတို့ကအတူတူပင်ပန်းကန်ကိုခေါ်။ ထူသောငါးသို့မဟုတ်အသားဟင်းချိုပူနံ့သာမျိုးနှင့်တကွ, အဖြစ်အသားနှင့်အတူစွပ်ပြုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်၏ပန်းကန်, မှို, ငါး - ရှင်းလင်းချက်အဘိဓါန် S.I.Ozhegova solyanka ကြောင်းရှင်းပြသည်။ သူတို့ဘာမှအတွက်အစိတ်အပိုင်းများများ၏မတူကွဲပြားကိုပြသချင်သည့်အခါမပေးအံ့သြစရာကောင်းလောက်အောင်သည်ထားသောစာပိုဒ်တိုများ "Solyanka" တစ်ဦးပုံဆောငျသဘောအရများတွင်အသုံးပြုခံရဖို့စတင်ခဲ့ပါသည်။

သံမဏိ Pickled, ဟင်းသီးဟင်းရွက်မပြောင်းလဲပူနံ့သာမျိုး, ပါဝင်ပစ္စည်းများ kasha ။

ဒီတော့ ဘယ်လို hodgepodge ချက်ပြုတ်ရန် အသင်း? ယေဘုယျစည်းကမ်းချက်များ၌, ဒီပန်းကန်၏ပြင်ဆင်မှုပေါင်းများစွာအဆင့်ဆင့်သို့ခွဲခြားနိုင်ပါသည်။

ဟင်းရည်။ သငျသညျဟင်းရည်ချက်ပြုတ်ဖို့ hodgepodge အဖွဲ့ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီ။ က 1-2 တန်းအသားထုတ်ကုန်လိုအပ်မည်။ ဤရွေ့ကားပါဝင်နိုင်ပါသည်: အမဲသားနံရိုး, နွားငယ်သား, အမဲသားကျောက်ကပ်နှင့်အခြားသူများ။ အဆိုပါဟင်းရည်အတွက်ချက်ပြုတ်၏နာရီဝက်ပြီးနောက်နှင့်ငရုတ်ကောင်းအမြစ်များ add တဝက်ဆား်ထမ်းဆောင်။ အဆိုပါဟင်းရည်အဆင်သင့်ဖြစ်တဲ့အခါ, ကစစ်ထုတ်ဖို့အတွက် strips တွေထဲသို့အရိုးနှင့်အသားညှပ် disassemble သငျ့သညျ။

Zazharki ။ ဤတွင်နေဆဲထိုကဲ့သို့သောဝက်သားလက်ခေါက်ဆစ်, ကြက်သားသကဲ့သို့, 2-3 အသားယူ ဝက်အူချောင်း, စသည်တို့ကိုဝက်ပေါင်ခြောက်, ချက်ပြုတ်ဝက်အူချောင်း, ပူခွေး, ထောပတ်အတွက်ကြော်အသားတစ်ခုချင်းစီတန်းသီးခြားစီ, ထို့နောက်တူညီတဲ့ရေနံ၌သငျ zazharku ချက်ပြုတ်ဖို့လိုအပ်ပါတယ်။ ကြော်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီ, မုန့်ညက်, ခရမ်းချဉ်သီးသန့်စင်သော (သို့မဟုတ်ငံပြာရည်, ဒါမှမဟုတ်ဖျော်ရည်) add နှင့်ငံပြာရည်ချက်ပြုတ်။ ထိုအခါအသားများနှင့်ငံပြာရည်, ကောင်းသောစွပ်ပြုတ်ချိတ်ဆက်ပါ။

ပြီးစီး။ ဟင်းရည်နှင့်အတူပြီနောက်ဟင်းအတွက်တခါတရံတွင်သီးခြားစီအသငျ့ hodgepodge မှငါဆောင်ခဲ့မည်မုန့်ညက်နှင့်အတူကြက်သွန်ကြော်နံ့သာမျိုး, zazharku, အသား, ထို့နောက်အာလူးပုံ။

Pickled နှငျ့အဘယျသို့ပွုသလော အများစုကတော့သူတို့ကအသားအရေကနေသန့်စင်ကြသည်, ထိုဟင်းရည်အတွက်အိပ်လေ၏။ သို့သော်အချို့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်သခွားသီး zazharku, အဲဒီနောက်ဟင်းရည်တွေနဲ့ချိတ်ဆက်ဖို့ကဆက်ပြောသည်။

ထို့ကြောင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်ထမင်းချက် Solyanka မတိုင်မီဝယ်ဖို့လိုအပျကွောငျးထုတ်ကုန်များ၏စာရင်းကိုကြေညာ: အသားဟင်းရည်ထုတ်ကုန် - 0.5 ကီလိုဂရမ်; ကြော်အဘို့အမဲသားကိုထုတ်ကုန် - 200-300 ဂရမ်; သောက်သည် - 200-300 ဂရမ်; ဝက်အူချောင်း (ဝက်အူချောင်း, ဝက်ပေါင်ခြောက်) - 200 ဂရမ်; မုန္လာဥနီတန်ဖိုးကိုဆိုလို - 2 ယူနစ်; ။ အလတ်စားအရွယ်အစားကြက်သွန် - 2 ယူနစ်; ။ Pickled - 100 ဂရမ်; အာလူး - 2-3 PCs; ရေနံချက်ပြုတ် - 50 ဂရမ်, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ - 2 ဇွန်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နံ့သာမျိုး, အမြစ်များ။

ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ဝက်အူချောင်းနှင့်အတူ hodgepodge? ဤသည်အလျင်အမြန်စေနိုငျသောမျှမျှတတရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ တစ်ကြော်ဒယ်အိုးအပေါ် 50 ဂရမ်ဝက်ဆီအပူ, ဝက်အူချောင်းကြော် (ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဝက်အူချောင်း 70 ဂရမ်ဝက်အူချောင်းသောက်သည်) ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်နှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအတွက်သီးခြားကြော်, (ခရမ်းချဉ်သီး paste သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သော) အပေါငျးတို့သစွပ်ပြုတ် julienne မုန်လာဥခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ ဖြာ peeled သခွားသီး, ။ လှော်အသားနှင့်အတူဆားကိုရေပြန့်ပွားဆင့်ကဲဆူမှာတော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, Pickled stewed ။ nekolko မိနစ်ပြုတ်။ အချဉ်မုန့်နဲ့ parsley အစာရှောင်ခြင်း hodgepodge အလှဆင်။

ချက်ပြုတ်ဖို့ဘယ်လို ဂေါ်ဖီထုပ်၏ hodgepodge? ဒီ Salsola ဘို့လိုအပ်တယ်: 1 ဖန်ခွက်ဆားမှိုနှင့် sauerkraut, အခြောက်မှိုနှင့်မုန့် 100 ဂရမ်, 1 မုန္လာဥနီ, parsley နဲ့ parsley, ဆား, paprika, ဟင်းရွက်ဆီ 1 tbsp ။

အခြောက်လှန်းမှို အနိမ့်အပူကျော်ပြုတ်ဖို့ရှိသည်, သူတို့က, ချဉ်မှို, ဂေါ်ဖီထုပ်, မုန်လာဥနီများကပူးပေါင်းဖြာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နူးညံ့သောအထိချက်ပြုတ်ခဲ့ကြသည်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီလောင်းကိုမြည်းစမ်းဖို့ကုန်တယ် parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

ငါး solyanka တန်းတူအောင်မြင်မှုအတော်ပင်။ အောက်မှာဖော်ပြထားတဲ့အတိုင်းပြုလုပ်ပြင်ဆင်ထားရန်ကြိုးစားပါ။ အဆိုပါချက်ပြုတ် ငါးဟင်းရည်။ သီးခြားစီပြင်ဆင်ထားရန် seasoning ၏အိတ်: ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ 1 ဇွန်း 1 ထုကုန်တယ်ကြက်သွန်ငြိမ်းအေးက 1 မုန္လာဥနီကိုထည့်သွင်း, polukruzhochkami နဲ့ parsley အမြစ်ကုန်တယ်, မုန့်ညက်ထို့နောက် 1 ဇွန်း, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၏ 2-3 ဇွန်း။ (- sturgeon, walleye, sturgeon အလွန်အရသာရှိတဲ့), 2-3 peeled တဝက်ကွင်း Pickled သို့ဖြတ် 4-5 အာလူးငါးသေးသေးကိုအပိုင်းပိုင်းကြော်ဒယ်အိုးထဲသို့ drop, အ filtered ဟင်းရည်တွေနဲ့ချိတ်ဆက်ပါ။ နောက်ဆုံးအနေနဲ့သံလွင်သခွားသီးချဉ်နှင့်ကုန်တယ်အစိမ်းရောင်ထားတော်မူ၏။

အစာစားချင်စိတ်ဘွန်!