ဘီယာ: မျိုးပေါင်းနှင့်၎င်းတို့၏ဖော်ပြချက်။ လူသိများတဲ့အမှတ်တံဆိပ်နှင့်အကောင်းဆုံးဘီယာ

ဘီယာ - ကလူကြိုက်အများဆုံးအရက်အချိုရည်တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ်။ နေသူများကဖန်တီးသော Malt, ကနေထုတ်လုပ်, proraschivaya မုယောစပါးမျိုးစေ့များ။ အရည်အသွေးမြင့်ဘီယာပါဝင်ပစ္စည်းများဗီတာမင်နှင့်သတ္တုဓာတ်၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ရှေ့မှောက်တွင်ရှင်းပြသည်။ သွန်းလောင်း၏သံသယဝါဒီများနှင့်ဆန့်ကျင်အခိုင်အမာမည်သို့ပင်ပြုလုပ်အသုံးဝင်သည်။ ဒါပေမယ့်သင်တန်း၏, ကသာအကောင်းနှင့်လက်ျာပစ္စည်းများမှထုတ်လုပ်သောအရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်ဖြစ်ပါတယ်။ ယနေ့တွင်ဘီယာမျိုးပေါင်းနှင့်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်များ၏ကြီးမားသောအရေအတွက်ကအလွန်ခက်ခဲသည်ကိုကျနော်နားလည်ပါတယ်။ သို့သော်အချိန်အားဖြင့်စမ်းသပ်ပြီးအကောင်းဆုံးကိုထုတ်လုပ်သူများထံမှအရည်အသွေးနှင့်ထုတ်ကုန်အချို့စံချိန်စံညွှန်းများ, ရှိပါတယ်။

အနည်းငယ်သောသမိုင်း

ဘီယာ - ဤအံ့သြဖွယ်သောက်စရာရောက်သလော ရက်စွဲအားမိမိတန်းသည်အလွန်များပြားသည်။ ရှေးခေတ်ကကတည်းကပျားရည်နှင့်အတူလူထုပုံပြင်များတန်းတူတှငျဖျောပွထားခဲ့ပါတယ်။ သူဟာရိုးရှင်းတဲ့သောက်စရာအဖြစ်ရှုမြင်သို့မဟုတ်အရက်နှင့်ဆက်စပ်ခဲ့သည်။ ပထမဦးစွာဟူသောဝေါဟာရကို "ဘီယာ" သူတွေဟာဖန်တီးထားသည့်သောက်စရာ, ကိုဆိုလိုသည်။ ထိုအခါ ol ရောက်လာတယ်။ ဒီအသောက်တစ်ဦးဘီယာပုံနဲ့တူတဲ့, ဒါပေမယ့်ပိုပြီးထူနှင့်ခိုင်ခံ့သော။ ဒါဟာမုယောစပါး, hops, ပညာရှိ, ဆေးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အခြေခံပေါ်မှာကိုပြင်ဆင်ခဲ့ပါတယ်။ ဒါဟာဘီယာယင်း၏တည်ရှိမှုကိုကိတ်မုန့်ကြွေးတင်နေသည်ဟုယုံကြည်နေသည်။ သွန်းလောင်းချက်ချင်းအသိအမှတ်ပြုမခံခဲ့ရပါဘူး။ ပြီးတာနဲ့လူတွေမရှိတော့သောစပျစ်ရည်ကိုသောက်လော့။ သို့သော်ကြောင့်တတာမှနျဂိုထမ်းဘိုးကိုထမ်းဖို့ရုရှားရဲ့အထီးကျန်မှုတွေစဉ်အတွင်းဘုရားကျောင်းဘာသာရေးအခမ်းအနားများ (Strong) တွင်ဘီယာသုံးစွဲဖို့အတင်းအကျပ်ခဲ့သည်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ဒီအဖျော်ယမကာလူကြိုက်များဖြစ်လာခဲ့သည်။ အဆိုပါဘုရားကျောင်းစိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်မှခွင့်ပြုချက်ကိုလက်ခံရရှိနှင့်၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှုချဲ့ထွင်လာတယ်။ ကနဦးကစော်ဖောက်ခြင်းဘီယာကပြင်ဆင် ကောက် Malt နှင့်နွေးထွေးသောရေ။ ဒါဟာအမြောက်အမြားထုတ်လုပ်သည်။ ပြသနာတွေဘီယာအဓိကအားလပ်ရက်အပေါ်ဖြစ်ပါသည်, ဤမြေတပြင်လုံးအသိုင်းအဝိုင်းပါဝင်ပတ်သက်။ အဖျော်ယမကာအပြစ်တွေအခွန်ကနေရရှိနိုင်ကုန်ကြမ်းများနှင့်ကင်းလွတ်ခွင့်ဆင်ခြင်၏။ ဒါပေမယ့်လုပ်ငန်းစဉ်၏ရှုပ်ထွေးသည်သူ၏ကျော်ကြားမှုမှ add ခဲ့ပါဘူး။

အနည်းငယ်ဖြစ်ရပ်မှန်များ

ပါဝင်ပစ္စည်းများချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ထဲမှာသိမ်းထားတဲ့ထားတဲ့အာဟာရ, စာရေးပါဝင်သည်။ အထူးသဖြင့်အများအပြားသည်ထိုဗီတာမင်ခဒီသောက်သည့်အရှိန်နှင့်ကျောက်ကပ်ဆိုင်ရာ perfusion ကိုအထောက်အကူပြုရန်ဖြစ်သောကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုက်, ပါဝင်သည်။ ဘီယာ 30 ခန့်သတ္တုဓာတ်နဲ့သဲလွန်စဒြပ်စင်များပါဝင်သည်။ သူတို့ကကနဦးကုန်ကြမ်း, အ Malt တွင်ပါရှိသောနေကြသည်။ ဒါပေမယ့်သင်တန်း၏, ရေမြှုပ်နှင့်ကြီးမားသောနံပါတ်များအတွက် contraindicated ထားတဲ့အန္တရာယ်ဖြစ်နိုင်တ္ထုများ, အထူးသဖြင့်ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးများနှင့်ကလေးများအတွက်သောက်စရာရှိသည်။ ထိုအအမှန်ပင်, ရှိသမျှကိုထိခိုက်စေဘဲ, အအကျိုးကျေးဇူးကိုနှစ်သက်ယူရန်, ရပ်တန့်ရန်လာသောအခါသိကြရပေမည်။

အမြိုးခှဲခွားခွငျး

စတိုးဆိုင်စင်ပေါ်ပေါ်တွင်သို့မဟုတ်အရက်ဆိုင်တွင်တွေ့မြင်နိုင်သည့်ဘီယာအမည်များ, ဘာမျှအများအပြားဟုဆိုသည်။ ကျနော်တို့ဖွဲ့စည်းမှုသို့မဟုတ်အရည်အသွေးကိုစဉ်းစားဘဲ, အသောက်များ၏အကျွမ်းတဝင်အရသာဝယ်ဖို့ကိုအသုံးပြုခဲ့သည်။ သို့သော်ယနေ့အများအပြားအမျိုးအစားသို့ဘီယာအလွန်များပြားနေသောအမျိုးမျိုး, subdivide ဖို့ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ ဒီအသောက်ကိုအသုံးပြုပြင်ဆင်မှုနှင့်ကုန်ကြမ်းများ၏နည်းပညာပေါ် မူတည်. ခွဲခြားထားပါသည်။ မှောင်မိုက်, အလင်းနှင့်ဂျုံဘီယာ - ထိုခွဲခြားအတွက်အဓိကအမျိုးအစား။ ၏သင်တန်း, ဒီတစ်ခုပြည့်စုံစေ့စပ်စာရင်းမဟုတ်ပါဘူး။

မှောင်မိုက်ဘီယာ

အမှောင်ဘီယာ - တစ်ဦးအနိမ့်အရက်အဖျော်ယမကာ။ ဒါဟာအရက်စော်ဖောက်ခြင်းအားဖြင့်ထုတ်လုပ်ထားသည်။ အဆိုပါကုန်ကြမ်းပစ္စည်းများ, hops အသုံးပြုသော မုယောစပါး Malt နှင့်ရေ။ အဆိုပါ Malt နှင့်၎င်း၏အရေအတွက် roasting ၏မြင့်ဒီဂရီကြောင့်အဖျော်ယမကာများ Saturation အရောင်။ ဘီယာ၏ပြင်ဆင်မှုအဘို့အ caramel မှောင်မိုက် Malt ယူပါ။ ဒါဟာ roasting အခါ saccharification wort များအတွက်လိုအပ်သောဖြစ်ကြောင်းအင်ဇိုင်းတွေရှုံးသည်ဟုထုတ်ပြန်ချက်တွင်ဖော်ပြထားသည်ကျိုးနပ်သည်။ ထို့ကြောင့်, မှောင်မိုက်ဘီယာအမြဲအလင်းအဖျော်ယမကာများထုတ်လုပ်အတှကျအသုံးပွုကုန်ကြမ်းကို အသုံးပြု. ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ ဒီမျိုးစိတ်များ၏ထူးခြားသောအင်္ဂါရပ်တစ်ခုဝိသေသ Malt အရသာနှင့်-hop ခါးသီးမှုဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်ဖြည့်ညှင်း၌တည်၏။ အရောင်အမျိုးအစားသို့အဖျော်ယမကာဌာနခွဲအားလုံးနိုင်ငံများတွင်လက်ခံသည်။ ဒါကခွဲခြားရုရှားနှင့်အချို့သောဥရောပတိုင်းပြည်များတွင်အသုံးပြုသည်။

အမှောင်ဘီယာ: အမျိုးပေါင်းဘာတွေလုပ်နေလဲ

ရဲရငျ့စှာပွောဘီယာမျိုးပေါင်းချဉ်ဖျော်ယမကာတွေကိုရည်ညွှန်းပါတယ်။ ဒါကြောင့်ကုန်ထုတ်လုပ်မှုအတွက်အသုံးပြုသောမှောင်မိုက် hops, ပေးသည်အရောင်။ ရဲရငျ့စှာပွောဘီယာ Malt အရသာနှင့်မြင့်မားသောထဲမှာပါတဲ့ကင်လိုက်ပါတယ်။ အလှည့်မှာ, ခါးသီးချိုမြိန်မျိုးပေါင်းသို့ခွဲခြားထားတယ်။ အယ်လ် - ဤမှောင်မိုက်ဘီယာအခြားမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ သူဟာရွှေ-အညိုရောင်က hue ရှိပါတယ်။ ကိုယ်ကသာဗြိတိန်နှင့်ဘယ်လ်ဂျီယံအတွက်ထုတ်လုပ်နေသည်။ အထမ်းသမား - ခိုင်မာတဲ့ဘီယာ, အလတ်စားသိပ်သည်းဆ။ အဟောင်းကို ale, ခိုင်ခံ့အားနည်းဘီယာ: ကနဦးကသုံးမျိုးသောက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ သူဟာအတော်လေးမှည့်သောမဟုတ်ဘူးသောက်ကိုယ်စားပြုတယ်။ Bottom-fermenting မှောင်မိုက်အရောင်နဲ့ချိုမြိန်အရသာနှင့်အတူ၏ယခုဤမျိုး။ နောက်ဆုံးအလွန်အမင်းလှော် Malt ကနေထုတ်လုပ်ထားတဲ့မတ်လဘီယာ။ ဒီအသောက်အရှည်ဆုံးရင့်ကျက်သောကြောင့်ပိုပြီးအရက်ပါဝင်သည်နှင့် viscous texture ရှိပါတယ်။ ဒါကဘီယာခိုင်မာတယ်။

lager ဘီယာ

ဤအကိန်းဂဏန်းများမျိုးစုံအပေါ်မူတည်ပေမဲ့ဒီ type, အမြှုပ်ဖွဲ့စည်းပုံ, အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အနံ့နှင့်ပျော့ပျောင်းသောအရသာရိုကျလက်ခဏာဖွစျတဲ့။ အဆိုပါဖွဲ့စည်းမှုဟာအချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မြှင့်တင်ရန်အရာ Malt ဘီယာ wort နှင့်ဘီယာတဆေးပါဝင်သည်။ သွန်းလောင်းနေတဲ့သိသာ-hop ခါးသီးမှုရှိပါတယ်။ အသုံးအလင်း Malt ၏ပြင်ဆင်မှု, နှင့်အရောင်အဘို့အကင်၏ဒီဂရီပေါ်တွင်မူတည်သည်။ ဒါ့အပြင်အမှောင်ထဲမှာ Malt မှဆက်ပြောသည်ပေမယ့်ရာခိုင်နှုန်းအနည်းငယ်မျှသာရှိသည်။

lager ၏ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ဘီယာ၏အရည်အသွေးက၎င်း၏ပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာပေါ်မူတည်ပါသည်။ စီရီရယ်၏အပင်ပေါက်ရန်အတွက်၏လုပ်ငန်းစဉ်ကိုစတင်ဖို့, မုယောစပါးကိုအများအားဖြင့်ယူပါ။ ထိုအခါအညွန့်သန့်စင်ခြင်းနှင့်အခြောက်လှန်းရသည်။ ထိုအခါ Malt ရေနှင့်အတူဆန်များနှင့်ရောနှောနေသည်။ ရလဒ်အတိုင်း, ကစီဓါတ်မှီဝဲနှင့်သကြားများလိုချင်သောအဆင့်ကိုအောင်မြင်သည်။ အခုတော့ wort ၏ထုတ်ယူဖို့ဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ဒီရရှိလာတဲ့အရောအနှော filtered ခဲ့သည်ရန်။ ထို့နောက် wort ပြုတ်နှင့် hops သွန်းလောင်းထည့်သွင်းထားပါသည်။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုတစ်မွှေးနှင့်အရသာရှိတဲ့ဘီယာစေအနည်းငယ်-hop အဆီများနှင့် resins ပေးသည်။ ထိုနောက်မှ-hop များနှင့်မုယောစပါးအကြွင်းအကျန်သို့မဟုတ် wort ရှင်းလင်းချက်တစ်ခွဲခြာရှိသေး၏။ ဒါဟာထို့နောက် wort ပုကစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်အတွက်လိုအပ်သောအောက်ဆီဂျင်နှင့်အတူပြည့်နှက်နေသည်နှင့်ဘရူရဲ့တဆေးထည့်မထွက်ရတစ်ဦးကစော်ဖောက်ခြင်းအကြံပေးအဖွဲ့သို့ pumped ခဲ့သည်။ (အမျိုးမျိုးပေါ် မူတည်. ) ရက်သတ္တပတ်အနည်းငယ်ဒါမှမဟုတ်ပင်လအကြာရငျ့တွေ့ရှိနိုင်ပါသည်။ ဒါဟာမရှိသောဘီယာပြန်သွားလေ၏။ ဒီအသောက်ကိုအလွန်တိုတောင်းသောထားရှိမည်ဖြစ်ပြီးအသက်ရှင်လျက်ဟုခေါ်သည်။ Filtration တဆေးများ၏အကြွင်းအကျန်များကိုဖယ်ရှားခြင်း, ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝတိုးပွားစေပါသည်။ သို့သော်အများအပြားမရှိသောအလင်းဘီယာ, ကြိုက်တတ်တဲ့။ နောက်ထပ် Pasteur ပိုးမွှားလှုပ်ရှားမှုလျှော့ချရန်နှင့်ကမ်းလွန်ရေတိမ်ပိုင်းဘဝကိုရှည်ရန်အလို့ငှာထွက်ယူသွားတတ်၏။ သို့သျောလညျးအဖြစ်အများအပြားဘီယာ၏ဤအရသာအရည်အသွေးကိုလျှော့ချဖြစ်ပါတယ်အသုံးပြုပုံယုံကြည်ပါတယ်။ Pasteur သံဗူးနှင့်ပုလင်းထဲမှာအဖျော်ယမကာ bottling များအတွက်အသုံးပြုသည်။

ဂျုံဘီယာ

ဂျုံ Malt နှင့်အတူပြသနာတွေဒါကဘီယာမျိုးပေါင်း။ တချို့နိုင်ငံတွေမှာကအညှောက်ပေါက်မရှိသေးပေထားတဲ့ဂျုံ, များအတွက်အသုံးပြုသည်။ ဒီအသောက်အပူအတွက်နွေရာသီအတွက်အသုံးပြုရန်စံပြဖြစ်ဖို့စဉ်းစားသည်။ ဘီယာအမည်ထားသောစာပိုဒ်တိုများ Weiss ဘီယာဆံ့။ ဒါဟာကောင်းတဲ့အငတ် quencher, ကွဲပြားခြားနားသောအရသာအရသာ, အပေါများရေမြှုပ်နှင့် Citrus မှတ်စုဖြစ်ပါတယ်။ ဂျုံဘီယာသုံးအမျိုးမျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ဂျာမန် - Weisen သို့မဟုတ် vayssbir တောင်းဆိုခဲ့သည်။ ဘယ်လဂျီယံသောက် - က vitbir ။ တတိယမျိုး - အချဉ်ဂျုံဘီယာ။ ဒီနေရာတွင်ဂျာမန် Weiss သို့မဟုတ် Gose နှင့်ဘယ်လ်ဂျီယံ lambic ရွေးနိုင်သည်။ တစ်ခုချင်းစီကိုအမျိုးမျိုးပြင်ဆင်မှု၏နည်းပညာပေါ်မူတည်သည့်င်း၏ထူးခြားတဲ့အရသာနဲ့အနံ့ကခွဲခြားထားပါသည်။

ခွဲခြားအပြောင်းအလဲနဲ့နည်းလမ်း

8 နှင့် 30 ရက်အကြားထားရသောအထီးကျန် unpasteurized ဘီယာ, ကအလင်းသို့မဟုတ်မှောင်မိုက်သောက်ရှိမရှိပေါ်မူတည်ပြီးရှိခဲ့သည်။ တည်ငြိမ်စေဆက်ပြောသည်နေတယ်ဆိုရင်, စင်ဘဝသုံးလမှတိုးပွားစေပါသည်။ ကြာရှည်ခံများအသုံးပြုမှုအထိတစ်နှစ်နှုန်းတိုးပွားစေပါသည်။ စိမ်ဘီယာနောက်ထပ်အပြောင်းအလဲနဲ့ခြေလှမ်းများဖြတ်သန်းပါတယ်။ Obesplozhenny အဖျော်ယမကာအအေးမိပိုးသတ်ခြင်းကိုသည်းခံ။

စခန်းအမျိုးပေါင်း

ဤသည်မှာအထူးဖြစ်ပါတယ် ဘီယာမျိုးကို, အသီးနှင့်အတူအနံ့သော။ အဆိုပါထုတ်ကုန်စပျစ်ရည်ကိုထုတ်လုပ်မှုအလားတူပြင်ဆင်မှုနည်းပညာ, အားဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာဖြစ်ပါတယ်။ ဘီယာရဲ့အကောင်းဆုံးအမျိုးပေါင်း - တစ်ဦးအလင်းသောက်, မှောင်မိုက်မျိုးစိတ်ရှိပါတယ်သော်လည်း။ အသုံးပြုသော hops ၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏ၏ထုတ်လုပ်မှုအတွက်, ဒါကြောင့်ထုတ်ကုန်တစ်ဦးအလင်းနှင့်ချောမွေ့အရသာရှိပါတယ်။ Pilsner ဘီယာ, Bocks, Doppelbocks အတော်များများဟာအမျိုးပေါင်းတပ်ပိုင်တော်မူ၏။ Pilsner ချက်ပြည်သူ့သမ္မတနိုင်ငံအတွက်လုပ်ပထမဦးဆုံးပွင့်လင်းသောက်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ဘီယာ lager မျိုးပေါင်းတဖြည်းဖြည်းအများအပြားဂျုံရွေးချယ်စရာအိုးအိမ်မဲ့ဖြစ်, စျေးကွက်အနိုင်ရရှိခဲ့သည်။

တံခါးစောင့်

အထမ်းသမား - ale သုံးမျိုးထဲကနေကိုဖန်ဆင်းသောဘီယာ,: ရင့်ကျက်ငယ်ရွယ်ပြီးလွယ်ကူပါတယ်။ ဒါကြောင့်စိုက်ခင်းလုပ်ကိုင်မည်တစ်ခုသော authoritative စာရွက်စာတမ်းများကပြောပါတယ်။ ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု၏ကွဲပြားဒီဂရီနှင့်အတူအချိုရည်ရောနှောနေတဲ့သာယာနူးညံ့အရသာနဲ့ထုတ်ကုန်ပစ္စည်းကိုဖန်တီးရန်ခွင့်ပြုခဲ့သည်။ အစပိုင်းမှာဘီယာအလွန်အားကောင်းတဲ့ဖြစ်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုနည်းပညာအထူးသဖြင့်ဂရုစိုက်သည်မဟုတ်။ သောက်စရာရဲ့လူကြိုက်များမှုကျဆင်းဖို့စတင်ခဲ့ပြီးကြောင့် ale နှင့် lager မျိုးပေါင်းအစားထိုး။ ဒါပေမဲ့အဲဒီမှာပြည်တွင်းဘီယာ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုနှင့်အတူအထမ်းသမားတစ်ဦးပြန်လည်ခဲ့များနှင့်ယနေ့ကစုစုပေါင်းထုတ်လုပ်မှုအလေးချိန်တစ်ဦးကိုခံထိုက်သောအရပ်ဌာနယူထားသော။ သွန်းလောင်းရဲ့အကောင်းဆုံးအမျိုးပေါင်းများထဲတွင် Anchor ပေါ်တာ Catamount ပေါ်တာ Fuller ရဲ့လန်ဒန်ပေါ်တာ Wachusett ရဲ့ Black ကလာပြီးအတူတူနေနေကြပါတယ်ပေါ်တာ Otter Creek အဘိဓါန် Stovepipe ပေါ်တာနှင့်အခြားသူများပါဝင်သည်။

တိုက်ရိုက်ဘီယာဘီယာ "Shmikbirverk"

အရည်အသွေးမြင့်ဘီယာဒါရိုးရှင်းသောမဟုတ်ပါဘူးကိုရှာပါ။ ထုတ်လုပ်သူနည်းပညာနှင့်အတူလိုက်လျောသာအကောင်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများအသုံးပြုရမည်။ သို့သော်သေးငယ်တဲ့ဘီယာဟာဗလာဒီမာဒေသတွင်း၌တည်ရှိသော "Shmikbirverk", သာအကောင်းဆုံးအဖျော်ယမကာထုတ်လုပ်သည်။ အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများဂျာမဏီကနေရင်းမြစ်ထားတဲ့, ရေဒေသခံထံမှလာနေကြသည် artesian ရေတွင်းများ။ ဒါဟာပုလင်းမဟုတ်ပါသောအသက်ရှင်သောသတ္တဝါဘီယာဖြစ်တယ်, ဒါသငျသညျကိုသာဖန်ကမဝယ်နိုင်ပါ။ တိုက်ရိုက်ဆေးဘက်တီးရီးယားပင်ဖန်များက၎င်းတို့၏အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းဆက်လက်။ ဤအသောက်၏မီးမောင်းထိုးပြသည်။ မရှိသောဘီယာတဆေးကိုအနည်အနှစ်များတစ်ပြောင်ပြောင်တောက်နှင့်မူရင်းအရသာကျေးဇူးတင်စကားရှိပါတယ်။ အဆိုပါပေမယ့် ဘီယာထုတ်လုပ်မှု တဆေးကိုသုံးခြင်းမရှိပါ။ ဒီထုတ်ကုန်သေးငယ်တဲ့သက်တမ်းရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်စင်ပေါ် (ပုလင်း) အပေါ်တစ်ဦးသောက်စရာတွေ့ဆုံရန်မရှငျနိုင်ပါတယ်။ အေးခဲလာသောအခါဒါပေမယ့်အားလုံး၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားသည်။ တိုက်ရိုက်ဘီယာဖန်ခွက်၏အောက်ခြေမှထိန်းသိမ်းထားကြောင်းကောင်းတစ်ဦးသိပ်သည်းမြှုပ်ရှိပါတယ်။ ယင်း၏အရောင်အလင်း, ဒါပေမယ့်မိုးအုံ့ဖြစ်ပါတယ်။ အရသာအနည်းငယ်ချဉ်ဓာတ်နဲ့ချိုမြိန်, caramel အရိပ်နှင့်အတူတစ်ဦးကွဲပြားပန်းပန်းစည်းရှိပါတယ်။ ဒါကဘီယာတစ်ဦးအားကြီးသောအရက်မဟုတ်ပါဘူး။ ကျနော်တို့ကကျွမ်းကျင်သူတစ်သောက်စရာကြောင်းပြောနိုင်ပါသည်။

side, ဒါမှမဟုတ် Bock

ဤသည်အားကြီးသောသောက်ဘာသာစကား Bavarian မူလအစဖြစ်ပါတယ်။ အမှောင်ဘီယာ အထူးရေခဲသေတ္တာထဲမှာလပေါင်းများစွာများအတွက်ထပ်မံတှငျရငျ့မှညျ့အရာအနိမ့်အချဉ်ပေါက်။ Maibock, Bock, နှစ်ချက် Bock, Eisbock နှင့်ငရဲ Bock: ဒီနေရာမှာကျနော်တို့အမျိုးပေါင်းခွဲခြားနိုင်ပါတယ်။ ရေထု၏အနိမ့်သောအပူချိန်၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုအောက်မှာအေးခဲသည်နှင့်အဖျော်ယမကာတန်ခိုးအစွမ်းသတ္တိတိုးပွားစေပါသည်။ grade Dornbusch Bock မြူးနစ်ဘုန်းတော်ကြီးကျောင်းများ၌ရှိသမျှသောအစဉ်အလာနှင့်အတူလိုက်နာမှုအတွက်ဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ မှိန်း Maibock - တစ်ဦးဂန္ဘီယာခြမ်း။ ဒီအမျိုးစုံကြွယ်ဝသစ်အယ်သီးအရောင် Malt နှင့်-hop အရသာ၏အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့အရသာရှိပါတယ်။

ဘီယာ res

ဤသည်အထူးသဖြင့်ဘီယာ, ရုပ်ဆင်းသဏ္ဌာန်နှင့်အရသာရှမ်ပိန်ဖို့နှိုင်းယှဉ်ဖြစ်ပါတယ်။ ထိပ်တန်းဘယ်လ်ဂျီယံဘီယာကုမ္ပဏီကြီးကလင်ဝိုင်၏ထုတ်လုပ်မှု၏နည်းပညာကိုအသုံးပြုပါ။ ငယ်ရွယ်ပြီးအဟောင်းကို lambics ၏ဤပေါင်းစပ် (အလိုအလျောက်အချဉ်ပေါက်ဘီယာ) ထပ်ခါတလဲလဲကစော်ဖောက်ခြင်းစဉ်အတွင်းပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာဖန်တီးသော။ တစ်ခွက်အောက်ခြေနှင့်အတူအထူးပုလင်းထဲမှာသောက်ယူဂိုဆလားဗီးယား။ ကြောင့် plugging ထုတ်ကုန်များ၏အထူးနည်းလမ်းမှတောက်ပဝိုင်၏ပုလင်းပြန်ပြောပြ။ ထိုအခါဘီယာနှင့် ပတ်သက်. 2 နှစ်ထားရှိမည်ဖြစ်ပါသည်။ ဒါဟာဆိုးရွားစွာ, aerated bubbly နှင့်အနည်းငယ် turbid အဖျော်ယမကာထုတ်ပြန်သွားလေ၏။ ဒါဟာအနည်းငယ်ဌာပနာမုအရသာနှင့် fruity တီးတိုးနှင့်အတူအချဉ်အရသာတစ်နည်းနည်းရှိပါတယ်။ လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးပေါင်းဟာ res Jacobins Gueuze, Cantillon Gueuze, Boon Gueuze, Cuvee Rene နှင့် Oude Gueuze ဖြစ်ကြသည်။ အသုံးမပြုမီ, သူတို့ကအအေးရမည်ဖြစ်သည်။ ရှမ်ပိန်သို့မဟုတ်အခြားအလားတူဟင်းလျာများဘို့စပျစ်ရည်ကိုမျက်မှန်အတွက်သောက်စရာယူဂိုဆလားဗီးယား။

သောက်သည်ဘီယာ

ဤရွေ့ကားအမျိုးပေါင်းအလွန်ရှားပါးကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။ အစိမ်းရောင် Malt Beech သစ်သားနဲ့ပွင့်လင်းမီးပေါ်မှာသွေ့ခြောက်လေ၏။ ဒီကနေနှင့်သောက်သည်အသားတစ်အရသာရှိပါတယ်။ ဒါကဘီယာအရောင်အတွက်ယေဘုယျအားဖြင့်မှောင်မိုက်သည်နှင့် Oktoberfestbier တန်းဆင်တူပါသည်။ တခါတရံသစ်ဆွေးမီးပေါ်မှာအခြောက်လှန်း, Malt ကိုအသုံးပြုပါ။ သို့သော်ဘီယာ၏ဤအရသာကွဲပြားခြားနားသောဖြစ်လာသည်။ ထိပ်တန်းအမှတ်တံဆိပ်ဘီယာသောက်သည် - တစ် Rogue ရဲ့မီးခိုး Ale, Aecht Schlenkerla Rauchbier Marzen & နေသောဥ-Bock, Jinx ။ ဤရွေ့ကားထုတ်လုပ်သူများထုတ်လုပ်မှု၏အပေါငျးတို့သအစဉ်အလာကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့်သာအကောင်းဆုံးကုန်ကြမ်းကိုအသုံးပြုပါ။

မြောက်မြားစွာအမှတ်တံဆိပ်များနှင့်ဘီယာ - ကမိမိတို့အဘို့ကိုအပြည့်အပေါငျးတို့သဦးစားပေးနှင့်အရသာဦးစားပေးကျေနပ်အောင်လိမ့်မည်ဟုမျိုးရွေးချယ်ခြင်း, ဘီယာ၏တောက်ပမှတ်စုရှာဖွေတွေ့ရှိရန်အခွင့်အလမ်းပါပဲ။