"Artemovskoye" ရှန်ပိန်: ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ, အမျိုးအစားများ, စျေးနှုန်း

လူတိုင်းရင်းနှီးကျွမ်းဝင်အရသာ "Artemovskiy" ရှန်ပိန်ဖြစ်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်လူတိုင်းမက၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှု၏နည်းပညာသိတယ်။ ဒီအရာများ၏ကြာချိန်တောက်ပသောစပျစ်ရည်နှင့်အချို့နဲ့အခြားအချက်များအမျိုးအစားပေါ်မှာမူတည်ပါတယ်, တစ်ဦးရှုပ်ထွေးပြီးအချိန်ကုန်ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

Creating စက်ရုံ

Artemovsk စက်ရုံ၏ဖွဲ့စည်းခြင်း၏နေ့စွဲ တောက်ပဝိုင်၏ 1950 သက်ဆိုင်သည်။ သို့သော်၎င်း၏ဖန်တီးမှုများအတွက်ကြိုတင်စည်းကမ်းသတ်မှတ်ချက်ဟာ XIX ရာစုအတွက်အများကြီးအဆိုပါနှစ်ထက်လည်းစောသောရောက်လာတယ်။ ဒါဟာ gypsum ၏ပီပီအတွက်စေ့စပ်ခဲ့သည့်အလုပ်ကျောက်ဖြူခွက်စက်ရုံစတင် Artemovsk Donetsk ဒေသ၏ယူကရိနျးမွို့၏ပိုင်နက်ပေါ်မှာဤအချိန်တွင်ဖြစ်ခဲ့သည်။ အဆိုပါ gypsum သတ္တုသိုက်ကုန်ခမ်းသောအခါမကြာခင်မှာပဲ, ကုမ္ပဏီ 72 မီတာနှင့်မြောက်မြားစွာပြခန်းအနက်မှာမြေအောက်ထွက်ခွာပိတ်ထားခဲ့သည်။

ဒုတိယကမ္ဘာစစ်၏အဆုံးပြီးနောက်, စတာလင်သောပြင်သစ်သောက်ရန်အရည်အသွေးယုတ်ညံ့အလိုမရှိ, ပြည်တွင်းရှမ်ပိန်၏ဖန်တီးမှုတခုတခုအပေါ်မှာအမိန့်ထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ ထုတ်လုပ်မှု၏လိုအပ်သောအခြေအနေများကျေနပ်ကြောင်းတည်းသောနေရာ, သံမဏိ Artyomovskye ပြခန်း။ တစ်ဦးစဉ်ဆက်မပြတ် 13-14 ဒီဂရီမှာအပူချိန်နှင့်စိုထိုင်းဆ 89-90% တစ်နှစ်ပတ်လုံးကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားဖို့လိုအပ်ပြင်သစ်အဖျော်ယမကာနှင့်ဆင်တူတောက်ပဝိုင်များထုတ်လုပ်သည်။

တောက်ပဝိုင်၏ Artem စက်ရုံအပေါ်ထုတ်ပေးခဲ့သည့်ရှမ်ပိန်၏တစ်ခုတည်းသောမျိုး, a "ကိုဆိုဗီယက်" ဖြစ်ခဲ့သည်။ ကုမ္ပဏီအတွက်ရုရှားနိုင်ငံရဲ့ပြိုကျပြီးနောက်အသစ်အမှတ်တံဆိပ် "Artemovskoye" နှင့် "ခရိုင်း" ။ တစ်ဦးကလွန်ခဲ့တဲ့နှစ်အနည်းငယ်ကစက်ရုံပုဂ္ဂလိကခံရဖို့, ယခုမိမိနာမအ« Artemovsk ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း»အသံ။

ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ

အောင်၏လုပ်ငန်းစဉ် တောက်ပသောစပျစ်ရည် ရှည်လောကီဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအများအပြားအရေးကြီးသောအဆင့်ဆင့်ပါဝင်ပါသည်။

1. ရောစပ်။ ပထမအဆင့်စပျစ်ရည်ကိုဆိုင်ထဲမှာကစတင်ခဲ့သည်။ ပထမဦးဆုံးအစပျစ်ရည်ကိုအမျိုးပေါင်းနှင့် locus နှင့်အတူပေါင်းစပ်သည်နှင့်ပစ္စည်းများလက်ခံရရှိ၏ 20 ရက်အတွင်းအရှိဆုံးဖွံ့ဖြိုးပြီးပန်းစည်းဖွဲ့စည်း, ရောနှောဖို့စတင်။
2. ပုံတူ။ ဒီအဆင့်မှာစပျစ်ရည်ကိုအထူးကွန်တိန်နာအတွင်းရှန်ပိန်ကိုတံဆိပ်ခတ်နှင့်ထိတွေ့စေခြင်းငှါစေလွှတ်ထားတဲ့, ပုလင်းဖြစ်ပါတယ်။
3. ကောက်နုတ်ချက်။ ဒီအဆင့်၏ကြာချိန်ကိုအနည်းဆုံးကိုးလဖြစ်ပြီး, အချို့သောဝိုင် 5-10 နှစ်ကြာ "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ" နိုငျသညျ။
4. Remuage ။ ဒီအဆင့်မှာဖြောင့်မတ်ပုလင်းအဆို့ inverting အားဖြင့်ဖော်စပ်အပေါ်တစ်ဦးမိုးရွာသွန်းမှု။ ကဲ့သို့သော, သူတို့ကလာမယ့်ဆိုင်ကိုသွားပါ။
5. Disgorging ။ ဒီအဆင့်မှာအဟောင်းပလပ်၏ဖယ်ရှားရေးအတူတကွမိုးရွာသွန်းမှုနှင့်အသစ် capping အတူ။ အဆိုပါဖြစ်စဉ်ကိုအပြည့်အဝအလိုအလျောက်ဖြစ်ပါတယ်။
6. Finish ကို။ ဒီအဆင့်မှာတစ်ခုချင်းစီကိုပုလင်းများ၏အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုများနှင့်တံဆိပ်များလျှက်ရှိကြောင်း။

ဤပုံစံတှငျ "Artemovskoye" ရှန်ပိန်ပုဆိုင်များထို့နောက်သိုလှောင်မှုအတွက်စက်ရုံထဲသို့ဝင်၏။ စက်ရုံမှာလူတိုင်းထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုအတူခင်မင်သိကျွမ်းနှင့်ပင်တောက်ပသောက်မြည်းစမ်းရနိုင်သောနေရာပုံမှန်ခရီးစဉ်, စုစည်း။

"Artemovskoye" ရှန်ပိန်: အမျိုးအစားများ

ပစ္စုပ္ပန် PJSC မှာ "Artyomovsk ဝိုင်ထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်း" Krimart, ဇယား, Soloking «ရိုင်း "နှင့်အခြားသူများကိုကဲ့သို့သောအမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင်တောက်ပဝိုင်ထုတ်လုပ်သည်။ ဒါပေမယ့်ခေါင်းဆောင်အဘယ်သူ၏ဖော်မြူလာက "ဆိုဗီယက်" ဆင်တူ "Artemovskoye" ရှန်ပိန်, ဖြစ်နေဆဲပင်။ အဆိုပါစက်ရုံသည်ဤစီးရီးထဲကနေစပျစ်သီးဝိုင်ဆင်းအရောင်အတော်ကြာအမျိုးအစားများကိုထုတ်လုပ်:

• White ကရှန်ပိန် Brut - ကောက်ရိုးအရောင်တစ်အလင်းချိုမြိန်အရသာစပျစ်ရည်ကို။ ဒါဟာငါးဟင်းလျာများနှင့်ပင်လယ်စာ, အလင်းသုပ်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
• White က Semi-ခြောက်သွေ့သော - အကာရှသားတစ်ဦးအနည်းငယ်အနံ့နှင့်အတူအလင်းကောက်ရိုးအရောင်၏တောက်ပသောစပျစ်ရည်။ ရှမ်ပိန်အချိုပွဲမှထောက်ပံ့နေသည်ယေဘုယျအားဖြင့်ပြီးသားသုညအထက်တွင် 8-10 ဒီဂရီအပူချိန်မှအအေးဖြစ်ပါတယ်။
• ပန်းရောင် Semi-ခြောက်သွေ့သော - apricot ၏သာယာသောမှတ်စုနှင့်အတူဒဏ်ငွေစပျစ်ရည်ကို။ စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း Pinot ဖရန့်, Cabernet, Aligote ကနေဖန်ဆင်းတော်မူ၏။ ဒါဟာမျြးစိမျ့စိမျ့သောရေကိုသောက်ရန်အကြံပြုသည်။
• မပ်စ်ကတ်စိုထိုင်းသော - အပျော့စားအရသာနှင့်နှင်းဆီပန်း၏နူးညံ့သိမ်မွေ့သောရနံ့နှင့်အတူမပ်စ်ကတ် Ottonel, မပ်စ်ကတ်အဖြူရှမ်ပိန်စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း။
• အနီရောင်တစ်ပိုင်း - တောက်ပသောစပျစ်ရည်, အဆင်းလှသောမှောင်မိုက်ပတ္တမြားအရောင်။ ဒါဟာမွှေးကြိုင်ရှိပြီး, aftertaste သုတ်သင်၏အရိပ်အမြွက်နှင့်အတူပန်းစည်းတီထွင်ထုတ်လုပ်နိုင်ခဲ့သည်။
• White က Semi-ချိုမြိန် - စပျစ်သီးအမျိုးပေါင်း Chardonnay, Aligote, Riesling ကနေစပျစ်သီးကိုတောက်ပသောစပျစ်ရည်။ ရှမ်ပိန် "Artemovskoye" semisweet အပြည့်အဝအသီးအပွနှင့်အချိုပွဲနဲ့ပေါင်းပြီးသူ့ရဲ့အရသာဖော်ပြသည်။
• အသက်အဖြူ Semi-ချိုမြိန် (အနက်ရောင်တံဆိပ်) - ဟန်ချက်ညီအရသာများနှင့်မွှေးကြိုင်နှင့်အတူအဖြူရောင်စပျစ်သီးကနေဖန်ဆင်းတော်စပျစ်ရည်ကို။

ရှမ်ပိန် "Artemovskoye": စျေးနှုန်း

အမှုန့်များ၏ထို့အပြင်မရှိဘဲပစ္စုပ္ပန် Crimean စပျစ်သီးစပျစ်ရည်ကို၏ဂန္ထဝင်ရေးဆွဲရေးကထုတ်လုပ် Artemovsk ထုတ်လုပ် sparkling စပျစ်ရည်ကို။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူတို့မည်သူမဆိုကိုဝယ်ခြင်းငှါမတတ်နိုင်နိုင်ပါတယ်။ ပုလင်းနှုန်း 200-250 ရူဘယ်အဆင့်မှာသတ်မှတ်ထား "Artemovskoye" ရှန်ပိန်၏ပျမ်းမျှစျေးနှုန်း။ တောက်ပသောစပျစ်ရည်အမျိုးအစားအပေါ် မူတည်. ကတဦးတည်းဦးတည်ချက်သို့မဟုတ်အခြားအတွက်အနည်းငယ်ကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။