မင်္ဂလာဆောင်မယ့်မုန့်အဘယ်အရာသနည်း ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုများ၏စာရွက်

ဆိုလိုသည် မင်္ဂလာဆောင်မယ့်မုန့် ခေတ်မီစုံတွဲတို့အတွက်ကြောင့်ရှေးကာလ၌ရှိမရှိအတူတူပင်တန်ဖိုးကိုပူးတွဲ? မဟုတ်မှာအားလုံးအတော်လေးမကြာခဏပြုလုပ်ရုံမုနျ့စာရွက်မျိုးဆက်မှမျိုးဆက်ဆင်းလွန်နေသည်ဟူသောအချက်ကိုစဉ်းစားခြင်းမရှိဘဲတစ်ဦးမင်္ဂလာဆောင်ကိတ်မုန့်နဲ့အစားထိုးတာဖြစ်ပါတယ် - သူကပဲပေါင်မုန့်မဟုတ်ဘူး။ မင်္ဂလာဆောင်မုန့် - ခမ်းနားမင်္ဂလာဆောင်ဖို့ဆုံးဖြတ်သောရိုးရာဓလေ့, စက္ကမင်မင်္ဂတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ, ဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်၎င်း၏မုန့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်မဟုတ်လူတိုင်းအတွက်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းယူပါ။ ကြောင်းမိခင်ကမ္ဘာမြေ၏၎င်း၏ရက်ရက်ရောရောလက်ဆောင်တွေအပါအဝင်ပေါင်မုန့်အဘို့ရှိခိုးအတူအားလုံးသတိပေးချက်များကျွန်တော်တို့ရဲ့ငါသည်ပညာရှိ၏ဟုဘိုးဘေးတို့အားဖြင့်သာတည်အသက်အရွယ်အစဉ်အလာလျှင်ပြိုကွဲမည့်လက်ထပ်ထိမ်းမြား၏လျှင်မြန်စွာကြီးထွားလာအရေအတွက်ကရလဒ်ရှိမရှိဘယ်လိုသိရန်ဖြစ်ပါသည်။

အယူမှားကြိမ်ကတည်းက Slavic အစဉ်အလာအရ မင်္ဂလာဆောင်မုန့်စာရွက် မင်္ဂလာဆောင်ပေါ်တစ်ဦးချင်းစီပွဲလမ်းသဘင်မုန့်ညက် (မင်္ဂလာဆောင်) ၏မဖြစ်မနေ attribute ကို - သည်သန့်ရှင်းသောထားရှိမည်ခဲ့သော။ စက်ဝိုင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်အတွက်မုန့် - ချွေးသိပ်ဖို့ကြိုးစားနေသောကောင်းကင်ကိုယ်ခန္ဓာ၏သင်္ကေတ, နေ-ဘုရား, သနားတျောမူခဲ့သညျမိမိရင်ခွင် ယူ. ကြင်စဦးဇနီးမောင်နှံကောင်းကြီးပေးကြလော့။ မင်္ဂလာဆောင်ဘို့ဆောင်သောပွဲမုန့်အခြားရေရှည်မှာရှေ့မှောက်တွင်မင်္ဂလာများနှင့်ချမ်းသာကြွယ်ဝငယ်ရွယ်ဘဝတွေကို။

ကျနော်တို့ကပွဲလမ်းသဘင်မုန့် karavaynitsy ကိုပြင်ဆင် - ဆက်ဆက်လက်ထပ်လျှင်, အစဉ်အမြဲပျော်ရွှင်လက်ထပ်အမျိုးသမီးတစ်ဦး။ တသက်လုံးသားမရဘဲမုဆိုးမများနှင့်ရိုးရာဓလေ့တစ်ခုမုန့်ဖုတ်၏စက္ကမင်မင်္ဂခွင့်ပြုမထားပေ။ ပါဝင်ပတ်သက်သူအရေအတွက် (3, 5, 7) ထူးဆန်းဖြစ်ဖို့ပဲ။ အကြီးတန်း karavaynitsa ခန့်အပ် - သူမခင်ပွန်းနဲ့အညီနေထိုင်အမျိုးသမီးတစ်ဦး, တစ်ဦးတုံ့ပြန်မှုနဲ့ Hard-အလုပ်လုပ်ကလေးများရှိပါတယ်။ တစ်စာရွက်ပဲဖုတ်မဟုတ် - တစ်မုန့်ကြောင်းဘုံယုံကြည်ချက်။ ဒါဟာပျော်ရွှင်မှုကို, မေတ္တာနှင့်သဟဇာတ karavaynitsy ကြင်စဦးဇနီးမောင်နှံတို့ကမှတဆင့်ကူးစက်သောယုံကြည်ခဲ့သည်။

ဒါကြောင့်တစ်ဦးမုန့်မင်္ဂလာဆောင်ဖုတ်၏လျှို့ဝှက်ဆန်းကြယ်ရိုးရာဓလေ့အနည်းငယ်အခြေအနေများလုပ်ဆောင်ရန်သေချာစေပါဖို့ပဲ။

• ညာဘက်မုန့်စိမ်း kneading, ယခင်ကပဝါနှင့်အတူဦးခေါင်းဖုံးလွှမ်းထားတဲ့ပျော်ရွှင်အမျိုးသမီးတစ်ဦး (karavaynitsa), တယ်ဆေးကြောပြီးလက်ဝါးကပ်တိုင်ပေါ်တွင် ထား. ,
• လက်ထပ်ယောက်ျားသည်မီးဖိုအတွက်မုန့်ကို ထား. ,
• ချက်ပြုတ်စဉ်အတွင်းကျနော်တို့ဆုတောင်း "ကျွန်တော်တို့ရဲ့အဘခမည်းတော်" နှင့် "သညျဘုရားသခငျ၏မိခင်" သီဆိုစာကြောင်းကိုဖတ်ပြီး: "သင် pekis ရန်ပွဲ-မုန့်, ထူအုတ်မီးဖို, သပိတ်ပင်အပေါ်ကကော်လံ";
• အဆင်သင့်မုန့်စာရွက် viburnum ၏ရှေ့မှောက်တွင်များအတွက်ထောက်ပံ့ပေးသောအလှဆင် - အားကြီးသောနှင့်ပြင်းထန်သောမေတ္တာသင်္ကေတ, ဂျုံ - စည်းစိမ်ချမ်းသာများနှင့်သုခချမ်းသာ, မျက်စိ prying ကနေအချစ်ဆုံး, ပွဲကျင်းပရှေ့တော်၌မိမိချယ်လှယ်သောလက်သုတ်ပုဝါဖုံးလွှမ်းကြ၏။

နိမိတ်လက္ခဏာပိုကြီးနှင့်အဆင့်မြင့်မုန့်ရသည်ဟုဆိုလိုသည်, ထိုချမ်းသာနှင့်ပျြောရှငျဘဝဒီတော့မီးဖိုမုနျ့ကြီးမားသောကြိုးစားခဲ့, ကြင်စဦးဇနီးမောင်နှံဖြစ်လိမ့်မည်။

မင်္ဂလာဆောင်မုန့်။ ဆေးစာ

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• မုန့်ညက် - ရှစ်မျက်မှန်;
• သကြား - 7-8 ဇွန်း;
• ကြက်ဥ - 10 PCs; ။
• နို့ - တစ်ဦးသို့မဟုတ်နှစ်ခွက်အတွင်း;
• ရေနံ (ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ထောပတ်) - 100 ဂရမ်;
• တဆေး - 25 ဂရမ်,
• ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း၏စုံတွဲတစ်တွဲ။

မင်္ဂလာဆောင်ဘို့မုန့်စာရွက်။ ပြင်ဆင်မှု

1. ကြက်ဥအနှစ်နှင့်သကြားနှင့်ရောနွေးနို့၌တဆေးဖောက်။
2. ပရိုတိန်းသီးခြားစီကြာပွတ်နေကြသည်။
3. မုန့်ညက်မုန့်စိမ်းရောစပ်ဘို့အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းလေ၏။ သောတဆေးနှင့်သကြားအနှစ်တစ်အရောအနှော။ နှိုးဆော်နှင့်ပြန့်နှံ့ ရိုက်နှက်ကြက်ဥလူဖြူ, ဆားနဲ့ထောပတ်။
4. မုန့်စိမ်းအချိန်ကြာမြင့်စွာ kneaded နှင့်ဂရုတစိုက် (နာရီဝက်), ယခင်ကမုန့်ညက်နှင့်အတူဖြန်းစားပွဲပေါ်ကကိုတင်သောဖြစ်ပါတယ်။ အကြောင်းကို 2.4 ကီလိုဂရမ် - အနီးစပ်ဆုံးအထွက်နှုန်းစမ်းသပ်မှုပြီးဆုံး။
5. မုန့်စိမ်းတစ်ပေါင်အလှဆင်ထွက်ခွာသည်။
6. အဓိကအပိုင်းအစ၎င်း၏အရွက်, ပန်းပွင့်နှင့်အခြားကျစ် decorating, ဘောလုံးပုံသဏ္ဍာန်သို့မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်ပြန့်နှံ့ရှင်းပြီ။
7. ထုတ်ကုန်သုံးကြိမ်ပမာဏကိုတိုးပွါးမချဉ်းကပ်ချန်ထားပါ။ က ruddy နှင့်တောက်ပလှည့်ထားပါတယ်ဒါကြောင့်မီးဖို၌ပေးပို့ခြင်းမပြုမီ, မုန့်ကား, ရိုက်နှက်ကြက်ဥအနှစ်ဆီထည့်။
8. 180 ° C တို့မှအပူချိန်နုတ်၏အဆုံးမှာနာရီဝက်250-300ºSမှ preheated တစ်ခုမီးဖိုတဖို၌ဖုတ်
9. မုန့်ဖုတ်ပြီးနောက်ချောမုန့ကြောင့်ခန်းခြောက်ပါဘူးဒါအထည်များနှင့်ဖုံးလွှမ်းပေမယ့်ပျော့နှင့်စိမ်းလန်းစိုပြေနေတဲ့အချိန်ကြာမြင့်စွာဖြစ်လိမ့်မည်။