မုန့် muffins: ချက်ပြုတ်နည်းများ

အခုတော့ muffins ကိုခေါ်တိုးပွားလာလူကြိုက်များအချိုပွဲရရှိမှုဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ကအမျိုးမျိုးသောဖြည့်ပါသေးနဲ့ကိတ်မုန့်ဖြစ်ကြသည်။ တချို့ကအိမ်ရှင်မသာအနည်းငယ်မီးဖိုနှင့်အေးမြခြင်းမှဖယ်ရှားခြင်း, စားပွဲပေါ်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်, ဒါပေမယ့်အများစုကအချိုပွဲကိုအလှဆင်ဖို့ပိုနှစ်သက်ကြပါတယ်။ အများစုကတော့ဒီရည်ရွယ်ချက်မုန့်များအတွက်အသုံးပြုသည်။ muffins သင်ကအမျိုးမျိုးကိုသုံးနိုင်သည်။ အများဆုံးအရသာနဲ့ရိုးရိုးချက်ပြုတ်ဖို့, ကြှနျုပျတို့နောက်ထပ်စကားပြောပါလိမ့်မယ်ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူရန်။

ရေနံမုန့် ဘို့အ muffins: စာရွက် ဓာတ်ပုံနှင့်အတူ

ဒီ option ကလူကြိုက်အများဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောမုန့်အောင်ပြီးနောက်ခက်ခဲသည်မဟုတ်, မည်သည့်နှင့်တူ၏အရသာ။ စကားမစပ်ကြောင့် muffins နှင့်မယားစကားအဘို့, ဒါပေမယ့်လည်း Full-size ကိုကိတ်မုန့်နှင့်အခြားအချိုပွဲအဘို့မသာတဲ့ရိုးရာအလှဆင်စဉ်းစားသည်။ အရသာကအရမ်းချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ကြွယ်ဝသောအဖြစ်ဖော်ပြနိုင်ပါသည်။ ထောပတ်မုန့် muffins အလွန်လွယ်ကူစွာချက်ပြုတ်နှင့်ဿုံင်း၏ပုံသဏ္ဍာန်ရရှိထားသူဖြစ်ပါသည်။

Pre-သန့်စင်ပေးရမည်မှုန့်သကြားထောပတ် (250g), လေးနှင့်တစ်နှစ်ခွဲခွက်များ, နို့၏လေးပုံတစ်ပုံခွက်ကိုနှင့် vanilla တစ်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း: ကလုပ်, သင်အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ်ပါတယ်။ ဒါ့အပြင်ဆန္ဒရှိလျှင်, သင်အစားအစာအရောင်ကိုသုံးနိုင်သည်။ ထုတ်ကုန်များ၏အရေအတွက်ကိုတွင် 12 muffins များအတွက်မုန့်တယ်ပါပွီ။

ညွှန်ကြားချက်

ရေနံအနည်းငယ်ပျော့ပျောင်းကြောင်းဒါကြောင့်ချက်ပြုတ်မတိုင်မီအကြောင်းနာရီဝက်ရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားပစ်ရမည်။ ထို့နောက်တဖြည်းဖြည်း caster သကြားထည့်ခြင်း, တစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူကရိုက်တယ်။ နို့နှင့် vanilla ရိုက်ထည့်ပါ။ သင်တစ်ဦးအလင်းနှင့် airy အစုလိုက်အပြုံလိုက်မရကြဘူးသည်အထိရိုက်နှက် Continue ။ သင်ဆန္ဒရှိလျှင်လမ်းတစ်လျှောက်, သင်ဆိုးဆေးထည့်နိုင်သည်။ အဆင်သင့်မုန့်တစ်ဦးအတွက်ထားပါလိမ့်မည် pastry အိတ် တို့ကို muffins အလှဆင်။

မုန့် muffins: စာရွက်မုန့်ဒိန်ခဲ

ဒါကြောင့်အစဉ်အလာအမေရိကန်အချိုပွဲများကဲ့သို့အရသာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒီ option cheesecake ၏ပရိသတ်များနှင့်ကိုက်ညီပါလိမ့်မယ်။ ၏မုန့် မုန့်ဒိန်ခဲ ကိုလည်းအလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်, ထိုသို့လျှပ်တပြက်ပါစေ။ 170 ဂရမ်ထောပတ် - - 50 ဂရမ်နဲ့သကြား powdered တစ်နှစ်ခွဲလက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla နှစ်ခုနှင့်တစ်နှစ်ခွဲခွက်ကိုဤ (12 muffins အပေါ်အခြေခံပြီး) ကိုအောက်ပါထုတ်ကုန်မုန့်ဒိန်ခဲလိုအပ်ပေလိမ့်မည်။

ပြင်ဆင်မှု၏ဖြစ်စဉ်ကို

ထောပတ်နှင့်ဒိန်ခဲအဖြစ်ပထမဦးဆုံးဂျအတွက်ကြောင့်ရှေ့မရေခဲသေတ္တာထဲကနေဖယ်ရှားလိုအပ်ပေသည်။ ယခုပင်လျှင်ယင်း၏ပျော့ပျောင်း form မှာဤထုတ်ကုန်တစ်ဦးတစ်သားတည်းဖြစ်တည်ခြင်းအစုလိုက်အပြုံလိုက်သည်အထိတစ်ဦးရောနှောနှင့်အတူရိုက်နှက်ခံရသင့်ပါတယ်။ ထိုအခါ vanilla add နှင့်တဖြည်းဖြည်းအမှုန့်ထည့်သွင်းဖို့ကိုစတင်ပါ။ အဆင်သင့်မုန့်ပြီးတော့သင် toppings မှအပေါ်ကိုရွှေ့နိုင်, အေးမြဖြစ်သင့်သည်။

မုန့် meringue

ဒီ option ကယခင်သူမြားအတှကျအဖြစ်ပြင်ဆင်ထားရန်အဖြစ်လွယ်ကူသည်မဟုတ်။ သို့သော်ပါဝင်ပစ္စည်းများအမျိုးမျိုးကဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်ကွောငျ့, ထိုကဲ့သို့သောမုန့် muffins, တစ်လောကလုံးကိုခေါ်နိုင်ပါသည် - .. ချောကလက်, အခွံမာသီးအမျိုးမျိုးအရသာ, စတာတွေအပြင်, အဲဒါကိုပဲဒဏ်ငွေပုံသဏ္ဍာန်စောင့်ရှောက်။

170 ဂရမ် 0.5 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla သို့မဟုတ်အနည်းငယ်ကျဆင်းလာ - တစ် meringue ပြင်ဆင်ထားရန်ကျွန်ုပ်တို့ထိုကဲ့သို့သောကြက်ဥလူဖြူသုံး (အခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်ရမည်), သကြားဖန်ရေလေးပုံတစ်ပုံခွက်, citric အက်ဆစ်, ထောပတ်တစ်ဦးအဖြစ်တော့အဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများလိုအပ် vanilla အနှစ်သာရ၏။

ကျနော်တို့မုန့်၏ပြင်ဆင်မှုမှဆက်လက်ဆောင်ရွက်။ ပရိုတိန်းနက်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။ သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းအတွက်, သကြားလောင်းရေ add နှင့်သကြားကိုလုံးဝဖျက်သိမ်းသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ အပြိုင်ခုနှစ်, သငျသညျပရိုတိန်းြိမ်ကိုစတင်နိုင်ပါတယ်။ citric အက်ဆစ် Add နှင့်တည်ငြိမ်ထိပ်သည်အထိရိုက်တယ်။ အဆိုပါရောနှောပိတ်ခြင်းမရှိဘဲရည်ပရိုတိန်းလောင်းဖို့အဆင်သင့်။ အရောအနှောကိုဆင်းအအေးအထိ whisking Continue (ဒီတစ်နာရီအထိကြာနိုင်ပါတယ်) ။ ထိုအခါထောပတ်, vanillin နှင့်ဆန္ဒရှိလျှင်တစ်ဦးအရောင်များသို့မဟုတ်မည်သည့်ထို့အပြင်ရိုက်ထည့်ပါ။ အဆင်သင့်မုန့်တစ် pastry အိတ်၌ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်၎င်းတို့ကို muffins ကိုအလှဆင်ပါလိမ့်မည်။

ganache

သင့်ရဲ့အရသာရန်သေချာဘို့သင့်ကိုချောကလက်ချစ်ကြလျှင်, ဒီမုန့် muffins ။ ဒါဟာအောက်ပါထုတ်ကုန်ပြင်ဆင်ထားရန်ဖြစ်နိုင်သမျှဖြစ်ပါသည်: ချောကလက် (70% ၏ကိုကိုးအကြောင်းအရာ) - 225 ဂရမ် 30% cream ကို - 270 ဂရမ်ပျားရည် - 40 အရသာ, အရက်သို့မဟုတ်အခွံမာသီးအမျိုးမျိုးကိုသုံးစွဲဖို့လည်းလုပ်နိုင်သောဖြစ်နိုင်သောဖြစ်ခဲ့သည်။ ပထမဦးဆုံးခြေလှမ်းငယ်လေးတစ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်မုန့်နှင့်ပျားရည်ချိတ်ဆက်သေးငယ်တဲ့မီးပေါ်တွင်တင်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ အရောအနှောပြီးဆူအောင်တည်ယူဆောင်ခဲ့သည်။ ချောကလက်ထု, ပျားရည်နှင့်မုန့်တစ်ပန်းကန်နှင့်ပူပြင်းစွာအလေးချိန်ပေါ်ပြန့်ပွားခုတ်။ ယူနီဖောင်းသည်အထိမွှေဖို့ spatula အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်ချောကလက်အရည်ပျော်။ ရရှိလာတဲ့ ganache ကကိတ်မုန့်အလှဆင်ဖို့အသုံးပြုနိုင်သည့်ပြီးနောက်, တိုတောင်းတဲ့အချိန်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲသို့သွင်းထားရပါမည်။