မှိုတက်စုဆောငျး: ဆောင်းရာသီမှာအဘို့ထိုသူတို့ pickle ဖို့ဘယ်လို?

ပုံမှန်အားဖြင့်, ကွက်လပ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကိုယူရန်အကြံပြု tubular မှို, pickling သို့မဟုတ် brining တဲ့အခါမှာအများဆုံးအရသာရရှိသောအရာ။ သို့သော်ပိုမိုဆိုးရွားမဖြစ်ဖို့ပန်းကန်၏ညာဘက်ပြင်ဆင်မှုအတူ။ ဥပမာအားဖြင့်, အလွန်အရသာရှိတဲ့ မှိုသို့မဟုတ်မှိုနိုင်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောဆားမှိုအဖြစ်? ချက်ပြုတ်နည်းအတော်လေးရိုးရှင်းတဲ့ဖြစ်ကြသည်။

မှို pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ရွေးချယ်ခြင်းမှို

ဒါဟာထင်းရှူးသစ်တောနှင့်အကြားခွဲခြားရန်လိုအပ်ပါသည် Spruce မှို။ အသေးစားနှင့်သိပ်သည်းမှိုအမြဲ tastier သူတွေကိုထွက်လှည့်။ သေးငယ်တဲ့အရွယ်အစားအတွက်ကွဲပြားခြားနားသောမှိုမျိုးစိတ် Spruce နေကြသည်။ အခြားအမှိုကဆင်းလှည့်အနား, တောက်ပလိမ္မော်ရောင်အသားနှင့်အတိုဆွန်းခြေထောက်နှင့်အတူကွဲပြားခြားနားသောပတ်ပတ်လည်ဦးထုပ်ဖြစ်ကြသည်။ Borovo, များသောအားဖြင့်ပိုမိုပေါ့ပါးရိပ်။ မှို၏အလှည့်မှာချိုမြိန်ရည်ကိုဖြန့်ချိခဲ့ကြသည်။ ဤမှိုစုဆောင်း ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလကြိုတင်ပြင်ဆင်မှု ဇူလိုင်လအစောပိုင်းတွင်ထံမှစက်တင်ဘာလနှောင်းပိုင်းမှနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကအုပျစုထဲမှာကြီးထွား, ဒါကြောင့်သင်ညာဘက်ရာအရပ်ကိုရှာတွေ့ဖို့လုံလောက်တဲ့ကံကောင်းလျှင်, မှို၏စတော့ရှယ်ယာအထင်ကြီးဖြစ်ဖို့သေချာပါသည်။

ဘယ်လို မှို pickle မှ အေး?

သင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ workpiece သိမ်းထားဖို့အစီအစဉ်ရှိပါကမှိုကီလိုဂရမ်လျှင်ဆားငါးဆယ်ဂရမ်ယူပါ။ ပတ်ဝန်းကျင်အခြေအနေများအတွက်သိုလှောင်မှုအတွက်ဆား၏တရာဂရမ်လိုအပ်သည်။ နံ့သာမျိုးကိုမဆို, ဥပမာ, ငရုတ်ကောင်းဖြစ်စေခြင်းငှါ, သို့သော်အချို့ပဲမှိုကြိုက်တယ်။ အဆိုပါ marinade မပါဘဲသူတို့ကို pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ? ရုံမှတဆင့် iterate နှင့်မှိုရှင်းလင်းတစ်ပန်းကန်ဦးထုပ်ထဲမှာခြေထောက်နှင့်နေရာအထိချုံ့။ , ဆားနှင့်ဖြန်းထမ်းဘိုးကိုထမ်းများ၏ထိပ်ပေါ်မှာအထည်နှင့်နေရာနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ ခဏကချန်ထားပါ။ မှိုခြုံ့နှင့်အခြေချသငျ့သညျ။ အချို့သောမှို Add နှင့်ဆားသွန်းလောင်း။ မြေတပြင်လုံးပန်းကန်ဆားမှိုဖြည့်မရသည်အထိ, သည်အထိလုပ်ထုံးလုပ်နည်းကိုပြန်လုပ်ပါ။

အတူမှို pickle လုပ်နည်း ပင်လယ်အော်အရွက်?

သုံးစွဲဖို့ကြိုးစားပါနှင့်ပြင်ဆင်နေတစ် method ကို ရိတ်သိမ်းနေတဲ့မှို ဆောင်းရာသီမှာ။ ဖြတ်သန်းသွားနှင့်မှိုဆေးကြောပါ။ မိနစ်တစ်ဦးကစုံတွဲတစ်ပန်းကန်ဦးထုပ်မှတစ်ဦး colander နှင့်လွှဲပြောင်းတက်ထဲမှာခေါက်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌သူတို့ကို Blanche ။ ဆားနဲ့နံ့သာမျိုးကိုဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, အဖုံးအထည်, သစ်သားဘုတ်တစ်ခုသို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းနှင့်အတူဖြည့်ပါနှင့်ထမ်းဘိုးကိုထမ်းများ၏ထိပ်ပေါ်မှာထားပါ။ ရက်အနည်းငယ်အကြာမှာတော့ကွက်လပ််ထမ်းဆောင်ဘို့အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ အာလူးသို့မဟုတ်အသားနှင့်အတူထိုကဲ့သို့မုန်စားရန်အထူးသဖြင့်အရသာ ဟင်းလျာများ။ ထိုကဲ့သို့သောပေါင်းစပ်သင်ချက်ပြုတ်ကြောင်းမှိုနောင်တဘယ်တော့မှပါလိမ့်မယ်။

မှိုနှင့်နံ့သာ pickle ဖို့ဘယ်လိုနေသလဲ?

ဤနည်းလမ်းကိုပိုပြီးကြိုးစားအားထုတ်မှုလိုအပ်သော်လည်းရလဒ်ပဲဖြစ်ပါတယ် တဲ့တော်ဝင်။ မှို ကအရမ်းအရသာရှိတဲ့နှင့်မွှေးဖြစ်ကြသည်။ မှိုငါးကီလိုဂရမ်, Currant စာရွက် Laurel ဆယ်ဂရမ်, ပဲစေ့တွေဟာအတွက် allspice, ငရုတ်ကောင်း, ဆားနှစ်ရာငါးဆယ်ဂရမ်တရာဂရမ်ယူပါ။ ထားဆန်ခါပေါ်မှို peeled နှင့်ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော, အဲဒီနောက်ရေ refrigerate သူတို့နှင့်အတူမီးလောင်ဒဏ်ရာ။ ခန်းခြောက်ခြင်းနှင့်ပြီးသား Currant အရွက်, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ပဲစေ့တွေဟာ Lavrushka ၏တစ်စိတ်တစ်ဒေသမှာတငျထားတဲ့၏အောက်ဆုံးပေါ် brining တစ်ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းရန်ခွင့်ပြုသည်။ မှိုထုပ်ထားရပါမည်။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်း, အနက်ရောင် Currant ၏ကျန်ရှိသောအရွက်များဖုံးလွှမ်း။ လက်သုတ်ပဝါနှင့်သစ်သားထမ်းဘိုးကိုပတ်ပတ်လည်နှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။ ခဏစောင့်ပြီးရင်ဆိုမုန့်ညက်ဖို့အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ appetizer ပျော်မွေ့။ ဆောင်းရာသီတွင်, ဒီကွက်လပ်ရိုးရှင်းစွာအစားထိုးလို့မရတဲ့။